سبد گریل: چیست و چگونه از آن استفاده کنیم

شاید دیده باشید که افرادی از ظروف مخصوص روی خود استفاده می کنند گوشت کباب کن و تعجب کرد که این سبدها چیست؟

سبدهای گریل (همچنین نامیده می شود کباب سبدها)، تابه ها یا گیره های توری فلزی هستند که برای پختن مواد غذایی کوچک یا ظریف روی گریل استفاده می شوند.

مش ریز از افتادن تکه های غذا بین رنده های گریل شما جلوگیری می کند.

سبدهای کبابی برای پختن سبزیجات، ماهی و گوشت های کوچک مانند کوفته در BBQ شما ایده آل هستند.

انواع سبد گریل

مدل ها و سبک های مختلفی از سبدهای گریل وجود دارد.

اکثر آنها تقریباً شبیه به قالب های مربعی شکل استیل ضد زنگ با طرفین شیب دار و دهانه های زیاد هستند. بقیه بیشتر شبیه سبدهای مشبک هستند.

سبد بسته یا لولایی دارای درب گیره ای است و برای نگه داشتن ماهی در جای خود خوب عمل می کند، بنابراین چرخاندن آن آسان است بدون اینکه از هم جدا شود.

در حالی که بسیاری از سبدهای کبابی را می توان برای انواع غذاها استفاده کرد، برخی به طور خاص برای نگهداری ماهی کامل، کباب، ذرت روی بلال، کوفته، همبرگر (در اینجا نحوه گریل کردن آنها در زمان یخ زدگی آورده شده است)، یا کوسادیلا.

هدف از سبد گریل چیست؟

سبد گریل مشکل آشفته چسبیدن و متلاشی شدن غذاهای لطیف (مانند ماهی و سبزیجات) به گریل و همچنین مشکل ریزش غذاهای کوچکتر از توری و ختم شدن به ذغال را حل کرده است.

این یک روش آسان و کارآمد برای چرخاندن غذاها بر روی گریل ارائه می دهد، و به ویژه در هنگام کباب کردن ماهی مفید است.

سبدهای توری فلزی قابل تنظیم: ابزار عالی برای کباب کردن

سبدهای گریل سیم فلزی قابل تنظیم به گونه ای طراحی شده اند که روی رنده های گریل قرار می گیرند و غذا را در جای خود محکم نگه می دارند و در عین حال اجازه می دهند دود و گرما در اطراف غذا به گردش درآیند. مفهوم اصلی پشت این سبدها این است که کباب کردن آسان تر و همه کاره تر باشد. آنها دارای درب های قفل دار یا رویه های لولایی هستند که چرخاندن و چرخاندن غذا را بدون نگرانی از جدا شدن یا چسبیدن به رنده ها آسان می کند.

مزایای استفاده از سبدهای توری فلزی قابل تنظیم چیست؟

استفاده از سبدهای توری فلزی قابل تنظیم مزایای زیادی دارد، از جمله:

• توانایی پخت اقلام ظریف مانند ماهی و سبزیجات بدون نگرانی در مورد از هم پاشیدن یا چسبیدن آنها به رنده.
• انعطاف پذیری برای پخت تکه های کوچک گوشت و سبزیجات که ممکن است به سختی به طور مستقیم روی گریل بچرخد.
• بسته به ضخامت غذا و دستور پخت، گزینه ای برای تنظیم مناطق پخت متفاوت روی گریل.
• سهولت در کنار هم قرار دادن یک وعده غذایی کامل در یک سبد، شامل کناره‌ها و سبزیجات.
• این واقعیت که آنها در مدل ها و اندازه های مختلف موجود هستند، انتخاب مناسب برای نیازهای شما را آسان می کند.
• شهرت یک ابزار عالی برای کباب کردن، به ویژه برای کسانی که می خواهند بازی کباب کردن خود را به سطح بالاتری برسانند.

