غذاهای دودی خوشمزه ای هستند که ارزش وقت گذاشتن را دارند.
می دانید سیگار کشیدن می تواند ساعت ها طول بکشد ، حتی یک روز. اما اگر عاشق سیگار کشیدن گوشت ، پنیر و غذاهای دریایی هستید ، می دانید که یک سیگاری خوب همه چیز را تغییر می دهد.
بنابراین، شما احتمالا تعجب می کنید که آیا تخم سبز بزرگ ارزشش را دارد یا بهتر است یکی را انتخاب کنید سیگاری برقی.
تفاوت اصلی بین سیگاری برقی و تخم مرغ سبز این است که اولین فرد سیگاری است که با برق کار می کند و غذا را با میله گرم کننده گرم می کند. استفاده از آن آسان است ، اما طعم دودی شدید آن را ندارد کوره ذغالی با دوام با کیفیت بالابه تخم مرغ سبز یک واحد زغال چوب چند منظوره به سبک کامادو است که می تواند کباب ، پخته ، برشته و دود کند. سیگاری های برقی به صورت دیجیتالی کنترل می شوند ، در حالی که تخم مرغ بزرگ یک واحد آنالوگ است. درجه حرارت به صورت دستی با دمپرها و دریچه ها کنترل می شود.
اگر فقط به دنبال یک فرد سیگاری هستید ، سیگاری برقی راحت است زیرا استفاده از آن آسان است - به سادگی درجه حرارت را تنظیم کنید ، آب و تراشه های چوبی اضافه کنید و می توانید ساعت ها آن را بگذارید تا پخت و پز تمام شود.
اما ، اگر می خواهید توانایی آشپزی ، سیگار کشیدن ، پخت ، کباب کردن و کباب کردن را داشته باشید ، هیچ چیز مانند واحد تخم مرغ خوب مانند یک تخم مرغ سبز نیست.
برای آگاهی از شباهت ها و تفاوت های بین دو واحد به خواندن ادامه دهید.
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
سیگاری برقی چیست؟
اگر شما در زمینه سیگار کشیدن تازه کار نیستید ، احتمالاً شنیده اید که استادان حرفه ای در مورد نحوه استفاده آسان از سیگاری های برقی صحبت می کنند.
سیگاری برقی واحدی است که با برق کار می کند. منبع گرمایش یک یا دو میله برقی است که غذا را ساعت ها می پزند.
La سیگاری برقی برای پخت کم و کند انواع غذاها طراحی شده استبه می توانید گوشت دود کنید ، سبزیجات سالم (مانند این ایده ها)، پنیر ، آجیل و موارد دیگر.
در حالی که استفاده از سیگاری های برقی آسان است ، اما طعم دودی مشابه کوره های ذغال را ارائه نمی دهند.
نحوه استفاده از سیگاری برقی
برای راه اندازی سیگاری برقی ، باید یک پریز خوب داشته باشید تا بتوانید به منبع برق متصل شوید.
سپس ، برای شروع سیگار کشیدن ، سیگاری خود را به پریز وصل کرده و احتراق را روشن کنید. برخلاف سایر افراد سیگاری ، برای گرم کردن ذغال سنگ نیازی به جرقه زدن یا مبارزه ندارید.
سپس می توانید شروع به افزودن غذا کنید. غذا ، معمولاً گوشت ، می تواند زودتر از موعد میل شود ، یا شما می توانید از چوب خشک به عنوان چاشنی استفاده کنید.
به خاطر داشته باشید که شما چوب را نیز اضافه خواهید کرد ، که به گوشت طعم دودی می دهد.
آب تابه را پر از آب کرده و اضافه کنید تراشه های چوب داخل سینی مخصوص چوب سپس می توانید گوشت توری های کباب پز یا در ماهیتابه های چدنی قرار دهید.
دمای دقیق مورد نظر خود را بر روی سنسور تایمر پیدا کرده و دمای پخت را روی سیگاری تنظیم کنید. افراد سیگاری برقی دارای نمایشگرهای الکترونیکی هستند ، بنابراین مشاهده تنظیمات آن آسان است.
