Tacos à la morue grillée

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Délicieuse morue grillée assaisonnée farcie dans des tortillas avec du chou râpé et une sauce mayo taco. Cette recette ravira les amateurs de fruits de mer désireux d'essayer un plat de poisson grillé à la mexicaine.

Cours Plat

Mots-clés Fish

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 15

Portions tacos

Calories 249kcal

Auteur Joost Nusselder

Prix $20

Ingrédients

1 lbs filets de morue pris dans la nature
8 tortillas de mais
1.5 tasses chou vert
1.5 tasses chou rouge
2 cuil. à soupe assaisonnement fajita
3 cuil. à soupe jus de citron vert fraîchement pressé
2 cuil. à soupe huile d'olive
1 oignon vert ou de printemps
1/2 tasse coriandre fraiche entreprise
1/2 cuil. à thé sel

Pour la sauce

1/2 tasse mayonnaise
1/2 tasse Yaourt grec
1.5 cuil. à soupe jus de citron vert
1 cuil. à soupe sauce piquante
1/4 cuil. à thé poudre d'ail
1/4 cuil. à thé sel Kascher

Instructions

Préchauffer le gril à feu moyen (375 à 450 degrés F).
Lavez le poisson et essuyez-le avec une serviette en papier.
Étaler un peu d'huile d'olive sur le poisson pour faire le bâtonnet d'assaisonnement.
Saupoudrer l'assaisonnement pour fajitas des deux côtés de chaque filet.
Placer le poisson sur les grilles de cuisson, mais pas directement au-dessus des flammes. Cuire environ 4 minutes. Retournez-le et laissez cuire environ 2 à 4 minutes supplémentaires en fonction de sa couleur.
Une fois que le poisson atteint une température interne de 130 F, retirez-le et séparez les filets avec des fourchettes. Mettre de côté.
Coupez tout le chou en fines tranches ou râpez-le pour la salade de chou.
Dans un bol, mélanger le chou émincé, le jus de citron vert et la ciboule. Vous pouvez ajouter une 1/2 cuillère à café de sel pour aromatiser.
Faire griller ou réchauffer les tortillas sur le gril quelques secondes.
Maintenant, ajoutez le poisson et la salade de chou dans chaque tortilla et garnissez de sauce et de coriandre fraîche hachée.

Notes

Vous pouvez utiliser 1 à 2 livres de poisson, selon la taille de vos tortillas. S'il s'agit de tortillas plus grosses, vous aurez besoin de plus de poisson et de chou. Ajuster les assaisonnements en conséquence.
Si vous ne trouvez pas de morue, utilisez des filets de poisson blanc frais pour une saveur de poisson douce similaire.
Ajoutez plus de sel kasher au poisson si votre assaisonnement pour fajita ne contient pas de sel.

Nutrition