A پروپان گوشت کباب کن نوعی گریل است که از پروپان به عنوان منبع اصلی سوخت استفاده می کند. گریل های پروپان معمولاً از سایر انواع گریل قوی تر هستند و برای پخت سریع غذا ایده آل هستند. آنها همچنین تمایل دارند که نسبت به سایر انواع گریل گرانتر باشند، اما مزایای زیادی را ارائه می دهند که ارزش هزینه اضافی را دارند. نصب و استفاده از گریل های پروپان آسان است و می توان از آنها به روش های مختلف استفاده کرد.
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
- 1 منظور از گریل پروپان چیست؟
- 2 کوره های گاز پروپان: راهنمای نهایی
- 3 کباب کردن با پروپان: جادوی پشت شعله ها
- 4 تسلط بر هنر استفاده از کوره باربیکیو مخزن پروپان
- 5 چرا کوره های باربیکیو مخزن پروپان بهترین چیز از نان برش شده است؟
- 6 تسلط بر کنترل گریل پروپان
- 7 کوره های پروپان در مقابل گاز طبیعی: کدام یک برای شما مناسب است؟
- 8 آیا کباب کردن پروپان از زغال سالم تر است؟
- 9 نتیجه
منظور از گریل پروپان چیست؟
مزیت اصلی a گریل پروپان (بهترین آنها که در اینجا بررسی شده اند) این است که می تواند خیلی سریع به دمای بالا برسد. می تواند برسد کباب دمای هوا در 15 دقیقه یا کمتر، به نوعی شبیه این است که چرا به جای مینی ون، یک ماشین اسپرت می خرید.
در این مقاله، نحوه عملکرد کوره های پروپان را توضیح می دهم و نکاتی را در مورد انتخاب بهترین آن برای نیازهای شما ارائه می دهم.
کوره های گاز پروپان: راهنمای نهایی
گاز پروپان نوعی گاز مایع (LPG) است که به طور گسترده ای به عنوان منبع سوخت برای پخت و پز و گرمایش استفاده می شود. این محصول فرعی فرآوری گاز طبیعی و پالایش نفت است. گاز پروپان در قوطی ها یا سیلندرهای قابل حمل ذخیره می شود و از طریق زنجیره تامین به خانه ها و مشاغل تحویل می شود.
کوره گاز پروپان چگونه کار می کند؟
کوره های گاز پروپان با استفاده از گاز پروپان به عنوان منبع سوخت برای گرم کردن رنده های فلزی کار می کنند و سپس غذای قرار داده شده روی آنها را می پزند. گاز پروپان در مخزن یا سیلندر ذخیره می شود و از طریق لوله به گریل متصل می شود. هنگامی که گریل روشن می شود، گاز پروپان از مخزن خارج شده و به شکل مایع فشرده می شود. سپس گاز پروپان مایع از طریق لوله به کوره فرستاده می شود و در آنجا دوباره به گاز تبدیل می شود و برای ایجاد گرما مشتعل می شود.
تفاوت بین گاز پروپان و گاز طبیعی چیست؟
La تفاوت اصلی بین گاز پروپان و گاز طبیعی (توضیح کامل تفاوت های گریل در اینجا) نحوه ذخیره و تحویل آنها است. گاز پروپان در مخازن یا سیلندرها ذخیره می شود و از طریق زنجیره تامین به خانه ها و مشاغل تحویل می شود. از سوی دیگر، گاز طبیعی از طریق یک سیستم خط لوله تحویل می شود. گاز پروپان همچنین دارای محتوای انرژی بالاتری نسبت به گاز طبیعی است، به این معنی که می تواند گرمای بیشتری در هر پوند تولید کند. گاز پروپان همچنین در واحدهای حرارتی بریتانیا (BTU) رتبه بندی می شود که نشان دهنده قابلیت گرمایش آن است.
گاز پروپان چگونه تصفیه و فرآوری می شود؟
گاز پروپان محصول فرعی فرآوری گاز طبیعی و پالایش نفت است. از گاز طبیعی و نفت از طریق فرآیندی به نام تفکیک استخراج می شود. در طی شکنش، گاز طبیعی و نفت به اجزای تشکیل دهنده خود از جمله گاز پروپان، متان، اتان، هیدروژن و کربن جدا می شوند. سپس گاز پروپان تصفیه و پردازش می شود تا ناخالصی ها حذف شود و به شکل مایع برای ذخیره سازی و حمل و نقل متراکم شود.
