6 بهترین جعبه و لوله دودی گلوله و تراشه چوب برای کوره های گاز و زغال چوب

اگر از کباب کردن لذت می برید، احتمالاً از بوی خوش دود که غذاهای باربیکیو شما را معطر می کند، قدردانی می کنید یا کاملاً عاشق آن هستید. اما اگر شما یک گاز or زغال چوبی گوشت کباب کن، ممکن است نخواهید روی یک سیگاری پلت سرمایه گذاری کنید تا طعم دودی کلاسیک را بدست آورید. 

همچنین احتمالاً متوجه شده اید که چگونه هر چیپس افرا و هیکوری می توانند طعم غذاهای دودی شما را متفاوت کنند.

به همین دلیل خرید را توصیه می کنیم جعبه های سیگاری و لوله های سیگاری آنها ضمیمه عالی برای منقل شما هستند. به علاوه، آنها بسیار مقرون به صرفه هستند که به سختی می توانید آن را سرمایه گذاری بنامید. اما، یک تیوپ دودی در مورد طعم و مزه، دنیای متفاوتی ایجاد خواهد کرد.

اجازه دهید نگاهی به لوله های دود بالا و نحوه استفاده از آنها بیندازیم.

پیوست سیگاری مورد علاقه من در حال حاضر است این لوله سیگار کشیدن Skoo Pellet از آنجا که استفاده از آن نه تنها آسان و از کیفیت بالایی برخوردار است ، بلکه بسیار مقرون به صرفه است و دود آن تا 5 ساعت دوام می آورد ، این مدت زمانی است که من هنگام سیگار کشیدن روی یک کوره سیگار نیاز دارم.

علاوه بر این ، پس از روشن شدن ، نیازی به منبع گرمای اضافی ندارید.

بیایید سریعاً به انتخاب های برتر نگاه کنیم زیرا برخی از آنها کمی بزرگتر هستند ، محصولات زیر را بررسی کنید:

لوله دود	تصاویر
بهترین لوله سیگاری پلت: اسکو	(مشاهده تصاویر بیشتر)
بهترین ضمیمه سیگاری گلوله بزرگ: سیگاری گلوله A-MAZE-N Maze	(مشاهده تصاویر بیشتر)
بهترین جعبه دودی چوبی بزرگ: ابزار غار	(مشاهده تصاویر بیشتر)
بهترین لوله دودی گلوله مربعی: کارپاتن	(مشاهده تصاویر بیشتر)
بهترین جعبه دود برای گریل زغال چوب: جعبه چیپس چوب زغالی Companion	(مشاهده تصاویر بیشتر)
بهترین جعبه دودکش برای کباب پز گاز: Char-Broil جعبه سیگاری چدنی	(مشاهده تصاویر بیشتر)

راهنمای خرید جعبه سیگار کبابی کبابی

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

از لحاظ تئوری ، هر جعبه سیگاری از لیست من به خوبی کار می کند و دود زیادی تولید می کند. برای دستیابی به نتایج بهتر و حفظ بهترین کارایی ممکن ، باید جعبه مناسب کوره مخصوص خود را انتخاب کنید.

سه چیز اصلی وجود دارد که من همیشه قبل از خرید جعبه سیگاری جدید بررسی می کنم:

اندازه و ساختار

اندازه جعبه سیگاری ها را با اندازه کباب پز خود مطابقت دهید. به یاد داشته باشید که یک جعبه سیگاری باید روی توری هایی که غذا در آن استراحت می کند ، استراحت کند.

خرید بزرگترین جعبه موجود بی معنی است ، زیرا در نهایت فضای آشپزی بسیار کمی خواهید داشت!

همچنین ، مطمئن شوید که ساختار جعبه سیگاری با شکل کوره شما مطابقت دارد.

ماده

همیشه یک جعبه سیگاری تهیه کنید که از مواد با کیفیت بالا ساخته شده است. باید در برابر درجه حرارت بالا مقاوم باشد و شما می خواهید تا چند فصل دوام بیاورد.

من شخصا چیزی با درجه پایین تر از فولاد نازک نمی خریدم. انواع جعبه های سیگاری مورد استفاده طرفداران فولاد و چدن است.

دوباره پر کردن آسان

جعبه سیگاری ها باید به راحتی خالی شوند و دوباره پر شوند. طراحی باید به شما این امکان را بدهد که تراشه های چوب خود را در هر مرحله از فرآیند سیگار کشیدن بدون از دست دادن گرمای زیاد و تأثیر بر کیفیت محصول نهایی پر کنید.

چرا به جعبه سیگاری یا لوله سیگاری احتیاج دارم؟

گاهی اوقات ما وقت نداریم سیگاری خود را کنار بگذاریم و مقدار زیادی زغال روشن کنیم تا یک جلسه طولانی سیگار کشیدن شروع شود. یا ، شما در حال حاضر یک کباب عالی دارید و فقط نمی خواهید فضای اضافی و پول را برای یک فرد سیگاری کامل سرمایه گذاری کنید.

شاید شما فقط می خواهید برش گوشت را به طعم مزه ای طعم دهید و کل درمان را به آن ارائه ندهید.

دلیل شما هر چه می تواند باشد ، وابستگی به افراد سیگاری راه حل است. آنها طعم چوب دودی اضافی به شاهکار بعدی کبابی شما اضافه می کنند. از همه بهتر ، آنها هزینه بسیار کمتر از یک سیگاری کاملاً جدید ، به ویژه اگر قبلاً کباب پز دارید.

