शहतूत की लकड़ी (या मोरस) कई क्षेत्रों में खोजने में काफी कठिन है, इसलिए इसे अन्य की तुलना में खरीदना काफी महंगा हो सकता है धूम्रपान जंगल, लेकिन यह वास्तव में 16 प्रजातियां हैं पतनशील पेड़ जो शहतूत के रूप में जाने जाते हैं, कई समशीतोष्ण विश्व क्षेत्रों में जंगली और खेती के तहत बढ़ते हैं।
निकट से संबंधित जीनस ब्रूसोनेसेटिया इसे आमतौर पर शहतूत के रूप में भी जाना जाता है, विशेष रूप से पेपर शहतूत, ब्रौसोनेटिया पपीरीफेरा।
यदि आप इसे पा सकते हैं, तो यह सेब की लकड़ी के समान सुखद मीठे, फलों के धुएं के स्वाद के साथ धूम्रपान करने के लिए बहुत अच्छा है, इसलिए यह धूम्रपान मांस के लिए बहुत अच्छा है।
मुझे पता है कि जब आप सबसे अच्छे धुएं की लकड़ी के बारे में सोचते हैं, तो शहतूत शायद शीर्ष फल का पेड़ नहीं है जो दिमाग में आता है, लेकिन अगर आपके पास कुछ बिछा हुआ है, तो आप इसके मीठे फल स्वाद से प्रभावित होंगे।
शहतूत की लकड़ी मांस को मीठे स्मोकी स्वादों से भर देती है और अन्य फलों की लकड़ी की तरह सूअर का मांस, मुर्गी पालन और मछली धूम्रपान करने के लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।
पीले रंग की शहतूत की लकड़ी धूम्रपान के लिए बहुत अच्छी होती है क्योंकि इसका स्वाद हल्का होता है।
धुएँ की लकड़ी के लिए मादा शहतूत का पेड़ सबसे अच्छा होता है क्योंकि इसमें फल लगते हैं। और, यदि पेड़ पर मीठे फल लगते हैं, तो उसकी लकड़ी धूम्रपान करने के लिए बेहतर है।
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
आप शहतूत की लकड़ी का उपयोग किस लिए कर सकते हैं?
ज्यादातर मामलों में, शहतूत की लकड़ी का उपयोग फर्नीचर और बाड़ पोस्ट बनाने के लिए किया जाता है। चूंकि यह टिकाऊ और मजबूत है, इसलिए यह फर्नीचर बनाने के लिए सबसे अच्छा है।
इसका उपयोग जलाऊ लकड़ी के रूप में नहीं किया जाता है क्योंकि यह चिमनी में बहुत अधिक चटकता और फूटता है। साथ ही, यह एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा नहीं है क्योंकि यह छींकने और आंखों में पानी आने का कारण बनता है।
लेकिन, आप इस लकड़ी के साथ मांस और अन्य भोजन भी धूम्रपान कर सकते हैं क्योंकि यह एक सुखद फल लकड़ी के धुएं का स्वाद देता है।
यदि आप स्वादिष्ट चिकन, सूअर का मांस, या मछली धूम्रपान शुरू करने के लिए तैयार हैं, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं जे.सी. का स्मोकिंग वुड चिप्स अपने धूम्रपान करने वाले में।
लकड़ी के टुकड़े या लकड़ी के चिप्स दोनों उपयुक्त हैं, यह आपके धूम्रपान करने वाले की लकड़ी के चिप ट्रे के आकार पर निर्भर करता है (उस पर यहाँ और पढ़ें).
चाहे आप शहतूत की लकड़ी का इस्तेमाल अकेले धूम्रपान के लिए करें या इसे मजबूत दृढ़ लकड़ी के साथ मिलाएं हिकॉरी की तरह, शहतूत हमेशा एक अच्छा विकल्प होता है।
शहतूत की लकड़ी के धुएं का प्रोफाइल क्या है?
बहुत से लोग शहतूत की लकड़ी के धुएं की सुगंध से अपरिचित हैं क्योंकि यह दुनिया के सभी क्षेत्रों में बहुत लोकप्रिय नहीं है।
शहतूत के पेड़ कंसास जैसे राज्यों में उगते हैं जहाँ बहुत सारे लोगों के पास उनके पिछवाड़े में होते हैं।
फल स्वादिष्ट होता है लेकिन अच्छी खबर यह है कि यह धूम्रपान के लिए एक उत्कृष्ट लकड़ी है क्योंकि इसमें एक मीठा-सुगंधित धुआं होता है जो मांस के लिए बहुत अधिक शक्तिशाली नहीं होता है।
मुझे पता है कि यह अजीब लगता है, लेकिन जब आप शहतूत के साथ धूम्रपान करते हैं, तो यह कपास कैंडी की तरह गंध करता है - यह बहुत मीठा होता है - लेकिन वास्तविक धुएं का स्वाद लगभग मीठा स्वाद नहीं होता है।
जब आप शहतूत की लकड़ी के चिप्स को जलाते हैं, तो वे वास्तव में जितनी मीठी होती हैं, उससे कहीं अधिक मीठी होती हैं।
लोग शहतूत के धुएं के प्रोफाइल का वर्णन फलदार, मीठे के रूप में करते हैं, लेकिन अंगूर के समान स्पर्श के संकेत के साथ।
कुछ लोग शहतूत की तुलना सेब से करते हैं, लेकिन यह ब्लैकबेरी की लकड़ी के समान है। फल तीखा और थोड़ा खट्टे होता है और इसलिए यह लाल मांस धूम्रपान करने के लिए भी उपयुक्त है और जंगली खेल.
