گوجه فرنگی چیست؟ راهنمای نهایی تولید، تغذیه و مزایای سلامتی

گوجه فرنگی میوه/توت خوراکی و اغلب قرمز رنگ شب بو Solanum lycopersicum است که معمولاً به عنوان گیاه گوجه فرنگی شناخته می شود. منشأ این گونه از آند آمریکای جنوبی و استفاده از آن به عنوان غذا در مکزیک آغاز شد و پس از استعمار اسپانیایی ها در قاره آمریکا در سراسر جهان گسترش یافت.

گوجه فرنگی یک سبزی محبوب است که اغلب در غذاهای شور استفاده می شود. علیرغم اینکه به دلیل تخمدان و دانه های رسیده به عنوان میوه طبقه بندی می شوند، معمولاً به عنوان یک میوه شناخته می شوند. سبزیجات (در اینجا چند دستور العمل برای افراد سیگاری وجود دارد) در زمینه های آشپزی

در طول این مقاله، من تمایزات بین میوه ها و سبزیجاتو همچنین به بررسی کاربردهای مختلف گوجه فرنگی در آشپزی بپردازید.

گوجه فرنگی: میوه ای که وانمود می کند یک سبزی است

گوجه فرنگی یکی از محبوب ترین میوه ها در جهان است، اما اغلب آن را با سبزیجات اشتباه می گیرند. این به این دلیل است که آنها در غذاهای شور استفاده می شوند و معمولاً به عنوان یک میان وعده شیرین مصرف نمی شوند. با این حال، از نظر گیاه شناسی، گوجه فرنگی یک میوه است. آنها تخمدان رسیده یک گل هستند و حاوی دانه هایی هستند که تعریف میوه است.

چرا گوجه فرنگی سبزی محسوب می شود؟

اگرچه گوجه فرنگی از نظر فنی میوه است، اما اغلب در زمینه آشپزی به عنوان سبزیجات طبقه بندی می شود. این به دلیل طعم معطر آنها و استفاده از آنها در غذاهایی مانند سالاد، سوپ و ... سس. در سال 1893، دادگاه عالی ایالات متحده حتی حکم داد که گوجه فرنگی باید به عنوان سبزیجات برای اهداف مالیاتی طبقه بندی شود.

آیا گوجه فرنگی متعلق به بخش میوه یا سبزیجات است؟

وقتی نوبت به خرید مواد غذایی می رسد، گوجه فرنگی معمولاً در قسمت سبزیجات یافت می شود. این به این دلیل است که آنها بیشتر در غذاهای شور استفاده می شوند و اغلب با سبزیجات دیگر جفت می شوند. با این حال، اگر به یک گیاه شناس بروید، احتمالاً گوجه فرنگی را به عنوان یک میوه طبقه بندی می کند و آن را با میوه های دیگری مانند سیب و پرتقال دسته بندی می کند.

بنابراین ، حکم چیست؟

در پایان، اینکه گوجه فرنگی را میوه یا سبزی می دانید بستگی به زمینه دارد. از نظر گیاه شناسی، آنها یک میوه هستند، اما در زمینه های آشپزی، آنها اغلب به عنوان یک سبزی در نظر گرفته می شوند. صرف نظر از اینکه چگونه آنها را طبقه بندی می کنید، نمی توان انکار کرد که گوجه فرنگی یک ماده خوشمزه و همه کاره است که می تواند در انواع غذاها استفاده شود.

• گوجه فرنگی از نظر گیاه شناسی به عنوان میوه طبقه بندی می شود زیرا حاوی دانه است و تخمدان رسیده گل است.
• زمینه های آشپزی اغلب گوجه فرنگی را به دلیل طعم معطر و استفاده رایج در غذاهای شور، به عنوان سبزیجات طبقه بندی می کنند.
• گوجه فرنگی معمولاً در بخش سبزیجات فروشگاه های مواد غذایی یافت می شود، اما گیاه شناسان آنها را به عنوان میوه طبقه بندی می کنند.
• در نهایت، اینکه گوجه فرنگی را میوه یا سبزی می‌دانید بستگی به زمینه دارد.

