आइए ईमानदार रहें, कुछ अच्छे पुराने जैसा कुछ नहीं है rotisserie मुर्गा!
तो आइए मेरे पसंदीदा तरीकों में से एक को देखें धूम्रपानरोटिसरी का उपयोग करते हुए। कुछ धूम्रपान करने वाले एक अंतर्निर्मित रोटिसरी के साथ आते हैं, जबकि अन्य को एक विशेष रोटिसरी अटैचमेंट की आवश्यकता होती है, इसलिए सही चुनना महत्वपूर्ण है।
मैंने अपने समय में लेकसाइडस्मोकर्स के लिए लिखने वाले बहुत सारे धूम्रपान करने वालों की समीक्षा की है और मैं आपको बताऊंगा कि क्यों रोटिसरी के साथ यह वेबर मेरे द्वारा देखे गए शीर्ष लोगों में से एक है!
मैंने यहां रोटिसरीज के साथ छह धूम्रपान करने वालों की समीक्षा की है, और इसे संक्षेप में दो विकल्पों के लिए नीचे आता है, और यह सब सामर्थ्य पर निर्भर करता है:
| रोटिसरी धूम्रपान करने वाला | छावियां |
|---|---|
| स्मोकर बॉक्स के साथ बेस्ट रोटिसरी: वेबर समिट टक-अवे रोटिसरी |
 (और तस्वीरें देखें) |
| बेस्ट रोटिसरी बीबीक्यू स्मोकर अटैचमेंट: वनग्रिल |
 (और तस्वीरें देखें) |
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
रोटिसरी फीचर के साथ शीर्ष 6 धूम्रपान करने वाले
चूल्हा, आंगन और बारबेक्यू एसोसिएशन ने एक अध्ययन प्रकाशित किया जिसमें संकेत दिया गया कि लगभग 45% अमेरिकी वयस्कों ने 2016 में एक नई ग्रिल या धूम्रपान करने वाला वापस खरीदने पर विचार किया।
बारबेक्यू ग्रिल उद्योग के लिए यह बहुत अच्छी खबर है क्योंकि इसका मतलब है कि वे 2016 के बाद के वर्षों में भी अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं।
लेकिन इससे भी बेहतर यह है कि यह इंगित करता है कि बारबेक्यू ग्रिल उत्पादों को ग्राहकों द्वारा अच्छे निवेश के रूप में देखा जाता है और वे रेस्तरां या फास्ट फूड स्टोर से खरीदने के बजाय घर पर अपना खाना पकाते हैं।
रोटिसरी सुविधा के साथ यहां कुछ बेहतरीन बीबीक्यू धूम्रपान करने वाले हैं:
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स्मोकर बॉक्स के साथ बेस्ट रोटिसरी: वेबर समिट टक-अवे रोटिसरी
यदि आप एक रोटिसरी सुविधा के साथ एक बीबीक्यू धूम्रपान करने वाला चाहते हैं जो यह सब कर सकता है, तो आगे न देखें। इस वेबर गैस ग्रिल के साथ, आप अपने सभी पसंदीदा मीट धूम्रपान, रोटिसरी और बीबीक्यू कर सकते हैं, इसलिए यह एकमात्र ऐसा उपकरण है जिसकी आपको वास्तव में आवश्यकता है।
वेबर समिट नेचुरल गैस ग्रिल एक गोलाकार कुकिंग ग्रेट के साथ आता है जिसमें एक राक्षस 452 वर्ग इंच का ग्रिलिंग स्थान है और इसमें एक प्रभावशाली उद्देश्य से निर्मित रोटिसरी है जो आपको एक ही समय में थूक-भुना और मांस धूम्रपान करने की अनुमति देता है।
यह बाजार में उपलब्ध सर्वोत्तम गैस ग्रिलों में से एक है और यह रोटिसरी शैली में खाना पकाने के लिए भी आदर्श है।
विशेषताएं
इस प्राकृतिक गैस ग्रिल में बहुत सारी अद्भुत विशेषताएं हैं, लेकिन कुछ जो बाकी हिस्सों से अलग हैं, उनमें ग्रिल के निचले भाग में अद्वितीय स्मोक / लो और स्लो वेंट सेटिंग शामिल हैं।
ग्रिल डिज़ाइन में यह नई विशेषता आपको बताती है कि विभिन्न प्रकार के मांस धूम्रपान करते समय कितने घन इंच हवा (ऑक्सीजन) कटोरे में प्रवाहित होनी चाहिए।
इसका मतलब है कि आपको यह अनुमान लगाने की ज़रूरत नहीं होगी कि आप सही ग्रिल रेसिपी बनाने के लिए सेटिंग्स को कैसे समायोजित करेंगे!
