Ostsin hiljuti a Roostevabast terasest Char-Broil gaasigrill, kuna tahtsin oma toidusuitsetamisoskusi proovile panna pärast seda, kui olen olnud fänn ja entusiast juba üle 2 aasta. Mulle meeldis väga kalade grillimise tulemus Tacos!
Kõige maitsvamate grillkala tacode saladus on kasutada grillimisel helbeid valgeid kalu, nagu tursk, mahi-mahi, hiidlest või isegi tilapia. Selles retseptis kasutatakse turska. Ülejäänu on lihtsalt värske kapsas ja minu enda eriline kaste.
Täna valmistame sellest kõige maitsvamad grillkala tacod, mis avaldavad kindlasti muljet igale mereandide austajale!
Selles postituses käsitleme:
Kalatacode grillimine gaasigrillil
Char-Broil gaasigrill on üks mu lemmikgrillidest alla 500 dollari, kuid seda kalataco retsepti saate valmistada igal gaasigrillil.
Kala maitseb ka suurepäraselt, kui grillsöel, seega ärge muretsege, kui töötate söegrilliga.
Varem proovisin seda teha grillitud kalamari praad ja lihtsad kassi kalafileed, seekord olen katsetanud maitsva tursaga ja maitsva majonekastmega tacos.
Leidsin suurepärase retsepti, mis on tõeliselt suussulav ja väga rahuldust pakkuv!
Ausalt öeldes kartsin alguses lasta oma sõpradel oma kalatacosid proovida, sest neile ei pruugi meeldida, kuidas see maitseb.
Seega otsustasin proovida seda üksi ja teha parandusi juhuks, kui see ei vasta minu ootustele.
Ma arvan, et mulle meeldivad need kalatacod isegi rohkem kui tõmmatud sealiha retsept Ma näitasin teile poisid Eelmine nädal!
Võib-olla soovite lugeda minu ülevaade parimatest kaasaskantavatest gaasigrillidest, mida saate kõikjale kaasa võtta
Selle retsepti jaoks võite kasutada mis tahes valget kala, kuid ma eelistan turska, sest see ei purune ega ketenda grillimise ajal.
Lugege retsepti ja häid näpunäiteid parima kala-taco kastme valmistamiseks.
Grillitud turska kala tacos
Koostis
- 1 lbs tursafilee metsikult püütud
- 8 maisitortillad
- 1.5 karikad roheline kapsas
- 1.5 karikad punane kapsas
- 2 tšstopi fajita maitsestamine
- 3 tšstopi lubja mahl värskelt pressitud
- 2 tšstopi oliiviõli
- 1 roheline või talisibul
- 1/2 tass koriander värske
- 1/2 tsp sool
Kastmeks
- 1/2 tass majonees
- 1/2 tass Kreeka jogurt
- 1.5 tšstopi lubja mahl
- 1 tšstopi kuuma kastmega
- 1/4 tsp küüslaugupulber
- 1/4 tsp sool koššer
Juhised
- Kuumuta grill keskmisel kuumusel (375–450 kraadi F).
- Pese kala ja kuivata paberrätikuga.
- Määri kalale veidi oliiviõli, et maitseaine kleepuks.
- Puista iga filee mõlemale poolele fajita maitseainet.
- Asetage kala küpsetusrestidele, kuid mitte otse leegi kohale. Küpseta umbes 4 minutit. Pöörake ja küpsetage veel umbes 2-4 minutit, olenevalt pruunist.
- Kui kala on saavutanud sisetemperatuuri 130 F, eemaldage see ja purustage filee kahvlitega. Kõrvale panema.
- Viiluta kogu kapsas õhukesteks viiludeks või riivi kõrtsi jaoks.
- Sega kausis tükeldatud kapsas, laimimahl ja talisibul. Maitsestamiseks võid lisada 1/2 tl soola.
- Söestage või soojendage tortillasid grillil paar sekundit.
- Nüüd lisa igasse tortillasse kala ja salat ning lisa kaste ja värske hakitud koriander.
märkused
- Sõltuvalt tortillade suurusest võite kasutada 1–2 naela kala. Kui need on suuremat sorti tortillad, vajate rohkem kala ja rohkem kapsast. Kohandage maitseaineid vastavalt.
- Kui te turska ei leia, kasutage sarnase maheda kalamaitse saamiseks värsket valget kalafileed.
- Kui teie fajita maitseaines soola pole, lisage kalale rohkem koššersoola.
Toitumine
Kala taco retseptide asendused ja variatsioonid
Nagu iga retsepti puhul, saate teha muudatusi, et need vastaksid paremini teie enda maitsele ja valikutele.
Kala
Iga valge kalaga saate valmistada maitsva kalataco.
Eelistan turska, hiidlest ja mahi-mahi (see on kallim), kuid see on lihakam. Paljud inimesed kasutavad aga odavamat tilapiafileed või värsket meriahvenat.
Vahet pole – need kalavalikud on kõik maitsvad, kui neid tacode jaoks grillida.
