Me kaikki tiedämme, että grilli ei ole onnistunut tapahtuma ilman herkullista BBQ:ta kastike grillatun ruoan kanssa. Meillä kaikilla on suosikki BBQ-kastikkeemme - "go-to"-vaihtoehtomme, jota rakastamme jakaa ystävien ja perheen kanssa.
Mutta jos haluat vaihtaa kastiketta tai haluat kokeilla jotain erilaista silloin tällöin, minulla on sinulle hienoja vaihtoehtoja.
Yhdysvalloissa BBQ -kastikkeiden maut vaihtelevat alueittain. Jotkut Teksasin alueet esimerkiksi suosivat tomaatti- ja sinappipohjaisia kastikkeita.
Carolina -grillit suosivat etikkapohjaa, kun taas Kansas Cityn asukkaat suosivat yleensä makeaa ja mausteista grillikastiketta, jonka pohjana on tomaatti ja melassi. Mikä on suosikki makuyhdistelmäsi?
Rakastan Cattlemen's Carolina Tangy Gold BBQ -kastikkeen sävyä ja mausteita. Kastike saa paljon makua kurkuma, paprika ja suola, ja se on minun paras kastikkeen valinta, kun olen grillin takana.
| Paras BBQ -kastike | Kuva |
| Paras BBQ -kastike kokonaisuudessaan: Cattlemen's Carolina Tangy Gold |
|
| Teksasin paras BBQ -kastikkeen maku: Stubbin alkuperäinen |
|
| Paras terveystietoinen BBQ-kastike: AlternaSweets Sweet & Smokey |
|
| Paras BBQ -kastike marinadille: Traeger Grillit SAU039 Traeger 'Que |
|
| Paras makuinen vähäsokerinen BBQ-kastike: True Made Foods Kansas City |
|
| Paras perus BBQ -kastike: Cattlemenin alkuperäinen tukikohta |
|
| Paras BBQ -kastikekokoelma: Stonewall Kitchen 4 -osainen klassinen säleikkö |
|
| Yksi ja ainoa: Alkuperäinen HP -kastike |
|
Tässä viestissä kerromme:
- 1 Kuinka käyttää grillikastiketta
-
2 8 parasta grillikastiketta tarkistettu
- 2.1 Paras BBQ -kastike kokonaisuudessaan: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
- 2.2 Teksasin paras BBQ -kastikkeen maku: Stubb's Original
- 2.3 Paras terveystietoinen BBQ-kastike: AlternaSweets Sweet & Smokey
- 2.4 Paras BBQ -kastike marinadeille: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
- 2.5 Paras makuinen vähäsokerinen BBQ-kastike: True Made Foods Kansas City
- 2.6 Paras perus BBQ -kastike: Cattlemen's Original Base
- 2.7 Paras BBQ -kastikekokoelma: Stonewall Kitchen 4 -osainen klassinen säleikkö
- 2.8 Yksi ja ainoa: HP: n alkuperäinen kastike
- 3 Usein kysyttyjä kysymyksiä BBQ -kastikkeesta
- 4 Noutoateria
Kuinka käyttää grillikastiketta
Grillikastikkeen käyttö voi tuntua yksinkertaiselta prosessilta, mutta tässä on muutamia vinkkejä aloittelijoille:
- Vältä kastikkeen levittämistä liian aikaisin grillausprosessin aikana. Et halua, että BBQ -kastikkeen sokerit palavat erittäin korkeissa lämpötiloissa. Käytä sitä myöhemmin välttääksesi palanut maku ja epämiellyttävä, kova rakenne
- Paras aika levittää kastike on noin 10 minuuttia ennen ruokaa, jotta lihasi karamellisoituu ja antaa miellyttäviä makuja
- Älä levitä liikaa tai liian vähän kastiketta. Käytä kastike moppi tai siveltimellä kastikkeen levittämiseksi tasaisesti lihallesi. Levitä vähintään kaksi kerrosta varoen, ettet paina liikaa liikaa
- Vältä kypsentämistä suoraan liekillä, jos kypsennät hitaasti ja hitaasti lihaa. Käytä katettua grilliä ja aseta ruoka lämmönlähteiden väliin. Vältä kannen nostamista niin usein
- Harkita käyttämällä lihan lämpömittaria parantaa tarkkuutta ja turvallisuutta grillauksen aikana
- Laitteistosi tulee olla huippukunnossa. Varmista esimerkiksi, että hiiligrilli tai tupakoitsija on puhdas, jotta vältyt liialliselta savulta ja paisumiselta
Mausta puhutaan, Oletko koskaan miettinyt, miksi olut ja grilli sekoittuvat niin hyvin?