کباب کردن با پروپان: جادوی پشت شعله ها
وقتی صحبت از کوره های پروپان می شود، منبع سوخت در یک مخزن قابل حمل ذخیره می شود که در صورت خالی شدن به راحتی قابل تعویض است. مخزن از طریق دریچه ای که جریان گاز را کنترل می کند به گریل متصل می شود. شیر معمولاً در کنار کوره قرار دارد و می تواند برای تنظیم مقدار گاز آزاد شده روشن و خاموش شود.
مشعل ها و جرقه زن
مشعل ها قلب گریل هستند و وظیفه تولید گرمای مورد نیاز برای پخت و پز را بر عهده دارند. بیشتر کوره های پروپان دو یا چند مشعل دارند که هر کدام دارای یک سری سوراخ های کوچک هستند که اجازه خروج گاز را می دهند. هنگامی که شیر باز می شود، گاز از میان مشعل ها عبور می کند و توسط یک جرقه زن مشتعل می شود. جرقه زن جرقه ای ایجاد می کند که گاز را مشتعل می کند و شعله ای تولید می کند که گریل را گرم می کند.
تنظیم کننده و ویژگی های ایمنی
برای اطمینان از اینکه گریل به درستی و ایمن کار می کند، از یک رگولاتور برای کنترل فشار گاز جریان یافته از مخزن به مشعل ها استفاده می شود. این به جلوگیری از شعله ور شدن خطرناک کمک می کند و اطمینان حاصل می کند که کوره به درستی کار می کند درجه حرارت. علاوه بر این، کوره های پروپان دارای ویژگی های ایمنی مانند دماسنج داخلی و شیر خاموش کننده خودکار هستند که در صورت خاموش شدن شعله گاز را خاموش می کند.
آشپزی با پروپان
کوره های پروپان یک انتخاب محبوب برای پخت و پز در فضای باز هستند زیرا استفاده از آنها آسان است و گرمای ثابتی را ارائه می دهد. گرمای تولید شده توسط مشعل ها را می توان با چرخاندن شیر تنظیم کرد و امکان کنترل دقیق دما را فراهم می کند. کوره های پروپان نیز قابل حمل هستند و آنها را به گزینه ای عالی برای سفرهای کمپینگ یا دم دم تبدیل می کند. علاوه بر این، پروپان یک سوخت پاک سوز است که انتشار کمتری نسبت به زغال چوب یا چوب دارد.
تسلط بر هنر استفاده از کوره باربیکیو مخزن پروپان
- قبل از شروع، مطمئن شوید که مخزن پروپان محکم به رگلاتور گریل متصل است.
- سطح مخزن پروپان را بررسی کنید تا مطمئن شوید که منبع پروپان کافی برای نیازهای آشپزی خود دارید.
- پوشش گریل را بردارید و رنده ها را با یک برس سیمی تمیز کنید تا خاکستر یا زباله از بین برود.
- کانکتور را بررسی کنید و مطمئن شوید که آسیب دیده یا فرسوده نشده است.
- اطمینان حاصل کنید که گریل در مکانی امن و پایدار به دور از هرگونه خطر احتمالی قرار دارد.
پخت و پز روی گریل
- بسته به نوع غذایی که می پزید، گریل را روی دمای مناسب تنظیم کنید.
- برای تنظیم حرارت در صورت نیاز از دکمه کنترل استفاده کنید.
- غذا را به گریل اضافه کنید و بگذارید تا پخته شود.
- اگر از روش غیرمستقیم استفاده می کنید، غذا را در سمتی از گریل که مستقیماً روی شعله نیست قرار دهید.
- از دماسنج گوشت استفاده کنید تا مطمئن شوید که غذا در دمای مناسب پخته شده است.
نکات اضافی
- همیشه دستورالعمل های سازنده را برای مدل گریل خاص خود دنبال کنید.
- بهبودهای خاصی را در طراحی گریل خود در نظر بگیرید، مانند افزودن یک مشعل جانبی یا یک جوجه گردان.
- کوره های باتجربه بسته به نیاز خود، ممکن است انواع خاصی از مخازن پروپان یا کانکتورها را ترجیح دهند.
- برای مبتدیان ممکن است استفاده از گریل برقی در مقایسه با گریل پروپان آسان تر باشد.
- همیشه هنگام استفاده از کباب پز پروپان ایمنی را در اولویت قرار دهید و در زمان و تلاش زیادی در مقایسه با کباب کردن زغالی سنتی صرفه جویی کنید.
