Bratwurst (), joka tunnetaan myös nimellä brat amerikanenglanniksi, on a makkara koostuu yleensä vasikan-, sian- tai naudanlihasta. Nimi tulee vanhasta yläsaksasta Brätwurst, sanasta brät-, joka on hienoksi leikattu liha ja wurst eli makkara. Vaikka bratwurstin kakara kuvasi makkaroiden valmistustapaa, nykyaikaiset saksalaiset yhdistävät sen saksankieliseen verbiin "braten", joka tarkoittaa paistaa tai paistaa. Bratwurstia on yleensä grillattu tai pannulla paistettuna ja joskus liemessä tai oluessa keitettynä.
Bratwurstit ovat lihasta, yleensä sian-, naudan- tai vasikanlihasta valmistettuja makkaroita. Ne tunnetaan erittäin maukkaista ja hieman mausteisista, ja ne sopivat täydellisesti grillaukseen tai paistamiseen. Niitä kutsutaan Bratwursteiksi, ja ne ovat herkullisia.
Tässä viestissä kerromme:
Mikä on Bratwurst?
Makkara, jolla on rikas historia
Bratwurst on eräänlainen makkara, joka on ollut olemassa vuosisatoja. Se on valmistettu erilaisista mausteista ja mausteista, kuten muskottipähkinästä, inkivääristä, kuminasta ja salviasta, ja se on yleensä luonnollisessa, eläimen suolesta valmistetussa kotelossa. Se on suosittu valinta grilleihin, takaluukkuihin ja muihin kokoontumisiin.
Mitä on sisällä?
Bratwurst valmistetaan yleensä sianlihasta, mutta voit löytää sen myös naudan- tai vasikanlihan kanssa tai näiden kahden yhdistelmän kanssa. Se voidaan grillata, höyryttää, paistaa tai kypsentää jollain muulla tavalla.
Bratwurstin monipuolisuus
Bratwurst on loistava valinta erilaisiin aterioihin. Voit valmistaa voileipiä, kuten hot dogeja, tai käyttää sitä ainesosana resepteissä, kuten olut-bratwurst-paistinpannuillallisissa. Se maistuu myös hapankaalin kanssa tai dippinä kuten olutjuustodippi. Lisäksi voit täyttää sen erilaisilla esineillä, kuten juustolla tai paprikoilla, tai keittää sen oluessa.
Bottom Line
Bratwurst on maukas, monipuolinen makkara, joka on ollut olemassa vuosisatoja. Se sopii hyvin voileipiin, resepteihin, dippiin ja muuhun. Joten jos etsit herkullista tapaa piristää seuraavaa ateriaa, nappaa bratwurstia ja aloita ruoanlaitto!
Kaikki mitä sinun tulee tietää Bratwurstista
Bratwurstin historia
Bratwurst on ollut olemassa vuosisatoja, ja sen sanotaan saaneen alkunsa vanhan yläsaksan sanoista "brat" ja "wurst". Sana "brat" tarkoittaa "ilman jätettä" ja "wurst" tarkoittaa "makkaraa", ja se on järkevää, koska Bratwurst on makkara, joka on tehty lihajäämistä sen tuhlaamisen välttämiseksi. Jotkut etymologit uskovat kuitenkin, että sana "kakara" tarkoittaa "hienoksi leikattua lihaa".
Bratwurstin alkuperästä keskustellaan edelleen, kun Frankenin ja Thüringenin asukkaat kiistelevät siitä, kuka kaiken aloitti. Jopa 600 vuotta vanha bratwurst-resepti Thüringenistä ei ratkaissut riitaa! Historioitsija Heinrich Hollerl uskoo, että bratwurst on kelttien keksintö, joka siirtyi myöhemmin frankenilaisille ja thüringeneille.
Bratwurst-tyypit
Bratwurstia on saatavana eri lajikkeina lihan koostumuksesta riippuen. Voit saada sen joko erittäin hienona (fein), karkeana (groß) tai mittelgroßna (jossain keskellä).
Bratwurstia Yhdysvalloissa
Bratwurst on suosittu Yhdysvalloissa, erityisesti Wisconsinissa. Saksalaiset siirtolaiset toivat kakarat Yhdysvaltoihin vuonna 1954, ja heidät esiteltiin ensimmäisen kerran baseball-ottelussa Milwaukee County Stadiumilla. Nykyään voit löytää kakaroita urheilutapahtumissa, takaluukuissa, grilleissä ja jopa kotona.
