A डच तन्दूर एक तंग-फिटिंग ढक्कन वाला एक मोटी दीवार वाला बर्तन है जिसका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है।
नियमित डच ओवन को घर के अंदर उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसलिए a शिविर डच ओवन वह है जिसे बाहरी उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है।
वे शिविर के लिए एकदम सही हैं और स्वादिष्ट भोजन की एक श्रृंखला के लिए पर्याप्त व्यावहारिक हैं।
कैंप डच ओवन पर सही चिकन बनाने के लिए एक सरल लेकिन रसीला नुस्खा के लिए पढ़ें, और पता लगाएं कि कैंप कुकिंग टूल्स की बात आने पर यह बेहतर विकल्प क्यों है।
आश्चर्य है कि क्या है कैंप डच ओवन और नियमित डच ओवन के बीच का अंतर?
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
कैंप डच ओवन चिकन पकाने की विधि
अब, कुछ स्वादिष्ट भोजन के साथ वापस किक करने से बेहतर आउटडोर और एक उदासीन कैम्प फायर का आनंद लेने का इससे बेहतर तरीका और क्या हो सकता है।
कैंप डच ओवन चिकन
उपकरण
- शिविर डच ओवन
सामग्री
- 1 पूरा मुर्ग
- ½ कप मक्खन
- ½ कप अपनी पसंद का सूखा रब वैकल्पिक
- अपनी पसंद की सब्जी का चयन वैकल्पिक
घर का बना सूखा रब
- 2 चम्मच। ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच। प्याज पाउडर
- 1 चम्मच। लहसुन चूर्ण
- 1 चम्मच। धूम्र लाल शिमला मिर्च
- 1 चम्मच। पिसा जीरा
- 1 चम्मच। पीसी हूँई काली मिर्च
- ½ चम्मच। लाल मिर्च
अनुदेश
सूखी रगड़
- सूखे रब के लिए सामग्री विनिमेय हैं, लेकिन किसी प्रकार की चीनी, काली मिर्च और पेपरिका का उपयोग करने से अच्छा स्वाद और रंग सुनिश्चित होगा।
- सामग्री को एक साथ मिलाएं और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
- चिकन पर समान रूप से रगड़ें।
चिकन
- जिस तरह आप ओवन को पहले से गरम करते हैं, उसी तरह चिकन पकाने से पहले आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपका बर्तन गर्म है।
- अपने अंगारों पर कैंप डच ओवन गरम करें और मक्खन को अंदर पिघलाएं।
- अपने चिकन को (वैकल्पिक) सूखे रगड़ से ढक दें और इसे बर्तन (ब्रेस्ट साइड डाउन) में रखें। वैकल्पिक रूप से, आप इस चरण को घर पर कर सकते हैं और अपने चिकन को लपेट सकते हैं ताकि यह सीधे अंदर जाने के लिए तैयार हो।
- चिकन के दोनों किनारों को भूनें। जब ऐसा हो रहा हो, तो अपनी सब्जियों को काफी मोटे टुकड़ों में काट लें। (अगर आपको कोई सब्जी नहीं चाहिए तो इसे छोड़ दें और 5-6 स्टेप करें।)
- चिकन के अच्छी तरह से ब्राउन हो जाने पर, बर्तन से निकालें और सब्जियों को बर्तन में डालें, उनके साथ बेस को कवर करें।
- सब्जियों के ऊपर रखकर चिकन को बर्तन में लौटा दें।
- ढक्कन के साथ कवर करें, और ढक्कन के ऊपर गर्म कोयले रखें ताकि चिकन समान रूप से पक जाए।
- चेक करें कि चिकन पूरी तरह से पक गया है और आंच से उतार लें.
कैंप डच ओवन कुकिंग टिप्स
अपना कैम्प फायर लगाने से पहले, सुनिश्चित करें कि क्षेत्र सूखा है। यदि जमीन नम है, तो यह आपके कोयले की दक्षता को प्रभावित कर सकता है।
यदि आप सब्जियों के बिना खाना पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आप शिविर डच ओवन के तल पर एक ट्रिवेट या कुछ टिन फोइल रखना चाहेंगे। आपका चिकन ऊपर जाता है, और यह उसे जलने से रोकता है।
खाना पकाने के सही समय पर टिके रहना मुश्किल है क्योंकि यह कई तथ्यों पर निर्भर करेगा, जैसे कि आपके चिकन का आकार, शुरुआती तापमान और खाना बनाते समय तापमान में उतार-चढ़ाव।
इसलिए, अंगूठे का एक अच्छा नियम चिकन के प्रत्येक पाउंड के लिए 20 मिनट जोड़ना है।
अगर आप ए इनमें से एक की तरह डिजिटल मांस थर्मामीटर, चिकन 165 °F तक पहुंचने के बाद खाने के लिए ठीक होना चाहिए।
जब गर्म कोयले की बात आती है, तो २:१ ढक्कन से आधार अनुपात बनाए रखने का प्रयास करें। ऐसा इसलिए है क्योंकि गर्मी बढ़ जाती है, इसलिए खाना पकाने के तापमान को सुनिश्चित करने के लिए आपके ऊपर अधिक कोयले होने चाहिए।
यह लायक हो सकता है कुछ अतिरिक्त सामान में निवेश अपने शिविर डच ओवन के साथ जाने के लिए, जैसे कि ढक्कन उठाने वाला, चिमटा, और अपने अंगारों को इधर-उधर करने के लिए एक छोटा सा हाथ फावड़ा।
कुछ सामग्रियों को अतिरिक्त तैयारी की आवश्यकता हो सकती है। उदाहरण के लिए, एक कच्चा लोहा शिविर डच ओवन तेल के साथ अनुभवी होने के साथ कर सकता है।
यह न केवल ओवन को जंग लगने से रोकता है बल्कि भोजन को बर्तन में चिपकने से रोकने में मदद करता है।
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