جعبه و لوله لوله سیگاری ساده ترین و ارزان ترین راه برای کشیدن غذای خود بدون خرید یک فرد سیگاری جدید است. 

Paul's Q یک ویدئو در مورد نحوه استفاده از لوله دود گلوله در ویدیوی Youtube خود دارد:

بهترین لوله های دودی بررسی شده است

اکنون بیایید به جنبه های خاص هر پیوست و ویژگی های آنها بپردازیم.

بهترین لوله سیگاری گلوله: Skoo

یک لوله سیگار مقرون به صرفه دودی ایجاد می کند که تا 5 ساعت دوام می آورد. پس از روشن شدن ، منبع گرمای دیگری مورد نیاز نیست. این دلبستگی سیگاری به دلایل مختلف مورد علاقه من است. نکته اصلی ، همانطور که قبلاً اشاره کردم این واقعیت است که هنگامی که آن را روشن می کنید ، به منبع گرمای دیگری احتیاج ندارد.

علاوه بر این ، می تواند دود را به مدت پنج ساعت تولید کند که برای سیگار کشیدن گرم و سرد کاملاً کار می کند. این یکی با گلوله ها کار می کند و آنها کندتر می سوزند و بیشتر دوام می آورند. بنابراین ، می توانید آن برش بزرگ گوشت را تا زمانی که خوب و آبدار شود دود کنید. 

(مشاهده تصاویر بیشتر)

یکی دیگر از دلایلی که این پیوست بسیار عالی است این است که می توانید دمای تمیز را در دمای 225 درجه فارنهایت یا بیشتر دریافت کنید. همچنین می توانید دود سرد زیر 100 درجه فارنهایت ایجاد کنید که برای ماهی ، پنیر و آجیل فوق العاده عمل می کند.

بنابراین این یک راه ساده برای اضافه کردن یک است طعم دودی شگفت انگیز به هر وعده غذایی

من از نظر کیفیت ساخت مشکلی نداشتم من با استعداد (همراه با چیزهای دیگر سیگاری) یکی از این لوله ها برای بستگان من است و از کیفیت آنها بسیار راضی هستند. 

امکانات

یک عاشق سیگاری خوب مطمئن می شود که وسایلش نیز تمیز است و این ضمیمه کوچک ، سبک و قابل حمل است که تمیز کردن آن را پس از هر بار استفاده بسیار آسان می کند.

و اندازه جمع و جور به این معنی است که حمل و نقل آن از خانه به هر مهمانی یا مراسم BBQ آسان است.

از آنجا که از فولاد ضد زنگ ساخته شده است ، با دوام ، سبک ، مقاوم در برابر حرارت و ضد خوردگی است.

برای استفاده مکرر ایمن است و هرگز نمی شکند ، خم نمی شود و زنگ نمی زند. بازاریابی آنها بیان می کند که برای استفاده نامحدود دوام آورده است و تا کنون برای من صادق بوده است.

شکل آن به شکل یک شش ضلعی است تا یک دایره که در محل خود باقی می ماند تا در اطراف کوره نچرخد یا سقوط نکند.

طول آن 12 اینچ است ، بنابراین مقدار زیادی گلوله را در خود نگه می دارد و دارای 2 درپوش در انتهای آن است.

یک سر آن بسته و سر دیگر آن باز است تا بتوانید به راحتی آن را پر کرده و دوباره پر کنید. خاکستر نمی ریزد بنابراین فقط گلوله های بیشتری اضافه کنید. 

نحوه استفاده از لوله سیگار کشیدن Skoo Pellet:

1. آن را عمودی نگه دارید و با آن پر کنید گلوله های چوبی دلخواه شمابه مطمئن شوید که حدود یک اینچ را در بالای لوله خالی بگذارید.
2. با استفاده از مشعل پروپان در پایین ترین حالت ، گلوله ها را در قسمت باز شده به مدت 15 تا 30 ثانیه روشن کنید تا زمانی که شعله کوچکی ظاهر شود.
3. حدود 5 تا 10 دقیقه صبر کنید تا گلوله ها خوب بسوزند و سپس شعله را خاموش کنید.
4. لوله سیگاری را داخل گریل قرار دهید و بگذارید برای غذای شما دود ایجاد کند ، فقط مطمئن شوید که تهویه کافی دارد.

برای اولین بار که از آن استفاده می کنید ، مطمئن شوید که اجازه می دهید لوله در کوره یا سیگاری به مدت 30 دقیقه در دمای 275 درجه فارنهایت سوزانده شود تا روغن های تولیدی باقی مانده از بین بروند.

همچنین شایان ذکر است که این مجموعه خاص شامل گلوله ها نیست ، بنابراین شما می توانید بسته به ترجیحات خود آن را تهیه کنید.

آخرین قیمت ها را در اینجا در آمازون بررسی کنید

همچنین بخوانید: اولین وعده غذایی خود را به یک غذای گوشتی دودی تبدیل کنید

بهترین ضمیمه سیگاری گلوله بزرگ: سیگاری گلوله A-MAZE-N Maze

پیچ و خم سیگار می تواند تا 11 ساعت دود تولید کند. به منبع گرمای اضافی نیاز دارد. شبیه جعبه های دود گلوله دیگر است و بسیار خوب کار می کند. من این جعبه مخصوص سیگاری ها را توصیه می کنم زیرا برای کباب های بزرگ به اندازه کافی بزرگ است. اگر برای یک خانواده بزرگ یا یک گروه بزرگ از مهمانان غذا می پزید ، این مقدار آنقدر مناسب است که بتواند کل جلسه را دوام بیاورد.

