کباب کردن خانگی و بازی باربیکیو در چند دهه اخیر چند درجه افزایش یافته است
اکنون این امکان برای هر کسی وجود دارد که در حیاط خلوت خود یک آشپزی حرفه ای در فضای باز ایجاد کند و خود را یک pitmaster بنامد.
اما چگونه به این راه درست؟ حرفه ای ها سراغ چه سیگاری هایی می روند؟
این همه به نیازهای خود شما بستگی دارد، همانطور که برای همه سیگاری در خارج وجود دارد، حرفه ای وجود دارد که به آن سوگند یاد می کنند.
در این راهنما، ما همه چیزهایی را که باید هنگام تصمیم گیری برای خرید کدام سیگاری برای چیدمان خانه خود به آن توجه کنید، بررسی خواهیم کرد.
در ادامه بخوانید تا بدانید کدام افراد سیگاری حرفه ای هستند استادکاران استفاده کنید!
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
انواع مختلف سیگاری ها
البته ، وجود دارد بیش از یک نوع سیگاری شما می توانید برای راه اندازی حیاط خلوت خود خرید کنید.
هر یک مجموعه منحصر به فرد خود را از مزایا و معایب دارد که ممکن است برای شما مناسب تر باشد.
سیگاری های برقی
سیگاری های برقی احتمالا ساده ترین نوع سیگاری برای کار کردن. تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را به پریز برق بزنید و روشن کنید.
با این حال، سیگارهای برقی به طور کلی نسبت به سایر گزینه های خود تطبیق پذیری کمتری دارند.
به عنوان مثال، شما واقعا نمی توانید از آنها برای کباب کردن غذا استفاده کنید، زیرا آنها توانایی کنترل سطح گرما را ندارند.
گفته می شود، سیگارهای برقی برای کسانی که می خواهند از غذاهای خوشمزه لذت ببرند، بدون نیاز به صرف زمان زیادی برای مراقبت از آتش، عالی هستند.
در نتیجه این دستگاه ها برای افرادی که تجربه زیادی در کار با کباب پزهای باربیکیو ندارند ایده آل هستند.
اگر به دنبال چیزی هستید که با پختن گوشت به سرعت عمل کند، ممکن است یک سیگاری برقی همان چیزی باشد که نیاز دارید.
البته، داشتن دودکش برقی مزایای فراوان دیگری نیز دارد، از جمله این واقعیت که آنها اینطور هستند تمیز کردن نسبتا آسان.
افراد سیگاری پروپان
محبوب ترین نوع سیگاری است سیگاری پروپان.
اینها عالی هستند زیرا کار با آنها آسان است و به سوخت خاصی نیاز ندارند که از اکثر سوپرمارکت ها و پمپ بنزین ها نتوانید تهیه کنید.
این نوع سیگاری‌ها خیلی سریع به دمای بالا می‌رسند، بنابراین زمان کمتری را صرف انتظار برای آماده شدن همه چیز برای کشیدن غذایتان می‌کنید.
همچنین، هنگامی که فرد سیگاری به درجه حرارت برسد، نسبت به سایر انواع سیگاری ها، تنظیم دما با کنترل دقیق تر بسیار آسان تر است.
با این حال، این نوع سیگاری ها دارای معایبی نیز هستند. برای شروع، مخازن پروپان باید پر شوند حداقل هر دو هفته یکبار
این بدان معنی است که شما باید مطمئن شوید که فضای کافی در گاراژ یا سوله خود برای نگهداری آنها دارید.
یکی دیگر از اشکالات این است که سیگاری های پروپان گرم می شوند، بنابراین اگر قصد دارید غذا را در فضای باز کباب کنید، باید مطمئن شوید که مراقب دماسنج هستید.
اگر خیلی زیاد شد، باید صبر کنید تا مخزن خنک شود و دوباره از آن استفاده کنید.
سیگاری های ذغال سنگ
اگر چیزی کمی ساده‌تر را ترجیح می‌دهید، اما همچنان قادر به کشیدن گوشت هستید، افراد سیگاری زغال چوب ایده آل هستند.
