Pellettigrilli on kuin sähköinen versio offset-savustajasta. Samoin kuin offset-savuttimessa, molemmissa on tulipesät, jotka on kytketty grillauspaikkaan.
Pellettigrilli luottaa kuitenkin yksinomaan puupelletit antaa ruoalle savuisen maun, kun taas offsetissa voidaan käyttää myös hiiltä.
Siinä on myös LCD-näyttö, jolla voidaan säätää lämpötilaa. Tämä ominaisuus tekee siitä kätevämmän valinnan kuin offset-savutin, koska se vaatii vähemmän lastenhoitoa.
Vaikka se saattaa olla helpompi käyttää, monet ihmiset kertovat sinulle, että siitä puuttuu savuinen maku, jonka voit saada vain offsetilla.
Tässä viestissä kerromme:
Onko se pelletin tupakoitsija vai grilli?
Paras tapa kuvata tätä keittolaitetta on lämpökonvektio tupakoitsija. Se ei ole varsinainen grilli, mutta jotkin mallit pystyvät grillaamaan ja paistamaan lihaa samalla tavalla kuin tavallisella grillillä.
Miten tupakoitsija saavuttaa tämän? Vaihtelemalla tapoja, joilla ruoka altistetaan liekille. Camp Chef -niminen tuotemerkki on julkaissut WoodWind-pellettisavuttimen, jonka mukana tulee kaasulla toimiva maakaasukäyttöinen uuni, joka on kuumempi kuin helvetin keittiö.
Vaihtoehtoisesti voit laittaa ritilän tupakoitsijan päälle heti, kun se nousee korkeaan lämpötilaan. Muista vain lisätä ripaus öljyä, jotta liha ei tartu pintaan.
Liha on paistettava kunnolla kummaltakin puolelta neljästä kuuteen minuuttiin. Tämä on loistava tapa paistaa lihaa käänteisesti. Aloitat käyttämällä epäsuoraa lämpöä käyttämällä hitaita kypsennysasetuksia ja hieman savua.
Seuraa sitten suoralla lämmöllä paistamalla asettamalla lihasi metalliritilälle. Lopulta sinun pitäisi saada mehevä rakenne, jonka ulkopinta on ruskea ja rapea.
Toki et saa täsmälleen samaa tulosta kuin kaasun tai kivihiilen lämmöllä, mutta se on melko lähellä.
Mikä on pelletin tupakoitsija?
Ensinnäkin, pellettien tupakoitsijat ovat kaikista käytettävissä olevista vaihtoehdoista helpoimmin käytettävät tupakoitsijat. Kuten keittiön liesi, myös pellettisavuttajia ohjataan termostaatilla, joten niitä on erittäin helppo käyttää.
Sinun tarvitsee vain valita haluamasi kypsennyslämpötila kerran ja antaa tupakoitsijan hoitaa loput.
"Loput" tarkoittavat puupellettien kaatamista integroituun tulipesään eri aikaväleillä kypsennysprosessin aikana, jotta lämpötila pysyy tasaisena.
Tupakoitsija tekee kaiken tämän yksin ilman valvontaa.
Kyllä, tupakoitsijat ovat kalliita ja jopa lähtötason mallit voivat olla kalliita, mutta ne ovat hintansa arvoisia.
Itse asiassa sinun olisi vaikea löytää onneton asiakas, ja tupakoitsijoiden kysynnän kasvun ansiosta on toivoa, että he voivat tulla halvemmaksi lähitulevaisuudessa.
Uusia valmistajia on tulossa esille erilaisilla malleilla ja ominaisuuksilla sekä kilpailukykyisillä hinnoilla.
Pelletin tupakoitsijan omistamisessa on hienoa, että et koskaan tee huonoa ateriaa elämässäsi.
Sinulla on aina eeppisin vedetty sianliha, rintakehä ja savustetut kylkiluut lohkossa, koska ne eliminoivat lihan ylikypsennyksen tai alikeittämisen. Sinun tarvitsee vain huolehtia mausteista ja hankauksista ja olet valmis menemään!
Kuinka pellettigrillin tupakoitsijat toimivat?
Pellettien tupakoitsijat toimivat samalla tavalla riippumatta siitä, kuka ne on valmistanut tai mistä ostat.
Yhteisiä ominaisuuksia, joihin kannattaa kiinnittää huomiota, ovat uunimainen digitaalinen ohjain, joka on yleensä suunniteltu näyttämään kellolta, jolla on eri lämpötila-alueet tulostettuna ympäri.
