وقتی به افراد سیگاری نگاه می کنیم، بسیاری از مردم در مورد مزایای آن سردرگم می شوند افراد سیگاری گلوله (مانند یک Traeger) در مقابل سیگاری های الکتریکی.
کدام یک برای تهیه غذاهای خوشمزه با طعم دود بهتر است؟ بالاخره هیچ چیز مانند سینه دودی کند وجود ندارد.
آیا دودکننده پلت بهتر از دودکش برقی است؟ طعم دود?
هم سیگاری های برقی و هم سیگاری های گندله با برق کار می کنند. تفاوت در منبع سوخت است. یک فرد سیگاری برقی توسط یک میله گرمایش گرم می شود که تراشه های چوب را گرم می کند و برای غذای شما دود ایجاد می کند ، یک فرد سیگاری گلوله گلوله های چوبی را می سوزاند تا دود ایجاد کند.
اجازه دهید نگاهی دقیق تر به این دو بیندازیم انواع سیگاری ها و با هر کدام چه نوع غذاهای خوشمزه ای می توانید بپزید.
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
در مورد سیگاری گندله Traeger
تراگر یکی از محبوب ترین افراد سیگاری در تمام دوران است.
اما، افراد سیگاری و کوره پلت (مانند این گزینه های برتر) یک اختراع نسبتاً جدید هستند یکی از مقرون به صرفه ترین کوره های گندله تراگر است TFB30KLF که حدود 470 دلار قیمت دارد.
اشتباه نکن ، ترایگرها سیگاری های عالی هستند، اما بسیار گران هستند اما ، اینها برای شما در سالهای آینده دوام می آورند و کسانی که عاشق غذاهای دودی هستند ، از آنها استفاده زیادی خواهند کرد.
برای استفاده از این نوع دودکش باید به برق وصل شود پریز برق. آنها بر روی گلوله های ریز به عنوان منبع سوخت کار می کنند، اما هنوز هم عطر دودی خوش طعمی را به غذا می دهند.
فایده یک سیگاری گلوله این است که شما غذا را روی آتش طبیعی چوب می پزید. بنابراین طعم آن شبیه طعم یک سیگاری زغال است.
مانند یک فرد سیگاری برقی ، سیگاری پلت دارای اتوماسیون برقی است ، بنابراین لازم نیست هنگامی که درجه حرارت را تنظیم می کنید ، بر آن نظارت داشته باشید.
هر دو مدل برقی و Traeger واحدهای آشپزی دستی هستند که آنها را بسیار راحت و دوستدار مبتدی می کند.
سیگاری های گلوله این روزها از محبوبیت زیادی برخوردارند ، زیرا هستند استفاده آسان و طعم دود چوب به غذا.
سیگاری گلوله چگونه کار می کند؟
ظرف ذخیره با گلوله های کوچک چوب سخت که منبع گرما هستند پر شده است. سپس ، یک موتور حباب گلوله های کوچک را وارد اتاق پخت می کند ، جایی که آنها برای پختن غذا و ایجاد دود می سوزند.
این فرآیند احتراق نامیده می شود و آنچه اتفاق می افتد این است که گلوله ها در انتهای محفظه پخت و پز در اثر احتراق توسط هوا می سوزند. فن های مخصوص ورودی هوا را به داخل می آورند تا به روند گندله سوزی کمک کند.
سپس گرما و دود به طور مساوی پراکنده می شوند و گوشت (یا غذاهای دیگر) کاملاً پخته می شود!
وقتی می خواهید سیگار یا کباب کردن را شروع کنید ، دما را روی صفحه دیجیتال تنظیم می کنید.
سپس موتور میزان هوا را برای کنترل درجه حرارت داخل محفظه پخت تنظیم می کند. این کار با کنترل تعداد گلوله هایی که وارد می شوند و سرعت سوزاندن یا کندی آنها انجام می شود.
