بنابراین می خواهید کباب کنید، اما گریل ندارید؟ خوب، این زمانی است که شما غذا را روی یک سطح داغ با استفاده از گرمای منبع خارجی غذا می‌پزید.
امروز، من بر روی آن تمرکز خواهم کرد برقی کباب پز. بیایید به جزئیات بپردازیم.
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
- 1 چگونه کوره های برقی کار را انجام می دهند
- 2 چرا کوره های برقی یک جایگزین عالی برای کباب های معمولی هستند؟
- 3 کوره های برقی در همه شکل ها و اندازه ها موجود است
- 4 کاوش در دنیای کوره های برقی: انواع و ویژگی ها
- 5 کباب پز خود را روشن کنید: محدوده گزنده دمای گریل برقی
- 6 انتخاب گریل برقی مناسب برای نیازهای آشپزی شما
- 7 نگهداری از کباب پز برقی: راهنمایی برای نگه داشتن گریل خود در بهترین شکل
- 8 نتیجه
چگونه کوره های برقی کار را انجام می دهند
کوره های برقی از برق به عنوان منبع انرژی خود استفاده می کنند و در مقایسه با زغال چوب یا زغال سنتی انتخاب ایمن تر هستند. کباب پزهای گازی (مانند این انتخاب های سطح بالا). اجزای داخلی گریل برقی از یک عنصر گرمایشی تشکیل شده است که با عبور جریان برق از آن گرما تولید می کند. سپس این گرما به سطح پخت منتقل می شود و به شما امکان می دهد برش های گوشت مورد علاقه خود را کباب کنید.
انواع عناصر گرمایشی
دو نوع عنصر گرمایشی وجود دارد که معمولاً در کوره های برقی استفاده می شود: AC استاندارد و DC اختصاصی. مدل‌های استاندارد AC بسیار در دسترس هستند و پیدا کردن آنها آسان‌تر است، در حالی که مدل‌های اختصاصی DC به کمی تلاش بیشتر برای مکان‌یابی نیاز دارند. مدل‌های DC اختصاصی کوچکتر و ذخیره‌سازی آسان‌تر هستند و برای کسانی که محدودیت فضا دارند، گزینه‌ای عالی هستند.
سطح پخت و پز زاویه دار
اکثر کوره های برقی سطح پخت کمی زاویه دار دارند که اجازه می دهد چربی مایع در امتداد برجستگی ها و داخل سینی چکه انداز حرکت کند. این ویژگی تمیز نگه داشتن گریل را راحت تر می کند و از تف بیش از حد جلوگیری می کند.
کنترل دمای ثابت
گریل های برقی کنترل دمای ثابتی را ارائه می دهند، به این معنی که می توانید هر بار غذای کاملاً کبابی درست کنید. برخلاف گریل های سنتی، گریل های برقی برای ایجاد طعم کباب معروف به روش های دودی نیاز ندارند. با این حال، هنوز هم می توانید با اضافه کردن طعم دودی به آن دست پیدا کنید تراشه های چوب (در اینجا نحوه استفاده از آنها آورده شده است) یا آب به گریل.
آسان برای استفاده و تمیز کردن
استفاده و تمیز کردن گریل های برقی آسان است و برای کسانی که می خواهند بدون دردسر کباب پزهای سنتی کباب کنند، گزینه مناسبی هستند. آنها نیاز به تعمیر و نگهداری کمی دارند و برای کسانی که می خواهند در هزینه خود صرفه جویی کنند، انتخابی عالی هستند کباب هزینه ها
ویژگی های ایمنی
گریل های برقی دارای ویژگی های ایمنی هستند که آنها را در مقایسه با گریل های سنتی انتخاب ایمن تری می کند. به عنوان مثال، آنها یک سیم کوتاه دارند که به یک پریز متصل می شود، به این معنی که احتمال آسیب کمتری به گریل در اثر آب وجود دارد. علاوه بر این، آنها دارای یک صفحه کنترل هستند که به شما امکان می دهد دما را تنظیم کنید و گریل را روشن و خاموش کنید.
