بهترین سس پاک کن گوشت برای کباب [+دستورالعمل]

آیا تا به حال یک باربیکیو پخته اید و از نتیجه ناامید شده اید؟

تقصیر تو نیست! کباب کردن یک هنر است و برای درست کردن آن نیاز به تمرین دارد.

اما وقتی این کار را انجام دهید، طعم گوشت بی نظیر است. به همین دلیل ما اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم.

شاید دیده باشید پیت مستر مورد علاقه شما مپپینگ گوشت در حال پختن است و من به شما آموزش می دهم که چگونه گوشت را پاک کنید.

این یک گام مهم در دستیابی به آن طعم لذیذ کباب است.

یکی از راه‌های نگه‌داشتن این آب‌میوه‌های گران‌بها روی گوشت، پاک کردن آن‌ها با سس خوشمزه، ماریناد سرکه سیب یا آبجو است. در حین پختن گوشت، مرتباً آن را بمالید و از قاشق یا قلم مو برای استفاده از سس استفاده کنید.

من همچنین دستور پخت مورد علاقه خود را به اشتراک می گذارم تا به شما در دستیابی به خوشمزه ترین و آبدارترین BBQ کمک کنم. نکته: ماده مخفی سرکه سیب است.

بهترین سس برای پاک کردن گوشت

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

بسیاری از مردم به اشتباه فکر می کنند که پاک کردن گوشت فقط به معنای افزودن مقداری سس BBQ روی گوشت با قلم مو است، اما این کاملاً درست نیست.

سس باربیکیو یک نوع موپ است، اما انواع مختلفی از ماس ها نیز وجود دارد که می توانید هنگام پختن گوشت از آنها استفاده کنید.

بهترین سس ها برای پاک کردن گوشت معمولا غلیظ هستند و مایع زیادی در آنها وجود ندارد. این به آن ها اجازه می دهد در حین پختن گوشت به آن بچسبند و طعم و رطوبت آن را اضافه کنند.

با این حال، مایعات رقیق مانند آبجو و سایر انواع الکل را می توان برای پاشیدن و شستن گوشت استفاده کرد.

این که آیا یک سس غلیظ یا نازک را انتخاب کنید، هدف این است که گوشت را مرطوب، آبدار و پر طعم نگه دارید.

برای ساده ترین سس، فقط از مقداری آب در یک بطری اسپری استفاده کنید و گوشت را در حین کباب شدن بپاشید. اما این روش هیچ طعم عالی اضافه نمی کند. بهتر است از سس های دیگر استفاده کنید.

اگر لطیف‌ترین و آبدارترین گوشت را می‌خواهید، بهترین سس ماپ شامل مقداری سرکه، مخصوصاً سرکه سیب است.

اما اگر می‌خواهید تجربه کباب‌کردن را شگفت‌انگیز کنید، می‌توانید از دستور العمل سس ماپ خوش طعمی که شامل برخی مواد مانند الکل (آبجو، شراب)، آب میوه، سس سیر، سس Worcestershire، و حتی سس تریاکی برای آن کباب‌پزی شیرین ژاپنی اومامی است استفاده کنید. عطر

در اینجا برخی از سس های مورد علاقه ما برای پاک کردن گوشت آورده شده است:

• سس BBQ
• سرکه سیب
• آب سیب
• آب میوه ها
• سس باربیکیو عسلی
• سس Teriyaki
• سس مارینارا
• سس گوجه فرنگی
• سس سیر
• سس تند
• آبجو
• شراب
• سس فلفل
• سس آلفردو
• سس خردل
• سس Worchestershire

نحوه پاک کردن گوشت

دو روش برای تمیز کردن گوشت وجود دارد: روی گریل یا در فر.

البته می‌توانید گوشت خام را پاک کنید و بعد از پخت دوباره آن را بشویید، مخصوصاً اگر از روش‌های کم‌پخت و آهسته استفاده می‌کنید.

