آیا شما هوس یک مجلل هستید کباب شده استیک برای شام هنوز استیک خانه ای نزدیک شما نیست؟
راه مورد علاقه من استفاده از a است گریل پلت زیرا به شما این امکان را می دهد که یک استیک لذیذ را درست از خانه خود بپزید تا بتوانید هوس خود را بدون نیاز به ترک خانه ارضا کنید!
اما چگونه می توان استیک را روی گریل پلت پخت؟ بخوانید تا متوجه شوید.
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
طرز تهیه استیک در گریل پلت
ابزارهای مناسب را تهیه کنید
برای کباب کردن استیک خود در سطح حرفه ای ، باید ابزارهای مناسبی داشته باشید تا با گریل پلت خود با جعبه سرچ همراه شوید. به عنوان مثال ، شما به یک مورد نیاز دارید دماسنج گوشت که می تواند دمای داخلی گوشت را به طور دقیق بررسی کند. دستور العمل های خاصی وجود دارد که لازم است گوشت در دمای اتاق باشد. بنابراین ، برای بررسی این امر به دماسنج نیاز دارید.
یکی دیگر از ابزارهایی که می تواند به خوبی با گریل شما هماهنگ شود ، گریل گریل است. با استفاده از این ابزار ، خرد کردن گوشت بسیار ساده تر خواهد بود. همچنین می تواند به شما در دستیابی به بهترین نتایج کبابی کمک کند.
تهیه استیک برای The Grill
بنابراین اکنون که ابزارهای مناسبی برای استفاده از گریل خود دارید ، وقت آن رسیده است که آماده سازی گوشت را شروع کنید. به یاد داشته باشید که نتایج استیک شما به کیفیت گوشتی که کباب می کنید نیز بستگی دارد. اساساً 8 برش اصلی گوشت گاو وجود دارد ، اگرچه اکثر آنها استخوان T ، چشم نواری ، استیک نواری و استیک سیروین را انتخاب می کنند. اگر از طرفداران زیادی برای استیک هستید ، این را می دانید چشم دنده (با دنده اول اشتباه نشود) پادشاه است!
زمان پخت استیک
بنابراین اکنون که ابزار و گوشت خود را تهیه کرده اید ، وقت آن است که استیک ها را کباب کنید. اما قبل از سرخ کردن ، مطمئن شوید که گوشت عاری از هرگونه رطوبت است. این به منظور جلوگیری از بخار شدن است و به دستیابی به بهترین بافت ممکن کمک می کند.
نحوه معکوس کردن استیک
چیزی که شما نیاز دارید:
- 2 استیک ، برش های دلخواه شما
- نمک و فلفل
دستورالعمل ها:
- گریل خود را روی 180 درجه تنظیم کنید. پس از استفاده از نمک و فلفل ، استیک را در گریل قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که گوشت را در محلی قرار می دهید که بیشتر دود در آن جریان دارد ، اما نه در محلی که مستقیماً در معرض حرارت قرار دارد. برای این منظور ، گوشت را در طبقه بالای کباب پز قرار دهید.
- مدت زمان کشیدن سیگار به گوشت بستگی به ضخامت آن دارد. بهتر است هر از گاهی دمای گوشت را بررسی کنید. آن را 15 دقیقه پس از شروع کباب کردن بررسی کنید و استیک را برای گرم شدن یکنواخت برگردانید. سپس گوشت را بعد از هر 5 تا 10 دقیقه بعد از آن بررسی کنید.
- با استفاده از دماسنج خود ، استیک را در صورتی که قبلاً به 100 تا 110 درجه رسیده است ، بررسی کنید. در صورت وجود ، گوشت را بردارید و دمای گریل را روی 500 درجه تنظیم کنید. در این مرحله ، رنده خود را بگیرید اما فقط پس از مدتی گرم کردن آن. استیک خود را به صورت سخاوتمندانه ای با سوهان آغشته کرده و روی رنده قرار دهید.
- هنگام کباب کردن یک استیک نادر متوسط جامد ، دمای داخلی آن 130 تا 135 درجه است. در مورد متوسط ، باید در 145 درجه باشد ، در حالی که چاه متوسط باید در 155 درجه باشد.
- وقتی استیک شما به دمای مطلوب رسید ، آنها را بردارید و سپس برش زده و سرو کنید
استیک را در پلت گریل در چه دمایی می پزید؟
توصیه می شود هنگام کباب کردن استیک ، گریل گلوله را روی 375 درجه تنظیم کنید. آن را به مدت 15 دقیقه گرم کنید و مطمئن شوید که درب آن بسته است. سپس استیک را در گریل قرار دهید و پخت را شروع کنید تا دمای ایده آل استیک به دست آید.
آیا می توانید استیک را در گریل پلت جستجو کنید؟
بله قطعا! سیرینگ به فرایند اعمال حرارت شدید روی سطح گوشت اشاره دارد. هدف اصلی این است که طعم طبیعی گوشت را ببندد و این را می توان با استفاده از کوره پلت امکان پذیر کرد.
چگونه می توان استیک استخوان T را روی کوره پلت پخت؟
گریل را از قبل روی 250 درجه فارنهایت گرم کنید و درب آن را ببندید. استخوان t را با استیک مالش دهید و حدود 60 دقیقه در کوره قرار دهید تا به دمای داخلی 105-110 درجه فارنهایت برسد.
استیک را در دمای پیت باس در چه دمایی می پزید؟
رئیس گودال باید در دمای 250 درجه فارنهایت گرم شود. هنگام پختن استیک های متوسط و کمیاب ، باید حدود 45 دقیقه طول بکشد. هنگامی که دمای مورد نظر برای گوشت به دست آمد ، گوشت را از کوره بردارید.
