Enamik inimesi arvab, et sa ei tohi suitsetada gaas BBQ või propaani grill, aga see pole tõsi! Tegelikult saate suitsetada mis tahes tüüpi grillil, sealhulgas gaasigrillil.
Peamine on kasutada kaudset kuumust ja reguleerida temperatuuri, et teie toit ei küpseks üle ega kõrbeks.
Kuidas luua kahetsoonilist kaudset kütteseadet
Saate luua kahetsoonilise kaudse kütte seadistuse:
Mis on oluline a suitsetaja Nõuetekohaseks toimimiseks tuleb seda pikka aega ilma katkestusteta juhtida.
Sa ei taha, et temperatuur ületaks 300 F. Samuti ei taha, et näiteks rinnatükk leekidega kokku puutuks.
See hõlmab ka kahetsooniliste kaudsete seadistuste seadistamist grillimiseks. Grillidel on kaks “sooja tsooni”, sellest ka nimi.
Seejärel annab põleti kuumust toidu küpsemise ajal küpsetuskambrites oleva ümbritseva õhu temperatuuri kaudu.
Gaasigrilli põleti konfiguratsioon madalaks ja aeglaseks küpsetamiseks
Kui kasutada 2 põletiga grilli, siis ilmselgelt tuleks ainult üks põleti välja lülitada.
Kasutades mitut põletit, saate leida õige temperatuuri. Nelja põletiga grillide puhul peate mängima mõne konfiguratsiooniga.
Proovige katsetada kuumuse reguleerimise ja põletite arvuga, mõõtes ümbritseva õhu temperatuuri toidu teisel poolel.
Kui süsteemi konfiguratsioon on stabiilne vahemikus 230–250 °F, on võimalik sellele konfiguratsioonile naasta.
Tuleb meeles pidada, et arvesse tuleb võtta ka muid tegureid.
Kuidas propaani grillil suitsu teha?
Kuidas saavad propaanist grillid head suitsu teha?
Puidugraanulit saad põletada grillil puidutükkide, hakkepuidu abil. Enamikul gaasigrillmudelitel on sisseehitatud suitsukastid.
Samuti saate hankida odava tarviku nimega a terasest suitsukastaga pakume isetegemismeetodit, mille jaoks te ei vaja varustust.
Enamik grillimissüsteeme sisaldab "maitseainebatoon" mis istub üle pinna.
Maitseaine eesmärk on aurustada mahlad, mis langevad läbi restide, et need ei jääks kinni ega tekitaks segadust.
Nii et sama põhimõtet järgides saame seda ala kasutada suitsukastina. Selle meetodi jaoks on vaja ainult mõnda puiduhaket. Pole vaja vedelikku ega fooliumit!
Kas DIY suitsetaja on sama hea kui tõeline suitsetaja?
Ei, see pole nii tõhus ja lihtne töötada kui tegelik tehing.
Kuid kui teil ei ole iga kord konkureerivaid grille, saate hästi süüa teha a DIY suitsetaja ka.
Probleem on selles, et veekeetja grillil ei saa temperatuuri reguleerida nagu kallite suitsuahjude puhul.
Mis Masterbuilt analoog elektriline suitsuahiNäiteks saate määrata soovitud temperatuuri ja seejärel jätta selle tundideks seisma.
See suitsetab toidu ja saate oma päeva edasi teha. Tavalise grilli kasutamine suitsutamiseks ei paku seda mugavust.
Kuid "madal ja kiire" küpsetamine on grilliprotsessi jaoks ülioluline. Ja õnneks saate seda saavutada ka tavalisel grillil, mitte ainult a professionaalne suitsetaja.