Sheboygan on itse julistautunut "Bratwurst-maailman pääkaupunki". Paikallisilla on hyvin erityinen tapa valmistaa ja syödä kakaroita. Ne grillataan hiilellä ja syödään semmelin päällä – erikoisrullalla, jossa on kova kuori ja pehmeät murut. He maustavat kakaroita ruskealla saksalaisella sinappilla, tillillä ja joskus kuutioidulla sipulilla. Ja älä koskaan, koskaan syö kakaroita hot dogissa!
Kansallinen Bratwurst-päivä
16. elokuuta on kansallinen Bratwurst-päivä! Tämä on täydellinen päivä nauttia kakaroista aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Joten laita grillisi valmiiksi ja valmistaudu juhlimaan!
Bratwurstin nousu Yhdysvalloissa
Germaaninen vaikutus
1800-luvun puolivälissä valtaisa miljoona saksalaista matkusti Yhdysvaltoihin, ja monet heistä asettuivat Wisconsiniin, Michiganiin, Illinoisiin, Ohioon ja Minnesotaan. Ja he toivat mukanaan maukkaan perinteen: bratwurst! Tämä suolainen makkara oli täydellinen tapa säilyttää lihaleikkaukset.
Bratwurst ja Baseball: Taivaassa tehty ottelu
1920-luvulla Sheboygan, Wisconsin, oli bratwurst-mekka, jossa teurastajat kulkivat tuoretta bratwurstia joka päivä. Sitten 1950-luvulla bratwurst ja baseball yhdistettiin, ja loppu on historiaa. Tästä herkullisesta makkarasta tuli nopeasti suosikki pallokentällä ja sen ulkopuolella.
Chorizo: The New Kid on the Block
Kun latinoväestö Yhdysvalloissa on kasvanut, on myös chorizon suosio kasvanut. Tämä mausteinen sianlihamakkara on maukas lisä mihin tahansa grilliin tai savustimeen. Joten, jos haluat piristää seuraavaa ruoanlaittoasi, chorizo on oikea tapa!
Mikä on Bratwurstin Scoop?
Maku testi
Jos olet sianlihamakkaran ystävä, tulet rakastamaan bratwurstia! Sillä on samanlainen maku, mutta siinä on suurempi, rohkeampi yrttipotku. Lisäksi sen kypsentäminen voi todella tuoda makua esiin. Joten jos etsit jotain hieman jännittävämpää kuin keskimääräinen hot dog, bratwurst on oikea tapa.
Mitä eroa?
Mitä tulee bratwursteihin ja hot dogeihin, ne saattavat näyttää samanlaisilta, mutta itse asiassa ne ovat melko erilaisia. Hot dogit valmistetaan yleensä jauhelihasta, kun taas bratwurstit valmistetaan yleensä sianlihasta. Lisäksi bratwurstiin on lisätty yrttejä ja mausteita, jotka antavat sille lisämakua.
Loppuarvioni
Joten jos etsit maukasta herkkua, joka on hieman jännittävämpää kuin keskimääräinen hot dogi, bratwurst on oikea tapa. Siinä on ainutlaatuinen maku ja herkullinen yrttipotku, joka saa sinut palaamaan lisää. Joten mene eteenpäin ja kokeile – et tule pettymään!
Bratwurstin valmistaminen: opas keskiverto Joelle
Paras tapa valmistaa bratwurstia
Bratwurstin valmistaminen on paljon kuin taidetta: kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Pidätkö niistä rapeista, pehmeistä tai jostain siltä väliltä, sinulla on tapa saada se tapahtumaan.
Grillaa niitä keskilämmöllä saadaksesi kauniin paahtamisen ulkopuolelta. Tai jos haluat nostaa sitä, käytä hiiligrilliä tuomaan makua todella esiin.
Jos etsit nopeampaa vaihtoehtoa, voit esikeittää kakarat ennen niiden heittämistä grilliin. Tämä auttaa heitä saavuttamaan täydellisen sisäisen lämpötilan 165 °F (74 °C).
Vinkkejä Bratwurstin keittämiseen
- Älä riko koteloa ennen kakaroiden keittämistä. Näin kaikki herkulliset mehut pääsevät pois, jolloin kakarat jäävät kuiviksi ja mauttomia.
- Grillaa kakaroita keskilämmöllä saadaksesi kauniin hiiltyneen ulkopuolelta.
- Kiehauta kakarat ennen kuin lisäät ne grilliin. Tämä auttaa heitä saavuttamaan täydellisen sisäisen lämpötilan 165 °F (74 °C).