کنترل کامل بر فرآیند پخت و پز
کباب پزهای برقی به شما کنترل کامل بر فرآیند پخت و پز می دهد، به این معنی که می توانید غذای خود را دقیقاً همانطور که می خواهید آماده کنید. آنها برای کسانی که می خواهند غذای خود را سالم نگه دارند و از استفاده از روغن ها و چربی ها اجتناب کنند، گزینه ای عالی هستند.
انواع مختلف موجود
انواع مختلفی از گریل برقی موجود است که هر کدام مزایا و محدودیت های خاص خود را دارند. به عنوان مثال، برخی از کوره های برقی برای استفاده در فضای داخلی آشپزخانه طراحی شده اند، در حالی که برخی دیگر برای استفاده در فضای باز در پاسیو یا بالکن طراحی شده اند. برخی از مدل‌ها بسیار قابل حمل هستند و برای کسانی که می‌خواهند در حال حرکت کباب کنند، انتخابی عالی هستند.
چرا کوره های برقی یک جایگزین عالی برای کباب های معمولی هستند؟
استفاده از کوره های برقی فوق العاده آسان است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که آنها را به یک پریز وصل کنید، آنها را روشن کنید و آماده شروع پخت و پز هستید. نیازی به نگرانی در مورد ایجاد آتش یا مقابله با دود و خاکستری که با روش های سنتی کباب کردن به وجود می آید وجود ندارد. بعلاوه، اکثر کباب پزهای برقی دارای ویژگی های کنترل دما هستند که پخت کامل غذا را آسان می کند.
ایمنی و پاکیزگی
یکی از بزرگترین مزایای کوره های برقی ایمنی آنهاست. برخلاف کباب‌پزهای سنتی که از سوخت‌های قابل احتراق استفاده می‌کنند، کوره‌های برقی از برق برای پختن غذای شما استفاده می‌کنند. این بدان معناست که نیازی به نگرانی در مورد شعله ور شدن یا انفجارهای خطرناک ناشی از ریختن بیش از حد سوخت یا چربی روی شعله نیست. علاوه بر این، گریل های برقی به راحتی تمیز می شوند زیرا به اندازه گریل های سنتی دود یا چربی تولید نمی کنند.
مناسب برای پخت و پز در داخل و خارج از منزل
گریل های برقی هم برای پخت و پز در داخل و هم در فضای باز مناسب هستند. از آنجایی که آنها دود تولید نمی کنند یا به فضای اختصاصی برای پخت و پز نیاز ندارند، می توان از آنها در آشپزخانه یا بیرون در بالکن یا پاسیو استفاده کرد. این بدان معناست که شما می توانید بدون توجه به آب و هوا یا محدودیت های منطقه خود، از گوشت و غذای کبابی در تمام طول سال لذت ببرید.
مقرون به صرفه و آسان برای نگهداری
گریل های برقی به طور کلی ارزان تر از گریل های سنتی هستند، و آنها را به گزینه ای عالی برای کسانی که بودجه کمی دارند تبدیل می کند. آنها همچنین نیاز به تعمیر و نگهداری کمتری دارند زیرا آنها به اندازه گریل های سنتی دارای اجزا نیستند. به علاوه، از آنجایی که آنها از چوب استفاده نمی کنند یا زغال چوب (مثل این برندهای بزرگ)، لازم نیست نگران خرید و نگهداری این اقلام باشید.
غذای کبابی عالی را تحویل دهید
برخلاف تصور رایج، کباب‌پزهای برقی می‌توانند غذای کبابی عالی ارائه دهند. آنها ممکن است طعم دودی مانند گریل های سنتی را نداشته باشند، اما زغال بسیار خوبی ایجاد می کنند و برای تهیه طیف گسترده ای از گوشت و غذا مناسب هستند. بعلاوه، از آنجایی که عناصر حرارتی زاویه دار دارند، می توانند غذا را به طور یکنواخت و سریع بپزند.
کوره های برقی در همه شکل ها و اندازه ها موجود است
وقتی صحبت از کوره های برقی می شود، اندازه فاکتور مهمی است که باید در نظر گرفته شود. کوره های برقی را می توان بر روی یک کانتر یا بزرگتر قرار داد که می توان آنها را در فضای باز در پاسیو برای مهمانی قرار داد. اندازه گریلی که انتخاب می کنید به این بستگی دارد که برای چند نفر می خواهید غذا بپزید و کجا می خواهید از آن استفاده کنید.