چرا کوره های باربیکیو مخزن پروپان بهترین چیز از نان برش شده است؟
کوره های پروپان تجهیزات مناسبی برای علاقه مندان به کباب کردن هستند. آنها طیف گسترده ای از مزایای را ارائه می دهند که کباب کردن را به یک تجربه سرگرم کننده و لذت بخش تبدیل می کند. در اینجا برخی از مزایای داشتن کباب پز مخزن پروپان آورده شده است:
- گریل های پروپان به سرعت گرم می شوند و دمای ثابتی را حفظ می کنند و پخت غذای شما را راحت تر می کند.
- گریل های پروپان همه کاره هستند و می توان از آنها برای طبخ طیف وسیعی از غذاها، از استیک و همبرگر گرفته تا سبزیجات و ماهی استفاده کرد.
- استفاده از کوره های پروپان آسان است و برای روشن کردن و کار کردن به حداقل تلاش نیاز دارد.
مزایای سوخت
کوره های پروپان از گاز پروپان تغذیه می کنند که منبع سوخت ایمن و کارآمد است. در اینجا برخی از مزایای استفاده از پروپان به عنوان منبع سوخت برای کباب پز شما آورده شده است:
- پروپان یک سوخت پاک سوز است که انتشار کمتری نسبت به سایر سوخت ها دارد.
- پروپان به راحتی در دسترس است و می توان آن را به راحتی در تامین کننده پروپان محلی خود پر کرد.
- پروپان یک منبع سوخت ایمن است که نسبت به سایر سوخت ها احتمال آتش سوزی یا انفجار کمتری دارد.
تسلط بر کنترل گریل پروپان
کوره پروپان از چندین بخش و اتصال تشکیل شده است که برای تامین و تنظیم جریان گاز به مشعل با هم کار می کنند. اینها شامل شیرهای کنترل، منیفولد، لوله ها، جرقه زن و مشعل هستند. سوپاپ‌های کنترل طوری طراحی شده‌اند که وقتی شیر در موقعیت خاموش است، در جای خود قفل می‌شوند و باید با فشار دادن دکمه کنترل در حین چرخش به موقعیت روشن، فشار داده شوند. منیفولد یک مجموعه لوله است که شیرهای کنترل را به مشعل وصل می کند و لوله ها منیفولد را به مشعل متصل می کند. جرقه زنی ها جرقه ای تولید می کنند که گازی را که از داخل مشعل عبور می کند مشتعل می کند.
اتصال و جداسازی صحیح
مهم است که کوره پروپان خود را به درستی وصل و جدا کنید تا از هر گونه حادثه یا آسیب جلوگیری شود. هنگام اتصال گریل خود، مطمئن شوید که از یک رگولاتور و شیلنگ مخصوص برند استفاده کرده و هرگونه خوردگی یا آسیب را بررسی کنید. هنگام جدا کردن، همیشه منبع گاز مخزن را خاموش کنید و قبل از برداشتن رگولاتور و شلنگ صبر کنید تا گریل خنک شود.
تعویض و تعمیر قطعات
با گذشت زمان، قسمت های خاصی از کوره پروپان شما ممکن است خراب شود یا نیاز به تعویض داشته باشد. اگر جرقه زن شما از کار افتاده است، ماژول یا الکترود را تعویض کنید. اگر شیر کنترل شما جریان گاز را به درستی تنظیم نمی کند، ممکن است نیاز به تعویض داشته باشد. هنگام تعویض قطعات، همیشه مطمئن شوید که آنها را در جای خود بلغزانید و قبل از اینکه همه چیز را پشتیبان بگیرید، اتصالات را دوباره برقرار کنید.
کوره خود را روشن کنید
برای روشن کردن کباب پز، مطمئن شوید که منبع گاز روشن است و شیرهای کنترل در وضعیت OFF هستند. سپس منبع گاز را روشن کنید و دکمه جرقه زن را در نزدیکی مشعل فشار دهید تا جرقه ای ایجاد شود که گازی را که از مشعل جریان می یابد مشتعل می کند. برای گریل های قدیمی که ممکن است جرقه زن نداشته باشند، می توانید از فندک چوبی برای احتراق گاز استفاده کنید.
اقدامات حفاظتی
برای محافظت از کوره پروپان خود در برابر عناصر و جلوگیری از هرگونه خوردگی، مطمئن شوید که آن را با احتیاط حمل کنید و در صورت عدم استفاده آن را بپوشانید. هنگام تعویض یا جدا کردن قطعات قدیمی، حتما از دستکش محافظ استفاده کنید و از یک برس سیمی برای تمیز کردن سطوح فلزی استفاده کنید.
کوره های پروپان در مقابل گاز طبیعی: کدام یک برای شما مناسب است؟
هنگام تصمیم گیری برای خرید کوره پروپان یا گاز طبیعی، چند تفاوت کلیدی وجود دارد که باید در نظر بگیرید:
- کوره های پروپان کوچکتر و قابل حمل تر هستند، در حالی که گریل های گاز طبیعی به گونه ای طراحی شده اند که ثابت باشند و به خط گاز متصل شوند.