روی کوره

1. با گرم کردن گریل خود روی حرارت متوسط ​​رو به بالا شروع کنید.
2. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید تا به طور یکنواخت بپزد.
3. گوشت را روی گریل قرار دهید و به مدت 3-5 دقیقه از هر طرف یا تا زمانی که کاملا پخته شود، بپزید.
4. در حالی که گوشت در حال پختن است، مواد سس bbq mop را با هم مخلوط کنید.
5. وقتی گوشت پخته شد روی آن را با سس bbq mop بمالید و بلافاصله سرو کنید.

در فر

1. فر خود را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
2. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید تا به طور یکنواخت بپزد.
3. گوشت را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه یا تا زمانی که کاملا پخته شود، بپزید.
4. در حالی که گوشت در حال پختن است، مواد سس bbq mop را با هم مخلوط کنید.
5. وقتی گوشت پخته شد روی آن را با سس bbq mop بمالید و بلافاصله سرو کنید.

دستور ماپ باربیکیو

جوست نوسلدر

دستور العمل های زیادی برای سس ماپ وجود دارد، اما یکی از موارد مورد علاقه من مخلوطی از رایحه های قوی است که مرا به یاد سس bbq خانگی می اندازد. این ادویه را از بین نمی برد، اما طعم لذیذی را به هر گوشتی، به خصوص دنده، گوشت خوک، سینه گاو و مرغ نیز می بخشد. من مقداری شکر قهوه ای اضافه می کنم زیرا کمک می کند پوست گوشت کاراملی شود و خوشمزه تر شود.

هنوز رتبه بندی نشده است

دستور العمل چاپ

زمان پخت 10 دقیقه دقیقه

غذا امریکایی

خدمت 1 جلسه باربیکیو

عناصر

  

1x2x3x

• 1/4 فنجان سرکه سیب
• 1/4 فنجان سوس گوجه فرنگی
• 3 قاشق غذا خوری شکر قهوهای
• 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
• 1 قاشق سوپخوری سس ووسترشر
• 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز دودی
• 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر
• 1/4 قاشق چایخوری پودر پیاز
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه و سفید

دستورالعمل ها

 

• همه مواد را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید.
• در حین پختن گوشت، سس bbq mop را روی گوشت بمالید.
• بلافاصله سرو کنید.

یادداشت

از کباب خوشمزه خود لذت ببرید!

کلید واژه BBQ

این دستور را امتحان کردید؟به ما اطلاع دهید چطور بود!

برای شستن گوشت به چه وسایلی نیاز دارید؟

علاقه مندان به باربیکیو می دانند که کلید خوردن گوشت لذیذ و آبدار در سس آن است.

و چه راهی بهتر از پاک کردن آن‌ها در طول فرآیند پخت و پز برای به جریان افتادن آن آب‌میوه‌های خوشمزه؟

تنها چیزی که واقعاً به آن نیاز دارید یک برس یا مینی ماپ و یک کاسه سس مورد علاقه تان است.

شما می توانید تقریباً از هر چیزی به عنوان سس استفاده کنید - از سس باربیکیو خریداری شده در فروشگاه مخلوط ساده ای از سس کچاپ، شکر قهوه ای و سرکه سیب.

برس باستینگ خود را در سس خیس کنید، سپس از آن برای پخش سس روی گوشت استفاده کنید.

مطمئن شوید که وارد تمام گوشه و کنارها شوید! در صورت تمایل می توانید از یک بطری اسپری برای استفاده از سس استفاده کنید.

(مشاهده تصاویر بیشتر)

بهترین برس برای پاک کردن گوشت، برس سر پاک کن مینیاتوری است قیچی گریل هاگ شبیه موپ های کوچک با دسته های چوبی است.

موپ به برس ترجیح داده می شود زیرا مایع بیشتری جذب می کند، بنابراین اگر از سس پاک کن نازک استفاده کنید ایده آل است.

