Üks tark mees ütles kunagi, et raamatute lugemisel on jõud. Tegelikult, kui soovite teada, kuidas teistel inimestel on elus õnnestunud, peate neilt õppima.
Suurepärased BBQ kokad on raamatusse pannud oma retseptid, meetodid, toiduvalmistamisoskused ja mõtted. Niisiis, kui soovite oma grillimisoskusi täiendada, varuge parem oma riiulid nende raamatutega.
Raamatuid on aga palju ja sa pead tõesti teadma, millist raamatut sa tahad ja mis autorit selle taga on. Seal on kogenud kirjanikke, kes on oma aastatepikkuse raamatukogemuse maha pannud, kuid on ka tulevasi kirjanikke, kes hakkavad oma mängu grilli kirjutamisse tõeliselt kaasama. suitsetaja raamatud. Siin on mõned parimad BBQ-suitsetajate raamatud.
Loe ka: tööriistad, mida vajate parima suitsutatud toidu valmistamiseks
Selles postituses käsitleme:
Vaadatud on parimad BBQ suitsetaja retsepti kokaraamatud
Lihapea: Suure grillimise ja grillimise teadus
Autor kokaraamat, Meathead Goldwyn, on juhtinud maailma juhtivat välitoiduvalmistamise veebisaiti, mida tuntakse AmazingRibs.com nime all. Ta on koduaias toiduvalmistamise alal palju uurinud ja tal on üle saja retsepti. Selles raamatus on ta teinud koostööd Bostoni ülikooli doktori prof Greg Blonderiga, kes on toiduteadlane ja füüsik, et selgitada vajadust pigem kuivsoolamine kui märgsoolamine.
(vaadake 837 klientide arvustust)
Samuti väidavad nad, et ribid on paremad ilma soolata, miks mahlides sulgemine on võimatu ja muud huvitavat. Samuti on nad arutanud erinevaid grillimisprobleeme, näiteks seda, kuidas vürtsid ei tungi, kuid sool küll, millal kasutada söe asemel gaasi ja vastupidi, kuidas hoida oma kala kinni, miks te ei peaks kogu looma küpsetama? , kuidas palke kasutades süüa teha, digitaalsete termomeetrite tähtsus muude küsimuste hulgas.
Raamat on tõesti hämmastav ja BBQ armastajad peaksid tõesti selle koopia saama. Meathead annab raamatus oma teadmised erinevate tarvikute kohta, grillimise ja grillimise kontseptsioonid, seadmed ja meetodid. Ta ütleb, et peate teadma tule, toidu, suitsu ja kuumuse koosmõju, et saada igal grillimisel parimaid mahlakaid tulemusi.
Raamat toob tõepoolest esile nii lihateaduse, keemia kui ka füüsika ühendamise aspekti. Selle täienduseks kasutab autor mõningast huumorit, mis sulandub hästi värviliste fotodega, mille ta on kogu raamatu jooksul avaldanud.
Härra Meathead Goldwyn on õpetanud erinevates asutustes, nagu Le Cordon Bleu Chicagos ja Cornelli ülikooli hotellijuhtimise kool, ning on hästi kursis mõne Ameerika lemmikretseptiga.
Sellest raamatust võite oodata selliseid retsepte nagu Perfect Tõmmatud sealiha (nagu retsept, mis meil siin on); Magus ja hapu sealiha Mumbo kastmega, Baja Fish Tacos; Grillitud homaar, The Ultimate Turkey; Texas Brisket; Huli-Huli kana; Praadimaja praed; Simon & Garfunkel Kana; Viimase söögikorra ribid; Schmancy suitsulõhe; Prime Rib; Brasiilia lühikesed ribid paljude teiste hulgas.
Autor on selle raamatuga teinud silmapaistvat tööd ja kui olete piisavalt innukas, ei tea te mitte ainult retsepte, vaid ka toiduvalmistamist.
Autor heidab valgust ka väärarusaamadele ja müütidele, mis ümbritsevad sellist lõikamist enne toiduvalmistamise müüti, müüti liha toatemperatuurile viimise kohta.