از گیاه تا بازار: زیر و بم تولید گوجه فرنگی

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

گوجه فرنگی قبل از اینکه برای فروش در بازار آماده شود چندین مرحله را طی می کند. این مراحل عبارتند از:

• شروع از بذر یا نهال
• کاشت در مزرعه
• آبیاری و کود دهی به گیاهان
• چیدن گوجه فرنگی ها وقتی رسید
• گوجه فرنگی ها را مرتب و درجه بندی کنید
• بسته بندی و حمل گوجه فرنگی به بازار

اجزای تولید

برای دستیابی به تولید بهینه گوجه فرنگی، چندین جزء باید در محل قرار گیرند. این شامل:

• تامین آب
• نور خورشید کافی
• کنترل آفات و بیماری ها
• لقاح مناسب
• تراکم کاشت صحیح
• برداشت در زمان مناسب

تفاوت های تولید

تفاوت‌های زیادی بین روش تولید گوجه‌فرنگی برای مصرف تازه در مقابل آنهایی که برای فرآوری استفاده می‌شوند، وجود دارد. برخی از این تفاوت ها عبارتند از:

• گوجه‌فرنگی تازه معمولاً وقتی کاملاً رسیده است، در حالی که گوجه‌فرنگی فرآوری شده زمانی که هنوز سبز است چیده می‌شود.
• گوجه فرنگی های فرآوری شده بر حسب تن فروخته می شوند، در حالی که گوجه فرنگی های تازه بر حسب تعداد یا وزن فروخته می شوند
• گوجه فرنگی های فرآوری شده معمولا کیفیت پایین تری دارند و به آب و کود کمتری نیاز دارند
• گوجه فرنگی فرآوری شده اغلب برای تهیه سس، سس کچاپ و سایر محصولات مبتنی بر گوجه فرنگی استفاده می شود

گوجه فرنگی: مواد همه کاره ای که در آشپزخانه خود به آن نیاز دارید

گوجه فرنگی یک افزودنی عالی برای هر سالاد یا ساندویچی است. آنها را خرد کرده و با مقداری آووکادو، کاهو و یک سس سبک برای یک ناهار سالم بریزید. یا، آنها را برش دهید و روی نان خرد شده با کمی روغن زیتون برای یک بروشتای سنتی ایتالیایی قرار دهید.

پستو و پخته شده

برای یک وعده غذایی دلچسب، سعی کنید از گوجه فرنگی در یک ظرف پخته استفاده کنید. گوجه‌فرنگی‌های ورقه‌شده را با کوفته‌های چاشنی‌شده بپوشانید و روی آن یک حبه پستو بزنید تا یک شام خوشمزه و آسان داشته باشید. یا، گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را با گیاهان و ادویه‌های مورد علاقه‌تان مخلوط کنید و قبل از پخت آن را روی ران‌های مرغ پخش کنید تا غذای اصلی خوشمزه و سالمی داشته باشید.

خرد شده و چاشنی شده

گوجه فرنگی همچنین یک افزودنی عالی برای چیلی در ماه های تابستان است. آنها را خرد کرده و با مقداری گوشت چرخ کرده و لوبیا مخلوط کنید تا طعم تازه و سالمی از این غذای کلاسیک داشته باشید. یا، آنها را خرد کرده و با مقداری ماست و سبزیجات مخلوط کنید تا یک سس سبک و با طراوت برای سالاد مورد علاقه خود داشته باشید.

راهنمای نهایی برای بریدن گوجه فرنگی مانند یک حرفه ای

وقتی صحبت از بریدن گوجه فرنگی می شود، بهترین چاقویی که می توان استفاده کرد، چاقوی دندانه دار است. این نوع چاقو دارای دندانه هایی است که پوست گوجه فرنگی را می گیرد و بریدن آن را بدون له شدن گوشت آسان تر می کند. چاقوی سنگ شکن نیز می تواند کار کند، اما به مهارت و دقت بیشتری نیاز دارد.