هنگامی که پخت و پز در حال انجام است ، گاهی اوقات می توانید درجه حرارت را با یک ترموستات مخصوص بررسی کنید.
در صورت نیاز می توانید دریچه ها و دمپرها را باز و بسته کنید. کنترل جریان هوا با افراد سیگاری برقی آسان است.
من رو پیدا کن راهنمای کامل سیگاری های برقی در اینجا: چگونه 1 را انتخاب کنیم و از انتخاب خود استفاده کنیم!
بهترین سیگاری برقی
اگر به دنبال یک سیگاری برقی هستید که مقرون به صرفه باشد و آنقدر بزرگ باشد که بتواند همه غذاهای مورد علاقه خود را سیگار بکشد ، بهترین انتخاب Masterbuilt MB20071117 Digital است.
سیگاری عایق بندی شده است و می توانید در تمام طول سال از آن استفاده کنید.
همچنین یکی از بهترین سیگاری های عمودی مناسب مبتدیان است زیرا می توانید تراشه های چوب را به راحتی در کنار دستگاه اضافه کنید.
سپس ، شما به سادگی ظرف آب را پر کنید (باید انجام دهید؟)، غذا را روی قفسه ها قرار دهید و سپس دمای مورد نظر خود را تنظیم کنید. تا چند ساعت آینده می توانید استراحت کنید در حالی که فرد سیگاری کار شما را انجام می دهد.
قیمت و در دسترس بودن را در اینجا بررسی کنید
آیا سیگاری برقی بهتر از سیگاری زغال چوب است؟
اگر هدف اصلی شما سیگار کشیدن مواد غذایی است ، یک فرد سیگاری برقی یک واحد عالی است. با این حال ، یک نکته قابل توجه این است که در مقایسه با افراد سیگاری زغال ، محدوده دمایی محدودی دارند.
اکثر سیگاری های برقی نیز می توانند دود سرد کنند ، اما برای مثال تخم مرغ سبز نیز می تواند دود سرد کند ، بنابراین همه کاره تر است.
به طور کلی ، استفاده از سیگاری برقی راحت تر و برای مبتدیان بهتر است.
به دنبال الهام از دستور غذا هستید؟ 5 کتاب برتر آشپزی سیگاری برقی من را بررسی کنید
تخم مرغ سبز بزرگ چیست؟
تخم مرغ سبز بزرگ یک کباب پز و سیگاری به سبک کامادو است که از مواد سرامیکی سبز ساخته شده است و به شکل یک تخم مرغ بزرگ است. این یک کوره ذغال سنگ است و در اندازه های مختلف وجود دارد.
قابل توجه است که تخم مرغ سبز چند منظوره است و مانند یک فرد سیگاری ، کبابی و فر عمل می کند تا بتوانید انواع غذاها را بپزید.
حتی اگر یک بشقاب یخ اضافه کنید و از بشقاب سرامیکی مخصوص به نام CONVEGGTOR که برای سیگار کشیدن طراحی شده است استفاده کنید ، برای سیگار کشیدن سرد مناسب است.
در اینجا یک منحرف کننده گرما وجود دارد برای تخم مرغ سبز بزرگ شما مطمئن شوید که اندازه مناسب را انتخاب کرده اید.
تخم مرغ سبز بزرگ بعنوان یک پخت درجه یک در نظر گرفته می شود زیرا از بهترین نوع سرامیک ساخته شده توسط ناسا ساخته شده است.
همچنین ، بسیار بادوام ، قوی است و بهترین نوع عایق را در مقایسه با سایر کوره های ذغال سنگ ارائه می دهد.
آیا می توان از تخم مرغ سبز بزرگ به عنوان سیگاری استفاده کرد؟
بله ، تخم مرغ سبز عالی است سیگاری برای گوشت، پنیر ، غذاهای دریایی ، آجیل و سبزیجات.