گلوله های چوبی چیست؟
Traeger روی گلوله های چوبی کار می کند. این گلوله ها از خاک اره فشرده ساخته شده اند و شبیه استوانه های ریز هستند.
آنها را در قیف قرار می دهید - یک ظرف بزرگ که معمولاً در پایین یا کنار دستگاه قرار دارد.
در این باره بیشتر: گندله چوبی در مقابل زغال سنگ در مقابل تراشه های چوبی در مقابل تکه های چوبی
آیا تراگر سیگاری است یا کبابی؟
بسته به مدل ، می تواند برای کباب کردن و پختن روی حرارت مستقیم مناسب باشد ، یا می تواند به عنوان یک سیگاری عالی عمل کند.
همه مدلها قادر به سیگار کشیدن کم و آهسته هستند ، از 180 درجه فارنهایت شروع می شود. در اصل ، شما می توانید با هر کوره پلت سیگار بکشید.
اگر می خواهید در دمای بالا کباب کنید یا سرخ کنید ، به یک مدل تراگر نیاز دارید که به دمای بالا بین 450 تا 650 درجه فارنهایت برسد.
نکته اصلی این است که یک سیگاری تراگر سیگاری و کبابی است و شما می توانید از آن به دلخواه استفاده کنید ، در حالی که یک سیگاری برقی فقط برای سیگار کشیدن است.
به طور کلی ، تراگر سیگاری عالی است ، اما برخی معتقدند که این سیگار به عنوان یک فرد سیگاری بهتر از یک کباب پز عمل می کند.
بسیاری از استادکاران می گویند که یک تراگر گران قیمت است. افراد سیگاری همه کاره هستند زیرا:
آنها می توانند سیگار بکشند ، برشته کنند ، کباب کنند ، بپزند. با این حال، آنها کوره های بزرگ نیستند"
جایگزین های بهتر و ارزان تری مانند Z Grills وجود دارد ، اگر فقط به کباب پز و نه سیگاری احتیاج دارید.
آیا سیگاری گندله Traeger ارزشش را دارد؟
افراد سیگاری بسیار گران هستند (400 دلار+). مقداری سیگاری های الکتریکی هزینه آن کمتر از 200 دلار است ، و اگر فقط می خواهید گهگاه سیگار بکشید ، ممکن است مایل به سرمایه گذاری در کوره و سیگاری گلوله تراگر نباشید.
اما ، در مورد آشپزی با تراگر ، استادکاران تعجب کنید که چقدر عالی است غذا طعم شگفت انگیزی به خود می گیرد و با صفحه و صفحه نمایش دیجیتالی می توانید آن را تنظیم کرده و فراموش کنید.
از آنجا که کوره پلت دارای فن جابجایی است ، از نظر مصرف سوخت مقرون به صرفه است.
به طور متوسط ، شما استفاده می کنید حدود 2 پوند گلوله در ساعتبه بنابراین ، در نهایت از گلوله های کمتری استفاده می کنید و پول کمتری را برای مثال برای زغال هزینه می کنید.
اما ، به دلیل زمان طولانی پخت و پز ، بیش از هزینه ای که از سیگاری برقی استفاده می کنید ، هزینه خواهید کرد.
من رو پیدا کن مرور کامل کوره Traeger در اینجا ، از جمله بهترین مدل ها و مقایسه در برابر رقابت
درباره سیگاری های برقی
یکی از دلایلی که افراد سیگاری برقی را با کوره پلت Traeger مقایسه می کنند این است که استفاده از آنها راحت تر از سیگاری های زغال و گاز است.
در مقایسه با سیگاری های گندله ، برق ها از این نظر شبیه به هم هستند که از منبع تغذیه استفاده می کنند. همچنین می توانید سیگاری برقی را راه اندازی کرده و اجازه دهید کار خود را انجام دهد. نیازی به نظارت مداوم بر آن ندارید.
