Naravno, svi vole dimiti meso, ali postoji toliko mnogo ukusnog povrća koje možete pušiti i luk jedan je od onih nevjerojatnih užitaka publike.
dimljeni karamelizirani luk morate probati ako želite promijeniti stvari.
Iako je za dimljenje luka potrebno vrijeme, luku daje izrazitu zadimljenost koja je u suprotnosti s njegovom inherentnom slatkoćom.
Dimljenje luka može potrajati nešto dulje da se dimi nego ostalo povrće jer se luk mora lagano dinstati. Zamotane su u aluminijsku foliju kako bi zadržale sočnost.
Šećeri se razgrađuju i na kraju dobijete ukusan dimljeni karamelizirani luk.
Za otprilike dva sata možete pušiti cijeli ili narezani luk kako biste ga mogli poslužiti uz omiljeno meso s roštilja ili dimljeno meso, kao predjela ili jesti sami.
Luk ima slatkast i pikantan okus koji ne zahtijeva posebnu sječku kada se dimi. Stoga za dimljenje luka možete koristiti bilo koje voće ili jače dimljenje. Mesquite, hickory i hrast daju ukusan dimljeni okus, dok voćke dodaju više voćne slatkoće.
Većina drva za pušenje stvara uravnotežen okus dima koji nadopunjuje slatkoću luka. Luk se karamelizira dok se dimi i to ga čini hrabrim, slatkim i punim mirisa.
U ovom postu dijelim sva najbolja drva za dimljeni luk i postoji mnogo raznolikosti jer luk ima dobar okus s većinom okusa drvne sječke.
U ovom ćemo članku obraditi:
Najbolja drva za dimljenje luka
Prilikom određivanja drva koje možete koristiti za dimljenje luka, najbolje je odabrati jedno od najboljih drva za dimljenje povrća.
Ako je dobro za dimljenje povrća, odlično je drvo i za dimljeni luk!
Ako vam se ne sviđa jak okus drveća poput meskita i hikorija, možete upotrijebiti slađe drvo javora ili voćno slatko drvo poput jabuke.
Ipak, ne brinite, imam puno više opcija za vas pa ćete sigurno pronaći onu koja vam se sviđa.
Pušenje luka je isto kao dimljenje mesa jer trebaš pronađite najbolji okus drvenog dima za dopunu bogatog, slatkastog okusa luka.
godine
- Intenzitet: blag
- Okusi dima: neutralni, blago slatki, blago zemljani i mošusni
Kad bih morao odabrati jedno univerzalno dimljeno drvo, rekao bih da je to drvo johe.
Ovo drvo ima nježan okus i vrlo je blago. Iako je obično se koristi za dimljenje ribe, savršen je i za dimljenje svih vrsta povrća poput luka.
Suptilan okus karakterističan za drvo johe je fantastičan. Savršen je okus dima jer je nježan, blag i pomalo sladak.
Također ima dašak zemljanosti, ali ništa tako snažno kao hikori, na primjer.
Budući da je delikatan i blagog okusa, čak bih otišao toliko daleko da bih ga nazvao neutralnim pušećim drvetom. Ima suptilnu nijansu slatkoće.
Za luk, joha dodaje vrlo lagani okus dima pa je najbolje ako ne volite jako jake arome dima.
Kao rezultat toga, ako više volite mekši okus smokey, trebali biste ga koristiti. Lagani mošusni i zemljani okus dima od drveta johe daje slatkom luku dobar okus.
Također možete pomiješati drvo johe s jačim drvom poput meskita za pravi dimni profil u stilu južnjačkog roštilja.
Proizvodi Camerons Cips za pušenje od johe imaju grublju teksturu, ali spaljuju čisti dim, a to je važno za osjetljivo povrće poput luka.
jabuka
- intenzitet: blag
- okusi: suptilni, voćni, slatki
Ako tražite drva za pušenje bez greške, drvo slatkog voća poput jabuke uvijek je izvrstan izbor. Blag je, nježan i nudi pravu količinu slatkoće i voćnosti.