(مشاهده نظرات بیشتر)

امکانات

این پیوند فوق العاده سیگاری نیز از فولاد ضد زنگ ساخته شده است اما به دلیل شکل آن ، می تواند تا 12 ساعت بسوزد.

می توانید از گلوله های چوب BBQ خاک اره استفاده کنید ، اما این کیت خاص قبلاً دارای گلوله های مخصوص خود است.

همچنین هیچ گونه چسب ، روغن یا پرکننده اضافی ندارد ، بنابراین قطعاً می توانید بلافاصله سیگار کشیدن را شروع کنید.

این وسیله جانبی مناسب برای افراد سیگاری است که می توانید در سفر کمپینگ آن را با سیگاری برقی خود جفت کنید (اگرچه در هر فرد سیگاری کار می کند) به دلیل اندازه کوچک آن.

علاوه بر این ، شامل یک کیسه 2 پوندی گلوله های Pitmaster's Choice است تا همه چیز آماده باشد.

با این حال ، بزرگترین مزیت این ضمیمه این است که برای سیگار کشیدن سرد مناسب است ، زیرا هیچ گرما را با دود ایجاد نمی کند.

حکم نهایی

قبل از اینکه اینو برای خودم بخرم Masterbuilt Smoking Electric که ما داریم بررسی قبلاً ، مجبور بودم هر 40 تا 50 دقیقه چیپس را اضافه کنم.

با استفاده از این ضمیمه ، من توانستم تمام شانه های گوشت خوک را فقط با 2 ردیف سیگار بکشم و حتی آن را نیز نسوزاند.

هنگامی که تصمیم می گیرم از این یکی استفاده کنم ، آن را روی میله های انتهای سیگاری قرار می دهم و روی آن را با قابلمه چکه کننده می پوشانم. بنابراین ، قطره ها روی ضمیمه نمی افتند.

من چندین برش گوشت انجام داده ام و طعم دود تا کنون بسیار دلپذیر بوده است.

استفاده از این روش برای برخی افراد راحت تر از سیگاری های لوله ای است.

همچنین ، این بررسی را از نمایش آشپزی با جک بررسی کنید:

نحوه استفاده از این پیوست

شما به سادگی باید خطوط سینی را با گلوله های مورد علاقه خود پر کنید ، آنها را با مشعل در تمام قسمت هایی که در کنار آن مشاهده می کنید روشن کنید.

پس از روشن شدن ، بقیه با جلوه دومینو به دنبال الگوی سه خط سینی می روند.

فقط مطمئن شوید که دستورالعمل های موجود را دنبال می کنید و همیشه از نتایج لذت خواهید برد.

واقعن به همین سادگی است. حالا کمی از خودتان تهیه کنید این لوازم ضروری و خوب است برای اولین ماجراجویی سیگاری خود بروید.

این پیوست سیگاری را می توانید از اینجا خریداری کنید

بهترین جعبه دودی چوبی بزرگ: ابزار غار

(مشاهده تصاویر بیشتر)

اگر به دنبال یک جعبه سیگاری هستید که بتواند تعداد زیادی خرده چوب را در خود نگه دارد بدون این که کل کباب پز شما را اشغال کند ، پس Cave Tools Smoker Box for BBQ یک انتخاب ایده آل است.

ابعاد این جعبه سیگاری 9 5 3 اینچ است و ظرفیت آن XNUMX فنجان تراشه چوب است.

این می تواند کاملاً بین میله های طعم دهنده و گریل کوره گازی شما قرار گیرد.

این جعبه سیگاری می تواند با کوره ذغال سنگ نیز کار کند. این دارای یک درب لولایی است که به شما امکان می دهد هر چه بیشتر تراشه های چوبی را اضافه کنید.

این امر همچنین باعث می شود که تراشه ها در صورت سوزاندن تصادفی یا تبدیل به خاکستر برای شما آسان شود.

(مشاهده تصاویر بیشتر)

هنگام خرید این جعبه دودی Cave Tools ، 25 دستور غذای حرفه ای رایگان BBQ دریافت می کنید.

نکته مهم این است که این محصول گرانتر از محصول Char-Broil بالا است (هرچند زیاد نیست).

امکانات

• اندازه و ساختار: 9 5.1. 1.3 1.5 XNUMX اینچ ؛ XNUMX پوند
• جنس: فولاد ضد زنگ ضخیم برای کاهش خطر تاب خوردن
• دوباره پر کردن آسان: درب لولایی باعث می شود که به راحتی پر شود

آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید

بهترین لوله سیگار کشیدن گلوله مربعی: Carpathen

این فرد سیگاری لوله Carpathen در رده لوله های سیگاری نایب است ، به همین دلیل تصمیم گرفتم آن را در این بررسی قرار دهم.

این یک کیت شامل راهنمای سیگار کشیدن با دستور العمل ها و نکات است. همچنین شامل نمودار درجه حرارت گوشت ، ماریناد ، مالش و سس های BBQ راهنما ، راهنمای کاربر و یک کیسه برای ذخیره سازی ، جدا از خود فرد سیگاری.

(مشاهده تصاویر بیشتر)

همانطور که آنها می گویند ، این دستگاه تولید دود فرآیند سیگار کشیدن را برای همه آسان و در دسترس قرار می دهد.

