धूम्रपान मांस को कम और धीमी गति से गर्म करता है, यह सुनिश्चित करता है कि यह पूरी तरह से पकता है और आपके "रसदार महिमा" में आपके मुंह में जाता है। लेकिन आप कितना कम और धीमा हो सकते हैं? वह, मेरे दोस्त, एक पेचीदा सवाल है जिस पर हम घंटों चर्चा कर सकते हैं।
आम तौर पर, 200-225 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच का तापमान धूम्रपान मांस के लिए अच्छा माना जाता है। फिर भी, चूंकि मांस के विभिन्न प्रकारों और कटों में अलग-अलग वसा की मात्रा होती है, इसलिए इस तापमान में तदनुसार उतार-चढ़ाव हो सकता है। मांस के आंतरिक तापमान को 145 से 165 डिग्री तक बढ़ाने वाली गर्मी की कोई भी मात्रा आदर्श है।
इस लेख में, मैं अलग-अलग मीट को उनके सबसे कम तापमान पर पकाने के कुछ गहरे विवरणों, उनके लाभों और कम ताप पूर्णता प्राप्त करने के तरीकों पर चर्चा करूँगा। यह धुँआदार होने वाला है!
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
- 1 न्यूनतम तापमान जिसके साथ आप धूम्रपान कर सकते हैं
- 2 बीफ धूम्रपान करने के लिए न्यूनतम तापमान
- 3 पोर्क धूम्रपान करने के लिए सबसे कम तापमान
- 4 चिकन धूम्रपान करने के लिए सबसे कम तापमान
- 5 धूम्रपान बतख के लिए न्यूनतम तापमान
- 6 मेमने धूम्रपान करने के लिए सबसे कम तापमान
- 7 मांस कम और धीमी धूम्रपान करने के क्या फायदे हैं?
- 8 क्या मौसम आपके धूम्रपान करने वालों के तापमान को प्रभावित करेगा?
- 9 निष्कर्ष
न्यूनतम तापमान जिसके साथ आप धूम्रपान कर सकते हैं
क्या आप जानते हैं कि मांस को खाद्य पदार्थों का रॉकस्टार क्या बनाता है? अनगिनत तरीकों से आप इसे तैयार कर सकते हैं!
और कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस विधि का पालन करते हैं, यह हमेशा शानदार स्वाद वाला होता है।
हालांकि, सर्वकालिक क्लासिक्स के बारे में बात करते समय धूम्रपान शीर्ष पर होना चाहिए। यह एक आदर्श छुट्टी पिकनिक के लिए बस एक प्रधान है; हर कोई इसे प्यार करता है।
अंदाज़ा लगाओ? यह लेख आपके अगले अवकाश प्रयास में संपूर्ण तापमान का मार्गदर्शक बनने जा रहा है स्मोक्ड मीट.
क्योंकि, यहाँ बात है। मांस शब्द खाद्य भोजन के एक पूरे वर्ग को संदर्भित करता है।
इसमें चिकन से लेकर पोर्क, बीफ तक सब कुछ शामिल है। जंगली खेल, और बीच में सब कुछ।
और जिस मांस का आप जिक्र कर रहे हैं, उसके आधार पर आपको धूम्रपान करते समय न्यूनतम धूम्रपान तापमान को समायोजित करना होगा।
लेकिन चिंता न करें, नीचे मैं आपको प्रत्येक प्रकार के मांस और उसके विभिन्न कटों के लिए लक्षित खाना पकाने के तापमान के बारे में विवरण दूंगा।
यह भी पढ़ें: लकड़ी के चिप्स किस तापमान पर धूम्रपान करते हैं? इसे सही करने के लिए गाइड
बीफ धूम्रपान करने के लिए न्यूनतम तापमान
बीफ, सामान्य तौर पर, 200 एफ और 220 एफ के बीच एक लक्ष्य तापमान की आवश्यकता होती है, जिसमें आंतरिक तापमान 145 एफ और 160 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच होता है। इससे कम कुछ भी सीधे नहीं-नहीं है।
निम्नलिखित कुछ बेहतरीन बीफ़ कट हैं जिन्हें आप धूम्रपान कर सकते हैं, साथ ही एक आदर्श, रसदार अंतिम परिणाम के लिए उनके आदर्श तापमान के साथ:
गोमांस पशु की छाती
खस्ता, अमीर, और धुएँ के रंग का; बीफ़ ब्रिस्केट या प्राइम रिब एक धीमी कुकर है और मांस के सबसे स्वादिष्ट कटों में से एक जो कभी भी आपके स्वाद कलियों को आशीर्वाद देगा।