Luk je već nekako sladak, ali ako mu se doda oštar voćno-slatki okus dima, ima nevjerojatan okus.
Iako je ovo drvo blago, ipak dodaje dovoljno okusa dima da prodre u luk i daje im suptilnu aromu dima.
Jabuka je jako dobro drvo za dimljenje ako želite da luk zadrži svoje prirodne okuse, a ovaj ga dim od drveta nimalo ne nadjača.
Stoga možete dobiti željeni okus dima od roštilja, a da ga ne učinite jako jakim.
Ako želite ublažiti intenzivnu zadimljenost jakog tvrdog drveta poput meskita, jabuka je izvrsno drvo za miješanje.
Jakim zemljanim aromama dodaje slatkiji okus, a također odlično miriše. Prikriva jak miris luka i poboljšava cjelokupni okus.
Dimljeni karamelizirani luk će imati koristi od laganog osvježavajućeg okusa čipsa od jabuke.
Korištenje električnih romobila ističe Oklahoma Joeov čips od jabuke izvrsni su za sve vrste pušača i sagorevaju čisti dim. Dobro djeluju i kad su natopljene.
Oklahoma Joe nije izvrstan samo za pravljenje drvne sječke, poznati su po svojim pušačima s obrnutom strujom
marelica
- intenzitet: blag
- okusi: slatki, voćni, blagi
Komadići ili komadići marelice (ovdje saznajte razliku između komadića i čipsa) savršena su alternativa drvu jabuke.
Okus je sličan jabuci ili breskvi, ali je malo blaži. I dalje dodaje ugodnu slatkoću i još je voćniji od komadića drva jabuke i breskve.
Ovo drvo je blaže i slađe od nekih drugih voćaka. Ovo drvo neće preplaviti luk i najbolje je ako više volite kušati prirodni okus povrća.
Drvo marelice ima najbolji okus kada je uparen s drvetom jake arome poput hikorija jer arome postaju vrlo uravnotežene.
Luk će tada poprimiti tradicionalni dimljeni okus u teksaškom stilu s onom blažom slatkoćom marelice.
Upotpunite okus u teksaškom stilu s jedan od ovih 8 najboljih BBQ umaka za savršenu završnicu i okus
Trešnja
- intenzitet: blag
- okusi: slatki, voćni, blago cvjetni
Trešnja je vjerojatno jedno od najsvestranijih drva za pušenje. Blago slatkog je okusa s voćnijim okusom od jabuke.
Također ima naznake cvjetnih aroma i možete ga koristiti za dimljenje luka kao i drugog povrća.
Možete čak reći da trešnja ima malo kiselkastog okusa pa uravnotežuje slatkoću žutog luka.
Drvo trešnje daje luku crvenkastu boju, ali je vrlo aromatičnog.
Budući da ima blagi profil dima, nećete se osjećati preplavljenim suptilnim slatkim okusima dima.
Ako volite složene okuse dima, možete kombinirati sječku trešnje s malo hrastovog drveta za zemljaniji i mošusniji okus. Trešnja također dobro djeluje ako je kombinirate s hikorijem, javorom, pa čak i pekanom.
Kombinirajte drvo trešnje i hikorija za jaku voćnu i blago slatku aromu s daškom cvjetnog mirisa.
Korištenje električnih romobila ističe Dimničko drvo trešnje vrlo su sitno nasjeckani pa su savršeni za upotrebu kod svih pušača, osobito u električnim pušačima s malom posudom za sječku.
kesten
- intenzitet: blagi do srednji
- okusi: orašasti, slatki
Kesten nije jedno od popularnih šuma za pušenje, ali je vrlo podcijenjen. Nije jako drvo pa je pogodno za dimljenje luka.