هنگام خرید بهترین سبد توری فلزی قابل تنظیم به چه نکاتی توجه کنیم؟

هنگام خرید بهترین سبد توری فلزی قابل تنظیم، باید چند نکته را در نظر داشته باشید:

• اندازه و شکل گریل شما: اطمینان حاصل کنید که سبدی که انتخاب می کنید متناسب با گریل شما باشد و فضای کافی برای پختن غذای مورد نظر شما را فراهم کند.
• نوع غذایی که می خواهید بپزید: اندازه و ضخامت غذایی را که می خواهید بپزید در نظر بگیرید و سبدی را انتخاب کنید که آن را در خود جای دهد.
• جنس سبد: به دنبال سبدهای ساخته شده از فولاد ضد زنگ باکیفیت باشید که برای بسیاری از فصول کباب کردن دوام داشته باشند.
• انعطاف‌پذیری سبد: برای تطبیق‌پذیری بیشتر، سبدی با دیواره‌های قابل تنظیم یا درب لولایی را در نظر بگیرید.
• سوراخ‌های سبد: به دنبال سبدهایی با سوراخ‌ها یا سوراخ‌های کوچک باشید که اجازه می‌دهند دود و گرما در اطراف غذا بچرخد بدون اینکه اجازه دهد از داخل رنده‌ها بیفتد.

انتخاب سبد گریل عالی: چه چیزی را در نظر بگیرید

هنگام خرید یک سبد گریل، اندازه و شکل عناصر مهمی هستند که باید در نظر گرفته شوند. شما می‌خواهید مطمئن شوید که سبد به اندازه‌ای بزرگ است که بتواند غذاهایی را که می‌خواهید کباب کنید، نگه دارد، اما نه آنقدر بزرگ که ناخوشایند شود. به دنبال مدل هایی بگردید که متناسب با ناحیه کباب پز شما طراحی شده اند و انواع غذاهایی که می خواهید طبخ کنید را در نظر بگیرید. اگر قصد دارید سیب‌زمینی کبابی یا تکه‌های کوچک‌تر گوشت را کباب کنید، سبد کوچک‌تر ممکن است انتخاب بهتری باشد.

متریال و کیفیت ساخت

جنس و کیفیت ساخت یک سبد کباب پز نیز از عوامل ضروری است که باید در نظر گرفته شود. به دنبال سبدهایی باشید که از مواد باکیفیت مانند فولاد ضد زنگ ساخته شده‌اند که می‌توانند بدون شکستن یا تاب برداشتن در برابر دمای بالا مقاومت کنند. سیم‌های نازک ممکن است نتوانند تکه‌های سنگین‌تر گوشت را تحمل کنند، بنابراین مطمئن شوید که سیم‌ها و ظرف سبد را بررسی کنید تا مطمئن شوید که به اندازه کافی محکم هستند تا بتوانند غذاهایی را که می‌خواهید کباب کنید.

دسته و طراحی

دسته و طراحی یک سبد گریل می تواند تفاوت بزرگی در استفاده از آن ایجاد کند. به دنبال مدل هایی با دسته های بلند و متصل باشید که به شما امکان می دهد کل سبد را بدون نزدیک شدن به گریل داغ بگیرید. برخی از سبدها دارای دسته های متعددی هستند که می تواند چرخاندن غذا یا خارج کردن آن از گریل را آسان تر کند. طراحی سبد را نیز در نظر بگیرید. برخی از مدل‌ها طوری طراحی شده‌اند که اجازه می‌دهند چربی اضافی از بین برود، در حالی که برخی دیگر برای جلوگیری از چسبیدن ناخواسته طراحی شده‌اند.

