पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन (PAH): वे क्या हैं?

पीएएच कार्बनिक यौगिक होते हैं जिनमें कार्बन परमाणुओं के कई छल्ले (पॉलीसाइक्लिक) और कम से कम एक सुगंधित वलय (एरिल) होते हैं।

वे कच्चे तेल और प्राकृतिक गैस के साथ-साथ लकड़ी, कोयले और तेल जैसी जलती हुई सामग्री से निकलने वाले धुएं में पाए जाते हैं। पीएएच मांस, मछली और सब्जियों जैसे खाद्य पदार्थों में भी पाया जा सकता है।

पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन क्या हैं?

वे क्या हैं?

पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन (PAHs) कार्बन परमाणुओं के कई छल्लों से बने यौगिकों का एक समूह है। उन्हें पॉलीएरोमैटिक हाइड्रोकार्बन या पॉलीन्यूक्लियर एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन के रूप में भी जाना जाता है। पीएएच में बेंजीन शामिल नहीं है, लेकिन वे नेफ़थलीन शामिल करते हैं, जो सबसे सरल पीएएच है।

विभिन्न प्रकार

पीएएच सभी आकारों और आकारों में आते हैं, जिनमें निम्न शामिल हैं:

• एंथ्रासीन
• फेनालीन
• कोरोनिन
• अंडाकार

अधिकांश पीएएच प्लानर हैं, जिसका अर्थ है कि वे फ्लैट हैं। लेकिन कुछ पीएएच, जैसे कोरोनिन, गैर-प्लानर हो सकते हैं, जिसका अर्थ है कि वे घुमावदार हैं।

दाहिनी ओर

कुछ पीएएच चिरल हैं, जिसका अर्थ है कि उनके दो अलग-अलग रूप हैं जो एक दूसरे की दर्पण छवियां हैं। इसका एक उदाहरण बेंजो [सी] फेनेंट्रीन है, जिसमें दो चरम रिंगों में हाइड्रोजन परमाणुओं की निकटतम जोड़ी के बीच प्रतिकर्षण के कारण मामूली पेचदार विकृति होती है।

बेंजीनॉइड हाइड्रोकार्बन

बेंजीनॉइड हाइड्रोकार्बन पीएएच का एक उपसमूह है जो संघनित, पॉलीसाइक्लिक, असंतृप्त और पूरी तरह से संयुग्मित है। इसका मतलब है कि सभी कार्बन परमाणुओं और कार्बन-कार्बन बांडों की संरचना बेंजीन के समान होती है। 2012 तक, 300 से अधिक बेंजीनॉइड हाइड्रोकार्बन खोजे जा चुके हैं।

एरोमैटिकिटी और बॉन्डिंग के साथ डील क्या है?

सुगंधितता का क्लार का नियम

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जब पीएएच (पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन) की बात आती है, तो खुशबू अलग-अलग होती है। क्लेर के नियम में कहा गया है कि पीएएच की सबसे महत्वपूर्ण अनुनाद संरचना वह है जिसमें सबसे अलग सुगन्धित पाई सेक्सटेट्स (उर्फ बेंजीन-जैसे मोएटीज़) हैं।

एन्थ्रेसीन और फेनेंथ्रीन

आइए दो उदाहरणों पर एक नज़र डालें: फेनेंथ्रीन और एन्थ्रेसीन। फेनेंथ्रीन में दो क्लार संरचनाएं होती हैं, जिनमें से एक सुगंधित सेक्सटेट (मध्य रिंग) और एक दो (पहली और तीसरी रिंग) के साथ होती है। उत्तरार्द्ध दो की अधिक विशिष्ट इलेक्ट्रॉनिक प्रकृति है, इसलिए बाहरी रिंगों में अधिक सुगंधित चरित्र होता है और केंद्रीय रिंग अधिक प्रतिक्रियाशील होती है।

एन्थ्रेसीन की एक अलग कहानी है। अनुनाद संरचनाओं में एक सेक्सेट होता है, जो तीन रिंगों में से किसी पर भी हो सकता है, इसलिए सुगन्धितता अधिक समान रूप से फैलती है। सेक्सटेट्स की संख्या में यह अंतर इन दो आइसोमर्स के अलग-अलग पराबैंगनी-दृश्यमान स्पेक्ट्रा में परिलक्षित होता है।

Chrysene

Chrysene में चार वलय और तीन Clar संरचनाएँ होती हैं जिनमें से प्रत्येक में दो सेक्सेट होते हैं। यहाँ टूटना है:

• पहली और तीसरी रिंग में सेक्सटेट्स
• दूसरे और चौथे रिंग में सेक्सेट
• पहली और चौथी रिंग में सेक्सटेट्स

इन संरचनाओं के सुपरपोजिशन से पता चलता है कि बाहरी रिंगों में सुगंधितता आंतरिक रिंगों की तुलना में अधिक है।

पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक यौगिकों की रेडॉक्स क्षमता

पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक कंपाउंड क्या है?

पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक कंपाउंड्स (पीएसी) एक साथ जुड़े कई सुगंधित छल्ले से बने अणु होते हैं। वे प्रकृति में पाए जाते हैं और विभिन्न औद्योगिक अनुप्रयोगों में भी उपयोग किए जाते हैं।

रेडॉक्स क्षमता क्या है?

रेडॉक्स क्षमता इस बात का माप है कि किसी पदार्थ को कितनी आसानी से ऑक्सीकृत या कम किया जा सकता है। इसका उपयोग किसी पदार्थ की स्थिरता को मापने के लिए किया जाता है और इसका उपयोग भविष्यवाणी करने के लिए किया जा सकता है कि यह अन्य पदार्थों के साथ कैसे प्रतिक्रिया करेगा।

रेडॉक्स क्षमता पीएसी से कैसे संबंधित है?

जब पीएसी को क्षार धातुओं के साथ व्यवहार किया जाता है, तो वे आम तौर पर कट्टरपंथी आयनों का उत्पादन करते हैं। बड़े पीएसी डायनियन बनाते हैं। पीएसी की रेडॉक्स क्षमता उनके आकार से संबंधित है, बड़े पीएसी में उच्च रेडॉक्स क्षमता होती है। यहाँ कुछ सामान्य PAC की रेडॉक्स क्षमता पर एक नज़र डाली गई है:

• एन्थ्रेसीन: -2.60 वी (-3.18 एफसी +/0)
• फेनेंथ्रीन: -2.51 वी (-3.1 एफसी +/0)

पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन कहाँ से आते हैं?

प्राकृतिक स्रोतों

पीएएच हमारे चारों ओर हैं, और वे विभिन्न स्रोतों से आते हैं! यहाँ कुछ सबसे आम हैं:

• बिटुमेन: यह चिपचिपा, काला पदार्थ पीएएच का प्रमुख स्रोत है।
• जीवाश्म ईंधन: जब कार्बनिक तलछट को तेल और कोयले में बदल दिया जाता है, तो पीएएच का उत्पादन होता है।
• जंगल की आग: जब कार्बनिक पदार्थ पूरी तरह से नहीं जलते हैं, तो पीएएच हवा में छोड़े जाते हैं।
• इंटरस्टेलर माध्यम: पीएएच आकाशगंगाओं के मध्य-अवरक्त तरंग दैर्ध्य रेंज का एक बड़ा हिस्सा बनाते हैं।
• ज्वालामुखी विस्फोट: विस्फोट के दौरान पीएएच वायुमंडल में छोड़े जाते हैं।
• अवायवीय तलछट: पेरिलीन को मौजूदा कार्बनिक पदार्थों से अवायवीय अवसादों में उत्पन्न किया जा सकता है।

मानवीय गतिविधि

पर्यावरण में ढेर सारे पीएएच के लिए हम इंसान जिम्मेदार हैं। ऐसे:

• लकड़ी जलाना: यह विशेष रूप से भारत और चीन में पीएएच का सबसे बड़ा स्रोत है।
• औद्योगिक प्रक्रियाएं: यह वैश्विक पीएएच उत्सर्जन के एक चौथाई से अधिक के लिए जिम्मेदार है।
• जीवाश्म ईंधन का निष्कर्षण और उपयोग: यह औद्योगिक देशों में पीएएच का मुख्य स्रोत है।
• तम्बाकू धूम्रपान: इस तरह कम तापमान दहन कम आणविक भार PAHs पैदा करता है।
• उच्च तापमान वाली औद्योगिक प्रक्रियाएं: ये आमतौर पर उच्च आणविक भार वाले पीएएच उत्पन्न करती हैं।

पीएएच क्या हैं और वे कहाँ पाए जाते हैं?

