स्मोक्ड सब्जियों के लिए आपके अगले बारबेक्यू में उपयोग करने के लिए 8 सर्वश्रेष्ठ व्यंजन

जब वे शब्द सुनते हैं तो ज्यादातर लोग मांस के स्लैब के बारे में सोचते हैं "स्मोक्ड खाना".

लेकिन हम सबसे ज्यादा नहीं हैं और हम अपने धूम्रपान में कुछ विविधता चाहते हैं। तो अगर आप मेरे जैसे ही तैयार हैं, तो आइए कुछ बेहतरीन स्मोक्ड को शामिल करें वनस्पतिहमारे धूम्रपान शस्त्रागार में, क्या हम?

इस तरह, आप अपने भोजन को या तो अपने आंगन में धूम्रपान करने वाले व्यक्ति पर धूम्रपान कर सकते हैं या एक इनडोर इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला मास्टरबिल्ट से एक की तरह।

टोन एंड टाइटन ने अपने आहार के लिए स्वस्थ स्मोक्ड सब्जियां बनाने के तरीके पर एक वीडियो बनाया है। नीचे विभिन्न सब्जियों को धूम्रपान करने की मेरी रेसिपी अवश्य पढ़ें:

धूम्रपान करने के लिए सर्वोत्तम सब्जियां

धूम्रपान करने के लिए कौन सी सब्जियां सबसे अच्छी हैं?

आप इनमें से कुछ भी धूम्रपान कर सकते हैं:

• आटिचोक
• ऐस्पैरागस
• ब्रसल स्प्राउट
• पत्ता गोभी
• गोभी
• चेरी टमाटर
• भुट्टा
• बेल मिर्च
• प्याज
• तुरई
• स्क्वाश
• बैंगन
• गाजर

सब्जियों को धूम्रपान करने के लिए सर्वश्रेष्ठ लकड़ी

आप जिस प्रकार की सब्जी को धूम्रपान करना चाहते हैं, उसके आधार पर कुछ लकड़ी बेहतर काम करती हैं।

How to buy a bbq smoker video

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जबकि एल्डर मछली के लिए बहुत अच्छा है और चेरी मांस के लिए अद्भुत है, सब्जियों को धूम्रपान करने के लिए उपयोग की जाने वाली सबसे अच्छी लकड़ी मेपल है क्योंकि इसका थोड़ा मीठा स्वाद है। हालांकि, हिकॉरी उन सब्जियों के लिए एकदम सही है जो धूम्रपान करने वालों में एक घंटे से अधिक समय तक नहीं रहेंगे, जैसे शलजम, बीट्स, शकरकंद या स्क्वैश।

पेकान लंबे समय तक भुनी हुई सब्जियों जैसे शतावरी या ब्रोकोली के लिए बहुत अच्छा है। ऐप्पलवुड हार्दिक सब्जियों जैसे विंटर स्क्वैश या कद्दू के लिए आदर्श है। 

सब्जी धूम्रपान लकड़ी	लकड़ी के टुकड़े	लकड़ी के टुकड़े
हल्के मीठे स्वाद वाली सर्वश्रेष्ठ लकड़ी: मेपल	(अधिक जानकारी देखें)	(अधिक जानकारी देखें)
कम धूम्रपान के लिए सर्वश्रेष्ठ लकड़ी: Hickory	(अधिक जानकारी देखें)	(अधिक जानकारी देखें)
लंबे समय तक भुनी हुई सब्जियों के लिए सर्वश्रेष्ठ लकड़ी: एक प्रकार का अखरोट	(अधिक जानकारी देखें)	(अधिक जानकारी देखें)
हार्दिक सब्जियों के लिए सर्वश्रेष्ठ लकड़ी: एप्पलवुड	(अधिक जानकारी देखें)	(अधिक जानकारी देखें)

बेस्ट बीबीक्यू वेजिटेबल रूब

अब, एक चीज जो मैं अपने बहुत सारे स्मोक्ड सब्जी व्यंजनों में जोड़ना पसंद करता हूं, वह एक गुणवत्ता वाली सब्जी है। मेरी पसंदीदा है यह ट्रेजर वन विशेष रूप से सब्जियों के लिए बनाया गया और हिकॉरी वुड के साथ बढ़िया काम करता है:

(अधिक चित्र देखें)

A सूखा रगड़ (यहां सबसे अच्छे स्वाद की तरह) यह सुनिश्चित करना है कि आपकी सब्जियां जलें नहीं (और उन्हें निश्चित रूप से सुपर स्वादिष्ट बनाने के लिए!)