सबसे अच्छी संपूर्ण रोटिसरी स्मोकर ग्रिल जो मुझे मिली है वह है वेबर समिट टक-अवे जिसमें है अमेज़न पर शानदार समीक्षा.
इसलिए यदि आप एक रोटिसरी के साथ एक पूर्ण BBQ धूम्रपान करने वाला खरीदना चाहते हैं, तो आपको यही खरीदना चाहिए।
अगली विशेषता जिसे मैं हाइलाइट करना चाहता हूं वह है टू-पोजिशन फ्यूल ग्रेट, जो आश्चर्यजनक रूप से, फ्यूल ग्रेट और कुकिंग ग्रेट्स के बीच हवा को इंसुलेटर बनाता है।
यह आपको नीचे की ओर ठंडी हवा के साथ धूम्रपान करने और ऊपर की ओर सीधे ग्रिलिंग के लिए अतिरिक्त गर्मी का उपयोग करने की अनुमति देता है।
इसके अलावा, स्नैप-जेट गैस इग्निशन सिस्टम हल्के तरल पदार्थ या माचिस के उपयोग के बिना स्वचालित रूप से ग्रिल को प्रज्वलित करता है।
यदि आप एक ओवन और रोटिसरी की बहुमुखी प्रतिभा के साथ एक शीर्ष प्रदर्शन करने वाला बीबीक्यू चाहते हैं, तो वेबर सुमित 6-बर्नर को हरा पाना मुश्किल है। इसमें एक बेहतरीन रोटिसरी बर्नर है जिससे आप पूरी मुर्गियां, टर्की, बीफ, पोर्क और यहां तक कि समुद्री भोजन भी बना सकते हैं।
यदि आप एक ही समय में विभिन्न प्रकार के बीबीक्यू खाद्य पदार्थ परोसने का सपना देख रहे हैं, तो अब आप वेबर 6 बर्नर के साथ ऐसा कर सकते हैं।
विशेषताएं
इसकी विशेषताओं में कुशल ग्रिलिंग के लिए छह मुख्य बर्नर शामिल हैं। साथ ही जब आप अन्य व्यंजनों को एक साथ पकाने की आवश्यकता होती है तो इसमें एक साइड बर्नर होता है। इसमें पूरे चिकन या टर्की या मांस के विशाल स्लैब को थूक-भुनने के लिए एक इन्फ्रारेड रोटिसरी बर्नर है।
इसके अलावा, अपने स्वयं के धूम्रपान करने वाले बर्नर के साथ एक समर्पित खोज बर्नर और धूम्रपान करने वाला बॉक्स है।
यह गैस ग्रिल आपको एक ही समय में कई व्यंजन बनाने की अनुमति देती है। तो, आप नियमित गैस स्टोव और ओवन के साथ आवश्यक समय के 1/6 वें हिस्से में ग्रिल से सभी मीट को गर्मागर्म परोस सकते हैं।
पेशेवरों:
- इसके 6 मुख्य बर्नर से निकलने वाली उच्च गर्मी खाना पकाने की विश्वसनीयता सुनिश्चित करती है।
- मल्टी-फंक्शनल ग्रिलिंग विकल्पों के साथ एक ऑल-इन-वन ग्रिल, साथ ही स्मोकर बॉक्स, साइड बर्नर, रोटिसरी और सेयर बर्नर।
- गुणवत्तापूर्ण निर्माण इसे टिकाऊ बनाता है।
- वेबर मरम्मत और वारंटी समर्थन सुनिश्चित करता है।
- आसानी से खरोंच नहीं होगा क्योंकि स्टेनलेस स्टील पर इलेक्ट्रोप्लेटिंग फिनिश सतहों की सुरक्षा करता है।