पीएएच क्या हैं?

पीएएच, या पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन, कोयले, टार और तेल जैसी चीजों में पाए जाने वाले रसायनों का एक समूह है। वे जलती हुई लकड़ी, तम्बाकू और अन्य सामग्रियों के धुएँ में भी पाए जा सकते हैं।

पीएएच कहाँ पाए जाते हैं?

पीएएच ज्यादातर पानी में अघुलनशील होते हैं, इसलिए वे बहुत दूर की यात्रा नहीं करते हैं। हालांकि, वे ठीक-ठाक जैविक-समृद्ध तलछट से चिपक सकते हैं। दो या तीन छल्लों वाले पीएएच के पानी में घुलने की संभावना अधिक होती है, जिससे वे जैविक उत्थान और क्षरण के लिए अधिक उपलब्ध हो जाते हैं।

पीएएच हवा में भी पाए जा सकते हैं, क्योंकि दो से चार रिंग वाले पीएएच वाष्पशील और गैसीय हो सकते हैं। हालांकि, पांच या अधिक छल्लों वाले यौगिक आमतौर पर ठोस रूप में होते हैं और वायु प्रदूषण, मिट्टी या तलछट के कणों से बंधे होते हैं।

पीएएच के लिए मानव एक्सपोजर

PAHs के लिए मानव जोखिम कुछ कारकों के आधार पर भिन्न होता है, जैसे:

• धूम्रपान की दरें
• खाना पकाने में प्रयुक्त ईंधन के प्रकार
• बिजली संयंत्रों, औद्योगिक प्रक्रियाओं और वाहनों पर प्रदूषण नियंत्रण

विकसित देशों में, लोग PAH के निचले स्तर के संपर्क में आते हैं, जबकि विकासशील और अविकसित देशों में उच्च स्तर होते हैं।

लकड़ी से जलने वाली खुली हवा में खाना पकाने के स्टोव वैश्विक स्तर पर पीएएच का एक बड़ा स्रोत हैं, क्योंकि लकड़ी और कोयले जैसे ठोस ईंधन को जलाने से पीएएच युक्त इनडोर कण वायु प्रदूषण के उच्च स्तर का जोखिम हो सकता है।

जो लोग तम्बाकू उत्पादों का धूम्रपान करते हैं, या जो दूसरे हाथ के धुएं के संपर्क में आते हैं, वे सबसे अधिक जोखिम वाले समूहों में से हैं। विकसित देशों में सामान्य आबादी के लिए, आहार विशेष रूप से पीएएच जोखिम का प्रमुख स्रोत है धूम्रपान or ग्रिल मांस या उपभोग करने वाले पीएएच पौधों के खाद्य पदार्थों पर जमा होते हैं।

कणीय वायु प्रदूषण में वाहन भी पीएएच का पर्याप्त बाहरी स्रोत हो सकते हैं। प्रमुख सड़क मार्ग पीएएच के स्रोत हैं, जो वातावरण में वितरित हो सकते हैं या आस-पास जमा हो सकते हैं।

काम के दौरान लोगों को व्यावसायिक रूप से भी उजागर किया जा सकता है जिसमें जीवाश्म ईंधन या उनके डेरिवेटिव, लकड़ी जलाने, कार्बन इलेक्ट्रोड या डीजल निकास के संपर्क में आना शामिल है। पीएएच का उत्पादन और वितरण करने वाली औद्योगिक गतिविधि में एल्युमीनियम, लोहा और इस्पात निर्माण शामिल हैं; कोयला गैसीकरण, टार आसवन, शेल तेल निष्कर्षण; कोक का उत्पादन, creosote, कार्बन ब्लैक, और कैल्शियम कार्बाइड; सड़क फ़र्श और डामर निर्माण; रबर टायर उत्पादन; धातु के काम करने वाले तरल पदार्थों का निर्माण या उपयोग; और कोयले या प्राकृतिक गैस पावर स्टेशनों की गतिविधि।

तेल रिसाव, क्रेओसोट, कोयला खनन की धूल और धुंध भी पीएएच के स्रोत हो सकते हैं।

पीएएच के स्वास्थ्य जोखिम क्या हैं?

पीएएच क्या हैं?

पीएएच पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन हैं, जो पर्यावरण में पाए जाने वाले रसायनों का एक समूह है। वे कोयले, तेल, गैसोलीन और तंबाकू के धुएँ जैसी चीज़ों में पाए जाते हैं।

स्वास्थ्य जोखिम क्या हैं?