آماده سازی گوجه فرنگی

قبل از شروع به بریدن گوجه فرنگی، مطمئن شوید که آن را شسته و خشک کنید. سپس این مراحل را دنبال کنید تا آن را برای برش آماده کنید:

• گوجه فرنگی را محکم روی تخته برش بگیرید.
• با استفاده از یک چاقوی صاف کننده، ساقه و هسته را جدا کنید.
• اگر می خواهید گوجه فرنگی را بغلتانید، آن را به صورت ضربدری نصف کنید و به آرامی دانه ها و گوشت آن را فشار دهید.
• اگر می خواهید دانه ها و گوشت آن را حفظ کنید، گوجه فرنگی را از طول نصف کنید.

تکنیک های برش

روش های مختلفی برای برش گوجه فرنگی بسته به دستور پخت یا شکل دلخواه وجود دارد. در اینجا چند روش برای امتحان آورده شده است:

• برش: گوجه فرنگی را با برش مستقیم از بالا به پایین به ورقه های نازک و یکنواخت برش دهید.
• قاچ: گوجه فرنگی را از طول نصف کنید، سپس هر نیمه را با برش از مرکز به لبه، به قاچ ببرید.
• گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک و یکنواخت برش دهید، ابتدا آن را به صورت نوار برش دهید، سپس نوارها را به صورت ضربدری برش دهید.

چگونه از له شدن گوجه فرنگی جلوگیری کنیم

برای جلوگیری از له شدن گوجه فرنگی هنگام برش، نکات زیر را دنبال کنید:

• از یک چاقوی تیز برای ایجاد برش های تمیز استفاده کنید.
• هنگام برش، فشار ملایمی وارد کنید، اجازه دهید چاقو کار را انجام دهد.
• هنگام بریدن پوست از حرکت اره استفاده کنید تا از له شدن گوشت جلوگیری کنید.

نشان دادن مهارت های خود

اکنون که بهترین روش بریدن گوجه فرنگی را می دانید، می توانید مهارت های خود را در آشپزخانه به رخ بکشید. سعی کنید از گوجه فرنگی های تازه بریده شده خود در دستور العمل هایی مانند پیکو د گالو یا تبوله استفاده کنید. و اگر به یک راهنمای بصری نیاز دارید، ویدیوهای زیادی به صورت آنلاین وجود دارد که می تواند به شما در تسلط بر هنر برش گوجه فرنگی کمک کند.

تفت دادن گوجه فرنگی: بهترین راه برای پختن آنها

وقتی صحبت از تفت دادن گوجه فرنگی به میان می آید، می خواهید گونه ای را انتخاب کنید که به خوبی در فر نگه دارد. در حالی که همه انواع گوجه فرنگی را می توان تفت داد، برخی از آنها برای این روش پخت مناسب تر از بقیه هستند. در اینجا چند گونه است که به خوبی کار می کنند:

• گوجه فرنگی های رومی
• گوجه فرنگی بیفتیک
• گوجه گیلاسی

درست کردن سس گوجه فرنگی برشته

گوجه فرنگی برشته یک افزودنی عالی برای بسیاری از غذاها است، اما می توان از آنها برای ایجاد یک سس خوشمزه نیز استفاده کرد. در اینجا نحوه انجام آن آمده است:

1. بعد از تفت دادن گوجه فرنگی، اجازه دهید چند دقیقه خنک شود.
2. گوجه فرنگی های تفت داده شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و به آرامی با هم مخلوط کنید.
3. هر ماده دیگری را که می خواهید به سس خود اضافه کنید، مانند سیر، پیاز یا سبزی.
4. از مخلوط کن غوطه ور یا غذاساز استفاده کنید تا مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
5. اگر سس خیلی غلیظ بود، می توانید کمی آب اضافه کنید تا رقیق شود.
6. سس را بچشید و به میزان لازم نمک و فلفل اضافه کنید.
7. سس را روی پاستا سرو کنید یا از آن به عنوان پایه پیتزا استفاده کنید.

مدت زمان پخت گوجه فرنگی

مدت زمانی که برای تفت دادن گوجه فرنگی طول می کشد به نوع گوجه ای که استفاده می کنید و نحوه استفاده از آن در غذای خود بستگی دارد. در اینجا چند دستورالعمل کلی وجود دارد که باید دنبال کنید:

• گوجه فرنگی گیلاسی: 15-20 دقیقه تفت دهید.
• گوجه فرنگی بزرگ: 20-30 دقیقه تفت دهید.
• گوجه فرنگی رم: 30-40 دقیقه تفت دهید.