می تواند ظرف ها را مانند دیگر ظروف دود کند نوع سیگاری و حتی غذا را مرطوب و آبدار می کند. طعم دودی خوشمزه و عطرهای ظریف را به غذا تزریق می کند.
نحوه استفاده از تخم مرغ سبز
اعتراف می کنم ، استفاده از تخم مرغ سبز سخت تر از استفاده از سیگاری برقی است. به نظارت و زمان بیشتری نیاز دارد. اما ، غذا بسیار خوشمزه است ، هیاهو ارزش آن را دارد!
هنگامی که سیگار می کشید ، بهتر است از مقدار زیادی از آن استفاده کنید زغال تودهبه شکل تخم مرغ آن را بسیار شبیه به یک دودکش بزرگ می کند ، بنابراین شما نیازی به استفاده از استارتر جداگانه دودکش نیست و مایع سبک تر
استیون رایکلن از کتاب مقدس باربیکیو توصیه می کند که حدود 5 پوند زغال سنگ را با یک مکعب فندک پارافینی یا فندک برقی روشن کنید.
همچنین ، هنگام روشن کردن زغال ، درب آن را به مدت 10 دقیقه باز نگه دارید. دریچه ها هم باید باز باشند!
وقتی کوره داغ می شود ، باید درپوش را بالا بیاورید و آن را چند بار ببندید تا از برق زدن مجدد جلوگیری شود.
اکنون ، اینجا جایی است که استفاده از تخم مرغ سبز در مقایسه با یک فرد سیگاری برقی نوبت می گیرد.
اگر می خواهید از تخم مرغ به عنوان گوشت کبابی مانند همبرگر استفاده کنید ، باید دستگاه را از قبل در حدود 600-700 درجه فارنهایت گرم کنید.
اما ، اگر می خواهید غذاها را با روش کم و آهسته سیگار بکشید ، باید آن را نصب کنید CONVEGGTOR، که بشقاب گیر است. به قسمت پایینی کوره می رود و یک صفحه سرامیکی سه پا است.
اکنون می توانید تراشه های چوبی طعم دار را روی زغال اضافه کنید. بسته به اندازه تخم مرغ ، از 2 یا 3 مشت چیپس استفاده کنید.
این چه چیزی را ایجاد می کند گریل کامادو خیلی خوب است که ذغال روشن در وسط بقیه ذغال ها را به آرامی روشن می کند. سپس تراشه های چوب نیز به آرامی مشتعل شده و شروع به کشیدن سیگار می کنند.
با یک بار ذغال سنگ می توانید تا 18 ساعت سیگار بکشید.
اگر به دنبال دستور العمل های تخم مرغ سبز بزرگ خود هستید ، آن را بررسی کنید کتاب آشپزی بزرگ سبز تخم مرغ و سیگار کشیدن سوسیس ، ساق ، مرغ و موارد دیگر را بیاموزید!
آیا می توانید از زغال معمولی در تخم مرغ سبز بزرگ استفاده کنید؟
متأسفانه ، نمی توانید از زغال معمولی با تخم مرغ بزرگ استفاده کنید.
به اصطلاح "بریکت زغال چوب" در واقع ذغال خالص نیست. آنها ترکیبی از ذغال سنگ و سایر مواد هستند که به صورت توده در می آیند.
برای تخم مرغ بزرگ ، باید از زغال چوب طبیعی طبیعی استفاده کنید ، اما می توانید آن را به راحتی در اکثر فروشگاه های سخت افزار ، سوپر مارکت ها پیدا کنید ، یا می توانید آن را بردارید. زغال چوب بلوط Fogo Premium از آمازون.
چگونه تخم مرغ سبز را ذخیره می کنید؟
وقتی تخم مرغ سبز بزرگ را ذخیره می کنید ، مطمئن شوید که هر دو درپوش در جای خود قرار دارند. همچنین ، هنگام استفاده از تخم مرغ ، باید با یک ماده محافظ پوشانده شود.
