Olen äskettäin ostanut a Ruostumattomasta teräksestä valmistettu Char-Broil-kaasugrilli, koska halusin testata ruoanpolttotaitojani, kun olen ollut fani ja harrastaja yli 2 vuotta. Nautin todella kalojen grillauksen lopputuloksesta ystävä!
Maukkaimpien grillattujen kalatacojen salaisuus on käyttää grillattaessa hiutalevalkoista kalaa, kuten turskaa, mahi-mahia, pallasta tai jopa tilapiaa. Tässä reseptissä käytetään turskaa. Loput on vain tuoretta kaalia ja omaa erikoiskastikettani.
Tänään teemme siitä maukkaimpia grillattuja kalatacoja, jotka tekevät varmasti vaikutuksen jokaiseen merenelävien ystävään!
Tässä viestissä kerromme:
Kalatacosien grillaaminen kaasugrillissä
Char-Broil kaasugrilli on yksi suosikkigrillini reilusti alle 500 dollaria, mutta voit valmistaa tämän reseptin kalatacoille millä tahansa kaasugrillillä.
Kalat maistuu myös hyvältä kun grillattu hiilellä, joten älä huoli, jos työskentelet hiiligrillin kanssa.
Aiemmin yritin tehdä grillattua calamari-pihviä ja yksinkertaisia kissan kalafileitä, tällä kertaa olen kokeillut herkullista turskaa ja maukasta majoneesikastiketta tacoissa.
Keksin hämmästyttävän reseptin, joka on todella suussa sulava ja erittäin tyydyttävä!
Ollakseni rehellinen, pelkäsin aluksi antaa ystävilleni kokeilla kalatacojani, koska he eivät ehkä pidä siitä, miltä se maistuu.
Joten päätin kokeilla sitä yksin ja tehdä parannuksia, jos se ei vastannut odotuksiani.
Luulen, että pidän näistä kalatacoista jopa enemmän vedetty sianlihan resepti, jonka näytin teille viime viikko!
Voit myös haluta lukea arvosteluni parhaista kannettavista kaasugrillistä, jotka voit ottaa mukaan minne tahansa
Voit käyttää mitä tahansa valkoista kalaa tähän reseptiin, mutta pidän enemmän turskasta, koska se ei hajoa eikä hilseile grillattaessa.
Lue resepti ja hyviä vinkkejä parhaan kalataco-kastikkeen valmistamiseen.
Grillatut turskakala-tacot
Ainekset
- 1 lbs turskan fileet villisti kiinni
- 8 maissiortillat
- 1.5 kupit vihreä kaali
- 1.5 kupit punakaali
- 2 rkl fajita -mauste
- 3 rkl limetti mehu tuorepuristettu
- 2 rkl oliiviöljy
- 1 vihreä tai kevätsipuli
- 1/2 kuppi korianteri tuore
- 1/2 tl suolaa
Kastikkeeksi
- 1/2 kuppi majoneesi
- 1/2 kuppi Kreikkalainen jogurtti
- 1.5 rkl limetti mehu
- 1 rkl kuuma kastike
- 1/4 tl valkosipulijauhe
- 1/4 tl suolaa kunnollinen
Ohjeet
- Esilämmitä grilli keskilämmöllä (375-450 astetta F).
- Pese kala ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
- Sivele kalojen päälle hieman oliiviöljyä, jotta mausteet tarttuvat.
- Ripottele fajita-maustetta jokaisen fileen molemmille puolille.
- Aseta kalat ritilän päälle, mutta älä suoraan liekkien päälle. Keitä noin 4 minuuttia. Käännä se ja paista vielä noin 2-4 minuuttia riippuen siitä kuinka ruskea se on.
- Kun kala saavuttaa 130 F:n sisäisen lämpötilan, poista se ja halkaise fileet haarukoilla. Aseta sivuun.
- Viipaloi kaikki kaali ohuiksi viipaleiksi tai raasta se salaattia varten.
- Sekoita kulhossa viipaloitu kaali, limen mehu ja kevätsipuli. Mausteena voit lisätä 1/2 tl suolaa.
- Hiili tai lämmitä tortilloja grillissä muutaman sekunnin ajan.
- Lisää nyt kala ja slaw jokaiseen tortillaan ja päälle kastike ja tuore hienonnettu korianteri.
Huomautuksia
- Voit käyttää 1-2 kiloa kalaa tortillojesi koosta riippuen. Jos ne ovat suurempia tortillalajeja, tarvitset enemmän kalaa ja enemmän kaalia. Säädä mausteita vastaavasti.
- Jos et löydä turskaa, käytä mitä tahansa tuoretta valkoista kalafilettä saadaksesi samanlaisen miedon kalamaun.
- Lisää kalaan lisää kosher-suolaa, jos fajita-maustesi ei sisällä suolaa.
Ravitsemus
Kalatacon reseptien vaihdot ja muunnelmat
Kuten minkä tahansa reseptin kanssa, voit tehdä muutoksia omaan makuun ja vaihtoehtoihin paremmin.
Kalat
Voit tehdä herkullisen kalatacon mistä tahansa valkoisesta kalasta.
Pidän parempana turskaa, pallasta ja mahi-mahia (se on kalliimpi), mutta se on lihavampaa. Monet ihmiset käyttävät kuitenkin halvempia tilapiafileitä tai tuoretta meribassia.
Sillä ei ole väliä – nämä kalavaihtoehdot ovat kaikki maukkaita, kun niitä grillataan tacoiksi.