اندازه آن کوچک است ، اما همچنان 5 ساعت دود نازک خواهید داشت تا غذاهای دودی خود را با طعم و مزه تزریق کنید.

از آنجا که یک پیوست است ، می توان آن را در هر کبابی یا سیگاری بدون تغییرات اساسی استفاده کرد.

اینها مخصوصاً برای دارندگان کوره های برقی یا گازی که می دانند بدست آوردن طعم شدید دود در مقایسه با سیگاری های ذغال سنگ چقدر سخت است.

این یک سیگاری لوله گندله فولادی ضد زنگ با کیفیت بالا است که به معنی دوام آن است.

با این حال ، آنها بدون تغییر س policyال ، سیاست تغییر و/یا بازگشت دارند. بنابراین می دانید که از خدمات فوق العاده مشتری پشتیبانی می کنید که آماده حل مشکلات شما است.

اینجا را در آمازون ببینید

بهترین جعبه دود برای کباب پز زغالی: جعبه سیگاری همراه زغال

(مشاهده تصاویر بیشتر)

اجازه ندهید نام تجاری شما را فریب دهد! همراه ذغال سنگ بزرگ تولید می کند انواع لوازم کبابی و لوازم جانبی ، از جمله چند جعبه دود عالی برای کوره های گاز.

این مدل خاص دارای شکل مثلثی است که برای اکثر مدل های گریل گازی مناسب است. شکل V جعبه ، دود را دقیقاً در زیر رنده قرار می دهد تا شدیدترین طعم دودی را بدست آورید.

نکته منفی کباب پز روی کوره گاز این است که اگر می خواهید غذاهای مورد علاقه خود را سیگار بکشید ، باید یک جعبه دود جداگانه داشته باشید.

اما، این پیوست ارزان به شما امکان می دهد با استفاده از تراشه های چوب مورد علاقه خود سیگار بکشید. را جعبه سیگار زغالی Companion دارای V شکل مثلثی است و بنابراین درست بین میله های شعله گیر روی گریل شما قرار می گیرد. 

تصور کنید که می توانید هر بار که سیگار می کشید از چوب های طعم دار مختلف استفاده کنید و به سادگی جعبه دود را روی کوره قرار دهید. این به شما انعطاف پذیری زیادی می دهد و گزینه های زیادی را در اختیار شما قرار می دهد.

اگر ماهی می پزید ، می توانید از تراشه های چوب سرو استفاده کنید ، و سپس اگر می خواهید به ساق گوشت گاو تبدیل شوید ، می توانید چیپس را با گوشت کیک عوض کنید!

امکانات

در اینجا ویژگی های اصلی این جعبه سیگاری آمده است:

• شکل V کاملاً بین میله های منحرف کننده شعله در اکثر مدل های گریل گازی متناسب است.
• ساخته شده از فولاد ضد زنگ قوی ، بنابراین در برابر حرارت بسیار مقاوم است. می توانید در دمای بالا بدون آسیب رساندن به جعبه دود کباب کنید.
• دارای یک درب لولایی است که دسترسی آسان به تراشه های چوب را ارائه می دهد. 
• خاکستر از جعبه نمی افتد ، که باعث تمیز کردن آسان می شود. 
• ابعاد جعبه 13 اینچ است

قیمت را در آمازون بررسی کنید

جعبه دودکش مقرون به صرفه برای کباب پز گاز: جعبه دودی چدنی Char-Broil

(مشاهده تصاویر بیشتر)

Char-Broil نامی بسیار معتبر در صنعت کباب کردن است. آنها به خاطر تهیه کباب پز با کیفیت بالا و لوازم جانبی BBQ معروف هستند.

جعبه سیگاری چدنی آنها نیز از این قاعده مستثنی نیست و جعبه سیگاری مورد علاقه شخصی من است. نه تنها با کیفیت بالا ، کاربردی و با دوام است ، بلکه بسیار مقرون به صرفه است.

ساختار چدنی سنگین این جعبه سیگاری باعث می شود ماندگاری آن برای بسیاری از فصول آینده ادامه یابد. این دستگاه دارای سوراخ در پایین و شکاف های قابل توجه در بالا است.

اینها جریان هوای یکنواختی ایجاد می کنند به طوری که دود تولید شده برای طعم عالی غذای شما را احاطه کرده است.

(مشاهده تصاویر بیشتر)

جعبه سیگاری دارای قابلیت حفظ گرما عالی است و تقریباً با هر کبابی در هر محدوده دمایی به خوبی کار می کند.

می تواند همه را نگه دارد انواع تراشه های چوب (تازه یا آغشته به مایعات) ، و همچنین از آتش گرفتن چیپس جلوگیری می کند. این بدان معناست که از مزایای دود غلیظ بدون شعله لذت خواهید برد.

آن را در عمل در اینجا سیگار کشیدن گوشت گوز ببینید:

امکانات

• اندازه و ساختار: 1.38 5.13. 8.12 XNUMX. XNUMX اینچ ، مناسب اکثر انواع گریل ها است و به خوبی ساخته شده است
• جنس: چدن سنگین
• دوباره پر کردن آسان: به سادگی درب را برداشته و در صورت لزوم چیپس بیشتری اضافه کنید

آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید

پیوست های سیگاری چیست؟

پیوست های سیگاری می تواند در اشکال و اندازه های مختلف باشد. آنها معمولاً از فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا ساخته می شوند.

