Pellet Smoker Bière Canette Poulet
Voici une recette pour un fumoir de granulés de bière Canette de poulet à frotter sec qui est à tomber par terre.
Portions 4 pers
Prix $10
Ingrédients
Frotter à sec
- ¼ tasse assaisonnement pour steak
- ¼ tasse de sucre brun
- 1 cuil. à soupe paprika fumé
- 1 cuil. à soupe cumin en poudre
- ½ cuil. à thé poivre de Cayenne
Poulet assaisonné style Fajitas
- ¼ tasse Sel kosher
- 2 cuil. à soupe Beurre
- 2 cuil. à soupe l'huile végétale
- Sel
- PEPPER
- ½ vous de votre choix de bière
- Tequila optionnel
Instructions
Frotter à sec
- Mélanger les ingrédients et conserver dans un contenant hermétique.
- Utilisez ¼ c. par côté de poulet pour parfumer.
Fumer du poulet
- Mettez du sel casher dans un gallon d'eau. Remuer jusqu'à dissolution.
- Laver et lever le poulet entier en enlevant les abats.
- Plongez le poulet dans l'eau en vous assurant que le poulet est complètement couvert. Réfrigérez pendant trois heures.
- Faire fondre le beurre et incorporer l'huile végétale. Frottez le poulet entier avec du liquide, à l'intérieur et à l'extérieur.
- Saupoudrer généreusement de sel à l'ail et de poivre noir à l'extérieur du poulet et dans la cavité.
- Videz une demi-canette de bière. La bière chaude fonctionne mieux. Ajoutez une dose de tequila dans une boîte (facultatif).
- Placez le poulet sur la canette de bière afin que la canette de bière le soutienne.
- Préchauffer le gril à 325 degrés. Une fois la température stabilisée, mettez le poulet sur le gril.
- Cuire 2 heures et 15 minutes ou jusqu'à cuisson complète. La température interne doit être de 165 degrés et la cuisse de poulet se déplacera librement dans la douille.