Pelletin tupakoitsijoissa on yleensä myös LED -näyttö, joka näyttää sinulle tärkeitä tietoja, kuten nykyisen lämpötilan, joten voit olla varma, että sinulla on oikea lämpötila ennen kuin lähdet toimimaan.
Useimmissa malleissa on myös ruuvi, jolla tupakoitsija sytyttää pelletit työntämällä ja vetämällä.
Vielä yksi tärkeä ominaisuus on epäsuora lämmönsiirto, mikä tarkoittaa, että ruoka kypsyy savusta enemmän kuin tuli.
Tämä tekee pelletin tupakoitsijoista niin tehokkaita hitaassa ruoanlaitossa, ja siksi setti tekee siitä unohtumattoman.
Lopuksi pellettisavustimessa on myös tippalevy, joka kerää kaiken rasvan tupakoitsijan pinnalta.
Puupelletit ovat pieniä ¼ tuuman kappaleita, jotka koostuvat kovapuusta ja näyttävät pillereiltä. Pienen kokonsa vuoksi ne ovat puhtaita ja nopeasti palavia, jotka muuttuvat myöhemmin hienoksi tuhkaksi.
Puun makuja on monella tapaa, kuten tammi-, kirsikka, omena, hickory ja paljon muuta.
Tutkimusten mukaan puupellettigrillit ovat kuumimmat trendit ruoanlaitossa. Lihan tupakointi vaatii huomiota ja valvontaa oikeassa lämpötilassa kypsennyksen tai tupakoinnin aikana.
Se on parempi kuin puuhiili ja tarjoaa puun savun ensiluokkaisen maun vain nuppia kääntämällä. Pellettigrillit toimivat normaalilla sähkövirralla. Digitaaliset säätimet ovat peruskomponentti, joka ohjaa savun ja lämmön virtausta tiettynä aikana muuttamalla pellettien virtausta.
Kaikki mitä tarvitset grillin kytkemiseen ja lämpötilan asettamiseen, ruuvi toimittaa pelletin kulkemaan suppilon läpi sylinterimäiseen tulipesään, joka peittää sytytystangon. Sauva kuumenee useita minuutteja ja sytyttää pelletit.
Pellettien lämpöä ja savua hajautetaan jatkuvasti puhallinpuhaltimen sekä grillilevyn alla olevien metallilevyjen avulla. Voit sekä polttaa että grillata puupellettitulen päällä.
Pelletin tupakoitsijoiden innovaatiot ja digitaaliset paneelit
Pellettigrillit tai -pellettien savustimet ovat ulkoliedet tai -uunit, jotka ovat sekoitus hiilisavukkeita, kaasugrillejä ja keittiöuunia. Kauan sitten näitä poltettiin puilla tai hiilellä lämmön sytyttämiseksi.
Mutta nykyään tekniikan myötä laitteet perustuvat elektroniseen paneeliin. Digitaaliset elektroniset paneelit helpottavat grillin asettamista yhdellä kosketuksella. Pellettigrillit on aloitettu 30 vuotta sitten, mutta nyt ne ovat palanneet uudelleen.
Muutoksia on vähän, koska ne voivat toimia grillinä tai tupakoitsijana. Pellettigrillit ovat suosittuja ja niitä käytetään enimmäkseen markkinoilla. Se on yksi hienoimmista BBQ -pellettien menetelmistä ja tyydyttää ruoanlaitto tarpeesi.
Markkinoilla on kymmeniä makuja ja sekoituksia; voit valita yhden valintasi mukaan.
BBQ Smoker pelletigrillin ominaisuudet
- Digitaalinen paneeli hallitsi pelletin sisäistä lämpötilaa ja virtausta.
- Moottori herättää ruuvin, joka syöttää pellettejä tulipesään.
- Kuuma tulipesässä polttaa pelletit ja tuuletin provosoi ne palamaan
- Sisällä olevan tuulettimen tehtävänä on ylläpitää asianmukaista painetta ja estää palaminen suppilossa.
Kun kaikki nämä kriteerit täyttyvät, ilmavirta laukaisee puulämmitteisen tulen ja kiertää savun koko grillissä.
Pelletit ovat halpoja, ne ovat uusiutuvia luonnonvaroja ja tuottavat vähemmän tuhkaa kuin hiilipolttajat. Pellettejä on monenlaisia lehtipuun makuja.
Liedet kuluttavat noin 1.5-2.5 kiloa pellettejä tunnissa, jos niitä käytetään 225 celsiusasteessa. 10 kiloa pellettejä tuottaa vain ½ kupillista tuhkaa, kaikki muu muuttuu energiaksi ja palamiskaasuiksi.