آنها بهترین راه برای دود اضافی هنگام استفاده از کوره شما هستند. شایان ذکر است که آنها روی گاز ، برق و کوره های ذغال سنگ مانند این بنابراین هیچ محدودیتی برای آنها وجود ندارد

آنها در اصل استوانه های توخالی (در مورد لوله ها) هستند و چندین سوراخ کوچک در آنها ایجاد شده است که باعث می شود آنها شبیه یک مشعل لوله بسیار ضخیم روی یک کوره گاز بنظر برسند.

پیچ و خم ها شبیه یک توری با طرفین هستند تا گلوله ها را در جای خود نگه دارند.

می توانید از پیوست های سیگاری با گلوله و تراشه های چوب استفاده کنید. از همه بهتر ، این پیوست ها قابل استفاده مجدد و مقرون به صرفه هستند ، بنابراین می توانید با افزودن تن طعم به گوشت خود ، هر جلسه کبابی را از مزه به مزه تبدیل کنید.

جعبه سیگاری و لوله سیگاری چیست؟

جعبه دود یا لوله دود برترین لوازم جانبی سیگاری در بازار است. سیگار کشیدن را برای کوره های گاز امکان پذیر می کند. 

جعبه دود یک ظرف فلزی کوچک است که به شکل یک جعبه است، از این رو نام آن به این شکل است. روی گریل گازی استفاده می شود تا طعم دودی به گوشت بدهد. باید آن را با گلوله پر کنید یا چوب خیس شده چیپس و زیر رنده گریل قرار دهید. 

آیا به لوله سیگاری احتیاج دارم؟

دلیل اصلی استفاده از جعبه یا لوله سیگاری طعم آن است. این به گرما یا روند پخت کمک نمی کند. در عوض ، طعم دودی فوق العاده ای به غذای شما می بخشد. باید بدانید که وقتی تراشه های چوبی یا گلوله ها را در لوله سیگاری می سوزانید ، روی زمان پخت یا روش پخت تأثیر نمی گذارد. با این حال ، شما واقعاً نمی توانید گوشت کبابی بدون دود را با چوب یا غذاهای دودی گلوله مقایسه کنید. 

چه چیزی بهتر است: جعبه سیگاری یا لوله سیگاری؟

هر دوی این ضمیمه ها برای تزریق طعم دودی به گوشت بسیار مناسب هستند. همچنین استفاده از هر دو آسان است. بنابراین ، آیا یکی بر دیگری برتری دارد؟ به نظر من لوله سیگاری بهتر است زیرا گلوله ها به سرعت نمی سوزند. تراشه های چوبی در جعبه سیگاری ها با سرعت بیشتری می سوزند در حالی که گلوله ها به آرامی و به طور مداوم برای ساعت های زیادی می سوزند. اگر شما تکه های بزرگ گوشت می کشید ، عالی هستند. 

نحوه استفاده از جعبه سیگاری با کوره گاز

اگر کوره گاز دارید ، باید از جعبه یا لوله سیگاری استفاده کنید. آیا می دانید که کوره های گازی برای قرار دادن چوب و خاکستر در کوره ساخته نشده اند؟ بنابراین ، شما نمی توانید ، یا نباید ، تکه های چوب یا چیپس های سیگاری را مستقیماً در کوره خود یا روی مشعل ها قرار دهید.

در عوض ، تراشه های چوب خود را برای حدود 30 دقیقه قبل از قرار دادن آنها در جعبه سیگاری خیس کنید. اگر از آنها به صورت خشک استفاده می کنید ، خیلی سریعتر می سوزند و شما باید به افزودن بیشتر ادامه دهید. حالا ، جعبه را با تراشه های خیس شده پر کنید و درب آن را ببندید. قبل از شروع به آشپزی ، جعبه سیگاری را بین توری پخت و شعله ها قرار دهید. 

آیا می توان از جعبه های سیگاری فقط با کوره های گاز استفاده کرد؟

خیر. جعبه های سیگاری را می توان در استفاده کرد کوره های ذغال سنگ و حتی برخی کوره های برقیبه تراشه های چوبی دود تولید می کنند و طعم کمی متفاوت به غذا می دهند سیگار کشیدن با زغال.

برخی از افراد سیگاری برقی و سیگاری های پروپان جعبه های سیگاری خود را از سازنده ارائه می دهند ، اما در صورت نیاز به تعداد زیادی از گزینه های پس از بازار وجود دارد.

نحوه استفاده از جعبه سیگاری bbq: محل ، دما و چوب را به درستی انتخاب کنید

جعبه های سیگاری به شما این امکان را می دهند که با کشیدن غذا با چوب سخت واقعی ، کباب پز کنید.

این روش پخت و پز طعم بسیار غنی تری در مقایسه با پختن آن یا کباب کردن روی ذغال دارد.

متأسفانه ، بسیاری از مردم هنوز نمی دانند چگونه از جعبه سیگاری BBQ استفاده کنند.

در این مقاله ، من برخی از بهترین نکات اساسی را برای استفاده از جعبه سیگاری خود برای نتایج عالی به اشتراک می گذارم.

