स्मोक्ड आर्टिचोक विद लेमन रेसिपी

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स्मोक्ड आर्टिचोक विद लेमन रेसिपी

आर्टिचोक वास्तव में थीस्ल परिवार में एक पौधे की फूल की कलियां हैं। सिलीमारिन, जो इस फूल की कली में एक दूध थीस्ल है, लीवर को डिटॉक्सीफाई करती है और लीवर की बीमारियों जैसे क्रोनिक हेपेटाइटिस और सिरोसिस को ठीक करने में मदद करती है।

कोर्स सह भोजन

खाना पकाने अमेरिकन

खोजशब्द आर्टिचोक, स्मोक्ड, सब्जियां

प्रस्तुत करने का समय 15

खाना बनाने का समय 1 30

कुल समय 1 45

सर्विंग्स लोग

कैलोरी 251किलो कैलोरी

Author जोस्ट नुसेलडर

लागत $8

सामग्री

4 पूरा का पूरा आटिचोक
½ कप अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल (ईवो)
1 नींबू juiced
4 लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
समुद्री नमक और काली मिर्च चखना
पानी
मेसकाइट लकड़ी के चिप्स

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

चरण 1: पहले आर्टिचोक को भाप दें

एक इलेक्ट्रिक फूड स्टीमर तैयार करें और उसमें 17 औंस (500 मिली) पानी डालें, फिर उसे उबाल लें।
स्टीमर के उबलने का इंतज़ार करते हुए, कली के तने के पास के कुछ सख्त बाहरी पत्तों को हटाकर अपने आर्टिचोक को साफ और ट्रिम करें। एक बड़े दाँतेदार चाकू के साथ आटिचोक के शीर्ष का 1/4 टुकड़ा करें और इसे त्याग दें। डंठल भी हटा दें ताकि चोक स्टीमर पर सपाट बैठ सकें। खाना पकाने के कतरों के साथ सबसे बाहरी परत पर पत्तियों के नुकीले किनारों को क्लिप करें।
अब आर्टिचोक को बीच से आधा लंबाई में काट लें ताकि तने पर बालों वाला चोक निकल जाए। बालों वाले चोक को चमचे से खुरच कर हटा दें।
आटिचोक को स्टीमर में नीचे की ओर रखते हुए रखें, ढक्कन के साथ कवर करें, और उन्हें नरम और कोमल होने तक 20 - 25 मिनट तक बैठने दें।
आटिचोक को फूड स्टीमर से निकाल कर साफ प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें।

चरण 2: आर्टिचोक धूम्रपान करें

धूम्रपान करने वाले को आग लगा दें और तापमान को 200 डिग्री फ़ारेनहाइट (93 डिग्री सेल्सियस) पर सेट करें।
आर्टिचोक को एल्युमिनियम फॉयल के पैकेट में रखें और धूम्रपान करने वाले के लिए ग्रिल पर रखें।
बाकी सामग्री (ईवो, नींबू का रस, लहसुन, नमक और काली मिर्च) को आर्टिचोक के साथ पन्नी के पैकेट में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अब आर्टिचोक को लगभग एक घंटे के लिए धूम्रपान करें और पिघले हुए मक्खन के साथ डिपिंग सॉस के रूप में परोसें या ऐसे ही खाएं।

नोट्स

आर्टिचोक आहार फाइबर में भी उच्च होते हैं, जो आपकी पाचन प्रक्रिया में मदद करते हैं, और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल या अच्छे कोलेस्ट्रॉल) को नियंत्रित करते हैं जो आपके शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।

आर्टिचोक को पहले भाप के बिना तुरंत धूम्रपान करना नासमझी है, क्योंकि पत्तियां सूख जाती हैं। यह चमड़े को चबाने जैसा होगा!
ऊपर दिए गए खाना पकाने के निर्देश आपको दिखाएंगे कि उन्हें पहले कैसे भाप देना है और फिर उन्हें खाने योग्य और स्वादिष्ट बनाने के लिए धूम्रपान करना है।

पोषण