دستور العمل های زیادی برای سس ماپ وجود دارد، اما یکی از موارد مورد علاقه من مخلوطی از رایحه های قوی است که مرا به یاد سس bbq خانگی می اندازد. این ادویه را از بین نمی برد، اما طعم لذیذی را به هر گوشتی، به خصوص دنده، گوشت خوک، سینه گاو و مرغ نیز می بخشد. من مقداری شکر قهوه ای اضافه می کنم زیرا کمک می کند پوست گوشت کاراملی شود و خوشمزه تر شود.