आप लाल शिमला मिर्च, जीरा, लहसुन पाउडर, और धनिया के बीज जैसे सुगंधित मसालों के साथ अपना खुद का बना सकते हैं ताकि इसका स्वाद बढ़ जाए। यह सब्जियों को सीधे गर्मी के संपर्क में आने या जलने से बचाने में भी मदद करता है, लेकिन पहले से तैयार रगड़ना इतना आसान है!

8 बेहतरीन शाकाहारी स्मोक्ड वेजिटेबल रेसिपी

यहां एक समर्थक की तरह स्मोक्ड सब्जियां बनाने का तरीका बताया गया है।

स्मोक्ड आर्टिचोक विद लेमन रेसिपी

जोस्ट नुसेलडर

आर्टिचोक वास्तव में थीस्ल परिवार में एक पौधे की फूल की कलियां हैं। सिलीमारिन, जो इस फूल की कली में एक दूध थीस्ल है, लीवर को डिटॉक्सीफाई करती है और लीवर की बीमारियों जैसे क्रोनिक हेपेटाइटिस और सिरोसिस को ठीक करने में मदद करती है।

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प्रिंट नुस्खा पिन पकाने की विधि

प्रस्तुत करने का समय 15 मिनट मिनट

खाना बनाने का समय 1 घंटा hr 30 मिनट मिनट

कुल समय 1 घंटा hr 45 मिनट मिनट

कोर्स सह भोजन

खाना पकाने अमेरिकन

सर्विंग्स 4 लोग

कैलोरी 251 किलो कैलोरी

सामग्री

 

यूएस कस्टमरीमैट्रिक

 

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• 4 पूरा का पूरा आटिचोक
• ½ कप अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल (ईवो)
• 1 नींबू juiced
• 4 लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
• समुद्री नमक और काली मिर्च चखना
• पानी
• मेसकाइट लकड़ी के चिप्स

अनुदेश

 

चरण 1: पहले आर्टिचोक को भाप दें

• एक इलेक्ट्रिक फूड स्टीमर तैयार करें और उसमें 17 औंस (500 मिली) पानी डालें, फिर उसे उबाल लें।
• स्टीमर के उबलने का इंतज़ार करते हुए, कली के तने के पास के कुछ सख्त बाहरी पत्तों को हटाकर अपने आर्टिचोक को साफ और ट्रिम करें। एक बड़े दाँतेदार चाकू के साथ आटिचोक के शीर्ष का 1/4 टुकड़ा करें और इसे त्याग दें। डंठल भी हटा दें ताकि चोक स्टीमर पर सपाट बैठ सकें। खाना पकाने के कतरों के साथ सबसे बाहरी परत पर पत्तियों के नुकीले किनारों को क्लिप करें।
• अब आर्टिचोक को बीच से आधा लंबाई में काट लें ताकि तने पर बालों वाला चोक निकल जाए। बालों वाले चोक को चमचे से खुरच कर हटा दें।
• आटिचोक को स्टीमर में नीचे की ओर रखते हुए रखें, ढक्कन के साथ कवर करें, और उन्हें नरम और कोमल होने तक 20 - 25 मिनट तक बैठने दें।
• आटिचोक को फूड स्टीमर से निकाल कर साफ प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें।

चरण 2: आर्टिचोक धूम्रपान करें

• धूम्रपान करने वाले को आग लगा दें और तापमान को 200 डिग्री फ़ारेनहाइट (93 डिग्री सेल्सियस) पर सेट करें।
• आर्टिचोक को एल्युमिनियम फॉयल के पैकेट में रखें और धूम्रपान करने वाले के लिए ग्रिल पर रखें।
• बाकी सामग्री (ईवो, नींबू का रस, लहसुन, नमक और काली मिर्च) को आर्टिचोक के साथ पन्नी के पैकेट में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• अब आर्टिचोक को लगभग एक घंटे के लिए धूम्रपान करें और पिघले हुए मक्खन के साथ डिपिंग सॉस के रूप में परोसें या ऐसे ही खाएं।