विपक्ष:
- हैंडल लाइट का कोई वास्तविक उपयोग नहीं है लेकिन यह देखने में आंखों को भाता है।
यहाँ 6 सबसे उल्लेखनीय विशेषताएं हैं:
- एक खोजी स्टेशन
- साइड बर्नर
- रोशन घुंडी
- रोटिसरी बर्नर
- धूम्रपान करने वाला बर्नर
- एलईडी ईंधन गेज
यह एक उच्च श्रेणी की रोटिसरी ग्रिल है और थोड़ी अधिक महंगी है।
बेस्ट रोटिसरी बीबीक्यू स्मोकर अटैचमेंट: वनग्रिल
ठीक है, पहला अपने आप में एक पूर्ण धूम्रपान करने वाला नहीं है, लेकिन यह आपके धूम्रपान करने वाले को एक पल में रोटिसरी ग्रिल में बदल सकता है! अटैचमेंट आपके ग्रिल में एक अतिरिक्त सुविधा जोड़ने का एक किफायती तरीका है। रोटिसरी अटैचमेंट के साथ, आप स्वादिष्ट और रसदार साबुत मुर्गियां बना सकते हैं, जिससे पूरा परिवार अपनी उंगलियों को चाट लेगा।
यह उन आसान उपकरणों में से एक है जो अधिकांश ग्रिल मॉडल में फिट बैठता है, इसलिए आप इसे अनुकूलित कर सकते हैं और रोटिसरी खाना बनाना शुरू कर सकते हैं!
यदि आप भी शुरुआत कर रहे हैं, और आपके पास पहले से ही एक बीबीक्यू है, तो मैं आपको वनग्रिल से यह रोटिसरी अटैचमेंट प्राप्त करने की सलाह दूंगा।
यह पता लगाने का एक कम लागत वाला तरीका है कि क्या रोटिसरी धूम्रपान और ग्रिलिंग वह तरीका है जिससे आप अपना अधिकांश भोजन तैयार करना चाहते हैं।
यह एक सार्वभौमिक किट है इसलिए यह अधिकांश धूम्रपान करने वालों के लिए उपयुक्त है:
विशेषताएं
इस वनग्रिल रोटिसरी सिस्टम को चारकोल, गैस और लकड़ी से जलने वाली ग्रिल और धूम्रपान करने वालों पर सार्वभौमिक रोटिसरी अनुप्रयोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है।
अधिकांश प्रमुख ब्रांडों में, पहले से तैयार स्थान है जिस पर आप रोटिसरी को बोल्ट कर सकते हैं, हालांकि सभी धूम्रपान करने वालों के पास यह स्थान नहीं है।
हालाँकि, आप अपने मौजूदा धूम्रपान करने वाले को थोड़ा संशोधित करके रोटिसरी को संलग्न कर सकते हैं और उन पक्षों में कुछ बढ़ते छेद ड्रिल कर सकते हैं जहाँ आपका रोटिसरी स्थापित किया जा सकता है।
इसे खरीदने से पहले आपको दो चीजों की जांच करनी होगी, या कोई अन्य सार्वभौमिक रोटिसरी अटैचमेंट, ये हैं:
क्या ब्रैकेट फिट करने के लिए कोई निर्दिष्ट स्थान है?
क्या आवश्यक छेद ड्रिल करने के लिए पर्याप्त जगह है?
क्या रॉड की लंबाई आपके बीबीक्यू में फिट होती है?