سیگاری برقی با استفاده از گلوله های چوبی طبیعی غذا را نمی کشد. در عوض ، کاملاً با برق کار می کند. گرما توسط یک عنصر گرمایش درست مانند اجاق تولید می شود.
این عنصر گرمایش معمولاً در قسمت پایین سیگاری قرار دارد. سپس توری ها به صورت عمودی روی هم چیده می شوند.
برای دادن طعم دودی به غذا ، تراشه های چوب طعم دار را در سینی خرده چوب ، معمولاً در کنار دستگاه قرار می دهید. وقتی گرم می شود ، تراشه های چوبی دود می کنند داخل اتاق پخت و طعم دود چوب خوشمزه را به گوشت تزریق کنید.
فرد سیگاری یک تشت آب دارد و افزودن آب به آن باعث می شود غذا ، به ویژه گوشت ، نرم و آبدار بماند.
بنابراین ، وقتی صحبت از طعم به میان می آید ، غذا لطیف و پر از طعم دودی است ، اگرچه کاملاً شبیه غذای دودی گلوله نیست. این به این دلیل است که سیگاری های گلوله ای با چوب طبیعی می پزند و طعم آنها شدیدتر است.
سیگاری های برقی همچنین دارای تنظیمات و نمایشگرهای دیجیتالی هستند. دستکاری آنها آسان است ، و می توانید کنترلر دیجیتال را روی دمای دلخواه تنظیم کنید و خود تنظیم می شود.
آن را تنظیم کنید و بگذارید یک روش پخت راحت باشد که این روزها بسیاری از مردم به دنبال آن هستند.
اتمام این کتابهای آشپزی برقی سیگاری برتر با الهام از دستور العمل برای همه سطوح مهارت
عملکرد سیگاری های برقی
سیگاری برقی برای کشیدن گوشت ، پنیر ، آجیل ، سبزیجات، و غذاهای دریایی شما نمی توانید با یک دستگاه برقی مانند یک سیگاری پلت کباب کنید.
دلیل این امر این است که سیگاری های برقی آنقدر داغ نمی شوند ، بنابراین شما نمی توانید به دمای بالای مورد نیاز خود برسید. علاوه بر این ، نقش سیگاری های برقی این است که غذا را به سبک کم و کند بپزند.
یکی از محبوب ترین افراد سیگاری برقی است سری Masterbuilt MB200 از آنجا که کوچک است در عین حال سیگار کشیدن انواع غذاها را عالی انجام می دهد.
اتمام راهنمای کامل سیگاری های برقی من و بهترین آنها برای خرید!
تفاوت بین سیگاری های برقی و گندله ای
در سطح ابتدایی ، هر دو اجاق گاز سیگاری هستند ، اما متفاوت هستند زیرا یکی با برق و دیگری با برق می پزد گلوله های چوبی.
بنابراین ، هنگام مقایسه این دو باید به چه نکاتی توجه کنیم؟
- طعم
- سهولت استفاده
- هزینه های عملیاتی
- همه کاره بودن
- قیمت
من هر تفاوت را بررسی می کنم و در مورد آن به تفصیل بحث می کنم.
برقی در مقابل گلوله: طعم دهنده
یکی از رایج ترین سوالات مردم در مورد طعم و مزه است. آیا غذای دودی که با سیگاری برقی پخته می شود بهتر از سیگاری است؟
پاسخ بیشتر منفی است.
معروف است که سیگاری گلوله طعم دودی شگفت انگیزی به غذا می دهد و بسیار شدیدتر است. اکثر مردم موافقند که مشخصات دود غذا که در واحد برقی پخته می شود به اندازه سیگاری های گلوله قوی یا خوشمزه نیست.
این به این دلیل است که منبع حرارتی الکتریکی با پختن با چوب مقایسه نمی شود.