به خاطر داشته باشید که اگر می‌خواهید گوجه‌فرنگی‌هایتان ترکیده و آب آن‌ها آزاد شود، باید آن‌ها را برای مدت طولانی‌تری بپزید. اگر ترجیح می‌دهید گوجه‌فرنگی‌هایتان کمی سفت‌تر باشد، می‌توانید آن‌ها را برای مدت زمان کوتاه‌تری بپزید.

نکاتی برای تفت دادن گوجه فرنگی

در اینجا چند نکته اضافی وجود دارد که باید هنگام تفت دادن گوجه فرنگی در نظر داشته باشید:

• برای تمیز کردن آسان، ورق پخت را با فویل بپوشانید.
• برای پخت و پز یکنواخت از یک ورق فلزی استفاده کنید.
• ورقه پخت را بیش از حد شلوغ نکنید - به گوجه فرنگی ها اجازه دهید تا برشته شوند.
• گوجه ها را با چنگال تست کنید تا ببینید درست شده است یا خیر. آنها باید نرم باشند و به راحتی سوراخ شوند.
• قبل از استفاده از گوجه‌فرنگی‌ها در ظرف، اجازه دهید چند دقیقه سرد شود.

تفت دادن گوجه فرنگی یک راه ساده و خوشمزه برای لذت بردن از این محصول همه کاره است. چه در حال تهیه سس گوجه فرنگی برشته باشید و چه آنها را به یک ظرف اضافه کنید، پیروی از این نکات به شما کمک می کند هر بار بهترین گوجه فرنگی برشته را بسازید.

گوجه فرنگی: چیزی فراتر از یک خوراکی خوشمزه

گوجه فرنگی در بسیاری از غذاها در سرتاسر جهان و دلایل خوبی دارد. آنها نه تنها خوشمزه هستند، بلکه طیف وسیعی از مزایای سلامتی را نیز ارائه می دهند. در اینجا برخی از مزایای اصلی مرتبط با مصرف گوجه فرنگی آورده شده است:

• گوجه فرنگی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین C، پتاسیم و فولات است.
• آنها حاوی طیف وسیعی از ترکیبات مفید مانند لیکوپن هستند که با کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان مرتبط است.
• گوجه فرنگی همچنین به دلیل سطوح بالای آنتی اکسیدان ها و توانایی آن در کمک به کاهش سطح کلسترول، با کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط است.
• آنها همچنین ممکن است به جلوگیری از آسیب پوست در اثر اشعه ماوراء بنفش، به لطف سطوح بالای بتاکاروتن، کمک کنند.

نقش تولید و فرآوری

البته برای بهره مندی از فواید گوجه فرنگی باید به گونه ای تولید و تهیه شود که ارزش غذایی آن حفظ شود. در اینجا چند فاکتور مهم برای در نظر گرفتن وجود دارد:

• گوجه‌فرنگی‌هایی که اجازه رسیدن به درخت انگور را دارند، نسبت به گوجه‌فرنگی‌هایی که زود چیده می‌شوند و از درخت انگور می‌رسند، محتوای غذایی بالاتری دارند.
• فرآوری همچنین می تواند بر محتوای غذایی گوجه فرنگی تأثیر بگذارد. به عنوان مثال، پختن گوجه فرنگی در واقع می تواند محتوای لیکوپن آن را افزایش دهد، در حالی که فرآوری آنها به محصولاتی مانند سس کچاپ می تواند ارزش غذایی کلی آنها را کاهش دهد.
• هنگام تهیه گوجه فرنگی، مهم است که میل به طعم و نیاز به حفظ ارزش غذایی آنها را متعادل کنید. به عنوان مثال، افزودن نمک یا شکر اضافی به غذاهای گوجه فرنگی می تواند از مزایای سلامتی آن ها بکاهد.