हालांकि बीफ़ के बड़े टुकड़े जैसे ब्रिस्केट को धूम्रपान करने के लिए सबसे अच्छा तापमान 225-250 एफ के बीच है, आप अतिरिक्त रस और स्वाद के लिए इसे कम से कम 210 एफ तक ला सकते हैं।
जब आप इसे धूम्रपान करने वाले से हटाते हैं, तो आंतरिक तापमान 160 F से 165 F होना चाहिए। हालांकि, इन टेम्पों तक पहुंचने में 12 से 18 घंटे लग सकते हैं।
हमेशा की तरह धूम्रपान करते समय, है आपका भरोसेमंद BBQ धूम्रपान करने वाला थर्मामीटर धूम्रपान करने वाले और मांस दोनों के आंतरिक तापमान की बारीकी से निगरानी करने के लिए तैयार है।
ब्रिस्केट के लिए, सुनिश्चित करें चेरी या सेब जैसी मीठी-स्वाद वाली लकड़ी का उपयोग करें. कोई भी चीज बहुत अधिक पौष्टिक या धुएँ के रंग का (जब अकेले इस्तेमाल किया जाता है) लंबे समय तक धूम्रपान की अवधि के लिए कड़वाहट प्रदान कर सकता है।
आप भी कर सकते हैं जंगल को मिलाएं अधिकतम स्वाद आधान के लिए हिकॉरी के साथ।
भूना हुआ चक
जबकि स्मोक्ड ब्रिस्केट बीफ़ का सबसे अच्छा कट होने के लिए स्पॉटलाइट लेता है, चक रोस्ट सिर्फ एक और कट है जिसे मैं स्वाद में मदद नहीं कर सकता।
यह स्मोक्ड ब्रिस्केट की तरह ही स्वाद लेता है, लेकिन अधिक पिघल-इन-द-माउथ लेवल टेंडर पर।
चक रोस्ट को पूरी तरह से धूम्रपान करने में लगभग 7-9 घंटे लगते हैं। धूम्रपान प्रक्रिया के दौरान धूम्रपान करने वाले का तापमान 250 एफ से कम नहीं होना चाहिए।
जब कट का आंतरिक तापमान 190 एफ तक पहुंच जाए तो आप इसे उतार सकते हैं। इसे धूम्रपान करने वाले से हटाने के बाद, मांस को परोसने से पहले कम से कम 10 मिनट के लिए आराम दें।
इससे कम धूम्रपान करने वाला कोई भी तापमान धूम्रपान सत्र को लम्बा खींचेगा, जबकि मांस को हानिकारक जीवाणुओं के संपर्क में लाना.
इस प्रकार, अंतिम परिणाम अरुचिकर और असुरक्षित दोनों होगा। यह कारण भी हो सकता है भोजन की विषाक्तता.
गोमांस पसलियां
पसलियां बीफ़ का एक और स्वादिष्ट कट है जिसका स्वाद ब्रिस्केट के समान ही होता है लेकिन कम जिलेटिनस और अधिक कोमल होता है।
आपको एक विचार देने के लिए, यह ब्रिस्केट और रिबे के संयोजन की तरह है। जैसा कि गॉर्डन रामसे कहते हैं, स्वादिष्ट!
बीफ पसलियों को लगभग 225 से 250 घंटे के लिए न्यूनतम तापमान लगभग 5 से 6 डिग्री और पूरी तरह से धूम्रपान करने के लिए लगभग 205 डिग्री के आंतरिक तापमान की आवश्यकता होगी।
परोसने से पहले इसे कम से कम 30 मिनट तक आराम करने से यह सुनिश्चित हो जाएगा कि आपको अधिकतम स्वाद मिलेगा।
बाहर की जाँच करने के लिए सुनिश्चित करें पसलियों को धीमा और कम पकाने के लिए सर्वश्रेष्ठ धूम्रपान करने वालों पर मेरी मार्गदर्शिका
त्रि - यात्रा
वसा की एक अच्छी मात्रा, हस्ताक्षर मांसल स्वाद, और निविदा चबाना, त्रि-टिप एक आदर्श छुट्टी पिकनिक के लिए एक धूम्रपान प्रधान है।
175 और 225 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच धूम्रपान का तापमान पूरी तरह से स्मोक्ड मांस के लिए इष्टतम माना जाता है, जिसमें 130 एफ का आंतरिक तापमान होता है।
इसे पूरी तरह से धूम्रपान करने में 60 से 90 मिनट तक का समय लग सकता है। इसके अतिरिक्त, मांस को फॉइल में 10-15 मिनट के लिए आराम करने से यह बन जाएगा अधिक स्वादिष्ट और जूसियर.
अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप इसे स्मोकी वुड्स जैसे हिकॉरी, पेकान, और चेरी और सेब जैसे फ्रूटी वुड्स के मिश्रण से धूम्रपान कर सकते हैं।
शीर्ष दौर
शीर्ष दौर मांस का अधिक पतला कट है जिसमें इंट्रामस्क्युलर वसा की कमी के कारण वह कोमलता नहीं है।
जादू देखने के लिए इसे रात भर मैरिनेड में भिगो दें।
एक स्वादिष्ट शीर्ष दौर के लिए न्यूनतम धूम्रपान करने वाला तापमान 225 डिग्री है, जिसका आंतरिक तापमान खत्म होने पर लगभग 130 डिग्री है।
रस से भरे धुएँ के रंग की अच्छाई के लिए इसे ओक जैसी धुँधली लकड़ी के साथ लगभग 4 से 5 घंटे तक धूम्रपान करें।
चूंकि शीर्ष दौर के स्टेक को सबसे अच्छा मध्यम-दुर्लभ परोसा जाता है, उपरोक्त धूम्रपान अस्थायी मांस को ज़्यादा किए बिना अधिकतम रस और स्वाद सुनिश्चित करता है।
फ्लैंक स्टेक
ठीक है, अगर आप उन लोगों में से एक हैं जो मांस के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो एक मौका है कि आप फ्लैंक स्टेक धूम्रपान करने के बारे में सोच रहे होंगे, या शायद आप इसे पहले ही कर चुके होंगे।
चूंकि यह एक बहुत ही मांसल और दुबला कट है, आप इसे धूम्रपान करने वाले में फिसलने से पहले इसे कम से कम 8 घंटे के लिए एक अचार में भिगोना चाहेंगे।
फ्लैंक स्टेक धूम्रपान करने के लिए आदर्श और शायद सबसे कम धूम्रपान करने वाला तापमान 225 डिग्री है।
आपको इसे धूम्रपान करने वाले के अंदर लगभग 90 घंटे तक रखना चाहिए या जब तक मांस का आंतरिक तापमान 135 डिग्री तक नहीं पहुंच जाता।
यदि आप अधिक दान करना पसंद करते हैं तो आप 145 तक पहुंचने तक प्रतीक्षा कर सकते हैं।
पोर्क धूम्रपान करने के लिए सबसे कम तापमान
कुछ अनुभवी पिटमास्टर्स से आने वाले पोर्क को न्यूनतम 225 डिग्री पर धूम्रपान करने की आवश्यकता होती है। यह मांस के आंतरिक रस को बनाए रखने में मदद करता है और मांस को पूर्णता के लिए पकाता है। इससे नीचे कुछ भी डेंजर जोन हो सकता है।
लेकिन हे, यह सिर्फ अंगूठे का नियम है। नीचे वर्णित अनुसार न्यूनतम आवश्यक तापमान में कटौती से लेकर कटौती तक उतार-चढ़ाव हो सकता है।
सूअर का पिछवाड़ा
भले ही मुझे नाम के बारे में मेरी चिंता है, पोर्क बट वास्तव में है सूअर का सबसे रसदार और स्वादिष्ट कट, अवधि!
जब मांस कम और धीमी गति से पकता है तो स्वाद और भी बढ़ जाता है सेब और हिकॉरी जैसी धुँधली-मीठी आग.