रोटिसरी मौसम प्रतिरोधी स्टेनलेस स्टील से बना है, इसलिए यह कई बीबीक्यू सीज़न तक रहता है। इसमें 40lb हैवी-ड्यूटी मोटर भी है जो मांस को लगातार घुमाती है। इस विशेष मॉडल में बहुत संतुलन है ताकि भोजन समान रूप से पक सके।
असंतुलित भार के सुचारू संचालन के लिए डिवाइस में एक एंटी-बैकलैश गियर ट्रेन है। साथ ही, यह शांत है क्योंकि यह एक अद्वितीय आंतरिक गियर कमी प्रणाली के माध्यम से संचालित होता है। थूक, कांटा, और कोष्ठक एक उच्च गुणवत्ता वाले क्रोम [प्लेटेड स्टेनलेस स्टील सामग्री से बने होते हैं जो बहुत टिकाऊ होते हैं।
कार्सन रोडिज़ियो किट के साथ मेम्फिस एलीट वुड फायर पेलेट स्मोकर
जब आप एक पेलेट धूम्रपान करने वाले के बारे में सोचते हैं, तो आप वास्तव में इसे रोटिसरी से नहीं जोड़ते हैं। चूंकि पेलेट स्मोकर अप्रत्यक्ष रूप से पकता है, इसलिए उस रोटिसरी की कोई आवश्यकता नहीं है। तो, हम अनुशंसा करते हैं कि आप इस अद्भुत धूम्रपान करने वाले को प्राप्त करें और रोटिसरी अटैचमेंट किट भी खरीदें।
यह ध्यान दिया गया है कि मेम्फिस एलीट वुड फायर पेलेट स्मोकर उन कुछ पेलेट ग्रिल्स में से एक है, जिनका उपयोग आप वास्तव में डायरेक्ट ग्रिलिंग के लिए कर सकते हैं, क्योंकि रिमूवेबल प्लेट फीचर जो बर्न चेंबर को कवर करता है।
विशेषताएं
यह विशेष मॉडल जो कि VG0002S है, उसमें एक प्रभावशाली वाई-फाई नियंत्रक बनाया गया है। इसका मतलब है कि आप स्थानीय क्षेत्र नेटवर्क (LAN) पर अपने फोन के माध्यम से ग्रिल की सेटिंग को नियंत्रित कर सकते हैं। आधुनिक तकनीक के लिए यह कैसा है ?!
हालाँकि VG0002S में रोटिसरी नहीं है, आप कार्सन रोडिज़ियो किट खरीद सकते हैं। यह 6 रोटिसरीज का एक कोंटरापशन है जिसे आप मेम्फिस एलीट वुड फायर पेलेट स्मोकर की तरह सिर्फ बारबेक्यू ग्रिल के ऊपर माउंट कर सकते हैं।
इस ग्रिल में 1274 वर्ग इंच की एक विशाल खाना पकाने की सतह है ताकि आप अपने सभी पसंदीदा मांस के बड़े और छोटे कटौती कर सकें। इसकी तापमान सीमा 180-700 डिग्री है, इसलिए आप वास्तव में अपनी इच्छानुसार कुछ भी पका सकते हैं।
कोमोडो कमादो बिग बैड 32-इंच ग्रिल
कमडो वास्तव में प्राचीन काल में इस्तेमाल किया जाने वाला एक जापानी स्टोव है। लेकिन अब कोमोडो कंपनी ने इस नाम को अपना लिया है। 2006 में कंपनी की स्थापना के बाद से वे कमडो-शैली के चारकोल ग्रिल का निर्माण कर रहे हैं।
यह जानकर वास्तव में आश्चर्य होता है कि कंपनी का स्वामित्व डेनिस लिंकलेटर के नाम से एक अमेरिकी व्यक्ति के पास है। उनकी एक थाई पत्नी है और वे इंडोनेशिया में रहते हैं।
डेनिस ने हाल ही में इंडोनेशिया में एक सिरेमिक कामडो ग्रिल कंपनी के प्रतिभाशाली और अनुभवी चालक दल को काम पर रखा और अपना खुद का स्थापित किया।
तो वास्तव में, इन अविश्वसनीय कमडो ग्रिल के निर्माण में एक भी जापानी व्यक्ति शामिल नहीं है, जो विडंबनापूर्ण है।
विशेषताएं
यह उच्च गुणवत्ता वाले गेज 304 स्टेनलेस स्टील से बना है। 500 किलोग्राम से अधिक वजन का यह ग्रिलिंग मॉन्स्टर देखने लायक है!