نحوه استفاده از جعبه سیگاری BBQ

نیازی نیست که متخصص کباب باشید تا بدانید چگونه از جعبه سیگار مخصوص کباب درست استفاده کنید. در اینجا دستورالعمل گام به گام است که می توانید دنبال کنید:

1. تراشه یا تکه های چوب خشک خود را روی جعبه سیگاری بگذارید
2. درپوش را به درستی ببندید. اگر چوب ها در جعبه بیش از حد بار می آورند ، مقداری از آن را کم کنید تا بتوانید درپوش را به درستی ببندید.
3. جعبه سیگاری را بالای کوره ، داخل محفظه سیگاری قرار دهید.
4. اگر از سوخت زغال سنگ استفاده می کنید ، جعبه سیگاری را درست بالای ذغال ، زیر گریل گریل باز قرار دهید.
5. کباب پز خود را با گرم کردن آن به دمای بالا گرم کنید تا زمانی که جنگل ها شروع به سیگار کشیدن کنند. معمولاً حدود 10 دقیقه است.
6. دما را دوباره به حرارت متوسط ​​برگردانید.
7. مواد غذایی را که می خواهید سیگار بکشید در بالای کوره در قسمت سیگار کشیدن ، کنار جعبه سیگاری خود قرار دهید.
8. وقتی زمان تمام شد ، حرارت را خاموش کنید و محفظه سیگار کشیدن را باز کنید.
9. غذا را بیرون بیاورید و بگذارید پنج دقیقه بماند تا جا بیفتد.
10. آتش را در چوب داخل جعبه سیگاری ها خاموش کنید.

انواع مختلف غذا برای دود کامل نیاز به درجه حرارت و مدت زمان متفاوتی دارد. در غیر این صورت ، اگر سیگار می کشید ، غذای شما آنطور که انتظار می رود مزه خوبی ندارد.

از طرف دیگر ، دمای بسیار بالا ممکن است قبل از اینکه غذا به طور یکنواخت بپزد و تمام طعم های خوش طعم را از دود جذب کند ، بسوزاند.

حتی اگر دمای مناسب را تنظیم کرده باشید ، اگر غذایتان را به مدت طولانی در سیگاری بگذارید طعم آن بسیار شدید و تلخ می شود.

نکات سرآشپز بسیار عالی است ... خوب ، نکاتی در مورد استفاده از جعبه سیگاری:

دمای سیگار کشیدن و مدت زمان آن

برای جلوگیری از شکست در آزمایشات جعبه سیگار کشیدن bbq ، در اینجا دستورالعمل نحوه گرم و مدت زمان مصرف هر نوع غذا وجود دارد:

گوشت گاو

سیگار کشیدن برای اکثر برش های گوشت گاو حدود 6-8 ساعت طول می کشد. اما ، سینه (اگر سیگار می کشید مانند ما اینجا) ممکن است به 10-20 ساعت نیاز داشته باشد. گوشت گاو فرآوری شده یا استیک خرد شده کوچکتر فقط در کمتر از دو ساعت می تواند خوب دود شود.

دمای ایده آل حدود 200 تا 250 فارنهایت است و دمای نهایی بین 165 تا 190 فارنهایت متغیر است.

مرغ

تقریباً همه طیور باید دمای نهایی خود را بین 165 تا 170 فارنهایت حفظ کنند ، اما دمای افراد سیگاری ممکن است برای هر نوع متفاوت باشد.

مرغ و بوقلمون به 275 تا 350 فارنهایت نیاز دارند ، مدت زمان سیگار کشیدن بین 1 تا 3 ساعت برای برش ها و 2 تا 5 ساعت برای سیگار کشیدن غذا به طور کلی متغیر است. بلدرچین، مات ، و اردک کمتر از آنها مصرف می کنند.

غذای دریایی

ماهی و سایر غذاهای دریایی نسبت به سایر انواع پروتئین به گرمای کمتری نیاز دارند. اگر بتوانید دمای تمام شده را در حدود 200-225 درجه فارنهایت کنترل کنید ، حدود 140-145 فارنهایت دمای سیگاری کافی است.

از آنجا که این غذاها شکننده هستند ، نباید بیش از 60 ساعت از آنها سیگار بکشید.

سبزیجات

برخی از سبزیجات بعد از دود شدن طعم فوق العاده ای دارند ، مانند گوجه فرنگی گیلاس ، ذرت روی لپه ، فلفل دلمه ای ، بادمجان ، مارچوبه و بسیاری دیگر.

هر نوع سبزی دارای دما و مدت زمان ایده آل متفاوتی است. اما به طور کلی ، اعداد بین 200 تا 250 فارنهایت در عرض 1-2 ساعت متغیر است.

درباره خیساندن چوب

خیساندن یا عدم خیساندن چوب ها قبل از استفاده بحث برانگیز است. برخی افراد این کار را برای طولانی شدن مدت سوزش انجام می دهند ، که در واقع م effectiveثر است.

اگر ابتدا تراشه ها را قبل از سوزاندن خیس کنید ، می توانند حدود 30 دقیقه بیشتر دوام بیاورند.

با این حال ، متخصصان انجام چنین کاری را توصیه نمی کنند. استانداردهایی برای خشک کردن چوب های سیگار کشیدن وجود دارد تا دود تحویل بهینه باشد.

وقتی چوب های مرطوب را می سوزانید ، گرما قبل از ایجاد دود معطر و خوش طعم ، ابتدا آب را تبخیر می کند. بنابراین ، غذای شما کمتر خوشمزه خواهد بود.

علاوه بر این ، آب آغشته به چوب ناخالصی های چوب را متصل می کند. وقتی آب به بخار تبدیل می شود و به سمت غذا حرکت می کند ، این ناخالصی ها همراه خود می شوند.