कोई भी वास्तव में निश्चित नहीं है कि पीएएच के निम्न स्तर के अप्रत्यक्ष जोखिम के स्वास्थ्य जोखिम क्या हैं। लेकिन, यहाँ हम क्या जानते हैं:

• यदि आप बहुत अधिक नेफ़थलीन में साँस लेते हैं, तो यह आपकी आँखों और वायुमार्गों को परेशान कर सकता है।
• यदि आप तरल नेफ़थलीन के साथ काम करते हैं या इसके वाष्पों में सांस लेते हैं, तो यह आपके स्वास्थ्य के लिए बुरी खबर हो सकती है। रक्त और यकृत की समस्याओं जैसे मुद्दों के साथ, लोग बड़ी मात्रा में जोखिम से बीमार हो गए हैं।
• कुछ पीएएच और उनके मिश्रण को कैंसर से जोड़ा गया है। हाँ!

इसलिए, जितना संभव हो पीएएच के संपर्क में आने से बचना सबसे अच्छा है।

पीएएच मेटाबोलाइट्स: आपको क्या जानना चाहिए

पीएएच मेटाबोलाइट्स क्या हैं?

पीएएच मेटाबोलाइट्स रसायन होते हैं जो आपके शरीर में प्रवेश करते हैं जब आप कुछ पदार्थों के संपर्क में आते हैं। वे हवा, पानी, मिट्टी और यहाँ तक कि आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन में भी पाए जा सकते हैं।

पीएएच मेटाबोलाइट्स कैसे मापे जाते हैं?

लोगों के मूत्र का परीक्षण करके पीएएच मेटाबोलाइट्स को मापा जा सकता है। सीडीसी के वैज्ञानिकों ने राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण (एनएचएएनईएस) के हिस्से के रूप में 2,504 वर्ष और उससे अधिक आयु के 6+ लोगों के मूत्र का परीक्षण किया। इसने उन्हें यह अनुमान लगाने की अनुमति दी कि प्रत्येक व्यक्ति द्वारा कितने पीएएच को अवशोषित किया गया था।

परिणाम क्या दिखाते हैं?

परिणामों से पता चला कि पीएएच मेटाबोलाइट्स अधिकांश प्रतिभागियों में मौजूद थे, यह दर्शाता है कि पीएएच का जोखिम अमेरिका में व्यापक है। धूम्रपान न करने वालों की तुलना में धूम्रपान करने वालों के मूत्र में पीएएच मेटाबोलाइट्स का स्तर अधिक होता है।

इसका मेरे लिए क्या अर्थ है?

सिर्फ इसलिए कि पीएएच मेटाबोलाइट्स आपके शरीर में मौजूद हैं इसका मतलब यह नहीं है कि वे नुकसान पहुंचा रहे हैं। लेकिन इन स्तरों को मापने से स्वास्थ्य अधिकारियों को इस बात की बेहतर समझ मिल सकती है कि समाज में क्या सामान्य है। यह उन्हें जोखिम और स्वास्थ्य प्रभावों पर योजना बनाने और शोध करने में भी मदद कर सकता है।

इसलिए, यदि आप पीएएच के प्रति अपने जोखिम के बारे में चिंतित हैं, तो सबसे अच्छी बात यह है कि आप अपने जोखिम को कम करने के लिए कदम उठाएं। यहां कुछ सलाह हैं:

• धूम्रपान या सेकेंड हैंड धुएं के आसपास रहने से बचें
• जब भी संभव हो जैविक खाद्य पदार्थ खाएं
• अपने पानी और हवा को छान लें
• उच्च वायु प्रदूषण वाले क्षेत्रों में अपना समय बाहर सीमित करें

पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन क्या हैं?

वे किसमें पाए जाते हैं?