تاثیر مصرف بر بدن

هنگامی که گوجه فرنگی مصرف شود، می تواند طیف وسیعی از اثرات را بر بدن داشته باشد. در اینجا برخی از مسیرهایی وجود دارد که از طریق آنها ترکیبات گوجه فرنگی می توانند تأثیر مثبتی داشته باشند:

• نشان داده شده است که لیکوپن و سایر ترکیبات موجود در گوجه فرنگی باعث کاهش التهاب در بدن می شود که می تواند به جلوگیری از طیف وسیعی از مشکلات سلامتی کمک کند.
• سطوح بالای آنتی اکسیدان در گوجه فرنگی می تواند به محافظت از بدن در برابر استرس اکسیداتیو کمک کند، که می تواند به پیری و بیماری کمک کند.
• گوجه فرنگی همچنین به دلیل توانایی آنها در کاهش آسیب عضلانی و التهاب، با بهبود عملکرد ورزشی مرتبط است.

رابطه پیچیده بین گوجه فرنگی و سلامتی

در حالی که فواید مصرف گوجه فرنگی واضح است، رابطه بین گوجه فرنگی و سلامتی همیشه ساده نیست. در اینجا چند فاکتور اضافی برای در نظر گرفتن وجود دارد:

• درجه ای که گوجه فرنگی می تواند از بیماری جلوگیری کند ممکن است به عوامل مختلفی از جمله بیماری خاص مورد نظر، شکل مصرف گوجه فرنگی و فردی که آن را مصرف می کند بستگی داشته باشد.
• برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مزایای مصرف گوجه‌فرنگی ممکن است در جمعیت‌های خاصی مانند افراد مسن یا کسانی که سابقه خانوادگی بیماری‌های خاص دارند، بیشتر احساس شود.
• همچنین شایان ذکر است که در حالی که گوجه فرنگی به طور کلی به عنوان یک غذای سالم در نظر گرفته می شود، می تواند در برخی موارد با اثرات منفی همراه باشد. به عنوان مثال، برخی از افراد ممکن است به گوجه فرنگی حساسیت داشته باشند و مصرف بیش از حد گوجه فرنگی می تواند منجر به مشکلات گوارشی شود.

بازار گوجه فرنگی

با توجه به مزایای بالقوه مصرف گوجه فرنگی، جای تعجب نیست که گوجه فرنگی یک غذای محبوب در سراسر جهان است. در اینجا برخی از جزئیات بیشتر در مورد بازار گوجه فرنگی آورده شده است:

• اکثر گوجه‌فرنگی‌های تولید شده در سرتاسر جهان برای تبدیل به محصولاتی مانند سس‌ها و کنسروها استفاده می‌شوند.
• با این حال، گوجه فرنگی تازه نیز بخش مهمی از بازار است و طیف وسیعی از انواع آن در دسترس مصرف کنندگان است.
• در سال‌های اخیر، تمرکز فزاینده‌ای بر تولید گوجه‌فرنگی‌هایی که هم طعم‌دار و هم مغذی هستند، صورت گرفته است، و بازیگران این صنعت در تلاش برای ایجاد انواع جدیدی هستند که بهترین‌های هر دو جهان را ارائه می‌دهند.
• در سال گذشته سرانه مصرف گوجه فرنگی تازه در آمریکا 19 پوند بوده است که نسبت به سال های گذشته افزایش چشمگیری داشته است.

آخرین کلمه در مورد گوجه فرنگی

به طور کلی، گوجه فرنگی یک غذای مهم است که طیف وسیعی از مزایای بالقوه را برای کسانی که آن را مصرف می کنند ارائه می دهد. با این حال، مهم است که به نحوه تولید و تهیه آنها توجه داشته باشید تا ارزش غذایی آنها حفظ شود. با گنجاندن گوجه فرنگی در یک رژیم غذایی متعادل و تهیه آن به گونه ای که فواید آن برای سلامتی به حداکثر برسد، افراد می توانند از اثرات مثبت بسیاری که این غذای همه کاره ارائه می دهد لذت ببرند.