در نتیجه ، غذای شما طعم های اضافی دیگری خواهد داشت که انتظارش را ندارید.

سوختن را طولانی کنید

به جای خیساندن چوب ، چند ترفند وجود دارد که می توانید در صورت نیاز به مدت طولانی تری از کشیدن چوب خود سیگار بکشید.

به عنوان مثال ، شما باید یک بوقلمون کامل را برای ساعت ها سیگار بکشید ، اما تنها چیزی که دارید تراشه های چوب است.

اولین ترفند این است که قسمت داخلی جعبه سیگاری خود را با یک ورق فویل آلومینیومی لایه بندی کنید. مطمئن شوید که قسمت پایینی و چهار طرف آن را پوشانده اید.

سطح بالایی را بدون پوشش بگذارید زیرا هنوز به سوراخ های روی درب نیاز دارید تا دود خارج شود.

اگر فقط به کمی بیشتر از مدت زمان سوزاندن معمولی نیاز دارید ، این ترفند ممکن است کار کند.

راه حل دیگر این است که جعبه سیگاری خود را به صورت دستی با چوب بیشتری پر کنید. اگر به زمان اضافی بیشتری نیاز دارید ، این ترفند توصیه می شود.

ممکن است انجام این کار ساده نباشد ، زیرا شما باید هر از گاهی محفظه سیگاری و جعبه سیگاری خود را باز کنید.

با این حال ، اگر تراشه های بزرگتر ندارید ، این مثرترین راه حل است.

سیگار کشیدن گوشت شما ممکن است بیشتر از پختن آن در فر یا کباب کردن آن در بالای اجاق گاز زمان ببرد.

اما وقتی طعم غذای دودی خود را بچشید ، متوجه می شوید که تمام وقت اضافی صرف شده ارزشش را داشت.

جعبه سیگاری چیست؟

جعبه سیگاری به یک ابزار مستطیلی اشاره دارد که شامل برش های چوب سخت برای سیگار کشیدن است.

از فولاد ضد زنگ یا چدن ، از جمله درپوش ، برای جلوگیری از زنگ زدگی و سوختگی ساخته شده است.

شما این چیز را در کنار گوشت یا هر چیزی که می خواهید سیگار بکشید روی گریل بگذارید. برخی حفره های کوچک در قسمت های پایین و بالای جعبه اجازه می دهند دود به گردش در آید.

بدون جعبه سیگاری ، چوب می تواند در معرض گرمای بیش از حد قرار گیرد. متأسفانه اگر دود بسیار داغ باشد ، خوشمزه و معطر نخواهد بود.

علاوه بر این ، درجه حرارت بالاتر به معنای زمان پخت کوتاه تر است. جعبه سیگاری چوب شما را از گرمای بیش از حد محافظت می کند و به آن اجازه می دهد طعم و عطر را به گوشت برساند.

سیگار کشیدن گوشت بدون جعبه سیگاری می تواند به شما گوشت سوخته بدون ظرافت اضافی بدهد.

چوب برای سیگار کشیدن چیست؟

چوب های سیگاری عبارتند از بریدگی چوب هایی که برای ایجاد دود برای کباب کردن غذای خود می سوزانید. آنها با زغال متفاوت هستند. در عوض ، آنها چوب سخت جامد هستند.

در حالی که ذغال سنگ فقط جلوه ای سوخته به ظرف می دهد ، چوب های سخت دودی تولید می کنند که از نظر طعم و عطر غنی است.

سیگار کشیدن غذای شما با چوب های سخت ، ظرافت غذاهای شما را افزایش می دهد.

سیگار کشیدن چوب بر اساس شکل و اندازه آنها

چوب های سیگاری در اندازه ها و اشکال مختلف در بازار موجود است تا با انواع سیگارها مطابقت داشته باشد.

به طور کلی ، هرچه اندازه بزرگتر باشد ، مدت زمان بیشتری برای سوزاندن طول می کشد و مدت زمان بیشتری نیز می سوزد.

• بزرگترین تراش چوب ها چوب درختان هستند. اندازه آنها تقریباً 18 اینچ است ، به این معنی که طولانی ترین زمان برای سوزاندن آنها طول می کشد. این نوع چوب بری ممکن است برای مصارف خانگی بسیار بزرگ باشد. وقتی افراد نیاز به تولید عمده گوشت دودی دارند ، چوب های چوبی برای مصارف تجاری رایج هستند.
• قطعات چوب در حدود 2-4 اینچ ، تقریباً به اندازه یک مشت است. آنها می توانند 2-4 ساعت بسوزانند.
• تراشه های چوب حدود یک چهارم تا یک اینچ عرض دارند. آنها حدود 20-40 دقیقه می سوزند.

هر دو مورد اخیر رایج ترین تراشه های چوبی هستند که برای سیگار کشیدن استفاده می شوند زیرا دارای کیفیت خوب و مدت زمان سوزاندن کامل هستند.

مردم معمولاً از تکه های چوب برای سیگار کشیدن غذاهای بزرگ و غلیظ مانند گوشت گوساله یا بوقلمون استفاده می کنند ، زیرا ممکن است ساعت ها طول بکشد تا کاملاً سیگار بکشند.

از سوی دیگر ، تراشه های چوب برای سیگار کشیدن چیزی که مدت زمان کوتاه تری طول می کشد ، بهترین هستند.

علاوه بر این سه مورد ، چیزی به نام خاک اره چوب نیز وجود دارد.