Tal on palju toiduvalmistamise kogemusi ning ta toob kaasa proovitud grillimismehaanika ja selle tegemise kunsti. Ta mõistab, et grillimine tähendab toiduvalmistamise taga oleva teaduse tundmist ja oskusi tegeliku asja tegemiseks. Tema raamat on kohustuslik, kui armastate grillimist.
Suits ja vürts: toiduvalmistamine suitsuga, tõeline grillimisviis
Kui selle raamatu esimene trükk 90ndate lõpus ilmus, sai sellest kiiresti fännide lemmik. Tegelikult lugesid seda raamatut vähemalt korra kõik, kes armastasid BBQ -d. Sellest sai kohustuslik raamat grillimisõpradele kogu USA-s ja see oli täis palju palju häid grilliretsepte.
(vaata siit)
Kakskümmend aastat pärast esimese väljaande ilmumist on Cheryl ja Bill Jamison oma raamatut uuendanud ning välja andnud uuema ja köitvama väljaande. Selles uues väljaandes on autorid fotod tõesti omaks võtnud ja neil on lugejatele positiivne mõju. Piltidel on näha ka mitmesuguseid asju, alates mõnusatest vaadetest kuni tagaaias suitsetamise tehnikate, grillilõikude kaadriteni ja Pitmasters, kes küpsetavad mõnes neist liigestest.
See on parim raamat kõigile, kes on suitsetajamaailmas uued. Smoke & Spice'i muudetud väljaanne on igal leheküljel täis teavet, mis jätab teile teadmise, et peate oma maitsetu liha muutma soolaseks ja maitsvaks. Erinevalt teistest suitsetamist puudutavatest raamatutest on see raamat läbi vaadatud ja sisaldab kõiki üksikasju, mida peaksite suitsetamisprotsessi kohta teadma. Alates Bill ja Cheryl kasutatavast tehnikast kuni põhiliste tööriistadeni, mida grillimisel vaja läheb, hõlmab see raamat kõike.
Selle raamatu kasutamise üks eeliseid on mitmete maailma tuntud suitsetajate mitme retsepti õppimine. Smoke & Spice'i muudetud väljaanne on raamat, mille omandamist peaksite kaaluma, kui teile meeldib regulaarselt grillida. Selles raamatus on üle 100 retsepti, mis jätavad alati suu vett jooksma.
Lisaks sisaldab uus väljaanne ka üle viiekümne uue retsepti, mida autorid on lugejatele proovinud ja heaks kiitnud. See uus väljaanne sisaldab retsepte selliste toitude jaoks nagu sidruni-koriandrikana, rinnatükk Frito Pie, melassiga soolatud seapekk.
Lisaks on autorid lisanud magustoitude ja kastmete retsepte. Siin on mõned, mida võite oodata: Chipotle Cherry Cobbler, Peppery Sweet Sibulakaste, Cornbread Fritters.
Kui olete kogenud grillija, siis teate ilmselt nende autorite ja nende loomingut. Või kui alles alustate grillimiskunstiga, siis on see raamat teile. Raamatut on väga lihtne lugeda ja autori kirjeldused on väga täpsed. Autorid on väga hästi kursis BBQ kunstiga, olgu see siis suitsetamine või grillimine, ning on ka oma kirjeldustega nutikad.
Samuti on autorite vahel valida palju retsepte, mis sisaldavad parimaid retsepte erinevatest USA grillpiirkondadest. Autorid on raamatu väljatöötamisega palju vaeva näinud ja selle raamatu esimesed osad on varunud palju taustateavet. Kuna autoritel on palju kogemusi, on neil BBQ armastajatele väga asjakohane nõuanne. Selle raamatuga saab kasutada ükskõik millist suitsetaja tüüp (nagu need, mida me siin selgitame).
Kontrollige saadavust Amazonist
Suitsetasin koos Myron Mixoniga
Kui on keegi, kes on BBQ maailmas võitnud palju karikaid, siis on see Myron Mixon. Kuttil on vöö all 3 maailmameistrivõistlust ja sada kaheksakümmend suurvõistlust. Sel põhjusel on Myron Mixon olnud TLC BBQ Pitmastersi täht. See ja muidugi puhas sära, mida ta BBQ -retseptide tegemisel avaldab.