Cjelokupni okus kestenovog drveta je orašasti i prilično sladak. Slično je drugim šumama s profilom orašastog dima. Možete ga usporediti s pekanom i imaju sličan okus i slatkoću.
Možete dodati voće jabuke, trešnje ili marelice kako biste ublažili orašastost kestena. Kombinacija kestena sa slatkim voćnim drvetom daje luku više okusa i čini ga još boljim.
Sve u svemu, kesten je slatko i orašasto drvo pa je najbolje za one koji preferiraju stvarno slatki karamelizirani luk s blažom aromom dima.
Preporučam da u kutiju za pušenje dodate malo kestena i hikorija za intenzivniji okus.
Hikori
- intenzitet: srednji do jak
- okusi: zemljani, nalik slanini, blago mošusni i slatki
Drvo hikorija jedno je od najpopularnijih drva za pušenje svih vremena. Ima izrazit mesnat okus nalik slanini. Također je vrlo zemljan, hrabar i lagano mošusan.
Hikori je drvo srednje čvrstoće sa snažnim dimljenim okusom. Neki ljudi čak kažu da je malo ljut, ali luk može poprimiti okus bez lošeg okusa.
Iako mu nedostaje poseban profil okusa specifičnih drva poput jabuke i javora, poznat je po tome što svoj okus utiskuje na dimljene proizvode s okusom slanine.
Za najbolji karamelizirani luk možete pomiješati drvo hikorija sa svijetlim drvetom breskve ili jabuke kako bi bio još slađi.
Nakon što već neko vrijeme kuhate s hikorijom, primijetit ćete da ispušta čudno sladak, izuzetno mirisan dim.
Međutim, ako poslužujete dimljenu hranu gostima koji na to nisu navikli, okus bi mogao biti prepotentan. Ali, to nije slučaj s lukom.
Zapravo, budući da je luk pun soka i obično zamotan u foliju za dimljenje, ne pokupi previše jakog dima tako da na kraju dobijete dobro izbalansiran zemljani okus dima.
Ovaj zemljani okus slanine u kombinaciji sa slatkim lukom čini ukusno jelo.
Budući da drvo hikorija gori vruće, možete ga koristiti Camerons Products sitno nasjeckana drvna sječka hikorija pušiti. Oni izgaraju čisto i daju klasični okus južnjačkog roštilja kakav biste očekivali.
Drvena sječka Jack Daniels Whisky Barrel
- intenzitet: srednji
- okusi: klasični BBQ, dimljeni, okus viskija
Ako tražite srednje jako drvo za dimljenje luka, ne možete biti dražesniji od drvne sječke iz bačve viskija.
Okus dima sličan je tipičnom hrastovom drvetu, ali ga pojačava poseban okus viskija br. 7. Dimni i zemljani je najbolji način da ga opišete iako je prilično nježnog okusa.
Ovaj čips je prilično moćan u usporedbi s voćnim drvetom, stoga ga umjereno koristite u svom dimljenom luku. Ovaj alkoholni okus viskija dobro se slaže s lukom i ima sličan okus kao variva s puno luka i malo alkohola.
Ne brinite, dim neće učiniti vaš luk okusom burbona, ali će mu dati ukusnu i suptilnu aromu viskija.
Često banalan luk podiže na sljedeću razinu pa je najbolje ako ga želite poslužiti kao predjelo. Luk ima fantastičan i suptilan okus zahvaljujući odležanim bačvama.
Bačve od pougljenog bijelog hrasta koriste se za izradu čipsa za bačve viskija Jack Daniels. Njihove su bačve izrađene od kvalitetnog drva tako da možete biti sigurni da ovi čips daju izvrsne okuse.
Snažan okus zemljanog hrasta pomiješan je sa odležanim viskijem što čini okus luka prilično dimljenim, ali ukusnim.
Budući da je luk pun soka, upija dio te profinjene arome viskija.