आह, पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन। एक कौर की तरह लगता है, है ना? खैर, ये छोटे बदमाश बहुत सी जगहों पर पाए जाते हैं। यहाँ एक त्वरित ठहरनेवाला है:

• तंबाकू का धुँआ
• घर का ताप (लकड़ी या तेल जलाना)
• चार-ग्रील्ड खाना
• क्रेओसोट ने लकड़ी के उत्पादों का इलाज किया
• कोयला-टार उत्पादन संयंत्र
• कोकिंग प्लांट्स
• बिटुमेन और डामर उत्पादन संयंत्र
• धुएँ के घर
• एल्यूमीनियम उत्पादन संयंत्र
• कचरा भस्मक
• पेट्रोलियम, पेट्रोलियम उत्पाद या कोयला
• लकड़ी या अन्य पौधों की सामग्री
• वह मिट्टी जहाँ कोयला, लकड़ी, पेट्रोल या अन्य उत्पादों को जलाया गया हो
• इन मिट्टी से उत्पन्न भोजन

आप उन्हें कहां ढूंढ सकते हैं?

पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन हर जगह हैं! आप उन्हें अपने घर में, कार्यस्थल पर और यहाँ तक कि अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन में भी पा सकते हैं।

घर पर, वे तम्बाकू के धुएँ, घर के ताप से निकलने वाले धुएँ, चार-ग्रील्ड भोजन, और क्रेसोटे उपचारित लकड़ी के उत्पादों में पाए जा सकते हैं।

काम पर, वे कोयला-तार उत्पादन संयंत्रों, कोकिंग संयंत्रों, कोलतार और डामर उत्पादन संयंत्रों, धूम्रपान घरों, एल्यूमीनियम उत्पादन संयंत्रों और कचरा भस्मक में पाए जा सकते हैं। कहीं भी जो पेट्रोलियम, पेट्रोलियम उत्पादों या कोयले का निर्माण या उपयोग करता है, या जहां लकड़ी, या अन्य पौधों की सामग्री जलाई जाती है, आप इन परेशान करने वाले छोटे कणों को पा सकते हैं।

और मिट्टी के बारे में मत भूलना! यदि कोयला, लकड़ी, पेट्रोल या अन्य उत्पादों को जला दिया गया है, तो मिट्टी में पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन हो सकते हैं। और अगर इन मिट्टी से भोजन का उत्पादन होता है, तो उसमें ये कण भी हो सकते हैं।

इसलिए यह अब आपके पास है। पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन हर जगह हैं, और आपको उनसे सावधान रहना चाहिए!

नेफ़थलीन के लिए कार्यस्थल एक्सपोजर मानक क्या हैं?

नेफ़थलीन क्या है?

नेफ़थलीन एक सफेद, क्रिस्टलीय, सुगंधित हाइड्रोकार्बन है जो कोयला टार और पेट्रोलियम उत्पादों में पाया जाता है। यह आमतौर पर प्लास्टिक, डाई और कीटनाशकों के उत्पादन में उपयोग किया जाता है।

मानक क्या हैं?

यदि आप नेफ़थलीन के साथ काम करते हैं, तो सुरक्षित कार्य ऑस्ट्रेलिया द्वारा निर्धारित कार्यस्थल जोखिम मानकों के बारे में आपको यह जानने की आवश्यकता है:

• अधिकतम आठ घंटे का समय भारित औसत (TWA): 10 भाग प्रति मिलियन (52 mg/m3)
• अधिकतम अल्पावधि जोखिम सीमा (STEL): 15 भाग प्रति मिलियन (79 mg/m3)

इन मानकों का क्या मतलब है?

इन मानकों को नेफ़थलीन को संभालते समय श्रमिकों को सुरक्षित रखने के लिए डिज़ाइन किया गया है। वे किसी विशिष्ट उद्योग या संचालन तक सीमित नहीं हैं, इसलिए यह समझना महत्वपूर्ण है कि उनकी व्याख्या कैसे की जाए। इस तरह, आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप नियमों का पालन कर रहे हैं और अपने कार्यस्थल को सुरक्षित रख रहे हैं।

निष्कर्ष

अंत में, पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन (पीएएच) यौगिकों का एक आकर्षक समूह है जो कई रोजमर्रा की वस्तुओं में पाया जा सकता है। मोथबॉल में नेफ़थलीन से लेकर कार के निकास में कोरोनिन तक, पीएएच हर जगह हैं! इसलिए, यदि आप इन आकर्षक यौगिकों के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो पीएएच की दुनिया में गहरी डुबकी लगाने से न डरें।

लेकसाइड स्मोकर्स के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के केंद्र में बीबीक्यू स्मोकिंग (और जापानी भोजन!) 2016 व्यंजनों और खाना पकाने के सुझावों के साथ वफादार पाठकों की मदद करने के लिए।