नोट्स

आर्टिचोक आहार फाइबर में भी उच्च होते हैं, जो आपकी पाचन प्रक्रिया में मदद करते हैं, और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल या अच्छे कोलेस्ट्रॉल) को नियंत्रित करते हैं जो आपके शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।

आर्टिचोक को पहले भाप के बिना तुरंत धूम्रपान करना नासमझी है, क्योंकि पत्तियां सूख जाती हैं। यह चमड़े को चबाने जैसा होगा!

ऊपर दिए गए खाना पकाने के निर्देश आपको दिखाएंगे कि उन्हें पहले कैसे भाप देना है और फिर उन्हें खाने योग्य और स्वादिष्ट बनाने के लिए धूम्रपान करना है।

पोषण

कैलोरी: 251किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 4gप्रोटीन: 1gमोटी: 27gसंतृप्त वसा: 4gबहुअसंतृप्त फैट: 3gमोनोसैचुरेटेड फैट: 20gसोडियम: 3mgपोटैशियम: 53mgफाइबर: 1gचीनी: 1gविटामिन ए: 6IUविटामिन सी: 15mgकैल्शियम: 13mgआयरन: 1mg

खोजशब्द आर्टिचोक, स्मोक्ड, सब्जियां

इस नुस्खे को आजमाया?हमें बताऐ यह कैसे था!

2. स्मोक्ड शतावरी

शतावरी, हालांकि अक्सर धूम्रपान के लिए उपयोग नहीं किया जाता है, धूम्रपान करने वाले के अंदर गर्मी में पिघलने के लिए पर्याप्त मजबूत नहीं है, और इसके बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ भी हैं!

एक नुस्खा जो शतावरी को धूम्रपान करने के लिए अच्छा होगा, वह है निचले तने को काटकर सब्जी को नमक, काली मिर्च और जैतून के तेल के साथ मिलाना। शुरुआती वसंत के ताजे और मोटे डंठल अच्छी तरह से काम करते हैं।

शतावरी को एल्युमिनियम फॉयल के पैकेट में रखें और 225° फ़ारेनहाइट (107° सेल्सियस) पर लगभग 90 मिनट तक या जब तक वे नरम न हो जाएँ, लेकिन फिर भी काटने के लिए कुरकुरा होने तक धूम्रपान करें।

कोशिश करने का एक और नुस्खा बेकन स्ट्रिप्स में अलग-अलग शतावरी भाले लपेटना है और फिर उन्हें धूम्रपान करना है।

आप धूम्रपान करने से पहले शतावरी और बेकन रैप को मक्खन या किसी अन्य अचार के साथ धब्बा कर सकते हैं। परोसने से पहले बेकन ब्राउन होने तक स्मोक करें।

आप एक नुस्खा भी आजमा सकते हैं जहां आप बेकिंग डिश में मक्खन के साथ छिड़के हुए कटा हुआ प्याज के बिस्तर के ऊपर शतावरी रखते हैं। इसे 2 घंटे तक धूम्रपान करें और यह एक अच्छा भोजन होना चाहिए!

3. स्मोक्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को सफलतापूर्वक धूम्रपान करने के लिए, आपको नमी बनाए रखने के लिए उन्हें एक कंटेनर में रखना होगा। अन्यथा, वे सूख जाएंगे और खाने योग्य नहीं होंगे।

स्प्राउट्स के लिए एल्युमिनियम फॉयल के पैकेट बनाएं, क्योंकि यह सब्जी को भाप देने के लिए उनके कंटेनर का काम करेगा। या आप रोस्टिंग पैन या लसग्ना पैन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

सामग्री:

• 1-1/2 पौंड ब्रसेल्स स्प्राउट्स
• लहसुन के 2 लौंग (कीमा बनाया हुआ)
• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (EVOO)
• समुद्री नमक और पिसी हुई काली मिर्च
• 1 tbsp बेल्समिक सिरका

दिशा:

1. स्प्राउट्स को ठंडे पानी में धो लें, फिर एक छलनी में सेट करें और पानी निकलने दें। भूरे रंग के हिस्सों, साथ ही बाहरी पत्तियों को हटा दें जो कि फीके पड़ गए हैं।
2. एक बड़ा कटोरा लें और स्प्राउट्स को छलनी से प्याले में निकाल लें। जैतून के तेल में डालें और इसे ब्रश से कोट करें, फिर से पन्नी में लपेटने से पहले कीमा बनाया हुआ लहसुन, साथ ही स्वाद के लिए थोड़ा सा नमक डालें।
3. एक वर्टिकल वॉटर स्मोकर (अधिमानतः इलेक्ट्रिक स्मोकर) का उपयोग करें और इसे 250 डिग्री फ़ारेनहाइट (121 डिग्री सेल्सियस) तक लगभग 45 मिनट तक गर्म करें जब तक कि वे नरम और कोमल न हो जाएं। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए पानी के पैन में पानी को एप्पल साइडर विनेगर से भी बदल सकते हैं।

स्मोक्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स में स्वाद जोड़ने के लिए, आप उन्हें परोसते समय कटा हुआ पका हुआ बेकन और कटा हुआ पका हुआ मीठा प्याज मिला सकते हैं। इसके अलावा, उनके स्वाद को बेहतर बनाने के लिए थोड़ा सा बेलसमिक सिरका छिड़कें!

आप निश्चित रूप से करना चाहेंगे आपको जिस गियर की आवश्यकता होगी उसे प्राप्त करने के लिए हमारे सहायक मार्गदर्शिका पर एक नज़र डालें इन व्यंजनों के लिए।

4. स्मोक्ड गोभी

इसकी प्रभावशाली पोषक सामग्री के बावजूद, गोभी को अक्सर अनदेखा कर दिया जाता है। और यह ऐसी बर्बादी है!

एक छोटे से सिर के साथ एक क्लासिक हरी गोभी का प्रयोग करें। आपको पहले 2 बाहरी पत्तों को निकालना होगा और धूम्रपान करने से पहले इसे कुल्ला करना होगा।

सामग्री:

• हरी गोभी का 1 छोटा सिर
• 1 tbsp बेल्समिक सिरका
• 1 / 2 tsp समुद्री नमक
• 1 / 2 टीएसपी काली मिर्च
• 2 बड़ा चम्मच मक्खन
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (EVOO)
• समुद्री नमक और काली मिर्च बाहर के लिए
• पानी और प्राकृतिक रूप से मीठा सेब का रस
• हिकॉरी या सेबवुड चिप्स

दिशा:

1. इस रेसिपी के लिए वर्टिकल वॉटर स्मोकर का इस्तेमाल करें और इसे 250° फ़ारेनहाइट (124° सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। गोभी को धूम्रपान करते समय भाप में स्वाद के लिए पानी के पैन में 50% पानी और अन्य 50% सेब का रस डालें।
2. चारकोल ब्रिकेट जोड़ें और लकड़ी चिप ट्रे में कटी हुई लकड़ी।
3. एक छोटे चाकू से कोर को काटकर गोभी के केंद्र में एक बेलनाकार गुहा बनाएं। गुहा को लगभग 1.25-इंच चौड़ा और 3 इंच गहरा बनाएं, लेकिन गोभी के सिर के माध्यम से पूरे रास्ते से कोर को बाहर न निकालें।
4. गुहा में सिरका, नमक और काली मिर्च डालें, फिर बाहरी हिस्से को EVOO से रगड़ें। इसके बाद इसे स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से ढक दें।
5. गोभी को धूम्रपान करते समय रखने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी के पैकेट बनाएं। बाद में बंद करने और गोभी को ढकने के लिए अतिरिक्त पन्नी को लटका कर छोड़ दें। जब आप धूम्रपान करना शुरू करते हैं तो गोभी को ऊपर की ओर कटे हुए सिरे के साथ रखना सुनिश्चित करें।
6. लगभग 1 1/2 घंटे के लिए गोभी को धूम्रपान करें। अधिक कटी हुई लकड़ी, साथ ही पानी और सिरका जोड़ें, और एक और 45 से 60 मिनट के लिए धूम्रपान जारी रखें।
7. पन्नी को अतिरिक्त लटकने वाले फ्लैप से बंद करें और इसे गोभी के सिर के चारों ओर लपेटें, फिर 30 मिनट के लिए धूम्रपान करें।
8. अतिरिक्त सौंदर्यशास्त्र के लिए गोभी के सिर को पच्चर के डिजाइन में काटें। आप इसे सेब की चटनी और पोर्क चॉप के साथ भी जोड़ सकते हैं।

