Tavalises gaasis grillid, restid kuumutatakse otse leegiga. Infrapuna grillidel on seevastu infrapunaelement leegi ja restide vahel.
See tähendab, et gaas soojendab infrapunaelementi, mis omakorda kiirgab grillimiseks vajalikku soojust.
Põhimõtteliselt küpsetab infrapuna grill liha otse ja ei kuumuta õhku. Konvektsioongrill soojendab õhku, mis seejärel soojendab toitu.
Selles postituses käsitleme:
- 1 Mis on infrapuna grill?
- 2 Infrapunagrilli kasutamise eelised
- 3 Infrapuna grillimissüsteemi puudused
-
4 KKK on infrapuna grillide kohta
- 4.1 Kas infrapuna grill on parem?
- 4.2 Kas infrapuna grillid on paremad kui tavalised gaasigrillid?
- 4.3 Mis on infrapuna grillimise eelis?
- 4.4 Kas infrapunavõre on raske puhastada?
- 4.5 Kas infrapuna toiduvalmistamine on tervislik?
- 4.6 Miks mu infrapuna grill esimest korda nii palju suitsetab?
- 4.7 Kas see on normaalne, et minu infrapunagrill suitsetab palju?
- 4.8 Kuidas infrapuna grillil süüa teha?
- 4.9 Kuidas maitsestate ja infrapunagrilli?
Mis on infrapuna grill?
Infrapunagrill on gaasigrill, mis kasutab soojusallikana infrapunatehnoloogiat. Traditsioonilises gaasigrillis kuumutab leek resti otse. Infrapunagrillis asub aga leegi ja resti vahel infrapunaelement.
Gaas soojendab kõigepealt infrapunaelementi, enne kui see toidule intensiivset kuumust kiirgab. On mitmeid eeliseid infrapuna grillimine.
Esiteks saate infrapunagrilli kasutades saada väga kõrgeid temperatuure, mis võimaldab teil toitu kiiresti valmistada ilma seda kuivatamata. See aitab säilitada lihamahlad sees, mis hoiab teie praad, kana või muud liiki liha õrnana ja mahlasena.
Infrapunagrilli korral on kuumus ühtlasem, mistõttu on temperatuuri reguleerimine lihtne ning toiduained ühtlasemalt ja adekvaatsemalt küpsetatud.
Infrapuna grillide tagurpidi
Allpool tutvustan infrapunatehnoloogiaga grilli peamisi eeliseid.
Kõrgem temperatuur ja ühtlaselt leviv soojus - Infrapunapõletitele on iseloomulik palju laiem temperatuurivahemik. Nad suudavad saavutada tõeliselt kõrgeid temperatuure, säilitades samal ajal ühtlaselt leviva kuumuse. Sel põhjusel sobivad need väga kuumaks ja kiireks grillimiseks.
Mugavus ja aeg - Tõenäoliselt pole kiiremat tüüpi grilli, infrapunatehnoloogia paistab silma sellega, et saavutab toiduvalmistamiseks õige temperatuuri väga kiiresti. Samuti on see sama mugav, nagu näiteks gaasigrillide puhul.
Väike kogus ägenemisi - Metallplaat, mis asub restide ja põletite vahel, piirab tõhusalt toidu kokkupuudet ägenemised.
Väiksem kütusekulu - Kõrge temperatuuri saavutamine väga kiiresti mõjutab toiduvalmistamise kiirust ja tõhusust. Saate palju rohkem toitu valmistada palju lühema aja jooksul.
Infrapuna grillide varjuküljed
Nagu igal grillitüübil, on ka sellel grillil teatud varjukülgi.
Toitu on lihtne põletada - Intensiivne kuumus sobib suurepäraselt faslihtsaim söegrillT grillida, kuid peate olema ettevaatlik. Üks hetk tähelepanu hajutamist, vaid mõni sekund, ja teie toit võib põletada, mistõttu ei tohiks te ebaõnnestumisel esialgu heidutada. See on täiesti erinev tehnoloogia ja toiduvalmistamisstiil kui tavalisel grillil, see nõuab lihtsalt mõningast kogemust.