8 parasta grillikastiketta tarkistettu
Alla olevista kastikkeista olen varma, että löydät sellaisen, joka saa suusi kastumaan.
Paras BBQ -kastike kokonaisuudessaan: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
Jos etsit herkullista Carolina-tyylistä BBQ-makua, Cattlemen's Carolina Tangy Gold BBQ -kastike on loistava valinta.
Tässä BBQ-kastikkeessa on tasapainoinen sekoitus nro 1-luokan sinapinsiemeniä, omenaviinietikkaa ja vanhentuneita cayenne-paprikoita. Kastike saa paljon makua kurkuma, paprika ja suola.
Maissisiirappi ja tomaattipasta antavat sille vartalon. Se sisältää myös maukasta oleohartsipaprikaa, valkosipulijauhetta, sipulijauhetta, sellerisiemeniä, luonnollista hikory -savun makua, melassia ja juuri sopivan määrän mausteita.
Tarkista uusimmat hinnat täältä
Teksasin paras BBQ -kastikkeen maku: Stubb's Original
Haluatko lisätä Texasin makua savustettuihin porsaankyljyksiin, vauvan selkäkylkiin tai hitaasti keitettyyn sianlihaan? Stubbin alkuperäinen BBQ -kastike on mitä etsit.
Tämä kastike käyttää korkealaatuisia ainesosia, kuten etikkaa, mustapippuria, tomaattia ja melassia, vahvan maun aikaansaamiseksi.
Sen ei ole todettu sisältävän muuntogeenisiä organismeja eikä se sisällä runsaasti fruktoosia sisältävää maissisiirappia. Se saa makeutensa ruskeasta sokerista, melassista ja ruokosokerista.
Lisäksi Stubbin alkuperäisessä BBQ -kastikkeessa on valikoima makuja makusi mukaan.
Tarkista uusimmat hinnat täältä
Näin teet Naudanliha ja sianliha Chili maakaasun BBQ -savustimessa
Paras terveystietoinen BBQ-kastike: AlternaSweets Sweet & Smokey
Jos etsit terveellistä ja maukasta korviketta sokerisille grillikastikkeille, et voi mennä vikaan AlternaSweets Sweet & Smokey BBQ -kastikkeen kanssa.
Tämä BBQ -kastike välttää perinteiset makeutusaineet, kuten sokeri ja melassi. Se ei myöskään käytä huonoja rep makeutusaineita, kuten runsaasti fruktoosia sisältävää maissisiirappia.
Sweet & Smokey BBQ -kastike käyttää makeutusaineena kasviuutettua steviaa. Tutkimusten mukaan stevia tarjoaa erilaisia terveysvaikutuksia.
Vuonna 2009 tehty tutkimus paljasti, että steviosidilla ja siihen liittyvillä yhdisteillä on verenpainetta alentavia, hyperglykeemisiä, kasvaimia, tulehdusta, diureetteja ja ripulia estäviä ominaisuuksia.
Tämä BBQ-kastike on ihanteellinen vähäsokeriseen ruokavalioon, paleoon, ketogeeniseen syömiseen ja muihin vähähiilihydraattisiin ruokavalioihin.
Muita ainesosia ovat tomaattimurska, valkosipuli, paprika, sipulit ja punaiset chilipippurit pizzan lisäämiseksi. Voi, merisuola, luonnollinen nestemäinen savu, sitruunahappo, mausteet ja luonnolliset aromit pyöristävät ainesosat.
Nimensä mukaisesti kastike tarjoaa vahvan savuisen maun.
Tarkista hinnat ja saatavuus täältä
Onko ruoan tupakointi haitallista sinulle? Terveellisin tapa polttaa lihaa
Paras BBQ -kastike marinadeille: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
Traeger Grills Traeger 'Que BBQ -kastike tarjoaa täyteläisiä, rohkeita makuja voista ruskeasta sokerista, makeasta melassista, kirpeästä etikasta, lievästä happamuudesta ja ripauksesta hikkorista savua.
Tämä hämmästyttävä kastike on monipuolinen ja toimii parhaiten siipikarjan, naudanlihan ja sianlihan kanssa. Voit käyttää sitä myös marinadina. Traeger 'Que BBQ -kastike on 16 unssin pullossa.