- کوره های پروپان در نهایت گرمای بیشتری تولید می کنند، با بیش از دو برابر قدرت BTU نسبت به کوره های گاز طبیعی.
- کوره های پروپان سوخت کمتری را نسبت به کوره های گاز طبیعی وارد مشعل می کنند، زیرا تمام گاز از روزنه های کوچکی در ورودی مشعل خارج می شود تا با هوا مخلوط شود تا شعله کامل به دست آید.
- کوره های پروپان به مخزن پروپان نیاز دارند، در حالی که گریل های گاز طبیعی باید به یک خط گاز متصل شوند.
مزایا و معایب کوره های پروپان
اگر می‌خواهید بین کوره پروپان یا گاز طبیعی تصمیم بگیرید، مهم است که جوانب مثبت و منفی هر کدام را بسنجید:
مزایا:
- کوره های پروپان قابل حمل تر هستند و می توان آنها را در سفرهای کمپینگ یا درب صندوق عقب برد.
- خرید کوره های پروپان به طور کلی ارزان تر از گریل های گاز طبیعی است.
- گریل های پروپان به راحتی تمیز و نگهداری می شوند.
- کوره های پروپان به سرعت گرم می شوند و می توانند سریعتر از گریل های گاز طبیعی به دمای بالا برسند.
منفی:
- مخازن پروپان نیاز به پر کردن یا تعویض دارند که می تواند دردسرساز باشد.
- گریل های پروپان انرژی حرارتی بیشتری تولید می کنند، به این معنی که اگر نظارت دقیقی نداشته باشند، می توانند غذا را راحت تر بسوزانند.
- کوره های پروپان ممکن است با کنترل دما مشکل داشته باشند، زیرا شعله می تواند خیلی زیاد یا خیلی کم باشد.
- کوره های پروپان ممکن است به اتصالات و تنظیمات بیشتری برای اطمینان از استفاده ایمن و معنی دار نیاز داشته باشند.
بنابراین، کدام یک را باید انتخاب کنید؟
در نهایت، پاسخ به اینکه آیا شما باید کوره پروپان یا گاز طبیعی را انتخاب کنید به نیازها و ترجیحات فردی شما بستگی دارد. در اینجا چند چیز قابل توجه است:
- اگر به دنبال یک کباب پز قابل حمل هستید یا می خواهید کباب پز خود را در حال حرکت ببرید، گریل پروپان راهی برای رفتن است.
- اگر نگران محیط زیست هستید و می خواهید منبع سوخت پاک تری داشته باشید، کوره گاز طبیعی انتخاب بهتری است.
- اگر به دنبال گریلی هستید که به سرعت گرم می شود و می تواند به دمای بالا برسد، گریل پروپان بهترین راه است.
- اگر به دنبال کوره ای هستید که کنترل و نگهداری آن آسان باشد، گریل گاز طبیعی انتخاب بهتری است.
به یاد داشته باشید، هر دو کوره پروپان و گاز طبیعی مزایا و معایب خود را دارند، بنابراین مهم است که قبل از تصمیم گیری آنها را به دقت وزن کنید. و اگر برای تصمیم‌گیری به کمک نیاز دارید، دریغ نکنید از متخصصی مانند اما برابی، متخصص کباب‌پزی که از مارس 2020 در مورد منقل می‌نویسد، بپرسید.
آیا کباب کردن پروپان از زغال سالم تر است؟
برخی افراد معتقدند کباب کردن پروپان سالم تر از کباب کردن زغال چوب است زیرا نیازی به استفاده از مایع سبک تر با پروپان نیست. مایع فندک می تواند حاوی مواد شیمیایی باشد که در صورت استنشاق یا بلعیدن می توانند برای سلامتی شما مضر باشند.
علاوه بر این، هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای (PAHs) یا «مواد سرطان‌زا» می‌توانند غذای شما را بپوشانند، زیرا زغال‌سنگ دود بسیار بیشتری نسبت به پروپان ایجاد می‌کند.
نتیجه
بنابراین، این همان چیزی است که یک گریل پروپان است. آنها برای پخت و پز در فضای باز عالی هستند و می توانند برای همه چیز از کباب کردن تا آب پز استفاده شوند. فقط باید مطمئن شوید که مخزن و رگولاتور مناسب برای نیازهای خود دارید. امیدوارم این راهنما مفید بوده باشد و شما آماده آشپزی باشید!