यह सुनिश्चित करने के लिए कि पोर्क बट मांस अपने सभी रस को बरकरार रखता है, आपको धूम्रपान करने वाले तापमान को लगभग 225 एफ के आंतरिक तापमान के साथ लगभग 250 घंटे के लिए 6-145 डिग्री पर रखना चाहिए।
इसे यूएसडीए द्वारा पोर्क के लिए सुरक्षित खाना पकाने के तापमान में वर्गीकृत किया गया है।
सूअर मास की चॉप
लीन मीट और पोर्क चॉप्स की बात इसके प्रतीक हैं। हाँ, यह थोड़ा कठिन है, जल्दी से पकाया जाता है, और अधिक पकाने के लिए और भी अधिक प्रवण होता है, लेकिन यह सूअर का मांस के सबसे स्वादिष्ट कटौती में से एक है।
इसके अलावा, अपेक्षाकृत आसान धूम्रपान प्रक्रिया के साथ इसमें खाना पकाने का समय कम होता है, जो इसे गड्ढे के नए शौक के लिए आदर्श बनाता है ... अगर यह बात है।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप पोर्क चॉप्स को उनकी सभी रसदार महिमा में आनंद लें, उन्हें लगभग एक घंटे के लिए लगभग 200 डिग्री न्यूनतम धूम्रपान करना आदर्श है।
इससे पहले कि आप इसे धूम्रपान करने वाले से बाहर निकालें, इसे 145 एफ के आंतरिक तापमान तक पहुंचना चाहिए।
एक सिफारिश मैं आपको व्यक्तिगत रूप से दूंगा? चरम पर स्वाद का आनंद लेने के लिए इसे हमेशा मीठी लकड़ियों के साथ धूम्रपान करें।
सुअर के पेट का मांस
के स्टार के रूप में भी जाना जाता है बारबेक्यू नाश्ता व्यंजन, पोर्क बेली एक बहुमुखी सूअर का मांस है जो समृद्ध, हार्दिक और नमकीन अच्छाई से भरा होता है जो परिपूर्ण बेकन और बारबेक्यू बनाता है।
पोर्क बेली बनाने के लिए आवश्यक न्यूनतम धूम्रपान करने वाला तापमान 225 डिग्री फ़ारेनहाइट है।
मांस का आंतरिक तापमान कम से कम 165 f तक पहुंचने तक धूम्रपान करते रहें। पूरी तरह से धूम्रपान करने में आमतौर पर लगभग 3 से 4 घंटे लगते हैं।
तैयार होने के बाद इसे फ्राई बीन्स के साथ सर्व करें.
बेकन अधिक क्षमाशील है और आसानी से और स्वादिष्ट रूप से ठंडा धूम्रपान करने वाला हो सकता है, यहां बताया गया है:
सुअर की जाँघ का मांस
जैसा कि नाम से पता चलता है, टेंडरलॉइन पोर्क का सबसे कोमल लेकिन दुबला कट है, और यह महंगा है। तो आपके पास इसे गड़बड़ करने का बहुत कम मौका है।
मांस को बहुत अधिक धूम्रपान करें, और आपको कार्डबोर्ड के एक टुकड़े में काटने के लिए तैयार रहना चाहिए।
वैसे भी, पोर्क टेंडरलॉइन को 2 डिग्री फ़ारेनहाइट के न्यूनतम धूम्रपान तापमान पर लगभग 3-200 घंटे तक धूम्रपान किया जाना चाहिए, जब तक कि मांस का आंतरिक तापमान लगभग 145 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुंच जाए।
सर्वोत्तम स्वाद और अधिकतम रस के लिए धूम्रपान करने के बाद इसे कुछ समय के लिए आराम दें।
चूंकि पोर्क टेंडरलॉइन जैसे धूम्रपान मांस काफी नाजुक होता है, मैं इसका उपयोग करने की सलाह देता हूं तत्काल पढ़ा जाने वाला मांस थर्मामीटर सटीक रीडिंग के लिए।
पसली का मांस
कुछ भी नहीं एक बीबीक्यू को उतना स्वादिष्ट बनाता है पसली का मांस. एक भावपूर्ण, कोमल और रसदार बनावट के साथ, बेबी बैक पसलियां ग्रिलिंग और धूम्रपान के लिए एक जैसे हैं।
बेबी बैक रिब्स के पूर्ण स्वाद का अनुभव करने के लिए, आपको लगभग 6-225 डिग्री फ़ारेनहाइट के लगातार तापमान पर लगभग 250 घंटे तक मांस धूम्रपान करना चाहिए जब तक कि यह 175-180 डिग्री फ़ारेनहाइट के आंतरिक तापमान तक न पहुंच जाए।
अधिकतम स्वाद और स्वाद सुनिश्चित करने के लिए धूम्रपान करने के बाद इसे लगभग दस मिनट तक आराम दें।
अंदाज़ा लगाओ? पूरी तरह से स्मोक्ड बेबी बैक पसलियों के रूप में उत्कृष्ट स्वाद कुछ भी नहीं है, खासकर जब साथ जोड़ा जाता है आपका पसंदीदा बीबीक्यू सॉस.