Tarkista uusimmat hinnat täältä
Paras makuinen vähäsokerinen BBQ-kastike: True Made Foods Kansas City
True Made Foods valmistaa markkinoiden parhaita kastikkeita ja ketsuppia. He makeuttavat kastikkeitaan luonnollisesti käyttämällä erilaisia vihanneksia. He eivät käytä jalostettuja sokereita.
Kansas Cityn kasvisgrillikastike ei ole poikkeus. Siinä on tomaattisosea, vihannessosea, tislattua etikkaa ja vaaleanruskeaa ruokosokeria.
Valkosipulijauhe, sipulijauhe, luonnollinen savuaromi, maustepippuri ja suola lisäävät perinteiseen raaka -aineeseen maukasta kastiketta.
True Made Foodsin mukaan tässä BBQ -kastikkeessa on 50 prosenttia vähemmän sokeria verrattuna suuriin tuotemerkkeihin. Lisäksi se on GMO-vapaa, allergeeniystävällinen ja paleoystävällinen.
Kansas Cityn kasvis BBQ-kastike on erinomainen valinta, jos etsit herkullista Kansas-tyylistä BBQ-kastiketta.
Tarkista uusimmat hinnat täältä
Etsi 7 parasta reseptiä vihannesten polttamiseen täällä (+miten: savustetut kasvikset)
Paras perus BBQ -kastike: Cattlemen's Original Base
Jos haluat valmistaa allekirjoituksen, kotitekoisen BBQ -kastikkeen, Cattlemen's Original Base BBQ Sauce on loistava paikka aloittaa. Käytä kastiketta perustana omille luoville mausteillesi säästääksesi aikaa, rahaa ja vaivaa.
Sileässä, vahvassa ja kirpeässä kastikkeessa on myös ripaus valkosipulia, kun taas tasapainoinen mausteseos parantaa kastikkeen perinteistä tomaattimakua.
Voit käyttää Cattlemen's Original Base BBQ -kastiketta suoraan pullosta tai mukautetun kotitekoisen kastikkeen pohjana. Kastike toimii parhaiten grillatun kanan, maustetun vedetyn sianlihan ja paksujen, mehukkaiden pihvien kanssa.
Sen ainesosia ovat tomaattipasta, tislattu etikka, maissisiirappi ja runsaasti fruktoosia sisältävä maissisiirappi. Lisäksi siinä on sinappileseitä, sipulijauhetta, valkosipulijauhetta, sellerisiemeniä, sokeria, suolaa, vettä ja luonnollisia makuja.
Tarkista uusimmat hinnat täältä
Paras BBQ -kastikekokoelma: Stonewall Kitchen 4 -osainen klassinen säleikkö
Täydellinen lahja ystävälle (tai itsellesi!). Jos pidät erilaisten makujen tutkimisesta, Stonewall Kitchen 4-osainen Sweet Grille Sauce Collection on täydellinen vaihtoehto.
Setissä on neljä erilaista kastiketta, jotka on valmistettu laadukkaista raaka -aineista täydentämään ainutlaatuista ja mausteista makua suosikki grillatulle lihallesi ja vihanneksillesi.
Neljä kastiketta ovat:
- 11 unssin vaahtera Chipotle-säleikkökastike
- 11 unssia paahdettua valkosipulin maapähkinäkastiketta
- 11 unssia Vidalia-sipuliviikukastiketta
- 11 unssin seesami-inkivääri Teriyaki-kastike
Voit käyttää tätä BBQ -kastikesarjaa ruokiesi marinoimiseen tai osana upeaa kastikejärjestelyä. Se on täydellinen lisättyä suolaista makua grillatulle lihalle ja vihanneksille, sekoita paistoillallisia ja nuudeleita.
Tarkista uusimmat hinnat täältä
Yksi ja ainoa: HP: n alkuperäinen kastike
Ei vain ole mitään vastaavaa. HP: n alkuperäinen ruskea kastike on asettanut laatustandardin vuodesta 1899 lähtien. Tämä kastike tarjoaa ainutlaatuisen maun korkealaatuisten ainesosiensa ansiosta.
HP: n alkuperäisessä kastikkeessa on mallasetikkaa, tomaatteja, melassia, väkevää etikkaa ja glukoosi-fruktoosisiirappia. Päivämäärät, ruisjauhot ja tamarindit lisäävät eroa ja sokeri, muunnettu maissijauho, aromit, suola ja mausteet täydentävät luetteloa.
