از هر سیگاری باتجربه بپرسید، و آنها به شما هشدار خواهند داد: این کار را نکنید دود با چوب های نرم آنها به سرعت می سوزند و مقدار زیادی رزین و دود تولید می کنند و اغلب غذا را با طعمی خنده دار باقی می گذارند. بنابراین بودن یک چوب نرم، آیا می توان با درخت عرعر سیگار کشید؟
می توانید با چوب درخت عرعر سیگار بکشید و برای گوشت هایی مانند بیکن و شکم خوک یا سبزیجاتی مانند کدو و قارچ عالی است. می توانید از لاگ ها و همچنین از تکه ها استفاده کنید. اما به عنوان یک چوب نرم، به سرعت می سوزد و باید از خشک و خوش طعم بودن آن اطمینان حاصل کنید.
البته به شرطی که بدانید چه کار می کنید. بیایید وارد آن شویم!
چوب درخت عرعر طعم دود غلیظی به غذا می دهد، با رایحه چوب بالزامیک. این به لطف محتوای روغن بالا در توت ها، برگ ها و پوست است.
درخت عرعر که معمولاً در باغ های بسیاری از خانه ها در آمریکای شمالی، اروپا و غرب آسیا یافت می شود، به راحتی یافت می شود. در شرایط مناسب، سیگار کشیدن با آن به همان اندازه آسان است. و یک انتخاب بسیار محبوب و ارزان برای بسیاری از افرادی است که مایل به سیگار کشیدن غذاهای خود هستند.
گزینه های زیادی برای خرید آنلاین آن وجود ندارد، بیشتر تراشه های کوچک برای افزودن به جین شما هستند. ولی این درختان درخت عرعر برای جلسات طولانی مدت سیگار کشیدن عالی هستند:
اما بهترین راه برای سیگار کشیدن با درخت عرعر چیست؟ علاوه بر این، چه غذاهایی طعم منحصر به فرد درخت عرعر را به بهترین شکل تحسین می کند؟
بسیاری از انواع مختلف گوشت و سبزیجات با درخت عرعر به خوبی دود می کنند. اما مانند هر چوب دیگری، برای جلوگیری از خراب شدن ظرف خود، باید نکاتی را در نظر بگیرید.
خوشبختانه، ما برخی از بهترین ها و نحوه دود کردن آنها را با درخت عرعر امتحان و آزمایش کرده ایم. بنابراین می توانید برای جلسه بعدی دود خود بهترین نتایج را بدست آورید.
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
چه غذاهایی را می توان با استفاده از چوب درخت عرعر دود کرد؟
طعم دودی متراکم چوب درخت عرعر آن را به چوبی همه کاره تبدیل می کند که با انواع گوشت ها و سبزیجات سازگار است.
به ویژه، این چوب معمولی با برش های چرب تر گوشت بسیار خوب است. در مکان هایی مانند اسکاندیناوی، چوب درخت عرعر یک انتخاب محبوب برای دود کردن گوشت هایی مانند بیکن است. اگر تا به حال آن را نچشیده اید، حتما آن را توصیه می کنم!
با ارس چه گوشت و ماهی بخوریم؟
چوب ارس به خوبی دود می کند:
- بیکن
- شکم خوک
- دنده
- ماهی کاد
- ماهی آزاد
- گوشت گوزن و آهو
- استیک (گوشت خوک و گاو)
- سوسیس (مطمئن شوید که از گوشت مرغوب تهیه شده اند تا بهترین نتیجه را بگیرید)
شما همچنین می توانید سعی کنید از یک مالش خوب سیر و فلفل برای گوشت خود استفاده کنید و یک شب در یخچال قرار دهید تا طعم بیشتری داشته باشد.