5. स्मोक्ड फूलगोभी

फूलगोभी को उसी तरह से धूम्रपान करना संभव है जैसे हमने पिछले खंड में गोभी के सिर के साथ किया था, क्योंकि वे ब्रैसिका के एक ही जीनस से संबंधित हैं।

हालांकि, मैं फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में तोड़ना और धूम्रपान करने से पहले कोर को हटाना पसंद करता हूं।

ठंडे बहते पानी में कुल्ला और उन्हें एल्यूमीनियम पन्नी में रखें, फिर जैतून का तेल डालें, नमक और काली मिर्च छिड़कें, और कुछ तुलसी और अजवायन डालें।

तापमान को 200 डिग्री फ़ारेनहाइट (93 डिग्री सेल्सियस) पर सेट करें और 2 घंटे के लिए धूम्रपान करें। लगभग आधे समय पर मिश्रण को हिलाएं।

लगातार पानी डालें और लकड़ी के टुकड़े यदि आवश्यक हो और एक बार हो जाने पर हल्के विनिगेट या एओली के साथ परोसें।

फूलगोभी के स्वास्थ्य लाभों में विटामिन सी (आरडीए-अनुशंसित दैनिक भत्ता का 80%), कम कैलोरी और बहुत सारे आहार फाइबर शामिल हैं।

6. स्मोक्ड चेरी टमाटर

टमाटर में 95% पानी होता है, इसलिए वे गर्मी में अच्छा नहीं करते हैं। यही कारण है कि यदि आप उन्हें धूम्रपान करना चाहते हैं तो आपको ओवन पैन की आवश्यकता होगी, क्योंकि जब वे निश्चित तापमान तक पहुंच जाएंगे तो वे फट जाएंगे!

ट्रेडऑफ़ यह है कि आपको वास्तव में स्वादिष्ट, लेकिन गन्दा रस मिलेगा जो आपको केवल भुने हुए, धुएँ के रंग के, जले हुए टमाटरों से मिलेगा। वे पास्ता और सलाद के साथ बहुत अच्छे लगेंगे, और स्वादिष्ट टमाटर सॉस बनाएंगे।

टमाटर में स्वाभाविक रूप से मीठा स्वाद होता है, इसलिए धूम्रपान करने से पहले उन्हें मसाला देने या वनस्पति तेल से ब्रश करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

सामग्री:

• 2 चुटकी चेरी टमाटर, या पैन भरने के लिए पर्याप्त
• पानी
• हल्के लकड़ी के चिप्स

दिशा:

1. धूम्रपान करने वाले को आग लगा दें और तापमान को 225 डिग्री फ़ारेनहाइट (107 डिग्री सेल्सियस) पर सेट करें। वुड चिप्स ट्रे पर लकड़ी के चिप्स डालें और भाप बनाने के लिए पानी की ट्रे में पानी डालें।
2. टमाटर को धोकर कागज़ के तौलिये के ऊपर सूखने दें।
3. टमाटर को ग्रिल रैक पर रखें और डेढ़ घंटे के लिए धूम्रपान करें। आवश्यकतानुसार पानी और लकड़ी के चिप्स लगातार डालें और उन्हें फिर से 45 मिनट से एक घंटे तक धूम्रपान करें।

7. कोब पर स्मोक्ड कॉर्न

मकई एक पौष्टिक और स्वादिष्ट सब्जी है। इससे आपको मिलने वाले कुछ विटामिन और खनिजों में विटामिन बी 12, फोलिक एसिड और आयरन शामिल हैं, जो एनीमिया के खतरे को कम करता है।

