क्या आप एक शानदार तरस रहे हैं भुना हुआ स्टेक रात के खाने के लिए अभी तक आपके पास कोई स्टेक हाउस नहीं है?
मेरा पसंदीदा तरीका a . का उपयोग करना है गोली ग्रिल क्योंकि यह आपको अपने घर के आराम से एक माउथवॉटर स्टेक पकाने की सुविधा देता है ताकि आप अपना घर छोड़ने की आवश्यकता के बिना अपनी लालसा को संतुष्ट कर सकें!
लेकिन पेलेट ग्रिल पर स्टेक कैसे पकाएं? पता लगाने के लिए पढ़ें।
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
पेलेट ग्रिल पर स्टेक कैसे पकाएं
सही उपकरण प्राप्त करें
पेशेवर स्तर पर अपने स्टेक को ग्रिल करने के लिए, आपके पास अपने पेलेट ग्रिल के साथ सेयर बॉक्स के साथ जाने के लिए सही उपकरण होने चाहिए। उदाहरण के लिए, आपको आवश्यकता है a मांस थर्मामीटर जो मांस के आंतरिक तापमान की सही जांच कर सकता है। कुछ ऐसे व्यंजन हैं जिनके लिए मांस को कमरे के तापमान पर रखने की आवश्यकता होगी। इस प्रकार, आपको इसे जांचने के लिए एक थर्मामीटर की आवश्यकता है।
एक और उपकरण जो आपके ग्रिल के साथ पूरी तरह से अच्छी तरह से चल सकता है वह है ग्रिल ग्रेट्स। इस उपकरण के साथ, आपका मांस खोजना इतना आसान होगा। यह आपको सर्वोत्तम ग्रिलिंग परिणाम प्राप्त करने में भी मदद कर सकता है।
ग्रिल के लिए स्टेक तैयार करना
तो अब जब आपके पास अपनी ग्रिल के साथ जाने के लिए सही उपकरण हैं, तो मांस तैयार करना शुरू करने का समय आ गया है। याद रखें कि आपके स्टेक के परिणाम उस मांस की गुणवत्ता पर भी निर्भर करेंगे जिसे आप ग्रिल कर रहे हैं। मूल रूप से 8 बीफ़ प्राइम कट हैं, हालांकि अधिकांश टी-बोन, रिब आई, स्ट्रिप स्टेक और सिरोलिन स्टेक का विकल्प चुनेंगे। यदि आप स्टेक के बहुत बड़े प्रशंसक हैं, तो आप जानते हैं कि रिब आई (प्राइम रिब के लिए गलती न करें) राजा है!
स्टेक पकाने का समय
तो अब जब आपको उपकरण और आपका मांस मिल गया है, तो यह समय है कि आप स्टीक्स को ग्रिल करना शुरू करें। लेकिन इससे पहले कि आप तलें, सुनिश्चित करें कि मांस किसी भी नमी से मुक्त है। यह भाप को रोकने के लिए है और संभव सर्वोत्तम बनावट प्राप्त करने में मदद करता है।
एक स्टेक को रिवर्स कैसे करें
आपकी जरूरत की चीज:
- 2 स्टेक, अपनी पसंद के कट्स
- नमक और मिर्च
निर्देश:
- अपनी ग्रिल को 180 डिग्री पर सेट करें। नमक और काली मिर्च लगाने के बाद स्टेक को ग्रिल में रखें। सुनिश्चित करें कि आप मांस को ऐसे क्षेत्र में रखें जहां से अधिकांश धुआं निकलेगा, लेकिन ऐसी जगह पर नहीं जो सीधे गर्मी के संपर्क में हो। ऐसा करने के लिए, मांस को ग्रिल के शीर्ष रैक पर रखें।
- मांस को धूम्रपान करने का समय काफी हद तक इस बात पर निर्भर करेगा कि यह कितना मोटा है। समय-समय पर मांस के तापमान की जांच करना सबसे अच्छा है। ग्रिल करना शुरू करने के 15 मिनट बाद इसे चैक करें और स्टेक को समान रूप से गर्म करने के लिए पलटें। फिर उसके बाद हर 5 से 10 मिनट बाद मीट को चैक करें।
- अपने थर्मामीटर का उपयोग करके, स्टेक की जांच करें कि क्या यह पहले से ही 100 से 110 डिग्री तक पहुंच गया है। यदि यह है, तो मांस को हटा दें और ग्रिल का तापमान 500 डिग्री पर सेट करें। इस बिंदु पर, अपना ग्रेट लें लेकिन इसे थोड़ी देर गर्म करने के बाद ही। अपने स्टेक को सियरिंग रब से उदारतापूर्वक कोट करें और इसे ग्रेट पर रखें।
- एक ठोस मध्यम दुर्लभ स्टेक ग्रिल करते समय, आंतरिक तापमान 130 से 135 डिग्री। माध्यम के लिए, यह 145 डिग्री पर होना चाहिए, जबकि मध्यम कुएं 155 डिग्री पर होना चाहिए।
- जब आपका स्टेक वांछित तापमान पर पहुंच जाए तो उन्हें उतार लें और फिर स्लाइस करें और परोसें
पेलेट ग्रिल पर आप किस तापमान पर स्टेक पकाते हैं?
स्टेक को ग्रिल करते समय पेलेट ग्रिल को 375 डिग्री पर सेट करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। इसे 15 मिनट के लिए प्रीहीट करें और सुनिश्चित करें कि ढक्कन बंद है। फिर स्टेक को ग्रिल पर रखें और तब तक पकाना शुरू करें जब तक स्टेक का आदर्श तापमान प्राप्त न हो जाए।
क्या आप पेलेट ग्रिल पर स्टेक खोज सकते हैं?
हाँ निश्चित रूप से! सीयरिंग से तात्पर्य मांस की सतह पर अत्यधिक गर्मी लगाने की प्रक्रिया से है। मुख्य उद्देश्य मांस के प्राकृतिक स्वाद को सील करना है और इसे पेलेट ग्रिल का उपयोग करके संभव बनाया जा सकता है।
आप एक गोली ग्रिल पर टी-हड्डी स्टेक कैसे पकाते हैं?
ग्रिल को 250 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें और ढक्कन बंद कर दें। टी-बोन को स्टेक रब से मसाला दें और इसे लगभग ६० मिनट के लिए ग्रिल में रख दें जब तक कि यह १०५-११० डिग्री फ़ारेनहाइट के आंतरिक तापमान तक न पहुँच जाए।
पिट बॉस पर आप किस तापमान पर स्टेक पकाते हैं?
द पिट बॉस 250 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। मध्यम-दुर्लभ स्टेक पकाते समय, इसमें लगभग 45 मिनट लगने चाहिए। मांस के लिए वांछित तापमान प्राप्त होने के बाद, मांस को ग्रिल से हटा दें।
