Kui olete märganud valget jääk oma grill, võite küsida, mis see on ja kas grilli kasutamine on ohutu. Siin on, mida peate teadma.
Teie grillil olev valge jääk võib olla tuhk või hallitus, kuid valge pulbriline aine pärineb tõenäoliselt lihast valgud mis vabanevad mahla lihast lahkumisel. Need valgud muutuvad kõrgel kuumusel grillimisel valgeks.
Isegi algajad teavad piisavalt, et lasta oma lihal õigel temperatuuril küpseda ja lasta sellel õige kaua seista. Aga kui rääkida grilli hooldamisest? Sageli jätavad nad tähelepanuta ühe suurima ohu: valged jäägid. Räägime kõigest, mida pead teadma.
Selles postituses käsitleme:
Valged jäägid teie grillil: mis see on ja mis seda põhjustab?
Kujutage vaid ette. Olete oma grilli tavapärasest varem välja tõstnud, sest… noh, ootusärevus saab sinust parima. Isegi veebruaris. Rebite katte ära ainult selleks, et isegi pärast põhjalikku puhastamist avastate paksu tuhavalge kihi.
Või vähemalt arvasite, et puhastasite selle põhjalikult. Kuid reaalsus on see, et kui te ei ole ettevaatlik, võib väikseimgi vihje niiskusele ja rasvale muuta sädeleva terasest grillresti üleöö lörtsiseks valgeks jäägiks.
Aga mis see valge jääk on? Ja millal on aeg selle pärast muretseda?
Lihavalgud
Kõige ilmsem seletus on see, et jääk pärineb mahlast, mis grillimisel lihast eraldub.
Need satuvad vältimatult teie grillile Riiulid ja leekide kuumus muudab siis mahlas olevad valgud valgeks aineks.
Kuumus kuivatab ka mahlad täielikult, mille tulemuseks on pulbrilised jäägid grillrestidele.
Kui vaatate, kas see on täiesti kuiv pulber, on lihtne märgata, kas see on probleem.
Sel juhul peaksite oma riiulid enne kasutamist puhastama.
Millal on Just Ash?
Tuhk on grillimise vältimatu osa, olenemata sellest, kas kasutate sütt, puitu või puidugraanuleid. Ja üksinda võib tuhk tunduda suhteliselt kahjutu. On ainult üks probleem.
Kui puit on põletatud, sisaldab tuhk erineva tasemega kaaliumhüdroksiid ja kaaliumkarbonaat (laiemalt tuntud kui kaaliumkloriid) – mõlemad on tugevalt söövitavad ained, mis võivad põhjustada tõsiseid põletused teie nahale kui seda ei kõrvaldata õigesti.
Kuid kaaliumkloriid ei ole ainult söövitav. See on ka vees hästi lahustuv, mistõttu paljud püüdlikud aednikud kasutavad seda väetisena või kompostina. Kuid see, mis võib teie aeda suurepäraselt sobida, on vaevalt hea liha jaoks.
Eriti kui see viib hallitus.
Millal see hallitus on?
Nagu igal pool mujal, on hallituse otsene tagajärg niiskuse kokkupuutel teie grilli või grillrestiga – eriti pärast seda, kui neid pole korralikult puhastatud ja grillkatte all hoitud või niiskesse, ventileerimata kohta asetatud.
Rasvajäägid toimivad hallitusseente magnetina ja kui rasva korralikult ei eemaldata, võib teie grill muutuda selle jaoks virtuaalseks taluks. Asja teeb hullemaks see, et hallitus ei paista alati esmapilgul silma. See võib ulatuda rohelisest riimjas mudast kuni häguste valkjate laikudeni, mis vooderdavad teie grillreste. See võib lõhnata kopitanud või sellel ei pruugi olla üldse mingit lõhna. Kuid hallituse puhul on üks ühine nimetaja: see on harva kahjutu.
Paljud hallituse vormid võivad sisaldada mükotoksiine, mis võivad põhjustada astmat, lööbeid, kontrollimatut köha ja paljude immuunpuudulikkusega inimeste puhul raskeid kopsuinfektsioone, mis nõuavad haiglaravi. Õnneks ei ole grillilt valgete jääkide (nii kahjulike kui ka mittekahjulike) eemaldamiseks tingimata vaja hazmat-ülikonda.
Seebi jäägid
Viimane võimalus on see, et pärast puhastamist jäi grillile veidi seepi. Sa võiksid oma nina piisavalt lähedale tõmmata, et tunda, kui see on seebine, kuid tõenäoliselt on parem grill ikkagi uuesti puhastada :)
Küünarnukimääre, mitte määre – kuidas eemaldada grillilt valged jäägid ja hallitus
Esimeseks sammuks grillilt paakunud jääkide eemaldamiseks on kindlaks teha, kas tegemist on suhteliselt kahjutu ainega (nt tuhk või rasv) või hallituse või mõne muu toksiiniga või mitte. Veenduge, et teie grill ja grillrest oleks põhjalikult maha jahtunud (usu mind, te ei taha seda osa vahele jätta!) ja kasutage müügil olevat grilli ja resti puhastusvahendit. Enamik neist on erineval kujul, alates kiirvahtudest ja pihustitest kuni ööpuhastusvahenditeni, seega veenduge, et järgite juhiseid õigesti.
Kui pärast grilli või grillresti täielikku kuivamist märkate restidel või sisekülgedel ikka veel tõrksaid jääke, siis siin on mõned juhised, mida meeles pidada:
Propaani-, gaasi- ja söegrillid
- Kui kasutate propaani- või gaasigrilli, süütage see kõrgeimal seadistusel vähemalt 15 minutit, et hävitada võimalikud hallituse või hallitusseente eosed. Kui kasutate söegrilli, visake söejäägid või tuhk tulekindlasse anumasse ning kasutage uut sütt ja vedelikku, enne kui sama palju kordi kõrgel kuumusel süüdate.
- Pärast põhjalikku jahutamist eemaldage sisemised osad ja asetage need turvalisele kaetud pinnale. Eemaldage kõik kivid või brikett ja sulgege need enne äraviskamist õhukindlasse kilekotti.
- Pihustage sisemust ja grilli osi kaubandusliku puhastusvahendiga ja laske sellel vähemalt 10 minutit seista, enne kui puhastate neid puhastusharjaga. Pühkige puhtaks ja loputage aiavooliku või pihustiga. Vajadusel korrake.
- Laske grillil kuivada ja pange uuesti kokku, lisades uusi brikette, sütt või kive. Kuumuta grilli kõrgel kuumusel 10–15 minutit, et aidata hävitada kõik püsivad hallitusseened või eosed.
Ohutusjuhised grilli puhastamiseks
- Tõhusa igapäevase grillipuhastusvahendi saab valmistada võrdsetes osades äädikast ja veest. Kui kasutate gaasigrilli, eemaldage enne pihustamist restid, et vältida vee sattumist põletisse. Kasutage paakunud rasva ja prahi eemaldamiseks traatgrillharja.
- Pärast põhjalikku kuivatamist kandke oma grilliväravatele puhta lapiga kerget oliiviõli sütt, et minimeerida prahti ning oma aega ja vaeva tulevaste puhastamiste jaoks.
- Kui puhastate grilli potentsiaalselt kahjulikest jääkidest, nagu hallitus ja eosed, kandke minimaalselt pikki pükse, pikkade varrukatega särki, kingi, veekindlaid kindaid ja tolmumaski. Kaitseprillid võivad ka kaitsta teie silmi toksiinidega kokkupuute eest.