در حالی که نگهداری آن در خارج از خانه اشکالی ندارد ، مطمئن شوید که گاهی اوقات آن را پاک کرده و تمیز نگه دارید.
بسیاری از مردم نیز تعجب می کنند:
آیا در هوای سرد تخم مرغ سبز می ترکد؟
اگر آب به داخل تخم مرغ سبز برسد ، احتمال دارد که به داخل آن بریزد هوای سردبه قسمت داخلی سرامیک متخلخل است ، بنابراین آب و تراکم می تواند منافذ را پر کرده و در دمای انجماد ترک بخورد.
نکته اصلی این است که می توانید از تخم مرغ سبز در تمام طول سال ، صرف نظر از آب و هوا استفاده کنید ، اما باید آن را بپوشانید و بعد از باران خشک کنید.
وقتی هوا سرد است ، کمی بیشتر طول می کشد تا کوره داغ شود.
پیدا کردن Kamado توصیه شده من اینجا بخرید: Blaze Aluminium Kamado Grill
منشاء اجاق های کامادو
در چین و ژاپن باستان ، کامادو پخت سفالی بود. این یک نوع ظرف پخت سفالی بود. Kamado کلمه ژاپنی به معنای "محدوده آشپزی" یا "اجاق گاز".
چوب و ذغال به این اجاق ها سوخت و معمولاً مردم با آویختن قابلمه ها برنج را در آنها می پختند. همچنین یک رنده آشپزی وجود داشت که روی آن گوشت کباب می کردند.
سپس در قرن هفدهم ، کامادوها از زمین بلند شدند و روی سکویی قرار گرفتند تا استفاده از آنها راحت تر شود.
سیگاری برقی در مقابل تخم مرغ سبز: تفاوت چیست؟
بزرگترین تفاوت بین این دو این است که سیگاری برقی دقیقاً همین است - سیگاری که با برق کار می کند و میله ای گرم شده با روش کم و آهسته گوشت را می کشد و می پزد.
تخم مرغ سبز یک کوره ذغالی همه کاره است که می تواند بپزد و دود کند. شکل آن شبیه تخم مرغ است.
مزیت یک سیگاری برقی این است که شما غذا را قرار می دهید ، درجه حرارت را تنظیم می کنید و مدتی آنجا را ترک می کنید تا فرد سیگاری کار را انجام دهد.
این در اصل یک نوع پخت و پز است. از طرف دیگر ، با تخم مرغ سبز ، شما هنوز هم باید گاهی اوقات بروید و آن را بررسی کنید.
با این حال ، شایان ذکر است که تخم مرغ سبز می تواند به دمای بسیار پایین و بسیار بالا برسد. بنابراین دمای وسیع تری نسبت به بیشتر سیگاری های برقی دارد.
مزیت دیگر این است که این نوع گریل می تواند دمای مطلوب را در مقایسه با کباب پزهای معمولی برای مدت زمان طولانی نگه دارد. پس از تنظیم و تثبیت دمای موردنظر ، می توانید راه بروید و بعداً برگردید.
بسیاری از مردم ادعا می کنند که شما واقعاً نمی توانید مانند برق با افراد سیگاری از ذغال سنگ فاصله بگیرید.
اما وس سیلر ادعا می کند که می توانید تخم مرغ بزرگ را برای یک دود هشت ساعته تنظیم کنید تا سینه ایجاد کرده و راه برود زیرا تخم مرغ در این مدت دمای ثابت خود را حفظ می کند.
تخم مرغ سبز و سایر افراد سیگاری زغال چوب در تزریق غذا با آن طعم دودی کلاسیک بسیار بهتر عمل می کنند.
یک سیگاری برقی نمی تواند همان شدت دود و ظرافت های یکسانی را در مورد عطرها ایجاد کند.
جوانب مثبت و منفی سیگاری های برقی
مزایا و معایب استفاده از سیگاری برقی به شرح زیر است:
مزایای سیگاری برقی
- اکثر سیگاری های برقی قابل حمل هستند.