هر چند وقت یکبار گوشت را پاک کنیم؟

پختن برش خاصی از گوشت با درجه خاصی از پخت در پاسخ به این سوال تأثیر دارد.

برای برش‌های سخت‌تر گوشت مانند دنده یا سینه، بیشتر - هر 10 تا 15 دقیقه یکبار مسواک بزنید. اگر در حال پختن مرغ یا گوشت خوک هستید که سفت نیستند، می توانید هر 20 تا 30 دقیقه یکبار مسواک بزنید.

پرسش های متداول

آیا می توانید گوشت را با آبجو پاک کنید؟

بله، می توانید گوشت را با آبجو پاک کنید. در واقع، بسیاری از مردم هنگام کباب کردن از سس آبجو استفاده کنید.

آبجو طعم لذیذی به گوشت می دهد و همچنین به مرطوب نگه داشتن آن کمک می کند.

همچنین چک کنید دستور العمل این قوطی مرغ آبجوی پلت دودی شگفت انگیز!

بهترین روش برای نگهداری سس ماپ چیست؟

بهترین راه برای نگهداری سس مو در ظرف در بسته در یخچال است. حدود یک هفته حفظ خواهد شد.

همچنین می توانید آن را تا 3 ماه فریز کنید. فقط قبل از استفاده آن را در یخچال ذوب کنید.

آیا می توانید گوشت را از قبل پاک کنید؟

بله، می توانید گوشت را از قبل پاک کنید. در واقع، بسیاری از مردم ترجیح می دهند این کار را انجام دهند زیرا سس زمان بیشتری برای خیس شدن در گوشت خواهد داشت.

فقط گوشت را در یخچال نگهداری کنید و سس را در ظرفی جداگانه نگهداری کنید. وقتی آماده پختید، به سادگی سس را روی گوشت بمالید و شروع به کباب کردن کنید.

چگونه می دانید چه زمانی باید گوشت را پاک کنید؟

بهترین راه برای دانستن زمان تمیز کردن گوشت این است که هنگام پختن آن را از نزدیک تماشا کنید.

سس شروع به کاراملی شدن می کند و گوشت شروع به درخشش می کند. وقتی این نشانه ها را می بینید، وقت آن است که شروع به پاک کردن کنید.

بردن

گوشت را برای کباب های آبدار و خوشمزه که میهمانان شما برای خرید بیشتر برمی گردند.

تنها چیزی که نیاز دارید یک کاسه سس مورد علاقه خود، یک قلم مو یا مینی ماپ و مقداری زمان برای پختن گوشت است.

شما می توانید تقریباً از هر چیزی به عنوان سس استفاده کنید، از سس باربیکیو خریداری شده در فروشگاه گرفته تا مخلوط ساده سس کچاپ، شکر قهوه ای و سرکه سیب.

برس باستینگ خود را در سس خیس کنید، سپس از آن برای پخش سس روی گوشت استفاده کنید. مطمئن شوید که وارد تمام گوشه و کنارها شوید!

در صورت تمایل می توانید از یک بطری اسپری برای استفاده از سس استفاده کنید.

مطمئن شوید که آن را از نزدیک تماشا کنید تا بدانید چه زمانی باید پاک کردن را شروع کنید و آن آب میوه ها جاری شود!

من فکر می کنم شما آماده اید که از هم اکنون یک باربیکیو عالی درست کنید!

بعد، نگاهی به برترین 3 بهترین کوره فولادی ضد زنگ [بررسی] برای آشپزی به سبک

Joost Nusselder ، بنیانگذار Lakeside Smokers یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید را با BBQ Smoking (و غذاهای ژاپنی!) در قلب اشتیاق خود امتحان کند و به همراه تیمش از آن زمان مقالات وبلاگ عمیق ایجاد می کند. 2016 برای کمک به خوانندگان وفادار با دستور العمل ها و نکات آشپزی.