(vaadake 1,166 klientide arvustust)
Ta õppis oma vanematelt, kellel oli toona kasteäri Jacki vana lõunaosa. Oskused, mille ta perekonna kastmeettevõttes osaledes isalt omandas, oli alus, mida tal oli vaja, et olla üks maailma juhtivaid BBQ -eksperte.
Alati, kui kuulete parimatest suitsetamist puudutavatest raamatutest, peaks teile meelde tulema üks nimi - Myron Mixon. See autor pole lihtsalt koduaias grillija, kes armastab liha suitsetamist - ta on liha suitsetamise osas tuntud meister. Myron on võitnud rohkem võistlusi ja auhindu kui ükski teine suitsetamistööstuse inimene. Selles raamatus on ta andnud teile kõik saladused, mis on pannud teda suitsetama.
Smokin 'With Myron Mixon algab lihtsate suitsetamise põhitõdedega, mida iga grillija peaks teadma. Juhul kui te ei tea millist puitu peate ostmavõi millise suitsetaja või grilli peate valima - saate kogu selle teabe, kui selle raamatu ostate. Seal hakkate suitsetamise suurmeistrilt endalt õppima meistrite tasemel suitsetamisoskusi.
Autor on lisanud üle 75 retsepti, mida ta on kasutanud ligi 180 meistritiitli võitmiseks. Lisaks on ta hakanud lisama retsepte, mida on vaja suurepärase maitsega kastmete ja marinaadide valmistamiseks, et need suitsuliha kõrvale sobiksid. Isegi teised lihast suitsetajad leiavad, et Smokin 'With Myron Mixon on iga suitsutatud lihatükiga võrreldes veidi õrnem ja maitselisem.
Mixonil on lihtne reegel, mida ta rakendab; ta ei mõtle üle. Ta ütleb, et grillimist tuleks hoida lihtsana ja just see reegel on talle grillimaailmas kuulsuse pälvinud. Oma raamatus jagab ta oma auhinnatud retsepte ja õpetab inimestele, kuidas lihtsast BBQ-tüübist profiks liikuda. Ta puudutab ka muid põhiasju, mida iga grillisõber peaks teadma, näiteks õiget puitu suitsetamiseks või grillimiseks.
Raamat hõlmab ka muid olulisi asju, nagu toiduvalmistamise ajad ja temperatuurid, mis on vajalikud grillilt parimate toitude saamiseks. Üks tähelepanuväärne asi selle raamatu juures on see, et see on kaetud mahlaste fotode ja üle seitsekümmend viie retseptiga, andes lugejatele esireas mõned oskused, mis on Mixoni nii kuulsaks teinud.
Mõned retseptid, mida võite oodata, on järgmised: tema tuntud Cupcake Chicken, maitsev burger ja juhised ribide, rinnatüki ja kana küpsetamiseks. Lisaks saate ka valemid marinaadide, kastmete, hõõrumiste ja süstide valmistamiseks. Kui olete alati imetlenud Mixonit ja tööd, mida ta teeb oma grillil, siis on see raamat teile.
Vaadake Amazonist viimaseid hindu
Liha suitsetamine: ülim juhis igasuguse liha, linnuliha ja kala suitsetamiseks
Interneti tekkimisega näib veebisaitide kasvutempo olevat väga suur. Väga põhiliste oskustega inimesed arvavad, et nad on oma ala eksperdid, ja kiirustavad veebisaidi avamisega. Pole üllatav, et Google'i otsing on täis paremale ja keskele jäävaid veebisaite ning raske on teada, kes on tõelised eksperdid.
Üks on aga jäänud tõeks, et suurepärane töö jääb alati silma. See on juhtunud Jeff Phillipsi, suitsetamisliha autori ja mehe kohta, kes on kõrgeima suitsetamisliigi veebisaidi taga. Selles juhendis on autor välja toonud kõik sammud, mis on vajalikud teie tagahoovis tõelise grillimise jaoks.
