مردم در سراسر جهان یک نوع از BBQ سنتی که آنها را گرد هم می آورد. فرقی نمی‌کند آن را کباب کردن گوشت، BBQ-ing یا braaing (اصطلاح محاوره‌ای آفریقای جنوبی) بنامید، همه اینها به بیرون کشیدن گریل و پختن مقداری گوشت خلاصه می‌شود.
کوره های ذغالی تجهیزات ترجیحی برای استفاده در هنگام کباب کردن هستند زیرا از نوع قابل دسترس سوخت استفاده می کنند.
با این حال، اکثر مردم نمی دانند که شما همچنین می توانید استفاده کنید گلوله های چوبی به عنوان سوخت برای شما زغال چوبی کباب. راهنمای ما را در مورد نحوه استفاده از گلوله های چوبی در کوره زغال چوب بخوانید تا بیشتر بدانید.
هنگامی که انسانها برای اولین بار کباب کردن گوشت را شروع کردند ، ما چوب ها را سوزاندیم تا آتش ایجاد شود ، اما این یک فرایند بسیار چالش برانگیز بود.
به همین دلیل است که بعداً کوره های گریل برای حل این مشکل و استفاده از سوخت های جایگزین مانند زغال ، برق و گاز اختراع شد.
با این حال ، در سال های اخیر ، آشپزی با گلوله های چوبی دوباره شروع شده است. این که آیا این روند ناشی از حس نوستالژی است یا به دلیل طعم دودی که چوب به گوشت می دهد ، ما کاملاً مطمئن نیستیم. اما ، ما برای یافتن آن تحقیقاتی انجام دادیم.
در این مقاله ، احتمال وجود همبستگی بین آنها را بررسی می کنیم گلوله های چوبی و طعم بهتر گوشت ما قصد داریم مزایای تبلیغاتی آشپزی با گلوله های چوبی را بررسی کنیم و دریابیم که آیا استفاده از آنها در کوره ذغال مناسب است یا خیر. ابتدا ، ما با ارائه تعریفی از گلوله های چوبی شروع می کنیم تا بفهمید دقیقاً چه هستند و چگونه کار می کنند.
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
نحوه استفاده از گلوله های چوبی در کوره زغال سنگ
بله ، استفاده از گلوله های چوبی در کوره ذغال سنگ بسیار خوب است اما به یک شرط - شما باید از گلوله های درجه یک استفاده کنید. این بدان معناست که مطمئن شوید گلوله های چوبی شما گلوله های کبابی هستند که برای استفاده انسان طراحی شده اند و گلوله هایی را گرم نمی کنند که می تواند برای سلامتی شما خطرناک باشد.
هنگامی که نوع گندله چوبی مورد نظر خود را پیدا کردید ، می توانید آن را با ذغال مخلوط کرده و از آن برای تغذیه کوره ذغال خود استفاده کنید.
آیا می توانم از گلوله های چوبی در کوره ذغال چوب استفاده کنم؟
بله ، چرا که نه و در اینجا یک راهنمای گام به گام در مورد نحوه استفاده از گلوله های چوبی در کوره ذغال سنگ آمده است:
- با پختن مقداری ذغال ، کباب پز ذغال را روشن کنید.
- صبر کنید تا ذغال سنگ داغ شود قبل از اینکه مقدار زیادی گلوله چوبی را در زیر توری سنگ بپاشید.
- در مدت زمان کوتاهی ، گلوله های چوبی باید مشتعل شوند. این یک سیگنال برای شروع آشپزی است زیرا آنها طعم خوب چوب دودی را می دهند.
- درب را ببندید تا دود داخل آن نماند.
در حالی که استفاده از گلوله های چوبی به تنهایی مشکلی ندارد ، متوجه خواهید شد که آنها بدون زغال خیلی سریع می سوزند. برخی افراد فویل را اضافه می کنند یا از جعبه سیگاری برای کند کردن سوزاندن استفاده می کنند. به طور کلی ، 1/3 فنجان گلوله چوبی نیم ساعت سیگار برای شما به ارمغان می آورد.
از طرف دیگر ، می توانید از سیگاری لوله گلوله برای نگهداری گلوله های چوبی در ترکیب آنها با زغال استفاده کنید. این باعث افزایش دود طعم می شود زیرا دود تولید شده را تقویت می کند. سیگاری های لوله گلوله ای نیز مقرون به صرفه هستند ، بنابراین ممکن است ارزش بررسی آنها را داشته باشید.
نحوه دود کردن گوشت با گلوله های چوبی
اگر این اولین بار است که با گلوله های چوبی آشپزی می کنید ، با خواندن نحوه استفاده از آنها به خودتان لطف می کنید. مانند هر چیزی ، قبل از اینکه بتوانید به ترفندهای مورد استفاده متخصصان بپردازید ، ابتدا باید اصول اولیه را درک کنید.