लेकिन, मैं नीचे शहतूत के साथ धूम्रपान करने वाले खाद्य पदार्थों के बारे में बताऊंगा।
शहतूत की लकड़ी से धूम्रपान करने के लिए कौन से खाद्य पदार्थ सबसे अच्छे हैं?
आप मांस को धूम्रपान करने के लिए शहतूत का उपयोग कर सकते हैं, खासकर पोर्क शोल्डर की तरह पोर्क कट, सूअर का मांस, चिकन, टर्की, जंगली खेल पक्षी, गोमांस, जंगली खेल, और मछली।
जब आप शहतूत का उपयोग करते हैं धूम्रपान चिकन, यह मांस को एक सुखद मीठा, खट्टे और तीखे स्वाद देता है।
सामान्य तौर पर, ज्यादातर लोग इस लकड़ी का इस्तेमाल मुर्गी पालन करने के लिए करते हैं और टर्की की तरह खेल पक्षी जिनके पास नाजुक सफेद मांस है और उन्हें मजबूत स्वाद वाले धुएं के स्वाद की आवश्यकता नहीं है।
चूंकि पोर्क का स्वाद सबसे अच्छा होता है फलों की लकड़ी सेब की तरह, शहतूत ठीक वही है जो सूअर के मांस को एक मीठी तीखी सुगंध लाने के लिए चाहिए।
शहतूत-स्मोक्ड पसलियां आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और उन लोगों के लिए एकदम सही हैं जो बेकन और मिट्टी और हिकॉरी के मजबूत स्वाद को पसंद नहीं करते हैं।
यह इतनी हल्के-स्वाद वाली लकड़ी है, हालांकि आप इसे सभी प्रकार के मांस के लिए उपयोग कर सकते हैं। मैंने लोगों को शहतूत का उपयोग करने के बारे में भी सुना है धूम्रपान भेड़ का बच्चा.
यदि आप वास्तव में आनंद लेते हैं मेमने के मजबूत स्वाद और लाल मांस, आप सेब के बजाय इस लकड़ी का उपयोग करने का आनंद लेंगे क्योंकि यह कुछ तीखापन जोड़ता है। क्योंकि यह मजबूत नहीं है, धुआं इन मजबूत मांस पर हावी नहीं होता है।
आप इसे बीफ़ धूम्रपान करने के लिए या हिकॉरी, मेपल, रेड ओक, और मेस्काइट जैसी मजबूत लकड़ियों के लिए सम्मिश्रण लकड़ी के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।
मैंने सुना है कि लोग शहतूत को अलग-अलग लकड़ियों के साथ मिलाते हैं जिनमें समान हल्के स्वाद होते हैं जैसे एक प्रकार का अखरोट, सेब, आड़ू, चेरी।
फलों के पेड़ों को आम तौर पर एक मीठा धुएँ के रंग का स्वाद बनाने के लिए मिश्रित किया जा सकता है जो मांस की प्राकृतिक सुगंध से विचलित हुए बिना धूम्रपान करने वाले खाद्य पदार्थों के लिए सुखद है।
शहतूत की कोमलता इसे मछली और समुद्री भोजन के लिए भी उपयुक्त बनाती है। फलों का स्वाद हमेशा एक अच्छा पेयरिंग होता है सभी प्रकार की मछली और समुद्री भोजन.
धूम्रपान के लिए आप शहतूत की लकड़ी में क्या मिला सकते हैं?
शहतूत, अन्य फलों के पेड़ों की तरह, मजबूत धुएं वाली लकड़ी के साथ मिलाया जा सकता है।
सभी प्रकार के मांस पर काम करने वाला सबसे अच्छा संयोजन शहतूत और हिकॉरी है। यह मीठे तीखे शहतूत के साथ हिकॉरी धुएं के मिट्टी, धुएँ के गहरे स्वाद को जोड़ती है।
परिणाम एक अच्छी समृद्ध मिट्टी की सुगंध के साथ थोड़ा मीठा धुआं है और मैं इस कॉम्बो को पसलियों, ब्रिस्केट, पूरे चिकन और टर्की जैसे बड़े पक्षियों के लिए सुझाता हूं।
लेकिन, अगर आपको मजबूत बारबेक्यू फ्लेवर पसंद नहीं हैं, तो आप हमेशा शहतूत को अन्य हल्के लकड़ी जैसे न्यूट्रल एल्डर या मेपल के साथ मिला सकते हैं। धुआँ मीठा होगा, लेकिन तीखा और खट्टे सुगंध के संकेत के साथ थोड़ा नट भी होगा।
उदाहरण के लिए, शहतूत को सेब की लकड़ी के साथ मिलाना थोड़ा व्यर्थ है क्योंकि धुएं का स्वाद बहुत समान होता है इसलिए आपको वास्तव में कोई बड़ा अंतर दिखाई नहीं देगा।
शहतूत मिट्टी की लकड़ी के साथ मिलाने के लिए एक अच्छी लकड़ी है।
Takeaway
जब आप अपने मांस को स्वाद प्रदान कर रहे हों, तो आप लगभग सभी मांस के लिए शहतूत का उपयोग कर सकते हैं क्योंकि यह एक बहुत ही हल्की लकड़ी है जिसमें एक महान मीठा, तीखा धुआं स्वाद प्रोफ़ाइल है।
इसलिए, यदि आप अपने पिछवाड़े में उस शहतूत के पेड़ को काटने पर विचार कर रहे हैं, तो आप यह जानकर ऐसा कर सकते हैं कि आप लकड़ी का उपयोग किस लिए कर सकते हैं अपने पसंदीदा मांस धूम्रपान.
यदि आप अन्य लकड़ियों का उपयोग करके थक गए हैं जिनसे आप पहले से परिचित हैं, तो शहतूत एक महान धुएँ की लकड़ी है।
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