Kui sa armastad suitsetamine maitsestatud puiduga, kuid pole veel virsikuid proovinud, siis on tegemist maiuspalaga.
Virsik (Prunus persica) on a pudenev puu ja see kuulub perekonda Prunus, kuhu kuuluvad kirss ja ploom. Virsikud ja nektariinid on samad liigid, nagu ka nende puit, kuigi kaubanduslikult peetakse neid erinevateks puuviljadeks.
Kõik teavad, et hikkoripuu sobib hästi tumeda lihaga ja puuviljametsad nagu õun, sobivad ideaalselt kodulindudele.
Kuid mitte paljud inimesed ei kasuta suitsetamisel virsikupuud.
Ilmselt mõtlete, kas virsikupuu sobib suitsetamiseks?
Maitsestatud virsikupuu sobib suurepäraselt suitsetamiseks. Virsiku maitse on sarnane pirniga, kuna sellel on kergelt puuviljane ja kergelt magus maitse. Kerge liha suitsutamine on piisavalt peen, kuid inimesed tunnevad seda magusust oma suulaes, kuna see jätab meeldiva järelmaitse.
Tõde on see, et paljudele pole virsikupuu laastud tuttavad, sest see pole kauplustes nii tavaline.
See on kahetsusväärne, sest virsikul on peen, veetlev puuviljane maitse, mis sobib hästi kana, kalkuni, korni kanade ja isegi sealihaga.
Nii et vastus on jah, absoluutselt!
Üldiselt on puuviljapuudel kerge suitsutamise maitse, seega täiendavad need kõige paremini kergemaid toite.
Mõned suitsetajad väidavad, et virsikupuu lööb õuna välja maitse osas!
Selles postituses käsitleme:
Kuidas kasutada Peachwoodi suitsetamiseks
Virsikupuu kasutamise saladus on kasutada seda mõõdukalt ja väikestes kogustes.
Kui olete kasutades seda lambaliha suitsutamiseks, sealiha või toiduained, nagu ribid, võite kasutada suuremat kogust, kuna see liha vajab rohkem maitset.
Kuid te ei vaja liiga palju suitsu kodulindude küpsetamiselvõi riskite liha maitsvate maitsete ületamisega.
Kasutage maitsestatud virsikupuud, mis on kuivanud vähemalt 6 kuud, kuid mitte kauem kui aasta, vastasel juhul võib see olla liiga kuiv.
Sel juhul põleb ja põleb liiga kiiresti. Pidage meeles, et liha suitsetamiseks ei tohi kunagi kasutada rohelist virsikupuud.
Sarnaselt teiste metsadega saate virsikulaastusid 30 minutit vees leotada, kuid tegelikult pole seda sammu vaja teha.
Peachwoodil on mõned unikaalsed maitsed ja selle parimaks ärakasutamiseks proovige suitsetamisel kasutada puidu hõõgumise asemel nihkepulga.
Kas otsite endiselt head suitsetajat? Loe: Mida otsida suitsetaja ostmisel | näpunäiteid, tüüpe ja 3 üle vaadatud.
Suitsetav puit on oluline
Tõelised grillimeistrid teavad, et puit, millega suitsetate, muudab liha maitset tohutult.
On mõned üldised juhised, mis aitavad teil valida, milline puit sobib kõige paremini lihatüübiga.
Näiteks mahlakas puit nagu virsik või pirn sobib hästi kanaga.
Puidu maitse määrab suitsu üle jõu. Suitsetavate metsade maitse on mahe kuni tugev.
Heledamad ja peenemad metsad, nagu puuviljapuud, on "pehmed", samas kui metsad nagu hickory on "keskmised" ja lehtpuud nagu mesquite on "tugevad".
Algajatele suitsetajatele on virsikupuu kasutamine lihtsam kui tugevate lehtpuude puhul. Virsik on kergema maitsega, seega on valesti eksimine raskem.
Kust osta suitsetamiseks mõeldud virsikupuud
Virsikulaastud on raskesti kättesaadavad, kuna need on vähem populaarsed kui teised puuviljapuud, näiteks õun või kirss.
Kui aga soovite virsikupuu proovida, võite osta erinevaid pakendeid, näiteks WESTERN BBQ suitsutuslaastud 4 pakki.
Kaasas neli puidumaitset: vaher, õun, kirss ja loomulikult virsik. See sobib ideaalselt kasutamiseks koos elektri- või gaasigrilliga.
Parimad toidud Peachwoodiga suitsetamiseks
Nagu ma juba varem mainisin, on virsikupuuga suitsetamiseks parim toit kerge liha nagu linnuliha.
Kuid võite suitsetada ka sealiha või isegi lambaliha, kui te ei pahanda peent maitset!
Siin on virsikupuuga suitsetatavate toitude loetelu:
- kanaliha
- Väikesed jahilinnud
- Sealiha tagumik
- Tiivad
- lambakarree
- Türgi
- veiseliha rinnatükk (laske lihal kauem suitseda, et saaksite tunda virsiku maitset)
Minu soovitus on segada virsik soovi korral mõne muu puiduga nagu hickory suitseta sealiha.
Kui te seda ei tee, ei pruugi maitse olla piisavalt tugev, nii et inimesed võivad öelda, et sealiha ei suitseta piisavalt kaua.
Seetõttu võite kasutada 75% virsikut ja 25% hickoryt, et anda sellele puidusuitsu lisamaitse.
Loe ka: Kas kuivatatud magus kummipuu sobib liha suitsutamiseks? Ei! Siin on põhjus
Kas virsikupuuga suitsetamine on ohutu? Kas see on mürgine?
Ärge muretsege, virsikupuu on ohutu kasutada toidu suitsetamiseks.
Ümberringi hõljub müüt, et virsikupuu on mürgine, kuid see pole lihtsalt tõsi. Virsikute ainus mürgine osa on auk.
Tegelikult on virsiku- ja aprikoosikaugud ohtlikud, kuid ainult siis, kui neid süüakse.
Kaevud sisaldavad tsüanogeenset glükosiidi, mis on allaneelamisel väga mürgine. Kuid suitsetades ei kasuta te auke.
Seega, kui puit põletatakse ja muudetakse söeks, pole mürgisust.
Kokkuvõtteks võib öelda, et virsikupuu on suitsetamiseks täiesti ohutu.
Peachwood Bottom Line
Soovitan virsikupuud kodulindude suitsetamiseks, sest sellel on peen maitse, mis ei ületa kerget liha.
Seega, kui olete varem suitsetamiseks kasutanud puuviljapuitu, saate aru, et virsikupuu ei erine kirsist või õunast.
Niisiis, see muudab teie liha magusaks, mahlakaks ja maitsvaks!
Kas otsite suitsetamiseks rohkem eksootilisi metsi? Uurige, kas Hackberry sobib liha suitsetamiseks.
