Lihan tupakointi on usein monimutkainen prosessi, varsinkin aloittelijoille. Hyvien tulosten saavuttaminen vaatii taitoa ja kärsivällisyyttä koko prosessin ajan.
Lihalajeja on melko paljon, mutta sinun on tiedettävä, että vain osa niistä on erityisen suositeltavaa tupakoitsijalle.
Olen laatinut luettelon parhaista savustettavista lihatyypeistä, joiden avulla voit saavuttaa paljon parempia tuloksia.
Tätä tarkoitusta varten paksummat lihalevyt ovat selvästi parhaita, sillä niitä savustettaessa matalassa lämpötilassa useiden tuntien ajan niistä tulee uskomattoman mureita, mehukkaita ja intensiivisen makuisia.
Tietysti kaikki tämä vaatii oikeanlaisen lihan lisäksi ennen kaikkea taitoja ja oikean polttajan.
Neuvoni aloittelijoille on aloittaa jostain kanan kaltaisesta, joka on loistava ja edullinen lihalaji kokemuksen hankkimiseen ja savuttimen käyttämiseen.
Laitteista puheen ollen suosittelen myös hankkimaan asianmukaisen tupakoitsija aloittelijoille----, mikä helpottaa myös tiedon hankkimista ja taitojen kehittämistä huomattavasti.
Monissa tilanteissa riittämätön tupakoitsija aiheuttaa huonoja tupakointituloksia, minkä vuoksi kannattaa keskittyä myös kunnollisten ja luotettavien varusteiden hankkimiseen.
Tässä viestissä kerromme:
Parhaat savustettavat lihapalat – luettelo
Aloitan niistä lihalajeista, jotka ovat ehdottomasti vähemmän vaativia ja halvempia, mikä tarkoittaa jotain niille, jotka haluavat testata tupakoitsijansa tai yksinkertaisesti aloittaa matkansa grillillä.
Sitten siirryn niihin lihalajeihin, jotka ovat täydellisiä hitaaseen tupakointiin ja joita kuvataan melko vaikeiksi valmistaa.
Siipikarja
Koko kana - Tämän tyyppistä lihaa kannattaa lähinnä hinta, saatavuus ja helppo valmistus. Voit hankkia koko kanan helposti mistä tahansa kaupasta ja milloin tahansa, ja se ei maksa paljon, mikä tarkoittaa, että jos jotain menee pieleen, sinun ei tarvitse huolehtia. Koko kana ei vie paljon aikaa, vaikka se vaatii oikeaa lämpötilaa, jotta liha ei kuivu, paitsi että ei ole ydintiede valmistaa sitä savustamiseen. Netistä löydät paljon hyviä reseptejä yksinkertaiselle ja erittäin maukkaalle kanalle.
Koko kalkkuna - Kuten koko kana, liha ei vie paljon aikaa, mutta se vaatii oikean lämpötilan tai muuten se kuivuu. On myös helppo saada koko kalkkuna jokaisesta kaupasta, ja verkossa on tuhansia reseptejä sen valmistamiseksi (yhdessä videoiden kanssa). Se ei ole kovin vaativa lihalaji, joten se sopii myös aloittelijoille.
Wings - Uskomattoman helppo valmistaa, etenkin suuria määriä, ja erittäin maukas, täydellinen juhlan aloittamiseen. Ne vaativat hyvin vähän aikaa ja oikean lämpötilan, ne on erittäin helppo valmistaa. Luulen, että kenelläkään ei ole ongelmia oikeiden siipien valmistelussa. Ne ovat erittäin halpoja, mikä kannustaa kokeilemaan, ja jos jokin menee pieleen, sinun ei tarvitse huolehtia muutamista vähäarvoisista siipistä.
Sianliha
Porsaan olkapää - Sille on ominaista hyvä rasvan ja vähärasvaisen lihan suhde. Täydellinen pitkään ja hitaasti tupakoivaan, mikä johtaa uskomattoman mehukkaaseen, pehmeään ja intensiivisen makuiseen lihaan. Hyvän rasvasuhteen vuoksi tämäntyyppinen liha on melko miellyttävää polttaa.
kylkiluut - On mahdotonta unohtaa niitä, puhdas BBQ -klassikko ja yksi suosituimmista lihalajeista. Pidän todella sianlihan kylkiluista, ei vain sen vuoksi, että liha on melko helppo polttaa, vaan myös kohtuulliseen hintaan, joka ei ole kovin raskas budjetilleni. Tietenkin, kuten muidenkin perinteisten BBQ-tyyppisten lihojen kanssa, löydät paljon reseptejä verkossa. Hidas tupakointi tekee sianlihasta pehmeämmän ja suussa sulavan.
Yrittää pekoni nyrjähtänyt resepti.
Naudanliha
kylkiluut - Jälleen kerran upeat kylkiluut, tällä kertaa naudanlihatyyppi, joka maksaa enemmän kuin sianliha. Kun ostat kylkiluita, sinun on varmistettava, että niissä on mahdollisimman paljon lihaa ja mahdollisimman vähän rasvaa (päästä eroon ylimääräisestä).
rinta - Erittäin suosittu lihatyyppi, joka antaa hyviä tuloksia tupakoinnissa. Ensinnäkin riittävän paksu rasvakerros tarjoaa erinomaiset olosuhteet savun imeytymiseen klassisen savurenkaan luominen (kuten tämä) sekä herkullinen iho. Liha on sisältä erittäin aromaattinen ja mehukas. Toinen hyvä uutinen on helppo pääsy tähän lihapalaan.
Tarkista kuinka tehdä naudan tikkuja resepti.
lammas
Lampaan lapa – Lihatyyppi, jota monet eivät pidä houkuttelevana, mutta kun se on valmistettu oikein, se voi maistua hyvältä. A kunnolla savustettu karitsan olkapää, kuten tämä resepti, josta puhun täällä on pehmeä ja maukas sisältä, se on helppo kuivata. Se ei ole helpoin lihatyyppi polttaa ja sitä on myös vaikea saada (unohdin mainita korkean hinnan).
Merenelävät
Lohi - Jotkut savustetut kalat ovat todella hyviä, lohi on yksi niistä. Se on mielenkiintoinen muutos muihin tavanomaisiin lihatyyppeihin, ja se on myös paljon terveellisempää. Säännöllinen lohen tupakointi ei ole vaikeaa, mutta sinun on tiedettävä, että se on myös mahdollista kylmä savu se ei kuulu helpoimpiin tehtäviin.
Yritin luetella kaikki suosituimmat lihatyypit, jotka ovat hyviä savustamiseen, sekä muutama vähemmän suosittu. Muistutan, että jos olet aloittelija, suosittelen aloittamaan halvalla ja vähärasvaisella kanalla.
Näin opit helposti paitsi lihan tupakoinnin perusteet, myös tutustut tupakoitsijaasi paremmin. Kun aloitat kalliilla lihalla ilman mitään tietoa, riskit ovat suuret, minkä vuoksi ehdotan sen sijaan vauvan askelia.
Kannustan myös tutustu oppaaseen, jossa opit parhaasta savustuspuusta. Ilman lihaa ja tupakoitsijaa ei ole lihan tupakointia, mutta on hyvä muistaa myös pienet asiat, joilla todellisuudessa on valtava vaikutus tupakoinnin tuloksiin.
Tarkista myös koko arvosteluni lihan polttamisesta aloittelijoille tarkoitetuille keittokirjoille niin pääset alkuun