मकई में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा भी अधिक होती है, जो जिम में कसरत करने पर आपको बढ़ावा देगा। और यह रक्त के प्रवाह को बढ़ाने में मदद करता है, कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करता है, और इंसुलिन को नियंत्रित करता है, जो मधुमेह के रोगियों के लिए अच्छा है।

स्मोक्ड कॉर्न से इन सभी स्वास्थ्य लाभों को प्राप्त करने से आपको लगता है कि जीवन में सबसे अच्छी चीजें मुफ्त हैं। या कम से कम बाजार में उनकी कीमत $4 प्रति बुशल है, यानी।

लेकिन धूम्रपान करने पर आपको शायद ही कभी यह स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर कुछ मिलता है, इसलिए यह ऐसा है जैसे यह मुफ़्त है!

सामग्री:

• सफेद या स्वीट कॉर्न के 6 से 12 कान
• परोसने के लिए मक्खन, कोषेर नमक, और पिसी हुई काली मिर्च
• पानी
• बलूत या हिकॉरी लकड़ी के चिप्स

दिशा:

1. भूसी को धीरे से छील लें, लेकिन उन्हें तने से न निकालें (केले को छीलते समय ऐसा ही करें)। सिल्क्स को अंदर बाहर निकालें और मकई को जितना हो सके मुक्त करें। भूसी को वापस मकई के कानों के ऊपर रखें और उन्हें 5 लीटर पानी से भरी बाल्टी में 2 घंटे के लिए भिगो दें।
2. धूम्रपान करने वाले को आग लगा दें और तापमान को 225 डिग्री फ़ारेनहाइट (107 डिग्री सेल्सियस) पर सेट करें। वुड चिप्स ट्रे पर लकड़ी के चिप्स डालें और भाप बनाने के लिए पानी की ट्रे में पानी डालें।
3. कॉर्न कॉब्स को ग्रिल रैक पर रखें और उन्हें 2 घंटे के लिए धूम्रपान करें।
4. उन्हें हर आधे घंटे में घुमाते रहें सुनिश्चित करें कि पानी के पैन में हमेशा पानी है अतिरिक्त ईंधन को जलाने के लिए भाप और ढेर सारे लकड़ी के चिप्स बनाने के लिए।
5. एक बार जब आप उन्हें लगभग 2/3 (1 घंटा और 30 मिनट) धूम्रपान कर लेते हैं, तो मकई के कानों की जाँच करें और सुनिश्चित करें कि वे सूख नहीं रहे हैं।
6. मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ परोसें।

8. स्मोक्ड मैरीनेट की हुई शिमला मिर्च

बेल मिर्च के साथ धूम्रपान करने के लिए ओक या हिकॉरी एक लोकप्रिय विकल्प है। अन्य विकल्पों में मेसकाइट और सेब शामिल हैं; हालाँकि, ये लकड़ियाँ आपके बेल मिर्च को अत्यधिक तेज़ स्वाद दे सकती हैं।

निर्देश:

1. शिमला मिर्च को स्लाइस करके उस पर रख दें भीगी हुई लकड़ी चिप्स उन्हें 2 घंटे के लिए 250 डिग्री फ़ारेनहाइट (124 डिग्री सेल्सियस) पर धूम्रपान करने दें जब तक कि मिर्च पूरी तरह से नर्म न हो जाए। खाना पकाने के बाद काली मिर्च को एम्बर रंग में बदलना चाहिए। इस बिंदु पर, उन्हें गर्मी से हटा दें और उन्हें कमरे के तापमान तक पहुंचने तक रैक पर ठंडा होने दें।
2. एक कटोरी में, जैतून का तेल, सेब साइडर सिरका, सोया सॉस, कीमा बनाया हुआ लहसुन, टमाटर का पेस्ट और नमक मिलाएं।
3. स्मोक्ड बेल मिर्च और सॉस को एक उथले डिश में मिलाएं और लेपित होने तक टॉस करें।
4. मिर्च को 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने दें।

ये बेल मिर्च कमरे के तापमान पर सबसे अच्छी तरह से परोसी जाती हैं। यदि आपके पास कुछ बचा है, तो एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें।

एक ट्रेजर पर स्मोक्ड सब्जियां

इस वीडियो में, ऐस हार्डवेयर वास्तव में दिखाता है कि कैसे स्मोक्ड सब्जियां एक ट्रेजर ग्रिल पर बनाई जाती हैं कॉर्न-ऑन-थई-कोब नुस्खा।

यह ट्रेजर धूम्रपान करने वाला अपनी सब्जियों को धूम्रपान करने के लिए एकदम सही है। आप इसे यहां क्लिक कर सकते हैं:

(अधिक चित्र देखें)

यह भी पढ़ें: क्या आप अपनी बालकनी पर bbq धूम्रपान करने वाले का उपयोग कर सकते हैं?