Pelletin tupakoitsijoiden lyhyt historia
Maailman ensimmäisen puupellettisavustusgrillin kehitti oregonilainen Traeger-niminen yritys vuonna 1985. Tuolloin laitetta käytettiin uunina tai lämmittimenä, eikä sillä ollut mitään tekemistä ruoan kanssa.
Puupelletit valmistettiin tiivistetystä sahanpurusta ja sahatavarasta.
Kuitenkin, kun talvi oli ohi, ihmiset lakkasivat ostamasta lämmittimiä Traegerilta, joten hän keksi loistavan idean suunnitella erityinen grilli, joka käyttää pellettejä polttoaineen lähteenä.
Vaikka tämä alkoi ajatuksena pitää liiketoimintansa ajankohtaisena kesäkauden aikana, parhaista grillipelletteistä tuli yön yli menestys.
Traeger Companyn perusti Joe Traeger, joka omisti patentin pellettisavustusgrilleille monta vuotta keksintönsä jälkeen. Hänen yrityksestään tuli yksi markkinoiden arvostetuimmista ja suurimmista savukkeiden ja grillien valmistajista. Tähän päivään mennessä mikään muu yritys ei ole myynyt Traegerin vuosien aikana myymiä pellettigrillejä.
Tämä johtuu kuitenkin pääasiassa siitä, että Traeger aloitti kilpailijat, jotka pystyivät aloittamaan omien pellettigrillien valmistamisen ja markkinoinnin vasta Traegerin patentin voimassaolon päättyessä. Tämä avasi kilpailulle pääsyn markkinoille, mikä oli hyvä uutinen kuluttajille, koska se merkitsi alennettuja hintoja ja enemmän vaihtoehtoja, joista valita. Lisäksi jotkut valmistajat esittivät tiettyjä innovaatioita alkuperäiseen pellettisavustingrilliin, joka erotti ne Traegerin alkuperäisistä luomuksista.
Traeger päätti patentoida idean ja oli ensimmäisen vuosikymmenen aikana ainoa, joka tuotti niitä markkinoilla. Kun hänen patentinsa päättyi, muut valmistajat hyppäsivät vaunuun omalla versiollaan pellettisavustimesta.
Aluksi pellettien tupakoitsijoilla oli kolme asetusta; matala, keskitaso, korkea, suoraviivainen ja ytimekäs.
Tämä tarkoitti sitä, että pellettit piti syöttää manuaalisesti siihen eikä lämpötila -anturia ollut käytettävissä lämpötilan mukauttamiseen tai "asettamiseen ja unohtamiseen".
Nykyään on normaalia nähdä pellettien tupakoitsija, jossa on digitaalinen termostaattisäädin, jonka avulla voit hallita pellettien syöttöä. Kaikki valmistajat sisältävät tämän ominaisuuden, koska se helpottaa kuluttajan elämää.
Sinun tarvitsee vain valita haluamasi lämpötila ja tupakoitsija nostaa lämpötilan siihen pisteeseen ja pitää sen tällä tavalla, kunnes se on valmis.
LED -näytön avulla voit seurata lämpötilaa, ja voit käyttää sisäistä termostaattia todellisen lämpötilan ja asetetun lämpötilan välisiin eroihin.
Näet, että tupakoitsija kytkeytyy automaattisesti päälle ja pois, jotta lämpötila pysyy tasaisena. Mutta on myös muita malleja, joissa on kosketuslevyn ohjain, joka pitää lämpötilan tasapainossa vaihtamatta paljon.
Voit halutessasi ostaa mallin, jossa on anturi, jonka avulla voit tarkistaa ruoan sisälämpötilan.
Toinen mainittava mainio ominaisuus on langaton kaukosäädin, joka yhdistää tupakoitsijan älypuhelimeesi sovelluksen kautta, jotta voit seurata ruokia toisesta huoneesta.
Nämä ovat joitakin pelletin tupakoitsijan tärkeimpiä ominaisuuksia, koska niiden avulla voit seurata sisäistä lämpötilaa ja varmistaa, että lopputuote on sellainen kuin haluat.
Sinun ei enää tarvitse nostaa kantta lihan edistymisen tarkistamiseksi, koska LED -näyttö kertoo kaiken mitä sinun tarvitsee tietää.
Kaikki tämä on mahdollista a digitaalinen lihalämpömittari mutta sekin on tarpeetonta, jos tupakoitsijassasi on kaksoisnäyttöjärjestelmä, joka näyttää lihan lämpötilan ja kypsennyslämpötilan.
Lue myös: Pit Boss VS Traeger -pellettigrilli, mikä on paras