برای ایده های وسوسه انگیزتر دستور پخت گوشت، بررسی کنید بهترین ده دستور العمل موجود
چه گیاهی برای چوب درخت عرعر بهتر است؟
در طول جلسه بعدی دود چوب درخت عرعر گریل خود، باید سبزیجات زیر را بگنجانید:
- کدو حلوایی
- قارچ Portobello
- سیب زمینی
- سیب زمینی های شیرین
- فلفل دلمه ای
- پیاز
- سیر
این ها به خصوص با گوشت های بالا خوب می شوند یا اگر بدون گوشت هستید از آنها لذت ببرید.
برای ایده های بیشتر دستور پخت سیگار کشیدن سبزیجات، وبلاگ ما را در اینجا بخوانید 7 بهترین دستور العمل برای سیگار کشیدن سبزیجات.
چه چوب هایی با درخت عرعر خوب می سوزند؟
بسیاری از گودال‌ها از استفاده از ترکیبی از چوب درخت هیکلی هنگام سیگار کشیدن با درخت عرعر لذت می‌برند. همچنین می توانید آن را با سایر چوب های سخت مانند افرا و بلوط مخلوط کنید.
هنگام سیگار کشیدن با چوب درخت عرعر به چه نکاتی توجه کنم؟
سیگار کشیدن با درخت عرعر نسبتاً شبیه سیگار کشیدن با اکثر چوب های دیگر است. بسیاری از پیت‌مسترها در سرتاسر جهان آن را به دلیل تطبیق پذیری، در دسترس بودن و طعم بی‌نظیر آن دوست دارند.
از آنجایی که این چوب نرم است، عوامل کلیدی وجود دارد که باید به آنها توجه داشت.
چوب درخت عرعر مرطوب یا خشک؟
شاید شنیده باشید که برخی از پیتماسترها از چوب مرطوب برای دود کردن غذای خود استفاده می کنند. وقتی صحبت از سیگار کشیدن با درخت عرعر به میان می آید، باید از این کار اجتناب کنید.
چوب خیس درخت عرعر دود خاکستری، کثیف و غلیظ تولید می کند. و مقدار زیادی از آن.
همچنین روشن شدن آن بیشتر طول می کشد و سوزاندن آن نیز بیشتر طول می کشد.
به طور مشابه، استفاده از چوب درخت عرعر که به خوبی چاشنی نشده باشد، نتایجی کمتر از مطلوب به شما خواهد داد. این باعث می شود ظرف شما با رزین پوشانده شود و طعم ناخوشایند و تلخی به جا بگذارد.
برای جلوگیری از این امر، فقط از درخت عرعر خوش طعم استفاده کنید.
با این چوب هر چه طولانی تر بهتر. به این ترتیب دود تمیز و خوبی تولید می کند که روشن و تقریباً آبی رنگ است، زیرا زمان زیادی برای خشک شدن دارد.
آیا هنگام سیگار کشیدن با درخت عرعر باید از چیپس یا کنده استفاده کرد؟
خبر خوب این است که هم چوب درخت عرعر و هم چیپس درخت عرعر برای سیگار کشیدن مفید هستند.
با این حال، متوجه خواهید شد که بیشتر پیت‌مسترها با تراشه‌ها می‌چسبند. و چند دلیل برای این وجود دارد.
اولاً، تراشه ها برای بسیاری گزینه بسیار راحت تری هستند. آنها کوچک هستند، بنابراین بسیار قابل حمل هستند. آنها همچنین سریعتر می سوزند و سریع و آسان به زغال سنگ اضافه می شوند.
برای کسانی که در مناطقی زندگی می‌کنند که درخت عرعر به صورت محلی رشد می‌کند، جمع‌آوری شاخه‌ها، برگ‌ها و توت‌های افتاده کمتر از خرد کردن درختان است. بعلاوه، یک کیسه چیپس درخت عرعر به راحتی در کیف یا کوله پشتی قرار می گیرد تا یک چوب سنگین 16 اینچی.
در مناطقی که دسترسی به منابع محلی ارس وجود ندارد، سفارش یک کیسه چیپس درخت عرعر بسیار ساده تر است. ناگفته نماند بسیار برای حمل و نقل نیز ارزان تر است.
