Mulperipuuta (tai Morus-puuta) on melko vaikea löytää monilta alueilta, joten se voi olla huomattavasti kalliimpaa ostaa kuin muut tupakointi metsää, mutta itse asiassa se on 16 lajia putoava mulperipuut, jotka kasvavat luonnonvaraisesti ja ovat viljelyssä monilla lauhkean ilmaston alueilla.
Läheisesti sukua oleva suku broussonetia tunnetaan myös yleisesti mulperipuuna, erityisesti Paper Mulberry, Broussonetia papyrifera.
Jos löydät sen, se sopii erinomaisesti savustettavaksi miellyttävän makean, hedelmäisen savumakuisena, muistuttaa omenapuuta, joten se sopii erinomaisesti lihan savustukseen.
Tiedän, että kun ajattelet parhaita savumetsiä, mulperi ei luultavasti ole mieleen tuleva huippuhedelmäpuu, mutta jos sinulla on vähän aikaa, sen makea hedelmäinen maku tekee sinuun vaikutuksen.
Mulperipuu lisää lihaan makeita savumakuisia makuja, ja sitä käytetään parhaiten sianlihan, siipikarjan ja kalan savustukseen muiden hedelmäpuiden tavoin.
Keltainen mulperipuu sopii erinomaisesti savustettaviksi, koska sillä on mieto maku.
Naarasmulperipuu sopii parhaiten savupuulle, koska se kantaa hedelmää. Ja jos puu kantaa makeita hedelmiä, sen puu sopii paremmin ruoan savutukseen.
Tässä viestissä kerromme:
Mihin voit käyttää mulperipuuta?
Useimmissa tapauksissa mulperipuuta käytetään huonekalujen ja aitapylväiden rakentamiseen. Koska se on kestävä ja vahva, se sopii parhaiten huonekalujen valmistukseen.
Sitä ei käytetä polttopuuna, koska se rätisee ja pomppaa liikaa takassa. Se ei myöskään ole hyvä allergikoille, koska se aiheuttaa aivastelua ja vetisiä silmiä.
Mutta tällä puulla voit savustaa myös lihaa ja muuta ruokaa, sillä se antaa miellyttävän hedelmäisen puusavun maun.
Jos olet valmis tupakoimaan herkullista kanaa, sianlihaa tai kalaa, voit käyttää JC:n polttava puuhake tupakoitsijassasi.
Puupalat tai hake sopivat molemmat, se riippuu tupakoitsijasi haketarjottimen koosta (lue siitä lisää täältä).
Käytätkö mulperipuuta sellaisenaan tupakointiin tai yhdistä se vahvempiin lehtipuihin kuten hickory, mulperi on aina hyvä valinta.
Mikä on mulperipuun savuprofiili?
Monet ihmiset eivät tunne mulperipuusavun aromit, koska se ei ole kovin suosittu kaikilla alueilla maailmassa.
Mulperipuut kasvavat Kansasin kaltaisissa osavaltioissa, joissa monilla ihmisillä on niitä takapihallaan.
Hedelmät ovat maukkaita, mutta hyvä uutinen on, että se soveltuu erinomaisesti savustettaviksi, koska siinä on makean tuoksuinen savu, joka ei ole liian voimakas lihalle.
Tiedän, että se kuulostaa oudolta, mutta kun poltat mulperipuun kanssa, se tuoksuu hieman hattaralle – se on supermakea – mutta varsinainen savun maku ei ole läheskään yhtä makea.
Kun poltat mulperipuulastuja, ne tuoksuvat paljon makeammalta kuin ne todellisuudessa ovat.
Ihmiset kuvailevat mulperipuun savuprofiilia hedelmäiseksi, makeaksi, mutta siinä on rypäleen kaltaista makua.
Jotkut vertaavat mulperipuuta omenaan, mutta se muistuttaa enemmän karhunvatukkaa. Hedelmäisyys on tangierempaa ja hieman sitrusmaista, joten se sopii myös punaisen lihan savustukseen ja villi peli.
Mutta kerron alla, mitä ruokia polttaa mulperipuulla.
Mitä ruokia on parasta polttaa mulperipuulla?