Obavezno nabavite Drvena sječka za bačvu viskija Jack Daniels za pušenje na Amazonu. Oni dobro zagore i daju ukusnu aromu dima vašoj hrani.
Javor
- intenzitet: blagi do srednji
- okusi: slatki i slatki
Kad pitate pitmastera koja su najbolja drva za dimljenje povrća, vjerojatno ćete čuti javor.
Ovo drvo ima divan i ugodan slatki okus. Njegov dim ne nadjača luk i dobro je uravnotežen.
Javorova sječka može se koristiti ako više volite prirodno slatko drvo dima. Luk od ovog drveta poprima blag, ali slatkast dimljeni okus. Iako je javor suptilan, vrlo je uočljiv.
Šećerni javor preferira većina pitmastera jer proizvodi bistar, ukusan dim. Što se tiče profila dima, ovo drvo zbog svoje intenzivne slatkoće podsjeća na voćku.
Naširoko se koristi za dimljenje povrća, ali čini i izvrsno miješanje drva.
Pomiješajte javor s jabukom za slatki okus, javor s hrastovim drvetom za zemljaniji okus ili javor s johom za neutralnu aromu dima idealan su izbor.
Ako želite uštedjeti nešto novca, Western Premium BBQ proizvodi Javorov čips za roštilj pristupačne su, ali nude nevjerojatan okus bez dodataka poput ulja.
Mesquite
- intenzitet: jak
- okusi: zemljani, mošusni, jaka aroma dima, podebljani
Ako već neko vrijeme pušite i pečete hranu na roštilju, znate sve o jakim okusima dimljenog roštilja drva meskita. Uostalom, mesquite, zajedno s hickoryjem i hrastom, čine trio najboljih drva za roštiljanje u teksaškom stilu.
Ovo drvo ima izrazitu zemljanu i dimljenu aromu s laganim mošusnim okusom. To je odvažno dimljivo drvo snažnog okusa pa će vašem luku zasigurno dati puno aroma.
Mesquite gori vruće i brzo pa morate paziti da ne koristite previše drvne sječke. Budući da je okus dima tako intenzivan, mogli biste pretjerati i učiniti da luk bude malo oštar ili gorak.
Stoga preporučam korištenje manjih količina sječke od meskita.
Alternativno, možete pomiješati meskit sa svjetlijim voćnim drvetom poput jabuke, trešnje ili breskve kako biste dimu dodali slatki i voćni okus.
Korištenje električnih romobila ističe Fire & Flavor Premium mesquite drvna sječka dat će vašem luku ozbiljan hrabar okus zemljanog dima, a možete ga koristiti i za dimljenje tamnog mesa.
Hrast
- intenzitet: srednji
- okusi: zemljani, tradicionalno dimljeni okus
Hrast je jedno od srednje jakih šuma za dimljenje i dat će luku ugodan zemljani i dimljeni okus, baš kao i klasični roštilj.
Dim je malo intenzivniji od voćnog drveta, ali je dovoljno suptilan da ne nadjača luk.
Hrastovo drvo je savršeno ako volite odvažne, robusne okuse koji uopće ne ostavljaju opor ili gorak okus. Također, hrast daje dimljenom luku lijepu tamnu boju sličnu onoj kod dimljenog mesa.
Ako želite koristiti najukusnije hrastovo drvo, najbolji je crveni hrast jer daje čistu aromu dima. Lakši je i blaži od hikorija pa je najbolji za one koji žele nešto između jakog i slatkog.
Hrastovu sječku možete pomiješati i s blagim voćnim drvetom poput jabuke ili kruške koje će zasladiti i ublažiti zemljanost.
Kad se dimi s hrastovinom, luk ima vrlo bogat dimni okus pa biste mogli pomisliti da ste zagrizavši dimljena prsa!