Teknisesti voit käyttää myös grillattua lohta, mutta se on tiheämpää ja sitkeämpää, mutta jos pidät rasvaisemmasta kalasta valkoisen kalan sijaan, voit käyttää sitä.
Mietitkö, kuinka kaasugrilli verrataan pellettigrilliin? Olen vertaillut kahta grillityyppiä täällä
Täytteet ja täytteet
Kaali (sekä purppurakaali että vihreä maistuvat hyvältä) on tacosalaatin perusta.
Grillatut kalatacot tarvitsevat hieman rapeutta, jota vain kaali voi antaa. Lisää raastettua porkkanaa tai jäävuorisalaattia saadaksesi lisää rapeita.
Tuore limettimehu on välttämätön ainesosa jokaiseen aitoon kalataco-reseptiin. Voit lisätä limetin mehua slawiin tai tihkua hieman grillatun kalan päälle saadaksesi kirpeän maun.
Lisää sitten limetin mehu kastikkeeseen!
Voit myös kokeilla mausteita ja yrttejä. Päälle kalatacot chilijauheella, chilihiutaleilla, paprikalla tai savustettua merisuolaa.
Käytettävissä olevilla mausteilla ei ole todellista rajoitusta.
Tortilla
Klassinen maissitortilla on luultavasti paras kalatacoille, mutta voit käyttää muita vaihtoehtoja, jos et pidä niistä.
Vehnäjauho- tai pihapiirakkatortillat toimivat myös!
Varmista vain, että tortillat ovat tarpeeksi suuria, jotta voit helposti koota tacot.
Mikä on paras kala tacoille?
Laiha ja hilseilevä valkoinen kala, kuten pallas, mahi-mahi, turska, tilapia tai meribassi, on täydellinen valinta herkullisten valmistukseen BBQ grillattuja kalatacoja.
Siika on parempi koostumuksensa ja maun vuoksi, joka sopii hyvin BBQ-kastikkeen ja meksikolaisten mausteiden rohkeiden makujen kanssa, joita käytetään tässä maukkaassa ruoassa.
Valkoinen kala on hiutaleista ja hajoaa tacoissa, joten se on helppo syödä ja sulaa suussa.
Siika kypsyy grillissä todella nopeasti (yhteensä noin 5-6 minuuttia) ja on siksi helppo valmistaa.
Mikä on hyvä kastike kalatacoille? Kolme reseptivaihtoehtoa
Mielestäni klassisen kalakastikkeen palkinto menee kuuluisalle tartar-kastikkeelle.
Mutta on myös muita vaihtoehtoja! Muista vain lisätä limemehua – se on ainoa mausteinen ainesosa, joka voi tehdä tai rikkoa kalakastikkeen.
Jos pidät kaupasta ostetuista kastikkeista, kokeile näitä:
- Tartar-kastike
- BBQ-kastike
- Sriracha majoneesi
- Hapukerma
Vaihtoehto 1: Mayo chipotle -kastike
Kalatacoissa voidaan käyttää monia erilaisia kastikkeita, mutta suosituin vaihtoehto on majoneesipohjainen kastike.
Rohkea, kermainen kastike, joka on kirpeä, mausteinen ja suolainen, on täydellinen pari kalatacoillesi.
Näin teet majoneesikastikkeen kalatacoille:
Ota ensin kulhoon, jossa kaikki ainekset sekoitetaan.
Yhdistä sitten seuraavat:
- 1/2 kuppia majoneesia
- 1/2 kupillista kreikkalaista jogurttia tai tavallista jogurttia
- 3 rkl chipotle-kastiketta
- limetin mehu (noin 3 limeä)
- 1 / 2 tl-valkosipulijauhe
- 1 tl suolaa (voit käyttää vähemmänkin, jos haluat)
Voit myös lisätä joitain savustettua chiliä sekoitukseen maustamaan asioita entisestään!
Jotkut ihmiset käyttävät mieluummin smetanaa kreikkalaisen tai tavallisen jogurtin sijaan paksumman kastikkeen saamiseksi, se on sinun.
Vaihtoehto 2: Cilantro lime -kastike
Ota kulho ja sekoita seuraavat:
- 1/2 kuppia kreikkalaista jogurttia
- 1/3 kuppi majoneesia
- 1 limen mehu
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl kuivattua tilliä
Pilko 1/3 kupillista korianteria ja lisää kastikkeeseen ja sekoita hyvin.
Vaihtoehto 3: Yrtti- ja smetanakastike
Tämä on samanlainen kuin tartar-kastike, mutta se on parempi päivitys.
Tartu kulhoon ja yhdistä sitten seuraavat:
- 1/2 kuppia smetanaa (vähennetty rasva on paras)
- 1/2 kuppi majoneesia
- yhden limen mehu
- 1/2 rkl kuivattua tilliä
- 1/2 rkl kuivattua oreganoa
- 1/2 rkl kuminaa
- 1/4 tl chilijauhetta
- 1 rkl jauhettua kaprista
Voit todella lisätä tähän kastikkeeseen mitä tahansa yrttejä ja mausteita.
Noutoateria
Nyt kun sinulla on resepti meksikolaistyylisille kalatacoille majoneesikastikkeella ja sen valmistusmenetelmä, sinun tarvitsee vain saada grilli käyntiin.
Nautit siitä yhtä paljon kuin minä, lupaan.
Huolestunut grillin kansi voiko grillisi ruostua? minä selitän kuinka varmistaa, että grilli pysyy hyvässä kunnossa, kun se on täällä