در سیگاری برقی ، الف آب تابه مانند این نمونه ها بخار ایجاد می کند که با دود چوب مخلوط می شود - اما این فقط طعم خاصی می بخشد - نه به اندازه دود چوب کلاسیک به تنهایی.
دود چوب برتر است و یک حلقه دود خوب می دهد (ادامه مطلب)به سیگاری های برقی ایجاد نمی کنند آن پوست نرم (در اینجا نحوه دریافت آن است!) و حلقه دود ، اما صرف نظر از این ، گوشت هنوز هم طعم خوشمزه خواهد داشت.
نکته اصلی این است که اگر روشهای پخت راحت و غذای خوش طعم می خواهید ، افراد سیگاری برقی عالی هستند. اما ، اگر طعم های کلاسیک چوبی را دوست دارید ، بهتر است یک سیگاری پلت بخرید.
نمی دانید از چه چوبی برای سیگار کشیدن استفاده کنید؟ همه نوشته های من در مورد استفاده از چوب برای سیگار کشیدن را اینجا پیدا کنید!
برقی در مقابل گندله: سهولت استفاده
اگر کاملاً مبتدی هستید می توانید از این افراد سیگاری استفاده کنید؟
خبر خوب این است که بله ، استفاده از هر دو بسیار آسان است.
راه اندازی و استفاده از افراد سیگاری پلت ساده است. آنها نیاز به حداقل نظارت و نگهداری دارند. درجه حرارت را تنظیم کنید ، غذا را در اجاق گاز قرار دهید و می توانید روز خود را بگذرانید.
سیگاری های برقی حتی ساده تر هستند و برخی از افراد به شوخی آنها را سیگاری های تنبل می نامند. دمای موردنظر خود را تنظیم کنید ، فرد سیگاری را با غذا پر کنید و بگذارید این کار را برای شما انجام دهد.
با سیگاری برقی تمیز کردن راحت تر است. شما باید آن را بعد از هر بار استفاده تمیز کنید ، اما مقدار زیادی رسوب در آنجا وجود ندارد ، بنابراین طول نمی کشد.
سیگاری گلوله پر از خاکستر است و شما باید بعد از هر بار استفاده آن خاکستر را تمیز کنید.
برق در مقابل گندله: هزینه های عملیاتی
شکی نیست که استفاده از سیگاری برقی ارزان تر است. سیگاری به عنوان منبع "سوخت" از برق استفاده می کند و شما حدود 3 تا 6 اونس چوب نیاز دارید که بسیار ارزان است.
از آنجا که برق نسبتاً ارزان است ، هزینه های عملیاتی آن کم است.
هزینه کار سیگاری پلت بیشتر است. ابتدا ، فرد سیگاری از برق برای اشتعال گلوله ها استفاده می کند و این گران نیست.
با این حال ، این کوره های تراگر از گلوله های زیادی استفاده می کنند و می توانند بسیار گران باشند. حدود 10 ساعت گندله حدود 10-12 دلار هزینه دارد.
برقی در مقابل گندله: همه کاره بودن
Traeger در مورد تنوع و گزینه های آشپزی ، جایزه را دریافت می کند. از سوسیس دودی گرفته تا هر چیزی می توانید درست کنید گوشت سینه، ماهی قزل آلا دودی ، پنیر دودی و حتی نان تست فرانسوی.
این به این دلیل است که این اجاق گاز می تواند سیگار بکشد ، بپزد ، کباب کند ، سرخ کند و برشته کند. اگر دوست دارید غذاهای متنوعی بپزید ، سرمایه گذاری بسیار خوبی است.
با سیگاری برقی ، تنها کاری که می توانید انجام دهید این است که غذاها را دود کنید. مطمئناً شما می توانید تقریباً هر نوع غذایی را سیگار بکشید ، اما این در مورد آن است.
اگر به اجاق گاز چند منظوره نیاز دارید ، برقی چنین چیزی را ارائه نمی دهد.