Voit käyttää mulperipuuta erityisesti lihan savustukseen porsaan palat kuten porsaan lapa, porsaan ulkofileetä, kanaa, kalkkunaa, luonnonvaraisia riistalintuja, naudanlihaa, villiriistaa ja kalaa.
Kun käytät mulperipuuta polttava kana, se antaa lihalle miellyttävän makean, sitrusmaisen ja kirpeän maun.
Yleensä useimmat ihmiset käyttävät tätä puuta siipikarjan savustukseen ja riistalintuja, kuten kalkkunaa joissa on herkkää valkoista lihaa ja jotka eivät tarvitse voimakkaan makuista savumakua.
Koska porsaanliha maistuu parhaimmalta hedelmämetsät Kuten omena, mulperipuu on juuri sitä, mitä sianliha tarvitsee tuodakseen esiin makean kirpeän aromin.
Mulperisavustetut kylkiluut ovat yllättävän herkullisia ja sopivat täydellisesti ihmisille, jotka eivät pidä hikkorin pekonisesta ja maanläheisestä ja voimakkaasta mausta.
Se on kuitenkin niin miedon makuinen puu, että sitä voi käyttää kaikenlaiseen lihaan. Olen jopa kuullut ihmisistä, jotka käyttävät mulperipuuta polttaa lammasta.
Jos todella nautit lampaan voimakkaat maut ja punaista lihaa, nautit tämän puun käyttämisestä omenan sijasta, koska se lisää hieman makua. Koska se ei ole vahvaa, savu ei päihitä näitä vahvoja lihoja.
Voit käyttää sitä myös naudanlihan savustukseen tai puun sekoituspuuna vahvemmille puulajeille, kuten hikkori, vaahtera, punainen tammi ja mesquite.
Olen kuullut ihmisten sekoittavan mulperipuuta eri puulajeihin, joilla on samanlainen mieto maku, kuten pekaanipähkinä, omena, persikka, kirsikka.
Hedelmäpuita voidaan yleensä sekoittaa keskenään, jolloin syntyy makea savuinen maku, joka on miellyttävä, mutta riittävän mieto ruokien savustukseen ilman, että se estäisi lihan luonnollisia aromeja.
Mulperipuun mietous tekee siitä sopivan myös kalalle ja mereneläville. Hedelmäinen maku on aina hyvä pari kaikenlaista kalaa ja äyriäisiä.
Mihin mulperipuuta voi sekoittaa tupakointiin?
Mulperipuuta, kuten muitakin hedelmäpuita, voidaan sekoittaa vahvempiin savupuihin.
Paras yhdistelmä, joka toimii kaikilla lihatyypeillä, on mulperipuu ja hikkori. Siinä yhdistyvät hikkorisavun maanläheiset, savuiset syvät maut makean kirpeän mulperiin.
Tuloksena on hieman makea savu, jossa on mukava täyteläinen maanläheinen aromi, ja suosittelen tätä yhdistelmää kylkiluille, rintakehille, kokonaiselle kanalle ja isommille linnuille, kuten kalkkunalle.
Mutta jos et pidä vahvoista BBQ-mauista, voit aina sekoittaa mulperipuun muihin miedompiin puulajeihin, kuten neutraaliin lepään tai vaahteraan. Savu on makea, mutta myös hieman pähkinäinen, ja siinä on aavistus hapokasta ja sitrushedelmien aromeja.
Esimerkiksi mulperipuun sekoittaminen omenapuuhun on vähän turhaa, koska savun maut ovat liian samankaltaisia, joten suurta eroa ei todellakaan huomaa.
Mulberry on hyvä puu sekoittaa maanläheisempien puiden kanssa.
Noutoateria
Kun annat lihallesi makua, voit käyttää mulperipuuta lähes kaikkiin lihaan, koska se on melko mieto puu, jolla on upea makea, kirpeä savumakuprofiili.
Joten jos aiot kaataa tuon mulperipuun takapihallasi, voit tehdä sen tietäen, että voit käyttää puuta polttaa suosikkilihaasi.
Mulberry on loistava savupuu, jos olet kyllästynyt käyttämään muita jo tuttuja puulajeja.
Seuraavaksi oppia kaikki savuruokien herkullisimman BBQ-kuoren salaisuudet