- آنها عایق بندی شده اند و در صورت استفاده صحیح کل محل را دود نمی کنند.
- سطح پخت حرارت را به طور مساوی توزیع می کند.
- در فضای باز و سیگاری های برقی داخلی.
- آسان برای تمیز کردن و نگهداری.
- شما می توانید از سیگار کشیدن در حالی که ساعت ها می پزد ، فاصله بگیرید زیرا نیازی به نظارت مداوم ندارد.
- قیمت خوبی دارد و برخی از آنها زیر 200 دلار است.
- گوشت مرطوب و نرم است.
- می توانید آب و تراشه های چوب طعم دار اضافه کنید.
- یک لایه بیرونی ترد به غذا می بخشد.
منفی های سیگاری برقی
- سیگاری های برقی تجاری بزرگ بسیار گران هستند.
- مونتاژ زمان می برد و شما باید سیگاری را قبل از اولین استفاده چاشنی بزنید.
- برخی از مدلها می توانند دود نشت کرده و کل خانه را بو کنند.
- شما فقط می توانید آن را در مکان هایی که دارید استفاده کنید پریز برق نزدیک به
- برای جلوگیری از آتش سوزی باید صفحات گریس را دائماً تمیز کنید.
- سیگاری باید از باران و برف به خوبی محافظت شود ، معمولاً با روکش های محافظ.
مزایا و معایب تخم مرغ سبز بزرگ
در اینجا مزایا و معایب استفاده از تخم مرغ سبز بزرگ وجود دارد:
مزایای تخم مرغ سبز
- این گوشت را بسیار آبدار ، لطیف و خوشمزه می کند.
- همراه با گارانتی مادام العمر به دلیل کیفیت بسیار بالا و ساخته شده از مواد گران قیمت.
- همه کاره: می توانید سیگار بکشید ، بپزید ، کباب کنید ، برشته کنید ، بپزید.
- دارای محفظه پخت و پز سرامیکی بسیار محکم است بنابراین دمای ثابت را از طریق درب خروجی جریان دقیق حفظ می کند.
- تخم مرغ سبز در اندازه های مختلف وجود دارد از اندازه بالکن کوچک تا 2XL
- بسیاری از لوازم جانبی جالب برای استفاده از کوره سیگاری وجود دارد.
- پوسته سرامیکی خارجی گرم نمی شود ، حتی اگر دمای داخل آن بسیار گرم باشد ، بنابراین ایمن و آسان است
- مانور دادن
معایب تخم مرغ سبز
- تخم مرغ سبز بسیار گران است و برای کوچکترین مدل 400 دلار تا بزرگترین آن 2000 دلار قیمت دارد.
- پایه این دستگاه به طور جداگانه فروخته می شود بنابراین خرید کل آن حتی بیشتر هزینه دارد.
- انتخاب اندازه مورد نیاز بدون تلاش آن دشوار است.
- فقط می توان از زغال چوب استفاده کرد ، بنابراین خیر بریکتمتأسفانه
- بسیار سنگین و جابجایی سخت است.
بردن
نکته اصلی این است که برخی از افراد راحتی سیگاری های برقی را که می توانید تنظیم کرده و ترک کنید ترجیح می دهند. غذا هنوز دودی و خوشمزه است اما هنگام سیگار کشیدن دردسر کمتری ایجاد می شود.
سپس ، کسانی هستند که دوست دارند اجاق گاز چند منظوره داشته باشند تا بتوانند هر زمان که بخواهند روی حرارت مستقیم کباب کنند ، یا وقتی هوا خراب می شود سیگار کم و کند کند.
اگر بودجه شما اجازه می دهد ، تخم مرغ سبز بزرگ یک سرمایه گذاری عالی مادام العمر است که شما را مجبور می کند در سالهای آینده در فضای باز آشپزی کنید.
خوانده شده بعدی: نحوه استفاده از سیگاری BBQ: راهنمای آسان اولین گوشت دودی شما