चिकन धूम्रपान करने के लिए सबसे कम तापमान
खैर, स्मोक्ड चिकन आपके मुंह में जायके का विस्फोट मात्र है। यह दिलकश, नमकीन, धुएँ के रंग का, या कुछ भी, अखरोट से लेकर मीठा और थोड़ा कड़वा भी है।
निम्नतम धूम्रपान करने वाले तापमान की आवश्यकता होती है चिकन की तरह धूम्रपान मांस कहीं 200 से 225 डिग्री फ़ारेनहाइट होना चाहिए। जहां तक मांस के आंतरिक तापमान का संबंध है, आपका लक्षित तापमान 165 डिग्री होना चाहिए। चिकन में फ्लेवर और गर्मी पूरी तरह से घुलने में लगभग 3-5 घंटे लगेंगे।
यह न्यूनतम सुरक्षित तापमान सीमा है। जब तक आप फूड पॉइज़निंग की संभावना को बढ़ाना नहीं चाहते हैं?
धूम्रपान बतख के लिए न्यूनतम तापमान
बतख की तरह धूम्रपान मांस or अन्य जलपक्षी पारंपरिक तरीकों की तुलना में मुश्किल है जो हम अक्सर अन्य पोल्ट्री के लिए उपयोग करते हैं।
ऐसा इसलिए है क्योंकि यह गुलाबी से अधिक लाल मांस जैसा दिखता है, जिसमें बहुत अधिक वसा की मात्रा होती है। इस प्रकार, बतख के साथ भी कम और धीमी गति से चलना औसत से अधिक कठिन होगा।
धूम्रपान करने वाले बतख के लिए आप सबसे कम धूम्रपान करने वाले तापमान के साथ 270-275 एफ के बीच जा सकते हैं, 300 एफ को लगभग 2 से 3 घंटे के लिए आदर्श माना जाता है। 160 एफ के आंतरिक तापमान तक पहुंचने के बाद आप इसे धूम्रपान करने वाले से हटा सकते हैं।
एक आदर्श स्वाद के लिए, धूम्रपान करने से पहले कम से कम 24 घंटे के लिए बतख को मैरीनेट करना सुनिश्चित करें।
मेमने धूम्रपान करने के लिए सबसे कम तापमान
दृढ़ मांस लेकिन कोमल बनावट, भेड़ का बच्चा वसा से भरा मांस है जो रसदार अच्छाई से बना होता है जो लगभग सभी को पसंद होता है, बावजूद इसके कि यह थोड़ा सा गमीदार स्वाद है।
हालांकि इसे कई तरह से बनाया जा सकता है, धूम्रपान हर मांस प्रेमी का सपना होता है, खासकर मेमने का पैर!
आदर्श रूप से, भेड़ के मांस का धूम्रपान करने का समय कम से कम 8 घंटे होता है, जिसमें सबसे कम सुरक्षित आंतरिक तापमान 80C होता है। और इसे प्राप्त करने के लिए, आपको इसे लगभग 225 एफ के लगातार तापमान के साथ धूम्रपान करना चाहिए। इससे कम कुछ भी सीधे नहीं-नहीं है।
मांस कम और धीमी धूम्रपान करने के क्या फायदे हैं?
कम तापमान में मांस धूम्रपान करने के कई फायदे हैं। कम और लगातार तापमान मांस को कोमल बनाता है और इसके रस को बरकरार रखता है।
हालाँकि, मैं केवल कम तापमान पर मांस पकाने की सलाह दूंगा यदि आप जल्दी में नहीं हैं। कहा जा रहा है, यह आपके द्वारा बनाए गए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है!
नीचे धीमी गति से खाना पकाने के कुछ सबसे सामान्य लाभ दिए गए हैं जिन पर आप एक नज़र डालना चाहेंगे:
अधिक स्वाद, अधिक कोमलता, अधिक रस
हालांकि कम धूम्रपान करने वाले तापमान के माध्यम से खाना पकाने में साधारण ग्रिलिंग या सियरिंग की तुलना में अधिक समय लग सकता है, यह यह भी सुनिश्चित करता है कि जब आप धूम्रपान करने वाले से बाहर निकलते हैं तो मांस अपने रस और स्वाद को बरकरार रखता है।
इसके अलावा, जंगल अनुभव को बढ़ाने के लिए मांस को रोमांचक स्वाद प्रदान करेंगे।
अनुभव को और भी सुखद बनाने के लिए, अपने मांस को एक सूखा रगड़ दें या इसे कम से कम एक दिन के लिए सॉस में मैरीनेट करें।
आपको पैसे बचाता है
ठीक है, यह थोड़ा विषय से हटकर लग सकता है, लेकिन यहाँ एक दिलचस्प तथ्य है। आप धूम्रपान के साथ दुबले-पतले और सख्त मांस के टुकड़ों को भी कोमल अच्छाई में बदल सकते हैं।
इस प्रकार, जब आप किसी भी कट को पूर्णता में बदल सकते हैं तो सही कटौती प्राप्त करने पर बहुत अधिक खर्च क्यों करें!