मास्टरबिल्ट इलेक्ट्रिक स्मोकर पर स्मोक्ड सब्जियां

कॉर्न-ऑन-द-कोब रेसिपी लेकर और मास्टरबिल्ट इलेक्ट्रिक स्मोकर पर इसे कैसे तैयार किया जाए, इसकी तुलना में 2 की तुलना करने का इससे बेहतर तरीका और क्या हो सकता है?

बमर्स-बार-बीक्यू ने आपको यह दिखाने के लिए एक उत्कृष्ट वीडियो बनाया है कि इलेक्ट्रिक स्मोकर पर अपनी स्मोक्ड सब्जियां कैसे बनाएं:

चेक आउट मास्टरबिल्ट इंडोर स्मोकर पर मेरी समीक्षा पोस्ट यदि आप एक खरीदने में रुचि रखते हैं।

क्या आप जानते हैं कि आप फल भी धूम्रपान कर सकते हैं? स्मोक्ड फल स्वादिष्ट होता है, मेरे पास यहां कुछ बेहतरीन रेसिपी हैं

स्मोक्ड सब्जियों के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

समय के साथ, आप में से कई लोगों ने धूम्रपान सब्जियों के बारे में प्रश्न पूछे हैं। मैं इनका अधिक विस्तार से उत्तर देने के लिए यहां समय लेना चाहता हूं ताकि आप उपरोक्त व्यंजनों में से एक (या सभी) का आनंद ले सकें।

सब्जियों का सेवन कब तक करना चाहिए?

बेशक, यह सब्जी और आपके द्वारा उपयोग की जा रही गर्मी पर निर्भर करता है। सबसे लोकप्रिय स्मोक्ड सब्जियों के लिए ये खाना पकाने का समय और तापमान हैं:

• आर्टिचोक: 1 एफ . पर 200 घंटा
• एस्परैगस: 1.5 एफ . पर 225 घंटे
• ब्रसल स्प्राउट: 45 एफ . पर 250 मिनट
• पत्ता गोभी: 3 एफ . पर 250 घंटे
• गोभी: 2 एफ . पर 200 घंटे
• चेरी टमाटर: 2.5 एफ . पर 225 घंटे
• भुट्टा: 2 एफ . पर 225 घंटे
• बेल मिर्च: 2 एफ . पर 250 घंटे
• प्याज: 1.5 एफ . पर 225 घंटे
• तुरई: 1 एफ . पर 250 घंटा
• पीला स्क्वैश: 1 एफ . पर 250 घंटा
• बैंगन: 1 एफ . पर 250 घंटा
• गाजर: 1.5 एफ . पर 225 घंटे

क्या स्मोक्ड सब्जियां स्वस्थ हैं?

स्मोक्ड सब्जियां बारबेक्यू किए गए मांस का एक बहुत ही स्वस्थ विकल्प हैं। हम हमेशा अपने ग्रिल्ड भोजन में कुछ वेजिटेबल साइड डिश शामिल करते हैं!

हालांकि, आपको जली हुई सब्जियां खाने से बचना चाहिए क्योंकि इससे कार्सिनोजेन्स निकलते हैं। इसलिए अपनी सब्जियों को अप्रत्यक्ष गर्मी पर ग्रिल करना सबसे अच्छा है।

यदि आप चाहें तो इस लेख में उल्लिखित ट्रैजर के बारे में अधिक जानें, हमारी तुलना यहां पढ़ें.

लेकसाइड स्मोकर्स के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के केंद्र में बीबीक्यू स्मोकिंग (और जापानी भोजन!) 2016 व्यंजनों और खाना पकाने के सुझावों के साथ वफादार पाठकों की मदद करने के लिए।