Väiksem mitmekülgsus - Fikseeritud madalama temperatuuri saavutamisega seotud probleemide tagajärg on väiksem mitmekülgsus. Probleem tekib väga õrna toidu või liiga paksude lihatükkidega.
Hind - Võrreldes lihtsaim söegrill, hind on väga kõrge. See näeb gaasigrillidega võrreldes sama kehv välja. Kahjuks kuuluvad infrapunagrillid kallimate grillide hulka, mistõttu on nende populaarsus suhteliselt madal.
Infrapunagrilli kasutamise eelised
Kiirem grillimisaeg
See on infrapunagrilli kasutamise peamine eelis. Oluline on märkida, et infrapuna grillid toodavad palju rohkem soojust kui tavalised grillid. Tegelikult võivad grillimistemperatuurid ulatuda kuni 700 kraadi Fahrenheiti.
See võimaldab teil kiireks grillimiseks vajalikku paindlikkust. Te ei veeda kunagi palju aega oma grilli kõrval seistes, kui teil on infrapuna grill.
Energia säästlik
Infrapuna grillidel on soojendusaeg lühem, kuna toitu kuumutatakse tavaliselt otse infrapunakiirguse kaudu - ja see tähendab, et naudite alati kiiremat küpsetusaega ja palju energiatõhusust.
Infrapuna grilliga kasutate alati vähem kütust - tegelikult kasutavad need grillid tavaliste grillidega võrreldes umbes 30% vähem kütust. See tähendab, et säästate kütuse pealt raha.
Ühtlane soojuse jaotus
Soojusjaotuse osas on tavalistel grillidel palju ebamugavusi. Kuid infrapuna grillid annavad teile alati ühtlase soojusjaotuse, mis tähendab, et naudite ühtlaselt küpsetatud toitu.
Need grillid tekitavad vähem ägenemisi, kõrvaldades seega külmad või kuumad kohad.
Maitsev toit
Infrapuna grillid kasutavad toidu valmistamiseks kiirgavat soojust - ja te ei muretse toidu kuivamise pärast. Infrapuna soojus tungis läbi teie toidu niiskustõkke ja toit ei kaota niiskust. Lisaks säilib teie toidus vedeliku ja toitainete sisaldus.
Lihtsam puhastada
Infrapuna grillid ei anna teile raskusi nende puhastamisel. Enamikul grillidest on eemaldatavad restid ja paneelid, mis muudavad grilli puhastamise lihtsaks.
Siiski peate mõistma ka seda, et ükski toiduvalmistamisseade pole täiuslik ja infrapuna grillidel on ka mõned puudused.
Infrapuna grillimissüsteemi puudused
Temperatuuri seaded
Siiani on see infrapuna grillimise suurim väljakutse-te ei saa valida madala temperatuuri seadete jaoks.
Sel põhjusel tekitavad infrapuna grillid äärmiselt kõrget kuumust, mistõttu ei ole need ideaalsed grillid kala- ja köögiviljaretseptide jaoks.
Samuti on infrapunagrilli kasutamisel kaasas õppimiskõver. Kuna grill tekitab väga kõrget kuumust, võib see toiduained hetkega põletada, kui te pole ettevaatlik. Grilli kasutamise esimestel kordadel peate seda hoolikalt jälgima, et vältida üleküpsetamist.
Aga kui olete toiduvalmistamise ajad selgeks saanud, saate professionaalseks grillijaks.
Terviseriskid
Kuna infrapuna grillimine hõlmab ülikõrgeid temperatuure, on toidu söestumise ja põletamise võimalused väga suured. Põlenud toit seevastu suurendab vähiriski, aga ka muud tervislikud seisundid.