جمع و جور و قابل حمل
اگر فضای محدودی دارید یا قصد دارید کباب پز خود را در حال حرکت ببرید، یک گریل برقی جمع و جور گزینه خوبی است. این گریل‌ها معمولاً به اندازه کافی کوچک هستند که روی میز قرار می‌گیرند و در صورت عدم استفاده به راحتی می‌توان آنها را دور نگه داشت. آنها همچنین برای بالکن آپارتمان یا فضاهای کوچک در فضای باز مناسب هستند.
گریل های بزرگتر برای سرگرمی
اگر قصد دارید مجالس بزرگ‌تری را میزبانی کنید یا برش‌های بزرگ‌تری از گوشت را مانند استیک بپزید، یک گریل برقی بزرگتر ممکن است مناسب‌تر باشد. این گریل ها معمولاً برای پخت و پز برای چهار نفر یا بیشتر اندازه می شوند و می توانند در پاسیو یا فضای باز قرار بگیرند. آنها برای میزبانی یک باربیکیو تابستانی یا گردهمایی خانوادگی مناسب هستند.
تعمیر و نگهداری
مهم نیست که چه اندازه گریل برقی را انتخاب می کنید، مهم است که آن را به درستی نگهداری کنید تا از ماندگاری آن تا حد ممکن اطمینان حاصل کنید. در اینجا چند نکته برای نگهداری از کوره برقی شما آورده شده است:
- بعد از هر بار استفاده گریل را تمیز کنید
- از روکش گریل برای محافظت از آن در برابر عناصر استفاده کنید
- المنت گرمایشی را به طور مرتب چک کنید و در صورت لزوم تعویض کنید
- گریل را در صورت عدم استفاده در جای خشک نگهداری کنید
کاوش در دنیای کوره های برقی: انواع و ویژگی ها
وقتی صحبت از کوره های برقی به میان می آید، دو نوع اصلی وجود دارد: کنتاکت تاشو و گریل باز با یک عنصر حرارتی جانبی. در اینجا چیزی است که شما باید در مورد هر یک بدانید:
- گریل های تماسی تاشو: اینها نوع سنتی تر گریل برقی هستند که یک عنصر گرمایشی در سطح پخت تعبیه شده است. آنها با فشار دادن غذا بین دو بشقاب گرم شده کار می کنند که غذا را از هر دو طرف به یکباره می پزند. گریل های تماسی تاشو برای پخت غذاهای ظریف مانند ماهی یا سبزیجات عالی هستند، زیرا به شما امکان می دهند دما و زمان پخت را با دقت بیشتری کنترل کنید.
- گریل های باز با یک عنصر حرارتی جانبی: این گریل ها دارای یک عنصر حرارتی مستقیماً در زیر سطح پخت و پز هستند و معمولاً در ساختمان های آپارتمانی یا سایر املاکی که امکان کباب کردن سنتی وجود ندارد یافت می شوند. آنها به راحتی می توانند به پریز برق متصل شوند و به لطف طراحی ساده شان به راحتی تمیز می شوند. با این حال، آنها همان طعم کبابی را به عنوان کباب سنتی تولید نمی کنند و ممکن است بهترین انتخاب برای پختن گوشت نباشند.
بزرگترین مزیت کوره های برقی
یکی از بزرگترین مزایای کوره های برقی راحتی آنهاست. برخلاف گریل های سنتی که به زغال چوب یا پروپان نیاز دارند و گرم شدن آنها زمان زیادی طول می کشد، گریل های برقی را می توان در عرض چند دقیقه آماده طبخ کرد. آنها همچنین توانایی کنترل دما را با دقت بیشتری ارائه می دهند، که می تواند به شما کمک کند تا مطمئن شوید که غذای شما هر بار به طور کامل پخته می شود.
ویژگی هایی که باید هنگام انتخاب گریل برقی در نظر گرفت
هنگام انتخاب یک گریل برقی، چندین ویژگی وجود دارد که باید در نظر بگیرید:
- قدرت: هرچه وات بیشتر باشد، گریل سریعتر گرم می شود و گرمتر می شود.