برای دریافت بیشترین فواید غذایی از گوجه فرنگی، مهم است که نوع گوجه فرنگی و نحوه تهیه آن را در نظر بگیرید. در اینجا چند نکته وجود دارد:

• گوجه فرنگی تازه بخورید: گوجه فرنگی تازه سرشار از مواد مغذی است و افزودنی عالی برای سالاد، ساندویچ و سایر غذاها است.
• پختن گوجه فرنگی با چربی های سالم: پختن گوجه فرنگی با چربی های سالم مانند روغن زیتون می تواند به افزایش جذب برخی مواد مغذی از جمله لیکوپن کمک کند.
• گوجه فرنگی خورشتی یا کنسرو شده را انتخاب کنید: گوجه فرنگی های خورشتی یا کنسرو شده اغلب دارای مواد مغذی بیشتری مانند لیکوپن هستند تا گوجه فرنگی خام.
• گوجه فرنگی گیلاسی را در نظر بگیرید: گوجه فرنگی گیلاسی نوعی گوجه فرنگی محبوب است که اغلب شیرین تر و حاوی کربوهیدرات کمتری نسبت به گوجه فرنگی های بزرگتر است. آنها همچنین مملو از مواد مغذی مانند ویتامین C و فیبر هستند.

گوجه فرنگی: یک نیروگاه تغذیه ای

گوجه فرنگی منبع بسیار خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است که بدن ما برای عملکرد صحیح به آنها نیاز دارد. برخی از مهم ترین مواد مغذی موجود در گوجه فرنگی عبارتند از:

• ویتامین C: به محافظت از سلول های ما در برابر آسیب کمک می کند و از سیستم ایمنی سالم حمایت می کند.
• پتاسیم: به کنترل فشار خون و حفظ عملکرد طبیعی قلب کمک می کند.
• ویتامین K: برای لخته شدن خون و سلامت استخوان ها مهم است.
• فولات: برای تولید DNA ضروری است و برای زنان باردار برای جلوگیری از نقایص مادرزادی مهم است.

فواید لیکوپن

گوجه فرنگی به ویژه به دلیل سطوح بالای لیکوپن، یک آنتی اکسیدان قوی که با انواع فواید سلامتی مرتبط است، شناخته شده است. برخی از اثرات لیکوپن عبارتند از:

• خطر کمتر بیماری قلبی: لیکوپن ممکن است به کاهش فشار خون و جلوگیری از اکسیداسیون کلسترول LDL که می تواند منجر به بیماری قلبی شود کمک کند.
• پیشگیری از انواع خاصی از سرطان: نشان داده شده است که لیکوپن در برابر سرطان های پروستات، ریه و معده محافظت می کند.
• محافظت در برابر آسیب خورشید: لیکوپن می تواند به محافظت از پوست در برابر آسیب اشعه ماوراء بنفش و جلوگیری از آفتاب سوختگی کمک کند.

محتوای مغذی گوجه فرنگی

گوجه فرنگی عمدتاً از آب و کربوهیدرات تشکیل شده است و گوجه فرنگی متوسط ​​تنها حدود 22 کالری دارد. برخی از مواد مغذی کلیدی موجود در گوجه فرنگی عبارتند از:

• کاروتنوئیدها: اینها ترکیباتی هستند که به گوجه فرنگی رنگ قرمز می دهند و آنتی اکسیدان قوی هستند. علاوه بر لیکوپن، گوجه فرنگی حاوی بتاکاروتن و سایر کاروتنوئیدها نیز می باشد.
• ویتامین C: یک گوجه فرنگی متوسط ​​حدود 28 درصد از نیاز روزانه توصیه شده ویتامین C را تامین می کند.
• پتاسیم: یک گوجه فرنگی متوسط ​​حاوی حدود 292 میلی گرم پتاسیم است که برای حفظ فشار خون طبیعی و عملکرد قلب مهم است.

بهترین راه برای خوردن گوجه فرنگی

برای دریافت بیشترین فواید غذایی از گوجه فرنگی، بهتر است آن را به صورت تازه و خام مصرف کنید. با این حال، راه های مختلفی برای لذت بردن از گوجه فرنگی وجود دارد، از جمله:

• برش در ساندویچ یا در سالاد
• کبابی یا کبابی
• در سس یا سوپ استفاده می شود
• خشک یا کنسرو شده

گوجه فرنگی: تقویت کننده قدرتمند سلامتی که به آن نیاز دارید

گوجه فرنگی یک انتخاب عالی برای حفظ سلامت قلب است. تحقیقات نشان داده است که مصرف گوجه فرنگی می تواند به کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند. این به این دلیل است که گوجه فرنگی حاوی ترکیباتی است که با کاهش التهاب، بهبود سطح کلسترول و جلوگیری از لخته شدن خون مرتبط است. این اثرات می تواند به جلوگیری از سکته مغزی کمک کند و قلب شما را در شرایط عادی نگه دارد.