लेकिन इसके विशाल आकार और वजन से अभिभूत न हों, क्योंकि निर्माता ने सुनिश्चित किया कि किसी के लिए भी इसे संभालना आसान होगा।
उन्होंने स्प्रिंग-असिस्टेड हिंज असेंबली के साथ आसान-खुला ढक्कन स्प्रिंग बनाया है। तो, ढक्कन को खोलने और बंद करने के लिए जिस बल की आवश्यकता होती है, वह उसका अपना वजन और गुरुत्वाकर्षण से थोड़ी मदद है।
कुकिंग ग्रेट्स और चारकोल बास्केट 3/8-इंच मोटी 304 स्टेनलेस रॉड हैं। ऊपरी ग्रेट भी टिका हुआ है जो आपको लगातार खाना पकाने के लिए भोजन को हटाए बिना चारकोल ईंधन जोड़ने की अनुमति देता है।
इस ग्रिल की एक बड़ी विशेषता नीचे की ओर घूमने वाला डायल है। यह वास्तव में इसका वायु प्रवाह स्पंज है, जो आपको अपने मांस को पूरी तरह से धूम्रपान करने के लिए सेटिंग्स को वायु प्रवाह में समायोजित करने की अनुमति देता है।
कमादो जो रोटिसरी किट
RSI अगर आप कुछ स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं तो कमडो जो केजे-टिसरीएना जोटिसरी क्लासिक रोटिसरी किट मुख्य लगाव है।
यह कमोडो ग्रिल पर पूरी तरह से फिट बैठता है ताकि आप क्लासिक शैली में धूम्रपान और बीबीक्यू से ज्यादा कुछ कर सकें। यह लगाव टिकाऊ स्टेनलेस स्टील से बना एक थूक रॉड है। c . सुनिश्चित करने के लिए इसमें 120V मोटर हैनिरंतर और स्थिर रोटेशन। सम रोटेशन मांस के प्राकृतिक रस को बरकरार रखता है ताकि आपके मांस का स्वाद रसीला हो और कभी सूखा न हो। अगर ऐसा लगता है कि आपके कमोडो ग्रिल को कुछ चाहिए, तो जान लें कि यह एक किफायती निवेश है जो आपकी बीबीक्यू संभावनाओं को असीमित बनाता है।
कलामज़ू गौचो ग्रिल
पहली नज़र में, आप सोचेंगे कि कलामज़ू गौचो ग्रिल एक मध्यकालीन चरखा है जहाँ उस समय के लोग इससे कपड़े बनाते थे।
कभी-कभी यह उसी समयावधि के यातना देने वाले उपकरण जैसा भी दिखता है।
आपके पहले छापों के बावजूद, यह गैस ग्रिल एक बहुत बड़ी रोटिसरी के चारों ओर बनाई गई है, जो वास्तव में इसका प्राथमिक उद्देश्य हो सकता है।
यह एक ऊंचाई-समायोज्य ग्रिल रैक 726 वर्ग इंच खाना पकाने की जगह को स्पोर्ट करता है, अपने उच्च शक्ति वाले गैस स्टार्टर के साथ मिनटों में आग पर लकड़ी या लकड़ी का कोयला ईंधन सेट करने में सक्षम है, और धीमी गति के लिए 33 इंच थूक के साथ एक मोटर-घुड़सवार रोटिसरी है। - भुना हुआ मांस और मुर्गी।
इसमें एक डबल कुकटॉप और ट्विन 16,000 बीटीयू (8900 डिग्री सेल्सियस) स्टेनलेस स्टील बर्नर है जो अधिकतम गर्मी वितरण और कुशल खाना पकाने के लिए है।
रोटिसरी धूम्रपान करने वाला अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या आप रोटिसरी को पेलेट ग्रिल पर रख सकते हैं?