Siinä ei ole keinotekoisia värejä, keinotekoisia makuja eikä keinotekoisia säilöntäaineita. Tämä kastike sopii ihanteellisesti kasvissyöjille ja toimii hyvin vuokakuorien, keittojen ja patojen kanssa. Sopii hyvin myös voileipille ja pekonille.
Tarkista uusimmat hinnat täältä
Usein kysyttyjä kysymyksiä BBQ -kastikkeesta
Milloin on paras aika levittää BBQ -kastiketta?
Mikään ei ole suussa sulavampaa kuin kylkiluuteline, joka tiputtaa suolaista grillikastiketta. Kuitenkin saadaksesi nämä kylkiluut täydellisesti keitetyksi erinomaisella kastikekerroksella vaatii tahdikkuutta.
BBQ -ystävien mukaan paras aika lisätä kastiketta on noin 10 minuuttia ennen kuin liha on valmis. Tämä varmistaa, että kastike saa tarpeeksi lämpöä karamellisoitumaan, mutta ei pala.
Kylkiluiden suhteen ei kuitenkaan ole haittaa kastikkeen levittämisestä aikaisemmin grillausprosessissa. Monet rakastavat kylkiluitaan paksummalla BBQ -kastikkeella.
Kylkiluiden kanssa voit käyttää kastiketta noin 30 minuuttia ennen kylkiluiden valmistumista. Levitä pari ohutta pinnoitetta kerrosten luomiseksi. Tuloksena on tahmea, maukas pinta kylkiluissa.
Tässä Kuinka tehdä savustettuja Baby Back -kylkiluita pellettigrillillä + 6 parasta pellettiä
Kuinka paljon BBQ -kastiketta kannattaa käyttää kylkiluissa?
Älä liota lihaa liikaa-et halua peitellä lihan makua, vain parantaa sitä. Asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että yksi tai kaksi kerrosta kastiketta riittää.
Tässä on muutamia sääntöjä, jotka on pidettävä mielessä:
- Jos haluat saada täyden lautanen kylkiluita, joiden kärjet ovat ehjät, levitä vähintään ¾ kupillista paksua grillikastiketta molemmille puolille
- Louisin leikattuja kylkiluita varten ½ kuppi kastiketta riittää
- Vauvan selän kylkiluuta varten tarvitset 1/3 kupillista kastiketta
Lisäksi on hyvä pitää vähintään ½ kupillinen BBQ -kastiketta kulhossa pöydällä ihmisille, jotka saattavat haluta enemmän.
Muista kastella leikatut kylkiluut aina ennen leikkaamista. Vältä leikattujen sivujen kastamista. Lue lisää kylkiluiden grillaamisesta täältä.
Mikä on suosituin BBQ -kastikkeen maku?
Vaikka muutamissa yleisissä ainesosissa on paljon muunnelmia, useimmat ihmiset pitävät parempana tomaattipohjaista grillikastiketta. Jos teet itse kotona, käytä pohjana tomaattiketsuppia ja työskentele sieltä.
Mitkä ovat BBQ -kastikkeen yleisimpiä ainesosia?
Vaikka eri valmistajat lisäävät omia "makujaan" kastikkeisiinsa, jokaisessa BBQ -kastikkeessa on useita yhteisiä ainesosia.
Useimmat sisältävät tomaattia (tomaattipastan muodossa), etikkaa, sipulijauhetta, sinappia ja makeutusainetta (kuten sokeria tai melassia).
Savun makua varten voit ostaa nestemäinen savu pullossa ja lisää muutama tippa.
Mitä eroa on tomaattiketsupilla ja BBQ -kastikkeella?
Ketsuppi on hyvin yksinkertainen tomaattikastike (pääkomponentti on tomaattipasta), ja siihen lisätään hieman suolaa, sokeria ja etikkaa.
BBQ -kastike on monimutkaisempi kastike ja sisältää usein tomaattikastiketta sen pohjana. Katso yllä olevat BBQ -kastikkeen sisältämät lisäaineet.
Noutoateria
Vieläkö suusi juoksee? Minun varmasti on. En malta odottaa, että saan grilliin telineen vauvan selkänojaa, jotta voin maistaa tuon pistävän kastikkeen ja nauttia pihan herkullisen grillin savuisista tuoksuista.
Olen varma, että löydät suosikkibrillikastikkeesi tästä listasta - nauti niiden testaamisesta!
Katso myös katsaukseni paras BBQ -hankaus | Hanki nämä viisi suosikkia parhaan maun saamiseksi
