وقتی به گوشت هایی فکر می کنیم که برای استعمال دخانیاتهیکوری، سدر و بلوط به ذهن می رسد.
اما هک بری؟
بسیاری از ما حتی در مورد چوب هاکبری (سلتیس) نشنیده ایم، خیلی کمتر از آن برای سیگار کشیدن استفاده می کنیم.
بنابراین آیا برای افزودن طعم به گوشت کبابی مفید است؟
پاسخ مثبت است ، هکبری برای کشیدن گوشت مفید است.
این گوشت با طعم شیرینی شبیه به گیلاس و سایر درختان میوه میوه می دهد.
به سختی می سوزد و برای سرآشپزهایی که عاشق دود خوب هستند ، سرمایه گذاری فوق العاده ای است.
اگر در فکر استفاده از هک بری برای کشیدن گوشت هستید ، ادامه مطلب را بخوانید تا نکات و ترفندهایی را بیاموزید که به شما کمک می کند بهترین آشپزی ممکن را داشته باشید.
چوب هکبری برای سیگار کشیدن
اگر تصمیم دارید ماجراجوی باشید و برای کشیدن سیگار از هکربری استفاده کنید ، چند نکته را باید بدانید.
اول از همه ، چوب بسیار متراکم است و برش بسیار سخت است.
در واقع ، برخی می گویند که اگر آن را سبز نکنید ، ممکن است نتوانید وارد آن شوید.
با این حال ، پس از قطع ، تراکم در یک آشپز آهسته جواب می دهد ، به این معنی که کمی می تواند راه طولانی را پیش ببرد.
همچنین ، اگر خودتان چوب را پیدا کردید ، از سالم و تازه بودن آن اطمینان حاصل کنید.
این ماده مستعد آسیب باکتری ها است و سایر عناصر می توانند وارد آن شوند و مصرف غذاهایی که با آنها پخته شده است را خطرناک می کند.
از آنجا که هکبری درختی میوه بار است ، بهتر است وقتی با گوشت های سبک تر استفاده شود.
برای پخت بوقلمون ، مرغ و ژامبون توصیه می شود و هنگام استفاده در این برنامه ها طعم ملایم و میوه ای ایجاد می کند.
شباهت های آن با گیلاس و نام مستعار آن "hickory light" به این معنی است که همچنین ترکیب خوبی با کاسنی ایجاد می کند.
استفاده از آن با گوشت خوک به این معنی است که می تواند گوشت های قوی تری مانند دنده و انواع دیگر گوشت قرمز را طعم دهد.
کیک و انواع چوب مشابه برای سیگار کشیدن ریب کباب عالی هستند.
درخت هکبری چیست؟
درخت هاکبری یک است برگریز درختی که در ایالات متحده رایج است.
همچنین به عنوان شکر ، درخت گزنه و چوب بیور شناخته می شود. می تواند در طیف وسیعی از خاکها و شرایط رشد کند.
این درخت انواع توت های کوچک تولید می کند که پرندگان و حیوانات را به خود جذب می کند. حیوانات میوه را می خورند و درخت روی حیوانات حساب می کند که میوه را پس انداز می کنند تا ممکن است تولید مثل کند.
این میوه برای مصرف انسان نیز بی خطر است و می توان آن را با طعم خرما مقایسه کرد.
اگرچه این درخت میوه تولید می کند ، اما هک بری یک درخت میوه محسوب نمی شود.
با توجه به موارد ذکر شده ، بسیاری می گویند گوشت دارای طعم شیرینی است که بی شباهت به گیلاس نیست.
بنابراین اگر هکبری درخت میوه نیست ، آن چیست؟
شاید تعجب کنید که متوجه شدید این درخت از خویشاوندان درخت نارون است. این نکته جالبی را به دنبال دارد زیرا نارون از جمله درختانی است که به دلیل داشتن رزین زیاد نباید برای سیگار کشیدن استفاده شود.
با این حال ، هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد هک بری دارای رزین است که می تواند خطرناک باشد.
در واقع ، انواع توت ها و پوست آن سالهاست که در کاربردهای پزشکی سنتی مورد استفاده قرار می گیرد و شناخته شده است که همه چیز را از گلودرد گرفته تا بیماری های مقاربتی درمان می کند.
مطمئن شوید که چوب هکبری شما ایمن است
چوب هکبری معمولاً در فروشگاه ها برای سیگار کشیدن فروخته نمی شود. اگر چوب را خودتان تهیه می کنید ، می خواهید قبل از استفاده از آن برای پخت و پز مطمئن شوید.
با نگاه کردن به آن و لمس آن می توانید تشخیص دهید که آیا چوب برای پخت و پز سالم است یا خیر.
اگر چوب هیچ نقطه نرم و فاقد پوسیدگی ندارد ، به طور کلی به این معنی است که بی خطر است.
حتی اگر دارای چند نقطه نرم باشد ، ممکن است بتوانید اطراف آنها را برش دهید تا مطمئن شوید چوبی که استفاده می کنید آلودگی را به غذا نفوذ نکند.
همچنین باید مطمئن شوید که چوب عاری از هرگونه کپک ، کپک یا قارچ است. اگر روی آن کپک یا کپک زده باشد ، احتمالاً می توانید آن را ببینید و بوی آن را حس کنید.
اگر چوب قدیمی تر و عاری از پوسیدگی و کپک است ، هنوز باید بتوانید از آن استفاده کنید.
با این حال ، چوب های قدیمی خشک هستند و بنابراین مستعد شعله ور شدن هستند. برای جلوگیری از این اتفاق ، قبل از استفاده آن را خیس کنید.
اگر چوب بسیار خشک است ، ممکن است قبل از استفاده از آن برای سیگار کشیدن آن را در فویل آلومینیومی بپیچید. این اجازه می دهد تا گرما خارج شود بنابراین می سوزد تا دود.
همچنین بخوانید: چگونه چوب را برای سیگار ذخیره می کنید؟ راهنمای ذخیره سازی مناسب چوب.
یکی دیگر از گزینه های دریافت هکبری برای سیگار کشیدن خرید آن در حیاط چوب است.
فقط مطمئن شوید چوبی که برای دود استفاده می کنید شیمیایی نشده و رزینی در آن وجود ندارد.
هنگامی که آن را به خانه آوردید ، می توانید آن را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید که برای سیگار کشیدن مناسب است.
Hackberry ممکن است رایج ترین نوع چوب نباشد ، اما وقتی برای سیگار کشیدن استفاده می شود می تواند یک درمان واقعی باشد.
چگونه از آن برای خوشمزه کردن وعده های غذایی خود استفاده خواهید کرد؟
خوانده شده بعدی: آیا می توان از چوب سبز برای سیگار کشیدن استفاده کرد؟ کارشناسان می گویند بله.