पेलेट ग्रिल खाना पकाने के लिए अप्रत्यक्ष गर्मी का उपयोग करता है। तो, तकनीकी रूप से, पेलेट ग्रिल का उपयोग करते समय आपको रोटिसरी की आवश्यकता नहीं होती है। आप ग्रिल का इस्तेमाल रोटिसरी स्टाइल में धूम्रपान करने के लिए करते हैं।
पेलेट ग्रिल के लिए कोई रोटिसरी अटैचमेंट नहीं है, हालांकि मुझे यकीन है कि कुछ लोगों ने इसे DIY करने की कोशिश की है।
क्या आप रोटिसरी का उपयोग करते समय ढक्कन बंद करते हैं?
आपको मोटर को चालू छोड़ देना चाहिए, फिर ढक्कन को बंद कर देना चाहिए और मांस को लगातार तापमान पर भूनने देना चाहिए। रोस्ट को पकाने के समय के बीच में देखें कि यह कैसा चल रहा है, लेकिन ढक्कन को बहुत देर तक खुला न छोड़ें। फिर, अगर सब कुछ ठीक लग रहा है, तो ढक्कन को फिर से बंद कर दें और ढक्कन बंद करके इसे पकने दें।
इस तरह आप एक खस्ता बाहरी परत के साथ स्वादिष्ट रसदार मांस प्राप्त करते हैं।
रोटिसरी कितना वजन रख सकता है?
यह सब ग्रिल के आकार और रोटिसरी अटैचमेंट पर ही निर्भर करता है। यदि आप Amazon से रोटिसरी किट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे उत्पाद पैकेजिंग पर निर्दिष्ट करना चाहिए। लेकिन, अधिकांश वेबर ग्रिल, उदाहरण के लिए, एक बार में 20 पौंड तक भोजन रख सकते हैं।
आमतौर पर, अधिकांश ग्रिल मॉडल के लिए, रोटिसरी लगभग 20lb का अधिकतम वजन रख सकता है। इससे अधिक कभी न करें या आप रोटिसरी फीचर और ग्रिल को तोड़ने और नुकसान पहुंचाने का जोखिम उठाते हैं।
निष्कर्ष
यह बहुत अच्छी बात है कि बीबीक्यू धूम्रपान करने वालों के लिए रोटिसरी फीचर के साथ कई निर्माण कंपनियां हैं।
इन चीजों में लगाई गई चतुराई और सरलता ग्रिलिंग और थूक-भुनने को मजेदार और रोमांचक बनाती है। और यद्यपि वे काफी महंगे रसोई उपकरण हैं, वे निवेश को सार्थक बनाते हैं।
रोटिसरी, विशेष रूप से, खाना पकाने को लगभग स्वचालित और निर्बाध बनाता है। यह उन उपकरणों के लिए विशेष रूप से सच है जिनमें थूक को घुमाने वाली इलेक्ट्रिक मोटर होती है।
पूरे चिकन या टर्की, सूअर का मांस, या मांस के बड़े हिस्से को खाना बनाना आपके अपने पिछवाड़े में किया जा सकता है। या, जब आप कैंपिंग कर रहे हों और कम समय में आप इसे बाहर आज़मा सकते हैं।
रोटिसरी अटैचमेंट आपको एक ही समय में कई व्यंजनों को परोसने की अनुमति देता है। आप दो के लिए झटपट bbq के लिए छोटे हिस्से बना सकते हैं, या दोस्तों के एक बड़े समूह को विभिन्न प्रकार के थूक-भुना हुआ व्यंजनों का आनंद लेने के लिए आमंत्रित कर सकते हैं।
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