آنها با سوزاندن گلوله های چوب در داخل یک محفظه کار می کنند که در آن گرما از طریق دیواره های محفظه به محیط بیرون منتقل می شود.
این امر تنظیم دما را بسیار آسان‌تر می‌کند، زیرا نیازی به نگرانی در مورد پر کردن مخزن با پروپان یا هر چیز دیگری نخواهید داشت.
همچنین متوجه خواهید شد که سیگارهای زغالی بسیار ارزان تر از پروپان هستند. با این حال، در مقایسه با افراد سیگاری پروپان، آماده شدن آنها بیشتر طول می کشد.
افراد سیگاری زغال چوب برای تهیه گوشت با ال طعم "دودی" امضا شده است که با برخی روش های دیگر سیگار نمی توانید به آن دست پیدا کنید.
اگر می خواهید طعم واقعی و عمیق دود را روی گوشت خود پیدا کنید، ممکن است ارزش زمان آماده سازی اضافی را داشته باشد. از سیگاری های ذغالی استفاده کنید.
با این حال، از آنجایی که مراقبت از کودک و مراقبت از افراد سیگاری زغال، چه قبل و چه بعد از استفاده از آن بسیار زیاد است، این گزینه کاربردی ترین گزینه نیست.
افغانی سیگاری ها
اگر به دنبال چیزی هستید که بهترین های هر دو دنیا را به شما بدهد، سیگاری های افست عالی هستند.
آنها تطبیق پذیری سیگاری های پروپان را با طعم سیگاری های زغالی ترکیب می کنند.
متوجه خواهید شد که سیگارهای افست معمولاً از فولاد ضد زنگ ساخته می شوند که باعث دوام و ماندگاری آنها می شود.
همچنین متوجه خواهید شد که سیگاری‌های افست معمولاً گران‌تر از سیگاری‌های پروپان یا زغال هستند.
اکثر سیگاری های افست طوری طراحی شده اند که به شما اجازه دهند چندین مورد را همزمان بپزید، اما یادگیری استفاده صحیح از آن ممکن است کمی طول بکشد.
از آنجایی که سیگاری‌های افست اغلب چند منظوره هستند، ممکن است در نهایت از یکی برای مواردی مانند استفاده کنید سرخ کردن سبزیجات یا نان پختن
تنها نکته منفی برای جبران سیگاری ها این است که نسبت به همتایان خود به نگهداری کمی بیشتر نیاز دارند.
از آنجایی که دارای قطعات متحرک هستند، باید به طور مرتب تمیز شوند تا از تجمع باکتری جلوگیری شود.
افراد سیگاری گلوله
در حالی که سیگاری های پلت کاملاً جدید نیستند، اما به لطف آنها محبوبیت فزاینده ای پیدا می کنند توانایی تولید غذاهای دودی خوشمزه.
بر خلاف انواع دیگر سیگاری ها، افراد سیگاری گلوله به هیچ نوع منبع سوختی تکیه نکنید.
در عوض، آنها از ترکیب خاصی از خاک اره و تراشه های چوب استفاده می کنند. گلوله نامیده می شود، که در طی چند ساعت به آرامی می سوزد.
در نتیجه، سیگاری های پلت می توانند دمای ثابتی را در طول کل فرآیند حفظ کنند.
این بدان معنی است که می توانید با دمای پایین شروع کنید و بگذارید به تدریج افزایش یابد تا به سطح مورد نظر برسید.
وقتی صحبت از تهیه غذا در یک سیگاری پلت می شود، متوجه خواهید شد که این روش مقدار زیادی دود تولید می کند.
این طعم به اندازه طعم دودی که می توانید با استفاده از دود کننده ذغال به دست آورید، نیست، اما به هر چیزی که می پزید، عمق باورنکردنی عطر و طعم می دهد.
به همین دلیل است که بسیاری از سرآشپزهای حرفه ای و پیت مسترها هنگام دود کردن گوشت، سیگاری های پلت را ترجیح می دهند.