- محدوده: به دنبال یک گریل با دامنه دمایی وسیع باشید تا بتوانید انواع غذاها را بپزید.
- ایمنی: به دنبال کوره هایی با ویژگی های ایمنی مانند خاموش شدن خودکار و دستگیره های خنک باشید.
- اجزاء: کیفیت اجزاء مانند سطح پخت و عنصر حرارت را در نظر بگیرید.
- تمیز کردن: به دنبال کباب پزهایی باشید که به راحتی تمیز می شوند و دارای صفحات قابل جابجایی یا سینی های چکه هستند.
به طور کلی، گریل های برقی روشی راحت و سریع برای طبخ انواع غذاها ارائه می دهند. در حالی که ممکن است طعم مشابه یک گریل سنتی را ارائه ندهند، اما هنوز هم می توانند نتایج عالی داشته باشند و گزینه بهتری برای کسانی هستند که در آپارتمان ها یا مکان های دیگری زندگی می کنند که در آن کباب کردن سنتی امکان پذیر نیست.
کباب پز خود را روشن کنید: محدوده گزنده دمای گریل برقی
وقتی صحبت از کباب می شود، دما همه چیز است. گریل های برقی نیز از این قاعده مستثنی نیستند و می توانند به اندازه کافی داغ شوند تا بیشتر غذاها را کامل بپزند. در اینجا چند نکته کلیدی وجود دارد که باید در مورد محدوده دمایی کوره های برقی به خاطر داشت:
- کوره های برقی می توانند به درجه حرارت بالا در حدود 500 تا 600 درجه فارنهایت برسند که آنها را برای سرخ کردن گوشت و سبزیجات ایده آل می کند.
- محدوده دمایی گریل های برقی معمولاً قابل تنظیم است و به شما این امکان را می دهد که دمای مناسب را برای ظرف خاص خود تنظیم کنید.
- برخی از گریل های برقی دارای دماسنج های داخلی هستند که نظارت بر دما و اطمینان از پخت یکنواخت غذا را آسان می کند.
کباب کردن با دقت: چگونه از دما به نفع خود استفاده کنید
در حالی که گریل های برقی می توانند به اندازه کافی برای پختن بیشتر غذاها داغ شوند، مهم است که از دما به نفع خود برای دستیابی به بهترین نتایج ممکن استفاده کنید. در اینجا چند نکته برای استفاده از دما به نفع خود هنگام کباب کردن با گریل برقی وجود دارد:
- قبل از پختن، گریل برقی خود را از قبل گرم کنید تا مطمئن شوید که دمای آن به دمای مطلوب می رسد.
- از دماسنج گوشت برای بررسی دمای داخلی غذا و اطمینان از پخته شدن آن در دمای مناسب استفاده کنید.
- دمای گریل برقی خود را در صورت نیاز تنظیم کنید تا به میزان پخت مطلوب غذای خود برسید.
- به خاطر داشته باشید که غذاهای مختلف به دمای پخت متفاوتی نیاز دارند. مثلاً استیک باید در دمای بالاتری نسبت به سبزیجات پخته شود.
کوره های برقی: دمای مناسب برای هر ظرف
چه در حال کباب کردن یک استیک آبدار یا تفت دادن سبزیجات هستید، گریل های برقی طیف وسیعی از گزینه های دما را ارائه می دهند تا به شما در رسیدن به سطح کامل پخت کمک کنند. در اینجا چند نمونه از محدوده دمای ایده آل برای انواع مختلف غذا آورده شده است:
- استیک: 400 تا 450 درجه فارنهایت برای متوسط و کمیاب، 450 تا 500 درجه فارنهایت برای متوسط و 500 تا 600 درجه فارنهایت برای کار خوب.
- مرغ: 350 تا 375 درجه فارنهایت برای سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست و 375 تا 400 درجه فارنهایت برای مرغ با استخوان.
- ماهی: 350 تا 375 درجه فارنهایت برای اکثر انواع ماهی.
- سبزیجات: 350 تا 400 درجه فارنهایت برای اکثر سبزیجات بسته به نوع و اندازه.