Tehniliselt võid kasutada ka grilllõhet, kuid see on tihedam ja nätsem, aga kui sulle meeldib valge kala asemel rasvasem kala, võid seda kasutada.
Huvitav, kuidas on võrreldav gaasigrill pelletigrilliga? Võrrelsin siin kahte grillitüüpi
Täidised ja lisandid
Kapsas (nii lilla kapsas kui ka roheline maitsevad suurepäraselt) on taco salati aluseks.
Grillitud kalatacod vajavad veidi krõmpsu, mida suudab anda ainult kapsas. Lisa krõmpsumiseks veidi hakitud porgandit või jääsalatit.
Värske laimimahl on iga autentse kalataco retsepti kohustuslik koostisosa. Terava maitse saamiseks võite lisada õlale laimimahla või nirista veidi grillkalale.
Seejärel lisa oma kastmele ka laimimahl!
Võid katsetada ka maitseainete ja ürtidega. Lisa kalatacole tšillipulbrit, tšillihelbeid, paprikat või suitsutatud meresool.
Kasutatavatel vürtsidel pole tegelikke piiranguid.
tortilla
Klassikaline maisitortilla on ilmselt parim kalatacode jaoks, kuid võite kasutada ka muid alternatiive, kui need teile ei meeldi.
Ka nisujahu- või jahubanaanitortillad sobivad!
Lihtsalt veenduge, et tortillad oleksid piisavalt suured, et saaksite tacosid kergesti kokku panna.
Mis on taco jaoks parim kala?
Lahjad ja helbelised valged kalad, nagu hiidlest, mahi-mahi, tursk, tilaapia või meriahven, on ideaalne valik maitsvate valmistamiseks BBQ grillitud kalatacod.
Siig on parem oma tekstuuri ja maitse tõttu, mis sobib hästi BBQ-kastme julgete maitsetega ja selles maitsvas roas kasutatud Mehhiko vürtsidega.
Valge kala on helbed ja tacos laguneb, nii et seda on lihtne süüa ja see sulab suus.
Siig küpseb grillil väga kiiresti (kokku umbes 5-6 minutit) ja seetõttu on seda lihtne valmistada.
Mis on hea kaste kalatacode jaoks? Kolm retseptivalikut
Ma arvan, et klassikalise kalakastme auhind läheb kuulsale tartarkastmele.
Kuid on ka teisi võimalusi! Lisage kindlasti veidi laimimahla – see on üks terav koostisosa, millest saab kalakastet valmistada või purustada.
Kui eelistate poekastmeid, proovige järgmist:
- Tartari kaste
- BBQ-kaste
- sriracha võib
- Hapukoor
Variant 1: Mayo chipotle kaste
Kalatakodel saab kasutada palju erinevaid kastmeid, kuid kõige populaarsem variant on majoneesipõhine kaste.
Julge kreemjas kaste, mis on terav, vürtsikas ja soolane, sobib ideaalselt teie kalatacosse.
Kala tacode jaoks majonekastet saate teha järgmiselt:
Kõigepealt haarake kauss, et kõik koostisosad segada.
Seejärel ühendage järgmised toimingud:
- 1/2 tassi majoneesi
- 1/2 tassi kreeka jogurtit või tavalist jogurtit
- 3 spl chipotle kastet
- laimimahl (umbes 3 laimi)
- 1 / 2 tl küüslaugupulbrit
- 1 tl soola (soovi korral võite kasutada vähem)
Saate ka mõned lisada suitsutatud tšilli segule, et asju veelgi vürtsitada!
Mõned inimesed eelistavad paksema kastme saamiseks kasutada kreeka või tavalist jogurtit hapukoort, see on teie otsustada.
Variant 2: Cilantro laimikaste
Võtke kauss ja segage järgmist:
- 1/2 tassi kreeka jogurtit
- 1/3 tassi majoneesi
- 1 laimi mahl
- 1/4 tl soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 1/4 tl küüslaugupulbrit
- 1/4 tl kuivatatud tilli
Tükeldage 1/3 tassi koriandrit ja lisage kastmesse, seejärel segage hästi.
Valik 3: ürtide ja hapukoore kaste
See on sarnane tartarikastmega, kuid see on parem uuendus.
Võtke kauss ja ühendage seejärel järgmised koostisosad:
- 1/2 tassi hapukoort (parim on vähendatud rasvasisaldusega)
- 1/2 tassi majoneesi
- ühe laimi mahl
- 1/2 spl kuivatatud tilli
- 1/2 spl kuivatatud pune
- 1/2 spl köömneid
- 1/4 tl tšillipulbrit
- 1 spl hakitud kapparit
Sellele kastmele võid tõesti lisada mis tahes meelepäraseid ürte ja vürtse.
Take Away
Nüüd, kui teil on olemas Mehhiko stiilis majonekastmega kalataco retsept ja selle valmistamise meetod, pole teil vaja muud teha, kui oma grilli põlema panna.
Luban, et naudite seda sama palju kui mina.
Murelik teie grilli kate kas teie grill võib tõesti roostetada? ma seletan kuidas tagada, et teie grill püsiks siin varjualusena heas korras