آنها قادرند انواع طعم های منحصر به فرد را بدون نگرانی از داغ شدن دود ایجاد کنند.
یکی از مواردی که باید در نظر داشت این است که سیگاری‌های پلت کمی بیشتر از سیگاری‌های افست هزینه دارند.
با این حال، اگر قصد دارید به طور مکرر از سیگارکش گلوله‌ای خود استفاده کنید، می‌تواند به سرعت هزینه خود را پرداخت کند.
کدام سیگاری بهتر است؟
بنابراین، اگر می خواهید مانند افراد حرفه ای سیگار بکشید، کدام سیگاری را باید انتخاب کنید؟
اگر به دنبال چیزی ساده برای استفاده هستید، احتمالاً برقی بهترین گزینه برای شما خواهد بود.
سیگارهای برقی نیز بسیار مقرون به صرفه هستند، که آنها را به انتخاب خوبی برای مبتدیان تبدیل می کند.
علاوه بر این، راه اندازی آنها نسبتاً آسان است، و آنها را برای هر کسی که تجربه زیادی در کار با گاز یا گاز ندارد عالی می کند. کوره های ذغال سنگ.
شما طعم یکسانی از یک سیگاری برقی دریافت نمی کنید در مقایسه با یک فرد سیگاری زغال چوب، اما هنوز هم کاملاً قادر به تولید غذاهای خوشمزه هستند.
سپس، اگر به دنبال چیزی با تطبیق پذیری بیشتر هستید، سیگاری زغال چوب یا پروپان ممکن است انتخاب بهتری باشد.
این دستگاه ها به شما امکان می دهند طیف وسیعی از غذاها از استیک گرفته تا دنده و مرغ را بپزید.
اما اگر واقعاً می‌خواهید روزی حرفه‌ای شوید و سیگار را جدی بگیرید، سیگاری‌های پلت یا افست راهی برای رفتن هستند.
برای کسانی که معتقدند "سیگار کشیدن زندگی است" یک سیگاری افست سیگاری ضروری است. برای کسانی که می خورند، می خوابند، و رویای سیگار کشیدن را می بینند.
این نوع سیگاری‌ها برای تنظیم و فراموش کردن ساخته نشده‌اند، و باید دائماً فرد سیگاری را زیر نظر داشته باشید.
ممکن است زمان زیادی طول بکشد تا اینکه در استفاده از آنها نیز مسلط شوید. اما طعم یک پلت یا افست سیگاری را نمی توان شکست داد.
آنها احتمالاً انتخاب خواهند بود اکثر پیت مسترها که برای امرار معاش سیگار می کشند
برای نکات بیشتر، توصیه مالکوم را در مورد مواردی که هنگام خرید سیگاری باید در نظر بگیرید، بررسی کنید:
نتیجه
هر نوع سیگاری طرفداران و افراد حرفه ای خود را دارد که به آن سوگند یاد می کنند.
بهترین سیگاری برای آشپزی جدی شما که در حیاط خلوت شما راه اندازی شده است، در نهایت به نیازها، نیازها و تجربه شما بستگی دارد.
اگر تازه شروع کرده اید، سراغ سیگاری برقی یا پروپان بروید.
اگر سال‌هاست که کباب کردن زندگی شما بوده است و می‌خواهید به سیگار کشیدن گرایش داشته باشید، حتماً به سراغ یک سیگاری زغال چوب، پلت یا افست بروید.
یکی از چیزهایی که باید بدانید این است که هیچ کس واقعاً در مورد سیگار کشیدن یاد نمی گیرد. حتی افراد حرفه‌ای هنوز در هر جلسه سیگار چیزهای جدیدی یاد می‌گیرند.
و البته بهترین راه برای یادگیری ساده است. فقط سیگار بکش! تمرین در نهایت عالی و لیس زدن انگشت را خوشمزه می کند.
حالا شما سیگاری کامل خود را انتخاب کرده اید، حتما بخوانید 3 نکته من در مورد نحوه ساخت آشپزخانه در فضای باز با سیگاری