Kaasaskantavus
Mitte palju infrapuna grille pole kaasaskantavad. See tähendab, et kui olete oma grilli paigaldanud, on selle teisaldamine keeruline - eriti nende mahuka struktuuri tõttu. Isegi kui leiate turult kaasaskantavaid infrapuna mudeleid, ei ole need ideaalsed teie tavapäraseks kasutamiseks ja grillimispidudeks.
Kallis
On üks asi, mis muudab infrapuna grillid kalliks - nende konfiguratsiooni taga olev tehnoloogia. See muudab need teiste tavapäraste grillidega võrreldes palju kallimaks.
Loe ka: Pit Bossi grillid, mis viivad teie grillimise uuele tasemele
KKK on infrapuna grillide kohta
Kuna infrapuna grillid on grillimaailmas veel suhteliselt uued, tekib paljudel inimestel seda tüüpi grillimissüsteemi kohta palju küsimusi. Kuna ümberringi liigub palju valeinformatsiooni, arvasime, et vastame teie kõige sagedamini esitatud küsimustele.
Kas infrapuna grill on parem?
Infrapunagrill ei kasuta toidu valmistamiseks kuuma õhku ja kuna see eemaldab kuuma õhu, säilitab toit, eriti liha, umbes 35–40% rohkem oma looduslikest mahladest. Lõpptulemus on mahlakam ja mahlasem liha, mis muudab selle maitse hämmastavaks.
Seda tüüpi grill küpsetab toitu ühtlaselt, kuna põleti kasutab ühtlast kiirgusenergiat ja see on energia, mis küpsetab teie toitu, mitte kuum õhk. Kuna infrapunagrill ei sõltu toidu tungimisest ringlevast kuumast õhust, valmistab teie toidud palju kiiremini ja liha on mahlapress.
Seetõttu on teie otsustada, kas infrapunagrill on parem, kuid võrreldes teiste grillimisseadmetega muudab see liha pehmemaks ja õrnamaks.
Kas infrapuna grillid on paremad kui tavalised gaasigrillid?
Puuduvad selged tõendid selle kohta, et infrapunagrill oleks parem kui gaasigrill. See sõltub isiklikest eelistustest ja liha valmistamise viisist. Kui soovite mahlakaid õrnaid lõikeid, eelistate infrapunagrilli. Aga kui teile meeldib suitsetada vanamoodsalt, siis arvatavasti armastate gaasigrilli rohkem.
Igasugustes katsetes küpsetati mõlemat tüüpi grille sarnaselt ja ühtlaselt.
Mis on infrapuna grillimise eelis?
Jagame selle kolmeks peamiseks eeliseks. Esiteks soojendab infrapuna grill toitu (liha), mitte õhku. Niisiis, küpsetate oma toitu otse ilma lahtise tuleta, nii et see ei kõrbeks ega kõrbeks kiiresti.
Teiseks, kui kasutate infrapunagrilli, maksimeerite liha maitset ja lubate sellel säilitada oma looduslikud mahlad.
Kolmandaks maksimeerite energiat ja mugavust, sest te ei raiska puitu, gaasi, propaani ega sütt, kuna infrapunasüsteem küpsetab toitu kiiremini. See on mugav ka seetõttu, et veedate vähem aega grillil.
Kas infrapunavõre on raske puhastada?
Ei, neid grille on üsna lihtne puhastada ja grill teeb suurema osa puhastustöödest. Teiste grillide puhul peate pärast selle kasutamist palju puhastama.
Infrapunagrilli puhul on parim viis selle puhastamiseks BURN OFF MEETODit kasutada.
Pärast grilli kasutamist peate grillilt maha jäänud liigse rasva ja toidujäägid ära põletama. Kõigepealt lülitage grill sisse HIGH HEAT ja sulgege kaas. Laske sellel umbes 15 minutit "küpseda". Selle aja jooksul muudab grill kõik prahid tuhaks. 15 minuti pärast laske sellel jahtuda ja puhastage tuhk ja mustus nailonharjaga.