- Jos olet seikkailunhaluinen, kokeile käyttää hiiligrilliä tuomaan makua todella esiin.
Turvallisuus ennen kaikkea
Riippumatta siitä, miten valmistat bratwurstin, varmista aina, että se on kypsennetty perusteellisesti. Sisälämpötilan tulee olla 165 °C (74 °F). Katso tästä makkaran sisälämpötiloja koskevasta oppaasta lisätietoja.
Mitä eroa on makkaran ja bratwurstin välillä?
Mikä on makkara?
Makkara on eräänlainen jauheliha, yleensä sianliha, vasikanliha, naudanliha tai kana, joka on maustettu suolalla, rasvalla, yrteillä ja mausteilla. Sitä löytyy kuivattuina, savustettuina tai tuoreina lajikkeina, ja sitä myydään usein koteloissa linkkeinä tai irtotavarana.
Mikä on Bratwurst?
Bratwurst on eräänlainen tuore linkkimakkara, joka on peräisin Saksasta. Se on yleensä valmistettu sian- ja vasikanlihasta, ja se on maustettu inkiväärillä, muskottipähkinällä, korianterilla tai kuminalla. Perinteiset reseptit edellyttävät myös kermaa ja munia valmistuksessa.
Entä Hot Dogs?
Hot dogit ovat eräänlainen makkara, joka on valmistettu lihaleikkeistä, mausteista ja ohuesta kuoresta. Ne myydään yleensä täysin kypsennettyinä, koska ne höyrytetään tehtaalla ennen pakkaamista.
Joten, mitä eroa on makkaran ja bratwurstin välillä?
- Makkara on jauhelihavalmiste, jota on kuivattuina, savustettuina tai tuoreina lajikkeina, kun taas bratwurst on erityinen sian- tai vasikanlihasta valmistettu tuore makkara.
- Kuivamakkaraa löytyy harvoin kuorella, kun taas savusmakkara myydään kypsennettynä ja tuoremakkara raakana sekä irtotavarana että linkkeinä.
- Bratwurst on eräänlainen tuore linkkimakkara, joka on peräisin Saksasta ja on yleensä valmistettu sian- ja vasikanlihasta ja maustettu inkiväärillä, muskottipähkinällä, korianterilla tai kuminalla.
- Hot dogit ovat eräänlainen makkara, joka valmistetaan lihaleikkeistä, mausteista ja ohuesta kuoresta ja myydään yleensä täysin kypsennettynä.
Erot
Bratwurst vs Currywurst
Bratwurst ja currywurst ovat kaksi makkaraa, jotka ovat melko erilaisia. Bratwurst on sian-, vasikan- tai naudanlihasta valmistettu tuoremakkara, kun taas currywurst on kevyesti suolattu ja savustettu sianlihamakkara. Valmistuserot aiheuttavat suuren eron makuun. Bratwurst on mehukas ja suolainen, kun taas currywurstilla on savuinen maku ja hieman kuiva rakenne. Joten jos etsit mehukasta, suolaista makkaraa, valitse bratwurst. Mutta jos kaipaat savuista, kuivaa makkaraa, currywurst on sinulle sopiva.
Bratwurst vs Hot Dog
Hot dogit ja bratwurstit voivat näyttää samanlaisilta, mutta niillä on joitain merkittäviä eroja. Bratwurstit valmistetaan sian- tai naudanlihasta, kun taas hot dogit valmistetaan sianlihasta, naudanlihasta, kanasta tai kalkkunasta. Bratwurstit ovat vitamiinirikkaampia, ja niissä on viisi kertaa enemmän B1-vitamiinia kuin hot dogeissa. Ne sisältävät myös vähemmän natriumia ja tyydyttyneitä rasvoja. Toisaalta hot dogeissa on enemmän kivennäisaineita ja folaattia, vähemmän sokeria ja kolesterolia. Joten jos etsit terveellisempää vaihtoehtoa, valitse bratwurst. Mutta jos haluat jotain, jolla on enemmän makua, hot dog on paras vaihtoehto.
Yhteenveto
Bratwurst-makkarat ovat herkullinen ja monipuolinen ateria, jota voi nauttia monin eri tavoin. Riippumatta siitä, grillaatpa niitä kesäpiknikille, pulahdat niihin tai käytät niitä reseptin pääainesosana, voit varmasti nauttia niiden ainutlaatuisesta mausta. Muista vain käyttää nenääsi ruoanlaitossa – et halua liioitella sitä! Joten laita grillisi valmiiksi ja laita BRATS päälle – et tule katumaan sitä!