پتانسیل مبارزه با سرطان گوجه فرنگی

گوجه فرنگی همچنین به دلیل پتانسیل خود برای مبارزه با سرطان شناخته شده است. لیکوپن موجود در گوجه فرنگی یک آنتی اکسیدان قوی است که به محافظت از بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کند. مطالعات نشان داده اند که مصرف منظم گوجه فرنگی می تواند خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان از جمله سرطان پروستات، ریه و معده را کاهش دهد.

اثرات کاهش فشار خون گوجه فرنگی

گوجه فرنگی سرشار از مواد مغذی و مولکول های ضروری است که به حفظ فشار خون سالم کمک می کند. محتوای پتاسیم موجود در گوجه فرنگی به کاهش تنش در رگ های خونی کمک می کند که به نوبه خود فشار خون را کاهش می دهد. علاوه بر این، محتوای فیبر موجود در گوجه فرنگی باعث تجزیه بهتر گلوکز و حفظ سطح قند خون سالم می شود.

روش صحیح نگهداری و مصرف گوجه فرنگی

برای اینکه بیشترین بهره را از فواید سلامتی گوجه فرنگی ببرید، مهم است که در نگهداری و مصرف آن دقت کنید. در اینجا نکاتی وجود دارد که باید در نظر داشته باشید:

• گوجه فرنگی را در دمای اتاق نگهداری کنید: گوجه فرنگی را باید در دمای اتاق و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید. نگهداری آنها در یخچال می تواند برخی از عناصری که آنها را بسیار سالم می کند از بین ببرد.
• گوجه فرنگی رسیده را انتخاب کنید: گوجه فرنگی رسیده مغذی تر از نارس است. به دنبال گوجه‌فرنگی‌هایی باشید که نسبت به اندازه‌شان سفت، صاف و سنگین هستند.
• انواع محصولات گوجه فرنگی بخورید: گوجه فرنگی به اشکال مختلفی از جمله تازه، کنسرو شده و خشک وجود دارد. خوردن انواع فرآورده های گوجه فرنگی می تواند به شما کمک کند تا از فواید سلامتی زیادی برخوردار شوید.
• گوجه فرنگی را به غذاهای مورد علاقه خود اضافه کنید: گوجه فرنگی یک ماده رایج در بسیاری از غذاها از جمله سالاد، ساندویچ و غذاهای پاستا است. افزودن گوجه فرنگی به غذاهای مورد علاقه خود راهی آسان برای گنجاندن آنها در رژیم غذایی شماست.

گوجه فرنگی یک ماده غذایی قدرتمند است که فواید سلامتی قابل توجهی دارد. چه یک متخصص باتجربه باشید و چه در انتخاب غذاهای سالم کاملاً تازه کار باشید، افزودن گوجه فرنگی به رژیم غذایی خود راهی عالی برای بهبود سلامت و رفاه کلی شما است.

نتیجه

بنابراین شما آن را دارید - همه چیزهایی که باید در مورد گوجه فرنگی بدانید. آنها یک میوه هستند، اما بیشتر مردم فکر می کنند که آنها یک سبزی هستند. آنها خوشمزه، همه کاره هستند و می توان از آنها در غذاهای مختلف استفاده کرد.

می توانید از آنها در سالاد، ساندویچ، سوپ، سس و حتی در دسرها استفاده کنید. آنها افزودنی عالی برای هر آشپزخانه ای هستند و می توانند هم در غذاهای خوش طعم و هم شیرین استفاده شوند.

Joost Nusselder ، بنیانگذار Lakeside Smokers یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید را با BBQ Smoking (و غذاهای ژاپنی!) در قلب اشتیاق خود امتحان کند و به همراه تیمش از آن زمان مقالات وبلاگ عمیق ایجاد می کند. 2016 برای کمک به خوانندگان وفادار با دستور العمل ها و نکات آشپزی.