Kui olete kogu tuha ja prahi eemaldanud, määrige grill õhukese kihiga kõrge kuumusega toiduõliga. See tagab, et toit ei jää järgmisel korral grillimisel restide külge kinni.
Kas infrapuna toiduvalmistamine on tervislik?
EM (elektromagnetiline energia) ja kiirguse mõjude ümber on palju arutelusid. Kuid infrapuna toiduvalmistamist peetakse tervislikuks. Siin on, mida peaksite teadma.
Kui küpsetate infrapuna grilliga, on see sarnane mikrolaineahjuga küpsetamisele, sest mõlemad kasutavad toidu soojendamiseks EM -i. Üldiselt ollakse nõus, et suure energiaga elektromagnetkiirguse vormid võivad kujutada endast vähiriski. Kuid mõjutamiseks peate kokku puutuma palju või vähemalt röntgenikiirgusega.
Küpsetusseadmetel, nagu infrapuna -broilerid, mikrolaineahjud, grillid ja muud väikesed infrapunaobjektid, pole peaaegu piisavalt jõudu, et kahjustada keha või põhjustada DNA muutusi. Seetõttu on teave, et infrapuna grillid on tervisele halvad, müüt.
Miks mu infrapuna grill esimest korda nii palju suitsetab?
Uue infrapunagrilli esmakordsel kasutamisel tekitab see palju suitsu, mis võib teile murettekitav olla. Kuid paanikaks pole põhjust. See suits, kui te seda esimestel kordadel kasutate, on lihtsalt tootmisjäägid. Kuid see ei ole mürgine aine, nii et see ei kahjusta teid mingil viisil.
Kas see on normaalne, et minu infrapunagrill suitsetab palju?
Aeg-ajalt ägenemine siin ja seal on väga normaalne. Kui grillite, peate kohandama temperatuuri toidule, mida valmistate. Niisiis, kui see pole vajalik, ei tohiks see olla kõrgel kuumusel. Selle asemel reguleerige temperatuuri vastavalt sellele, mida soovite grillida. See peaks suitsu vähendama.
Kuidas infrapuna grillil süüa teha?
Infrapunagrill töötab kõige paremini, kui kasutate selle keedualasid maksimaalselt ära. Parima maitsega toidu saamiseks võite kasutada grillikombinatsioone. Seal on infrapuna kõrvetav tsoon ja seal küpsetate liha kõrgel kuumusel umbes ühe minuti jooksul külje pealt.
Olemas on ka infrapunasaun, kus saab valmistada maitsvaid kebabe või grillkana.
Lõpuks saate kasutage madalamat temperatuuri kasutavaid keraamilisi brikette, mis tähendab, et toit küpseb ühtlasemalt, kuna brikett säilitab soojust kauem ja pakub ühtlast küpsetuspinda.
Kasutage kolme keeduala kombinatsiooni ja tagate iga kord parima toiduvalmistamissessiooni.
Kuidas maitsestate ja infrapunagrilli?
Infrapunagrilli roostevabast terasest restid tuleb enne kasutamist maitsestada, et need ei põhjustaks toidu kleepumist. See optimeerib ka grilli küpsetusvõimet, takistab roostetamist ja lihtsustab selle puhastamist.
Määrige kõik restid pintsli või pihustuspudeli abil kõrge kuumusega toiduõliga. Seejärel pühkige kogu süsteem lapi või paberrätikuga maha, see samm on hädavajalik! See protsess tagab ühtlase kattekihi.
Seejärel lülitage kuumus umbes 15 minutiks sisse, kuni õli põleb ja grill lõpetab suitsetamise. Võredel peaksite nägema tumepruuni või pronksist värvi. Mida rohkem grilli maitsestate, seda paremini see toimib ja see küpseb ühtlasemalt.