See on ideaalne raamat teile, kui alles alustate grillimist, sest see annab teile kõik, mida vajate, et panna inimesed märkama teie oskusi. Alates vajalikest seadmetest kuni kasutatavate meetodite ja juhisteni, mida peate võtma iga retsepti puhul. See raamat on teid hõlmanud kõigega, mis suitsetab liha.
Autor läheb edasi ja selgitab asju, mida peate suitsetamisel teadma. Ta juhendab lugejaid ostetava suitsetaja tüübi, kasutatava puiduliigi, vajalike tööriistade ja varustuse, suitsetaja seadistamise ning elektri-, söe- või gaasisuitsetaja muutmise kohta.
Samuti annab kirjanik juhiseid kastmete, lihumaaliha ja linnuliha valmistamise, fooliumi ja pannide kasutamise, marineerimise, süstimise ja mopi tegemise kohta. Lisaks saavad lugejad teada, kuidas hoida toitu ohutu nii reisil kui ka kodus.
Mõned raamatus sisalduvad retseptid on: Suitsulõhe, Suitsukana kvartalid, Suitsutatud Mahi-Mahi, Al's 3-2-1 Aasia ribid, Suitsutatud kuumad tiivad, Kirsisuitsutatud Prime Rib, Suitsutatud terve Türgi, Cajuni suitsuga konnajalad , Pan-suitsutatud rinnatükki nimetatakse teiste seas ka tõmmatud sealihaks. Jeff Phillips kirjutab ka lisanditest nagu küpsetatud oad nagu retsept, mille ma siin tegin, küüslaugu kartulipüree, juustutopsid, sukotash ja juustuga täidetud jalapenod.
Jeff Phillips pakub oma raamatutes palju rohkem ja lugejad õpivad raamatuga kindlasti midagi uut.
Loe ka: hämmastav Maci ja juustu retsept, mida nendes kokaraamatutes ilmselt pole
Weberi suits
Sellel raamatul on lihtsalt üks sõnum, milleks on see, et kui keegi oskab grillida, saab ta kindlasti suitsetada. Selles raamatus näitab Weber, et saate suitsetada mis tahes toitu mis tahes grilli abil. Ta räägib nii suitsetamise põhi- kui ka täiustatud meetoditest ning sisaldab ka tavalisi tagaaia grillid.
(vaadake 281 klientide arvustust)
Weber mõistab, et suitsetamise kvaliteet sõltub nii oskustest kui ka kasutatud puidust. Tänu sellele arutleb ta suitsutavate metsade omaduste üle ning teeb ettepaneku, millist toitu tuleks paaritada ja millist puiduliiki nendega kasutada.
Weberil on selles valdkonnas palju kogemusi ja seetõttu on tal üle 85 retsepti, mis sisaldavad järgmist: Cedar-Planked Brie, mis on kaasas kirss Chutney ja röstitud mandlitega, parimad seljatoe ribid, suitsupart ja kirss Vorstid, soolatud ja Vahtrasuitsupeekon.
Mõnikord hõlmavad mõned parimad grillimis- ja suitsetamisraamatud grillimise ja suitsetamise kõige arenenumate vormide põhitõdesid. See raamat mitte ainult ei õpeta teile kõige arenenumaid tehnikaid, vaid võimaldab teil õppida ka kõige asjakohasemaid üksikasju selle kohta, kuidas saate oma grillimis- ja suitsetamisharjumusi muuta, et muuta liha maitsvamaks ja mahlakamaks.
Raamat sisaldab näpunäiteid, mida iga professionaalne grillija peab teadma, samuti erinevaid viise, kuidas saate oma tavalise grillimisvahendi suitsutusmasinaks muuta. Selles raamatus on üle 85 retsepti, mis jätavad teie liha alati hästi suitsutatud ja maitsvaks.