طعم چوب آتش
کوره های پلت از خاک اره چوب سخت ساخته شده است که محصول جانبی مبلمان و صنایع دیگر است. آنها همچنین منبع تمیز سوخت هستند ، به این معنی که هنگام استفاده از آنها به حفظ محیط زیست کمک می کنید.
با این حال ، اثبات آن در پودینگ است ، درست است؟ خوب ، گلوله های چوبی به طور حتم آزمایش طعم را پس داده اند زیرا طعم قوی چوب دودی را به گوشت منتقل می کنند که به هیچ وجه نمی توانید به آن برسید ، مگر از طریق زغال. دودی که از گلوله های چوبی می گیرید طعم بهتری نسبت به دودی که از سوختن گاز طبیعی یا پروپان ناشی می شود دارد. ناگفته نماند که گاز پروپان تمایل دارد غذا را خشک کند زیرا خیلی سریع گرم می شود. از طرف دیگر ، کوره گندله چوبی به شما امکان می دهد گوشت را در دمای دلخواه بپزید.
کباب کردن با گلوله های چوبی
آیا می توان از گلوله های چوبی در افراد سیگاری استفاده کرد؟ بله ، و هیچ چیز طعم پیتزای چوبی یا گوشتی را که بر روی چوب های سوخته دود شده است ، بیشتر نمی کند. شما می توانید با استفاده از کوره پلت چوبی و سیگاری به همان طعم برسید. برای بهترین نتایج ، از گلوله های چوب سخت استفاده کنید زیرا آهسته تر می سوزند و کار با آنها راحت تر است ، به علاوه تمیز می سوزند.
در حال حاضر امکان سوزاندن چوب سخت به شکل فشرده گلوله وجود دارد که بسیار راحت تر از استفاده از چوب است اما طعم دقیق آن را ارائه می دهد. کنترل شعله گلوله چوبی آسانتر است و از نظر تنوع غذاهایی که می توانید روی آن طبخ کنید ، واقعاً گزینه های شما را باز می کند. گلوله های چوبی به جای اینکه غذایتان را با بوی پروپان رها کنند ، طعم دودی خوبی به آن می دهد که مزه خانه را می دهد.
گلوله های مختلف برای طعم متفاوت
این که آیا شما یک سینه دودی درست می کنید یا همبرگر کبابی، کوره ذغال سنگ می تواند همه این کارها را انجام دهد ، به لطف درب پلت ساخته شده در آن که به راحتی در زیر قیف پلت قرار دارد. این امر باعث می شود که بتوانید بدون کاهش سرعت پخت ، پلت ها را تغییر دهید.
نتیجه
سوال میلیون دلاری که باید از خود بپرسید این است که "آیا می توانم به جای زغال چوب کباب کنم؟" بله ، اما برای استفاده بیشتر از کوره ذغال سنگ ، مهم است که آن را با ذغال ترکیب کنید تا بیشترین طعم را از هر دو منبع سوخت استخراج کنید. به خاطر داشته باشید که کوره های ذغال سنگ به گونه ای طراحی شده اند که با ذغال به عنوان منبع اصلی سوخت کار می کنند و گلوله های چوبی نیز دقیقاً برای کوره های ذغال سنگ طراحی نشده اند.
بنابراین باید زمینه مشترکی بین این دو وجود داشته باشد که به معنی ترکیب آنها با یکدیگر است. برای ساده تر شدن روند ، برخی از افراد سرمایه گذاری روی سیگاری لوله گلوله ای را انتخاب می کنند که بدون استفاده از زغال سنگ نتیجه یکسانی را به همراه دارد. در دود کردن گوشت عالی است و گریل را هیبرید می کند به طوری که می تواند گوشت را کباب کرده و دود کند.
اگرچه گلوله های چوبی مزایای متعددی را در مورد کباب کردن گوشت ارائه می دهند ، اما آنها محبوب ترین منبع سوخت برای کوره های ذغال سنگ نیستند. بسیاری از مردم هنوز از انواع دیگر سوخت مانند گاز ، زغال سنگ و سوخت های فسیلی استفاده می کنند. بزرگترین چالشی که مردم با گلوله های چوبی با آن روبرو هستند این است که به سختی می توان آنها را پیدا کرد. اما ، اگر شما به اندازه کافی خوش شانس هستید که مکانی برای فروش آنها داشته باشید ، مطمئناً باید آنها را امتحان کنید.
در پایان ، به جرات می توان گفت که گلوله های چوبی یک افزودنی عالی برای کوره ذغال سنگ شما هستند ، زیرا طعم چوب را به غذا می دهند که نمی توانید آن را در هیچ جای دیگر پیدا کنید. برای کباب کردن انواع مختلف گوشت یا کباب کردن گوشت و سبزیجات در 225 همزمان. با طعم یکنواخت دودی با نتایج پخته شده یکنواخت به دست خواهید آمد.
همچنین بخوانید: چگونه می توان کوره ذغال سنگ را با خیال راحت خاموش کرد
