سیگار کشیدن غذا با چوب نیاز دارد که نوع و اندازه چوب مناسب را انتخاب کنید تا بهترین طعم را به دست آورید.
برای سیگار کشیدن تخم مرغ ، انواع مختلفی از چوب ها مانند گیلاس ، توسکا و افرا ممکن است انجام دهند. آنچه مهمتر است اندازه است.
برای این کار باید از تراشه های چوب استفاده کنید وگرنه آب پز سخت دودی خود را تخم مرغ مزه خیلی خوبی نخواهد داشت
بیایید همه چیز را که باید در مورد سیگار کشیدن تخم مرغ با چوب مناسب بدانید ، بررسی کنیم.
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
چگونه می توان تخم مرغ دود کرد
دستور تهیه تخم مرغ آب پز سخت دودی
عناصر
- 8 تمام تخم مرغ
دستورالعمل ها
- تخم مرغ های خود را در آب جوش قرار دهید و اجازه دهید حدود هفت دقیقه روی اجاق بمانند.
- تخم مرغ ها را بردارید و در یک کاسه بزرگ پر از آب سرد قرار دهید. اجازه دهید حدود 10 دقیقه خیس بخورند.
- پوست تخم مرغ های آب پز را با دقت جدا کنید.
- سیگاری خود را با تراشه های چوبی دلخواه شروع کنید. آن را در دمای 110 درجه سانتی گراد یا 225 درجه فارنهایت گرم کنید.
- سینی های سیگاری خود را با روغن اسپری یا پاک کنید تا تخم مرغ روی آن نچسبد.
- تخم مرغ ها را روی سینی ها بچینید. کمی فاصله بین تخم مرغ ها بگذارید تا دودها به خوبی گردش کنند.
- سینی را داخل سیگاری بگذارید و بگذارید حدود 30 تا 45 دقیقه بماند.
- تخم مرغ ها را از سیگاری خارج کنید.
همچنین می توانید مستقیماً تخم مرغ خام را روی سیگاری خود بگذارید بدون اینکه ابتدا آن را بجوشانید و پوست بگیرید. فقط کافی است تخم مرغ های خام را در دستورالعمل یکسان برای تخم مرغ های پوست کنده و آب پز قرار دهید.
تنها تفاوت این است که باید به آنها اجازه دهید به مدت نیم ساعت به مدت نیم ساعت سیگار بکشند. در غیر این صورت ، تخم مرغ ها همچنان بیش از حد آبریزش خواهند داشت.
تخم مرغها بعد از کشیدن سیگار زرد مایل به قهوه ای می شوند. شما همچنین متوجه بو و طعم دود آن تخم مرغ ها می شوید. این تخم مرغ ها همانطور که هستند آماده خوردن هستند.
همچنین می توانید تخم مرغ ها را حتی بیشتر آماده کنید تا غذاهای دیگری مانند غذا درست کنید
- تخم مرغ با سبزیجات و ادویه جات ترشی جات ،
- تخم مرغ دودی خرد شده در داخل یک ساندویچ ،
- و کاسه سالاد با تخم مرغ دودی خرد شده.
سیگار کشیدن تخم مرغ روش دیگری برای افزایش طعم تخم مرغ های پخته شده است. اما باید از چوب مناسب استفاده کنید وگرنه آنطور که انتظار می رفت خوشمزه نخواهد بود.
پس از همه ، این روش پخت ارزش امتحان کردن را دارد.
انتخاب اندازه چوب
چوب برای سیگار کشیدن در سه اندازه مختلف وجود دارد. و وقتی نوبت به سیگار کشیدن غذا می رسد ، اندازه آن اهمیت دارد. اهمیت زیادی دارد.
چیپس
تراشه های چوب پودر و ضایعات هستند. اندازه کوچک آنها باعث می شود خیلی سریع بسوزند. تراشه های چوبی ارزان هستند و به طور گسترده ای در دسترس هستند.