Üks asi, mis teile selle raamatu puhul meeldib, on see, et see on väga hästi korraldatud. Saate oma nõrkade grillimisalade täiustamiseks avada mis tahes sektsiooni, kui seda vajate. Raamat sisaldab suitsetamise põhitõdesid - näiteks seda, kui palju soola peate oma lihale lisama.
Weberiga paistab tõesti silma see, kuidas ta parandab söögi suitsetamiseks kuluvat aega, kaotamata selle maitset. Ta jagab ka oma kümmet suitsetamisnõuannet, mida lugejad saavad kasutada igal grillil ja oodata suussulavaid tulemusi.
Liha suitsetamine: tõelise grillimise oluline juhend
See on soovitatav raamat kõigile, kes pole suitsetamise ja grillimisega kursis. Raamatuga on kaasas mitte ainult üle 200 lehekülje tõelist lõunamaist suitsetamist, vaid ka selle autor on kirglik grillija, kes armastab täiuslikult suitsetada liha.
Autor annab raamatus üksikasjalikke selgitusi grillimise ja suitsutamise põhitehnikate kohta, mida saate kohe tööle panna, kui soovite saavutada seda maitsvat liha maitset. Põhimõtteliselt ei jää kivi ümber - alates liha marineerimisest kuni erinevate suitsetamistehnikateni.
Selle raamatu üks huvitav asi on see, et see tõstab esile tehnikaid inimestele, kes ei oma traditsioonilisi suitsetajaid. See tähendab, et saate hakata raamatut lugema ja seejärel kohe oma traditsioonilisel grillil suitsetama hakata.
Huvitav on raamatu juures veel see, et see ei hõlma ainult asjakohast teavet suitsetamiskunsti kohta; see hõlmab ka mõnda muud huvitavat retsepti, mida autor kasutab. Põhimõtteliselt võimaldab see raamat teil saada tõeliseks lõuna kokaks.
Rahu, armastus ja grill
Selle raamatu on kirjutanud Mike Mills, kes on kuulus grillija, ja ta on raamatus jaganud kõiki oma saladusi. Raamat on täis väärtuslikku teavet inimesele, kes armastab grillimist. Autorile kuulub mitu maailmakuulsat süvendit ning ta on võitnud ka mitmeid auhindu. Selles raamatus on Mike paljastanud oma saladused ideaalselt suitsutatud lihale.
Raamatut lugedes vaatate sisemiselt ja sügavamalt, mida peate teadma konkurentsivõimelise grillimise kohta. Alates mitmetest intervjuudest mõne maailma parima grillijaga kuni grillimeistrivõistluste toimumise avastamiseni - see raamat annab teile palju väärtuslikku teavet. Raamatus esitati ka valesid, jutte ja isegi täielikke retsepte, mis panevad naabrid järgmisel korral liha suitsetama.
Raamat pakub teile lõbusat ja põnevat viisi oma liha suitsetamiseks, ilma et teil oleks igav. Raamat sisaldab suurepäraseid lugusid ja pakub teile lõbusat viisi grillimise ja suitsetamise õppimiseks Mike Millsi käest - ühest maailma suurimast suitsetamismeistrist.
Loosung
Siin on nimekiri mõnedest parimatest BBQ -raamatutest. Tuleb märkida, et nimekiri pole kindlas järjekorras. Raamatud on hea viis oma oskuste parandamiseks ja toiduvalmistamisstiilile uute meetodite lisamiseks. Pole hullu, et mõned inimesed saavad BBQ -ga hakkama kui teised ja seetõttu peate õppima parimatelt.
Selles valdkonnas on kogemused võtmetähtsusega ja seepärast peate otsima autoreid, kes on mängus olnud mõnda aega. Enamikul neist kirjanikest on rikkalik kogemus ja enamikul on oma valdkonnad ning seepärast peate teadma, kellel on selles valdkonnas asjatundlikkus.
Lisaks kümnete ja kümnete retseptide andmisele on kirjanikel ka hulgaliselt teadmisi parimate grillide ja suitsetajate kohta. Sellepärast peate olema tähelepanelik nende soovituste suhtes.
Vaadake ka läbi need kokaraamatud spetsiaalselt elektrisuitsetajatele