با تنظیمات دمای مناسب و کمی تمرین، می توانید از گریل برقی خود برای پختن غذاهای خوشمزه و کاملاً کبابی هر بار استفاده کنید.
انتخاب گریل برقی مناسب برای نیازهای آشپزی شما
- به نوع غذایی که می خواهید بپزید و به چند نفر نیاز دارید فکر کنید
- اندازه منطقه پخت و پز و فضای ذخیره سازی در دسترس را در نظر بگیرید
- از فروشگاه محلی خود در مورد بهترین مارک ها و انواع کباب پزهای برقی که با آشپزخانه شما مطابقت دارند بپرسید
به دنبال ویژگی های مهم باشید
- اطمینان حاصل کنید که کوره برقی دارای کنترل دما و قدرت مناسب برای ارائه عملکرد عالی است
- بررسی کنید که آیا دستگاه به راحتی تمیز می شود و دارای فضای ذخیره سازی داخلی برای لوازم جانبی و ابزار است
- در نظر بگیرید که آیا گریل برقی برای استفاده مؤثر به کمی تمرین نیاز دارد و آیا باید به دقت نگهداری شود
سایز و مدل مناسب را انتخاب کنید
- گریل های برقی کوچکتر برای افرادی که می خواهند برای چند نفر آشپزی کنند یا فضای ذخیره سازی محدودی دارند ایده آل است
- کباب پزهای برقی بزرگتر برای افرادی که می خواهند برای افراد زیادی آشپزی کنند یا فضای پخت و پز بزرگی دارند عالی هستند
- به دنبال مدل های مدرنی باشید که دارای ویژگی های زیادی هستند و مطابق با نیازهای آشپزی شما طراحی شده اند
روش‌های صحیح نگهداری و ذخیره‌سازی را دنبال کنید
- همیشه اطمینان حاصل کنید که گریل برقی را بعد از هر بار استفاده به درستی تمیز کنید و آن را در مکانی خشک نگهداری کنید
- مراقب باشید که آب را روی گریل برقی داغ نریزید، زیرا ممکن است به دستگاه آسیب برساند
- راهنمای سازنده را بخوانید تا مطمئن شوید که از گریل برقی به درستی و ایمن استفاده می کنید
نگهداری از کباب پز برقی: راهنمایی برای نگه داشتن گریل خود در بهترین شکل
درست مانند هر وسیله دیگری، مهم است که کوره برقی خود را به طور منظم چک آپ کنید تا از عملکرد صحیح آن اطمینان حاصل کنید. در اینجا مواردی وجود دارد که باید در نظر داشته باشید:
- سیم برق را برای هر گونه آسیب یا ساییدگی بررسی کنید.
- المنت گرمایشی را برای هر گونه علائم سایش و پارگی بررسی کنید.
- مطمئن شوید که کنترل دما به درستی کار می کند.
- سینی چکه را چک کنید و هر گونه چربی یا زباله اضافی را بردارید.
تمیز کردن گریل برقی
تمیز کردن گریل برقی برای حفظ طول عمر آن و اطمینان از طعم عالی غذای شما ضروری است. در اینجا نکاتی وجود دارد که باید در نظر داشته باشید:
- همیشه قبل از تمیز کردن گریل را از برق بکشید.
- از یک پارچه نرم یا اسفنج برای پاک کردن قسمت بیرونی گریل استفاده کنید.
- رنده ها را بردارید و به مدت 10-15 دقیقه در آب گرم و صابون قرار دهید.
- از یک برس گریل برای پاک کردن زباله های اضافی از رنده ها استفاده کنید.
- قسمت داخلی گریل را با یک پارچه مرطوب پاک کنید.
- سینی چکه را خالی کنید و با آب گرم و صابون بشویید.
نتیجه
بنابراین، اینگونه است که بیشترین بهره را از کوره برقی خود می برید. آنقدرها هم که فکر می کنید سخت نیست و خیلی زود مثل یک حرفه ای کباب می کنید. به علاوه، شما مجبور نیستید با ظروف زغال چوب یا پروپان سر و کار داشته باشید، بنابراین برای مبتدیان عالی است! بنابراین، پیش بروید و آن را امتحان کنید!