راحتی و ذخیره سازی

در نهایت، راحتی و نگهداری سبد گریل را در نظر بگیرید. برخی از مدل‌ها به گونه‌ای طراحی شده‌اند که برای ذخیره‌سازی آسان تا شوند، در حالی که برخی دیگر دارای یک ورقه یا توری هستند که می‌توان آن‌ها را در بالای سبد قرار داد تا از افتادن مواد غذایی کوچک‌تر از طریق سیم‌ها جلوگیری کند. به دنبال سبدهایی باشید که به راحتی تمیز شوند و غذاهای کبابی سریع و دودی بخورند. در نهایت، سبد گریل مناسب ارزش سرمایه گذاری را دارد و می تواند نقش مهمی در تجربه کباب کردن شما داشته باشد.

تسلط بر هنر کباب کردن با سبد خود

استفاده از سبد گریل راهی عالی برای تنوع بخشیدن به تجربه کباب کردن شما است. در اینجا چند نکته برای شروع آورده شده است:

• بهترین سبد کبابی را که متناسب با نیازهای خاص شماست خریداری کنید. انواع مختلفی از سبدها برای اقلام مختلف مانند سبزیجات، ماهی یا گوشت طراحی شده است.
• قبل از گذاشتن سبد روی آن، گریل خود را از قبل گرم کنید. این کار پخت یکنواخت غذایتان را آسان تر می کند.
• سبد خود را قبل از استفاده برای اولین بار مزه دار کنید. این کار از چسبیدن غذای شما به سیم جلوگیری می کند.

استفاده از سبد گریل برای سبزیجات

کباب کردن سبزیجات در سبد راهی عالی برای نشان دادن طعم طبیعی آنهاست. در اینجا نحوه انجام آن آمده است:

• سبزیجات خود را به قطعات نازک و یکنواخت برش دهید تا مطمئن شوید که به طور یکنواخت پخته می شوند.
• سبزیجات خود را با مقداری روغن و چاشنی های مورد علاقه خود در یک کاسه بریزید.
• سبزیجات خود را در سبد قرار دهید و مستقیماً روی رنده کباب کنید.
• سبزیجات خود را گاهی برگردانید تا مطمئن شوید که از همه طرف پخته می شوند.

استفاده از سبد گریل خود برای القای طعم

سبد گریل شما همچنین می تواند به عنوان ظرفی برای محتوی مواد معطر و اجازه بخار شدن آنها استفاده شود. در اینجا نحوه انجام آن آمده است:

• از سبدی با سوراخ های بزرگتر استفاده کنید تا دود و گرما به آن نفوذ کنند.
• سبد خود را با گیاهان، ادویه ها یا تراشه های چوب مورد علاقه خود پر کنید.
• سبد خود را مستقیماً روی شعله یا زغال سنگ قرار دهید و اجازه دهید آروماتیک ها کار خود را انجام دهند.
• به مهمانان خود قول دهید که آنها را با بوهای لذیذی که مخفیانه از کباب پز شما خارج می شود، مسخره نمی کنید.

به یاد داشته باشید، ضخامت برش های غذا و نوع سبد مورد استفاده شما به دستور پخت شما بستگی دارد. دانستن نحوه استفاده صحیح از سبد کباب پز می تواند تفاوت زیادی در بازی گریل شما ایجاد کند. بنابراین دفعه بعد که باربیکیو را آتش می‌زنید، نگران افتادن وسایل از داخل رنده یا سر خوردن کباب نباشید. فقط سبد گریل قابل اعتماد خود را بردارید و مانند یک حرفه ای شروع به کباب کردن کنید.

چه چیزی در سبد منقلی من وجود دارد؟

سبدهای گریل برای پختن سبزیجات عالی هستند و تنوع سبزیجاتی که می توانید استفاده کنید بی پایان است. در اینجا چند ایده وجود دارد:

• سیب زمینی: آنها را به قطعات کوچک برش دهید و در روغن و چاشنی های مورد علاقه خود بریزید.
• پیازها: آنها را نازک برش دهید و تفت دهید تا کاراملی شوند.
• سبزیجات سبز: سبزیجات، مارچوبه و لوبیا سبز همگی در یک سبد گریل به خوبی پخته می شوند.
• سبزیجات لطیف: از یک سبد گریل برای پختن سبزیجات ظریف مانند قارچ استفاده کنید که به راحتی می توانند از داخل رنده ها بیفتند.