دوم، چیپس ها طعم پیچیده تری تولید می کنند.
این به دلیل سوختن قسمت های بیشتری از گیاه است.
فراموش نکنیم که روغن بالایی که قبلاً به آن اشاره کردیم. و عطر و طعم شگفت انگیزی که برگ ها و توت ها در طول فرآیند سیگار کشیدن از خود می دهند.
این روغن ها و طعم ها از طریق دود وارد غذای شما می شوند. این طعم منحصر به فرد و دود غلیظ را ایجاد می کند که آن را بسیار محبوب در سراسر جهان می کند.
نحوه سیگار کشیدن با استفاده از چوب درخت عرعر
همراه با یک سیگاری خوب (در اینجا چند مورد برای مبتدیان آورده شده است)، برای موفقیت آمیز بودن جلسه بعدی دود کردن با چوب درخت عرعر به چند مورد نیاز دارید.
یک زغال با کیفیت خوب
صرف نظر از نوع چوبی که استفاده می کنید، اطمینان از داشتن زغال سنگ با کیفیت بالا برای سوزاندن چوب درخت عرعر ضروری است.
با انجام این کار اطمینان حاصل می شود که در طول جلسه دود شما تا حدودی از بین نمی رود و گرمای ثابتی را حفظ می کند.
مقدار مناسبی تراشه چوب ارس
چوب عرعر یک چوب نرم است، سخت تر از کاج پوندروزا، اما 50 درصد نرم تر از بلوط قرمز است.
در مورد زمان سوختن، این بدان معناست که نسبتاً سریع می سوزد. به همین دلیل، هنگام کشیدن سیگار با درخت عرعر، باید به طور مداوم چیپس های بیشتری به آن اضافه کنید تا از سوختن آنها جلوگیری کنید.
شما می خواهید اندازه آنها حدود 3-5 میلی متر باشد تا بهترین نتیجه را داشته باشید.
درخت عرعر با اندازه خوب
اگر از چوب درخت عرعر با قطر حدود 5 اینچ و طول 16 تا 18 اینچ استفاده کنید، اندازه بسیار خوبی است.
فقط حدود 30 دقیقه طول می کشد تا بسوزد و بهترین دودی را که در هنگام سیگار کشیدن حس می کنید تولید می کند. همچنین نیازی نیست که به طور مداوم مقدار بیشتری از آن را اضافه کنید، همانطور که با چیپس درخت عرعر.
برای جمع کردن
صرف نظر از انتخاب غذایی خود، می توانید با چوب ارس مرغوب به یک تجربه سیگار کشیدن عالی دست پیدا کنید.
به یاد داشته باشید که فقط از چوب ارس خوش طعم و خشک استفاده کنید. به این ترتیب می توانید از تولید دود خاکستری غلیظ جلوگیری کنید. یا باقی مانده ناخوشایند روی غذای شما باقی بماند. یک دود رقیق و آبی برای آن طعم منحصر به فرد و عمیق دودی کلیدی است.
در رابطه با غذاها، هیچ گزینه گوشت، ماهی یا سبزیجاتی وجود نداشته است که ما امتحان کرده باشیم که طعم دودی با چوب درخت عرعر را نداشته باشد.
همانطور که گفته شد، برخی بالاتر از بقیه ایستادند.
گوشت های چرب مانند شکم خوک به بهترین وجه طعم منحصر به فرد چوب ارس را حفظ می کند. ماهی قزل آلا، قارچ پورتوبلو و کدو تابستانی نیز به خوبی این چوب را تکمیل کردند.
چوب درخت عرعر در اکثر انواع سیگاری های bbq نیز به خوبی دود می کند. می توانید در وبلاگ بررسی ما در مورد اینکه چه نوع کباب پز برای شما بهترین است، اطلاعات بیشتری کسب کنید افراد سیگاری افقی، عمودی و افست.
سیگار کشیدن مبارک! ;)