برقی در مقابل گندله: قیمت
به طور کلی ، سیگاری های گندله ، به ویژه تراگر ، گرانتر از بسیاری از بهترین سیگاری های برقی هستند. هزینه این سیگاری ها بین 400 تا 2000 دلار است.
سیگاری های برقی ارزان تر هستند. مدل های کوچک حدود 200 دلار قیمت دارند و موارد تجاری می توانند 4000 دلار به شما بازگردانند. همه چیز به نیازها و بودجه شما بستگی دارد.
سیگار کشیدن گلوله مزایا و معایب
مانند همه کباب پزها و افراد سیگاری ، سیگاری های گلوله دارای مزایا و معایبی هستند.
مزایا
- استفاده از آن بسیار آسان است.
- می توانید دما را تنظیم کرده و بعد از ساعت ها دوباره بررسی کنید.
- سیگاری به خوبی عایق بندی شده است ، بنابراین هنگامی که هوا سرد است می توانید سیگار بکشید و کباب کنید.
- طعم اصیل چوب سوز.
- همه کاره - این فقط برای سیگار کشیدن نیست.
- سوخت کم مصرف.
- دارای صفحه دماسنج است ، بنابراین راه اندازی آن آسان است.
منفی
- با برق کار می کند ، بنابراین باید آن را در نزدیکی پریز برق نصب کنید.
- گران تر از زغال سنگ ، و بسیاری از سیگاری های برقی.
- فضای پخت کوچکتر در مقایسه با سیگاری های برقی عمودی.
- دود هنوز مثل قبل نیست قوی به عنوان سیگاری افست.
مزایا و معایب سیگاری برقی
بیایید نگاهی به جوانب مثبت و منفی یک سیگاری برقی بیندازیم.
مزایا
- سیگاری برقی یک گزینه عالی برای سیگار کشیدن در فضای باز و داخل خانه است برخی از مدلها برای استفاده در محیط داخلی مناسب هستند.
- معمولاً قابل حمل است.
- آن را تنظیم کرده و رها کنید-نیازی به نظارت بی وقفه ندارد.
- عایق خوبی است و اکثر مدلها در هوای سرد خوب کار می کنند.
- قیمت متوسط و برخی از مدلها بسیار مقرون به صرفه هستند.
- شما می توانید در دمای بسیار پایین سیگار بکشید ، که برای آن ایده آل است پنیر کشیدن، ماهی و آجیل
- ظرفیت پخت زیادی دارد.
- نسبت به سایر افراد سیگاری بسیار آشفته و تمیز نیست.
منفی
- این دستگاه با برق کار می کند ، بنابراین شما به یک پریز برق در این نزدیکی نیاز دارید و از برق بسیار زیادی نیز استفاده می کند.
- فقط می تواند سیگار بکشد - بدون کباب کردن و بدون سوزش.
- طعم دود به اندازه افراد سیگاری واقعی با چوب عالی نیست.
- حلقه دود ندارد
خط پایین
اگر می خواهید واحدهای راحت و آسان برای استفاده داشته باشید ، سیگاری های برقی بهترین گزینه هستند. اما ، اگر بیشتر روی طعم دود چوب طبیعی تمرکز کنید ، کوره پلت تراگر بسیار بهتر خواهد بود.
همه چیز به بودجه شما بستگی دارد و اینکه چقدر فکر می کنید از سیگاری استفاده می کنید.
اگر می خواهید یک سیگارکش کوچکتر قابل حمل داشته باشید، برقی جمع و جور است و در فضاهای کوچک قرار می گیرد، بنابراین برای پاسیوهای کوچک و کوچک عالی است. بالکن آپارتمان.
Trager یک کوره بزرگ است ، اما همه کاره است ، بنابراین می توانید از آن فقط برای سیگار کشیدن گوشت استفاده نکنید.
خوانده شده بعدی: سیگاری BBQ چگونه کار می کند؟ 7 نوع سیگاری توضیح داده شد