گوشت و غذاهای دریایی

در حالی که سبدهای گریل اغلب برای سبزیجات استفاده می شوند، برای پختن گوشت و غذاهای دریایی نیز عالی هستند. در اینجا چند ایده وجود دارد:

• بیکن (در اینجا نحوه درست کردن آن در دستگاه دودی پلت آمده است): آن را به قطعات کوچک برش دهید و بپزید تا ترد شود.
• تکه های کوچک گوشت: گوشت را به قطعات کوچک برش دهید و در سبد گریل بپزید تا راحت برگردید.
• غذاهای دریایی: از یک سبد گریل برای پختن میگو، گوش ماهی یا ماهی استفاده کنید.

گزینه های وگان و گیاهخواری

سبدهای گریل راهی عالی برای دستیابی به طعم عالی در غذاهای گیاهی و گیاهی هستند. در اینجا چند ایده وجود دارد:

• توفو: توفو را به قطعات کوچک برش دهید و قبل از پختن در سبد گریل، آن را با روغن و ادویه بریزید.
• همبرگرهای گیاهی: از یک سبد گریل برای پخت همبرگرهای گیاهی استفاده کنید که می تواند ظریف باشد و روی گریل از بین برود.
• سبزیجات کبابی: از یک سبد گریل برای پختن انواع سبزیجات برای یک وعده غذایی گیاهی یا گیاهی استفاده کنید.

گزینه های دیگر

سبدهای گریل را می توان برای طیف وسیعی از غذاها، بسته به اندازه و سبک سبد استفاده کرد. در اینجا چند گزینه دیگر وجود دارد:

• سبدهای گریل چرخشی: برخی از سبدهای گریل به صورت چرخشی طراحی شده اند که پخت یکنواخت انواع غذاها را آسان می کند.
• سبدهای گریل تاشو: این سبدها فضا و فضای بیشتری را برای طبخ قطعات بزرگتر غذا فراهم می کنند.
• سبدهای گریل چدنی: این سبدهای سنگین گرما را به خوبی حفظ می کنند و برای پختن گوشت عالی هستند.
• سبدهای گریل نچسب: این سبدها با سطح نچسب خود مشخص می شوند و به راحتی با دست یا در سینک آشپزخانه تمیز می شوند.
• سبدهای گریل استیل: این سبدها برای پخت و پز در حرارت بالا مورد نیاز هستند و برای پخت انواع غذاها عالی هستند.

به طور کلی، سبدهای گریل طیف گسترده ای از گزینه ها را برای پخت و پز روی گریل ارائه می دهند. بسته به مواد و حرارت مورد نیاز، افراد می توانند یک سبد کباب پز متناسب با نیاز خود پیدا کنند. با کمک یک سبد گریل، به راحتی می توان انواع غذاها را روی گریل طبخ کرد، در فضا صرفه جویی کرد و به ذغال کامل دست یافت.

نتیجه

بنابراین، این یک سبد کبابی است! یک همه کاره ابزار برای کباب کردن انواع غذا، از سبزیجات گرفته تا گوشت، و مناسب برای آوردن طعم طبیعی غذا. شما فقط باید اندازه و متریال مناسب را برای نیاز خود پیدا کنید. بنابراین، همین امروز یکی را بخرید! پشیمان نخواهید شد!

Joost Nusselder ، بنیانگذار Lakeside Smokers یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید را با BBQ Smoking (و غذاهای ژاپنی!) در قلب اشتیاق خود امتحان کند و به همراه تیمش از آن زمان مقالات وبلاگ عمیق ایجاد می کند. 2016 برای کمک به خوانندگان وفادار با دستور العمل ها و نکات آشپزی.