این چوب خاکی به شکل پودر است.

خاک اره چوب را می توان در گلوله های چوبی و دیسک های چوبی فشرده کرد ، اما روی جعبه های دودی کباب پز به خوبی کار نمی کند ، زیرا خیلی زود می سوزد و کیفیت پایینی دارد.

آنها بیشتر مناسب هستند سیگاری های برقی.

انواع سیگارهای چوبی

انواع زیادی از چوب های سخت وجود دارد که می توانید برای سیگار کشیدن استفاده کنید. هر نوع چوب طعم های منحصر به فردی دارد. برخی شدید ، برخی متوسط ​​و برخی از انواع طعم دهنده های ملایم هستند.

مشابه گیاهان و ادویه جات ترشی جاتبرخی می توانند با انواع خاصی از پروتئین یک جفت خوب درست کنند. همچنین می توانید دو یا چند نوع چوب را برای افزایش پیچیدگی ترکیب کنید.

به عنوان مثال ، اگر طعم قوی را دوست دارید ، می توانید از ماسکیت ، پیکان یا گردو استفاده کنید.

با این حال، سیگار کشیدن بیش از حد غذا با این نوع دود ممکن است باعث طعم تلخ آن شود و خیلی شدید

شما می توانید آن را به طور متوسط ​​دود کنید یا چوب را با چوب با طعم روشن تر ترکیب کنید تا شدت آن متعادل شود.

اگر تازه وارد سیگار کشیدن BBQ شده اید ، ممکن است بخواهید از چوب با طعم متوسط ​​یا ملایم استفاده کنید. در رده متوسط ​​، آلو ، کندو ، افرا و بسیاری دیگر وجود دارد.

در همین حال ، در گروه خفیف ، سیب ، توسکا ، لیمو ، یاس بنفش و بسیاری دیگر وجود دارد.

چوب های سیگاری نیز طعم گیاهان را به همراه دارند. مثلا:

• درختان میوه اغلب شیرین هستند ، مانند گیلاس ، سیب ، توت و دیگران.
• چوب های آجیل همچنین بوی بد طعم های مغذی مانند فندق و پیکان را می دهد.

1. بسته بندی را جدا کنید و مطمئن شوید که آن را با آب گرم و صابون بشویید. سپس آن را خوب بشویید و بگذارید قبل از استفاده کاملاً خشک شود.
2. اگر یک طرفه یک درپوش یا روکش دارد ، آن را بردارید و آن را تا انتها با انواع گلوله های چوبی ، تراشه ها یا خاشاک پر کنید.
3. قبل از اینکه کباب پز خود را روشن کنید ، توری های پخت را جابجا کرده و ضمیمه را روی صفحات پخت قرار دهید. سپس توری های آشپزی را سر جای خود قرار دهید.
4. کباب را روشن کرده و گریل را تا دمای لازم گرم کنید.
5. اینها برای پخت و پز که 30 دقیقه یا بیشتر طول می کشد ، بهترین کار را می کند. با چوب معمولی غذا را گریل کنید ، اما سعی کنید درب ظرف را تا آنجا که ممکن است بسته نگه دارید تا بهترین طعم دودی داشته باشد.

همانطور که قبلاً اشاره کردم ، این ضمیمه ها می توانند به خوبی روی هر کوره ای کار کنند ، بنابراین شما حتی می توانید آنها را در حال حرکت استفاده کنید.

با این حال ، اگر قصد دارید سیگار بکشید که کمی بیشتر طول بکشد ، اگر از لوله ها استفاده می کنید ، به دو چسب نیاز خواهید داشت ، پس از اینکه چیپس ها تمام شد ، بقیه سوزانده می شوند.

هنگام تجزیه و تحلیل این بررسی به این نکته توجه کنید.

آیا استفاده از جعبه های سیگاری اشکالی دارد؟

از نظر طعم ، خیر. اما ، به مرور زمان باید جعبه یا لوله سیگاری خود را تعویض کنید زیرا می تواند از قرار گرفتن مداوم در معرض دمای بالا تاب بخورد. بنابراین ، بهتر است یک جعبه سیگاری ساخته شده از فولاد سنگین یا مواد بسیار بادوام انتخاب کنید. اما صادقانه بگویم ، اکثر این ابزارها کمتر از 30 دلار هزینه دارند ، بنابراین جایگزینی آنها گران نیست.

نتیجه

در واقع جعبه یا لوله سیگاری مشکلی ندارد زیرا می توانید بدون سرمایه گذاری در یک فرد سیگاری گران قیمت از آن با کوره خود استفاده کنید. همه ما می دانیم که یک فرد سیگاری با کیفیت بالا می تواند تا 2000 دلار برای شما هزینه داشته باشد. اما ، اگر می خواهید از باربیکیو خود استفاده کنید و طعم دودی تراشه های چوب و گلوله های طعم دار را دوست دارید ، جعبه سیگاری بهترین راه حل است. 

اکنون ، تنها کاری که باید انجام دهید این است که طعم چوب خود را انتخاب کرده و کباب کنید!

Joost Nusselder ، بنیانگذار Lakeside Smokers یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید را با BBQ Smoking (و غذاهای ژاپنی!) در قلب اشتیاق خود امتحان کند و به همراه تیمش از آن زمان مقالات وبلاگ عمیق ایجاد می کند. 2016 برای کمک به خوانندگان وفادار با دستور العمل ها و نکات آشپزی.