आप एक ही रेसिपी में अनोखे स्वाद जोड़ सकते हैं
हां! जब आप मांस धूम्रपान करते हैं, तो हमेशा विकल्प होता है लकड़ियों को बदलें और मांस में नए और अनोखे स्वाद जोड़ें.
यह मीठे स्वाद वाली लकड़ी जैसे चेरी और सेब से लेकर मेसकाइट, ओक, मेपल या हिकॉरी जैसी बेहद धुएँ के रंग का कुछ भी हो सकता है।
या शायद, उनमें से एक मिश्रण? जब तक आपकी स्वाद कलिकाएँ इसकी अनुमति देती हैं, तब तक संयोजनों की कोई सीमा नहीं है।
क्या मौसम आपके धूम्रपान करने वालों के तापमान को प्रभावित करेगा?
निश्चित रूप से! एक अच्छी गर्मी के दिन, एक मौका है कि आपके धूम्रपान करने वाले का तापमान आग लगने से पहले ही 100 F पर होने वाला है।
इस प्रकार, यदि आप धूम्रपान करने वाले के तापमान को 245 डिग्री तक प्राप्त करना चाहते हैं, तो आग को तापमान को 145 F तक बढ़ा देना चाहिए।
हालांकि, यह सर्दियों में दूसरा तरीका हो सकता है, जब धूम्रपान करने वाले का तापमान लगभग 35 डिग्री तक गिर जाता है।
इसका मतलब है कि आपको तापमान सामान्य से अधिक बढ़ाना होगा और अपेक्षाकृत लंबे प्रीहीट सत्र की अपेक्षा करें.
यहां ध्यान रखने वाली एक और बात यह है कि तापमान में गिरावट से बचने के लिए ढक्कन को यथासंभव लंबे समय तक बंद रखें।
अगर तुम बार-बार ढक्कन खोलो ठंड के मौसम में, धूम्रपान करने वाले से बहुत अधिक गर्मी बच सकती है, जिसके परिणामस्वरूप धूम्रपान के लंबे सत्र हो सकते हैं।
यह एक कड़वा स्वाद प्रदान करते हुए मांस को सुखा सकता है, खासकर यदि आप पेकान जैसी अखरोट की लकड़ी का उपयोग करते हैं।
अंत में, यदि आप ठंडी जलवायु में अधिक बार धूम्रपान करेंगे, कुछ उचित धूम्रपान करने वालों के इन्सुलेशन में निवेश करें.
इस तरह आपको एक अच्छे धूम्रपान सत्र से कोई नहीं रोक सकता!
निष्कर्ष
मांस धूम्रपान में, तापमान आखिरी चीज है जिसे आप प्रक्रिया के दौरान गड़बड़ करना चाहते हैं।
आपके द्वारा मांस को प्रदान की जाने वाली गर्मी की मात्रा तय करती है कि आपके सभी प्रयासों का अंतिम परिणाम क्या होने वाला है।
विभिन्न मांगों के कारण उचित तापमान नियंत्रण काफी मुश्किल है सभी मांस व्यंजन.
उदाहरण के लिए, पोर्क के लिए काम करने वाला न्यूनतम तापमान चिकन के लिए काम नहीं करता है, चिकन के लिए काम करने वाला तापमान बीफ के लिए काम नहीं करता है ... और इसी तरह।
महत्वपूर्ण बात यह है कि गर्मी और स्वाद के बीच सही संतुलन का पता लगाएं और अपनी पसंदीदा छुट्टी पिकनिक का आनंद लें।
इस नोट पर, आइए इस लेख को समाप्त करते हैं। मुझे आशा है कि इस विषय पर मेरे दो सेंट ने मांस के लिए सबसे कम धूम्रपान तापमान के बारे में कुछ भ्रम को दूर करने में मदद की है।
अपने मांस की बारीकी से निगरानी करना चाहते हैं, लेकिन एक बीयर हथियाने और दोस्तों के साथ अपने समय का आनंद लेने में सक्षम हैं? उत्तर एक अच्छा ब्लूटूथ BBQ थर्मामीटर है