تنه
تکه های چوب قطعاتی از چوب هستند که اندازه آنها در حدود دو اینچ است. آنها می توانند برای یک یا چند ساعت بسوزند.
سیاههها
چوب ها برش بزرگ چوب هستند. آنها می توانند برای ساعت های طولانی بسوزند ، که باعث می شود بهترین گزینه برای افراد سیگاری افست.
هرچه برش ها بزرگتر باشد ، مدت زمان بیشتری می تواند بسوزد. با این حال ، تخم مرغ ها فقط زمان کوتاهی برای پخت نیاز دارند. استفاده از تکه ها ، چه برسد به چوب ، تخم مرغ شما را بیش از حد می سوزاند.
بنابراین ، برای کشیدن تخم مرغ فقط از تراشه های چوب استفاده کنید. بسته به نوع گوشتی که می پزید و میزان دودی آن را می خواهید ، تکه ها و ساقه ها بیشتر برای گوشت مناسب هستند.
انتخاب نوع چوب برای کشیدن تخم مرغ
وجود دارد انواع بیشماری چوب که مردم می توانند برای سیگار کشیدن غذا استفاده کنندبه هر نوع طعم متفاوتی به غذای پخته شده می بخشد.
از نظر فنی ، می توانید از هر نوع چوبی برای کشیدن تخم مرغ خود استفاده کنید.
به خصوص به این دلیل که افراد معمولاً سلیقه شخصی خود را دارند ، بنابراین نوع چوبی که پیدا می کنید بهترین طعم را می دهد ، ممکن است برای شخص دیگری مزه خوبی نداشته باشد.
با این حال ، برخی از انواع چوب به طور قابل توجهی محبوب تر هستند زیرا به نظر می رسد طعم آن کاملاً مطابقت دارد. بیشتر آنها از نوع چوب با طعم سبک هستند.
چوب هایی با طعم سنگین بیشتر برای چیزی با طعم ملایم مانند تخم مرغ بسیار شدید هستند. بنابراین ، ممکن است بخواهید از انواع چوب برای کشیدن تخم مرغ اجتناب کنید.
در اینجا برخی از بهترین چوب ها برای کشیدن تخم مرغ آمده است:
سن
الدر طعمی لطیف و شیرین می بخشد. اگر تخم مرغ خود را برای یک وعده غذایی ساده و راحت آماده کنید ، تخم مرغ ها را کاملاً تکمیل می کند.
این نوع چوب برای پروتئین هایی با طعم های ظریف مانند قزل آلا و ماهی قزل آلا نیز خوب عمل می کند.
افرا
افرا بوی بد دودی و کمی طعم شربت دارد. اینطور نخواهد بود که تخم مرغ شما با شربت افرا کارامل شده باشد ، اگرچه ممکن است بوی آن کمی شبیه باشد.
تخم مرغ های دودی با چوب افرا طعم بی نظیری خواهند داشت. انواع دیگر غذاهایی که با چوب افرا خوب ترکیب می شوند مرغ و اردک (که می توانید از این چوب ها نیز برای آن استفاده کنید).
گیلاس
چوب گیلاس طعم ملایم و میوه ای دارد و طعم ساده ای در طعم تخم مرغ ها می بخشد. تخم مرغ های دودی شما نیز کمی قهوه ای می شوند.
این نوع چوب می تواند برای افزودن پیچیدگی به پروتئین های سنگین تر مانند پستان و بوقلمون با چوب هایی با طعم سنگین تر مانند گزنه ترکیب شود.
به عنوان یک قاعده کلی ، هر چوبی که با طیور خوب ترکیب شود ، برای سیگار کشیدن تخم مرغ نیز طعم خوبی خواهد داشت. مخصوصاً نوع مرغی که تخم مرغ داشت.
به عنوان مثال ، اگر می خواهید تخم مرغ اردک بکشید ، نوع چوبی را پیدا کنید که دوست دارید از آن برای کشیدن گوشت اردک استفاده کنید.
همچنین بخوانید: آیا بلک استون مارک کبابی مناسب برای من است؟