Korištenje električnih romobila ističe Čips od hrasta Camerona sušeni su u peći i puni su odvažnog zemljanog okusa pa ih isprobajte ako želite dimljeni karamelizirani luk s uravnoteženim okusom drvenog dima.
Maslina
- intenzitet: blag
- okusi: slatki, blago voćni, biljni, cvjetni
Neka drva za pušenje teže je pronaći od drugih, a maslinovo drvo je najbolji primjer. Nema sumnje da je luk mirisan, ali drvo masline daje još jaču cvjetnu, biljnu i mirisnu aromu.
Ovo drvo ima blagi profil okusa dima, a dim je blag u usporedbi s jakim tvrdim drvetom. Ali, luku daje voćni, cvjetni, biljni i pomalo slatkasti okus.
Propuštate ako niste probali dimiti narezani luk s maslinovim drvetom.
Miris ovog drveta je nježan i ugodan, sličan onom drveta jabuke. Sladak je s primjesama biljnih i cvjetnih nota, što mu daje idealan kompleksni dim za sve vrste luka.
Nadalje, ovi lagani i slatki čips za pušenje daju biljni okus i cvjetni miris koji ne nadjača luk.
Glatko i čisto izgaranje komada maslinovog drva i strugotine je impresivno. Također, čak i u hladnijim jesenskim danima, ovo drvo gori na stalnoj temperaturi i nećete na kraju pretjerati s dimljenjem luka.
Amazon se odlično prodaje drvna sječka s okusom masline po niskoj cijeni pa je to savršena prilika da isprobate ovo jedinstveno dimljeno drvo.
Breskva
- intenzitet: blag
- okusi: voćni i slatki
Kao što ste do sada vidjeli, voćke su vrlo blage i daju slatkasti voćni dimni okus luku. Breskva nije iznimka i vrlo je sličan drvu marelice i kruške.
Breskva je dosta slatka i voćna pa se odlično nadopunjuje s karameliziranim lukom. Međutim, možete očekivati jači profil dima u usporedbi s drugim voćnim šumama poput jabuke.
Još uvijek je blago drvo, ali se stvarno osjeća voćnost. Također, breskva ima određeni šumski okus pa je malo drugačija od ostalih vrsta šuma.
Breskva ne ostavlja kiselkast ili kiselkast okus i uravnotežuje jake mirise luka, a da ne postane prejak.
U usporedbi s jabukom, hranu dobiva nešto crveniju boju i proizvodi još bolji dimni prsten pa je s njim lako pušiti.
Korištenje električnih romobila ističe Western Premium BBQ drvna sječka breskve dajte slatki i voćni okus i stvorite savršeni prsten za pušenje koji tražite.
orah pekan
- intenzitet: blagi do srednji
- okusi: orašasti i blago slatki
Pecan je vrhunsko orašasto drvo koje možete koristiti za dimljenje mesa i povrća, posebno luka.
Nije pretjerano snažno dimno drvo pa vašem luku unosi savršenu količinu orašastih i slatkih aroma.
Peacan općenito daje slatkast okus, ali je mnogo orašastiji od voćaka. Okus pecan drva također ima dašak tradicionalne zadimljenosti.
Voćke imaju jači okus od pekana, ali tvrdo drvo poput meskita ima mekši okus.
Drvo pekana izgara relativno brzo u usporedbi s drugim drvima, tako da ga možete koristiti ako želite kuhati dulje vrijeme.
Drvena sječka od pekana ima jači profil okusa dima od druge sječke. Međutim, u usporedbi s hikorijem i meskitom, ovo tvrdo drvo je mekša opcija.
Ove drvene sječke dobro se slažu s lukom jer daju okus i pikantnost. Budući da je luk sočan i sladak, orašastost mu daje jedinstven okus.
Koristite ga štedljivo, jer može postati prepotentan i oštar ako se koristi previše. Neki ljudi kažu da može biti malo ljut ako predugo dimite luk.
Weber pecan drvna sječka ne sadrže koru pa dobivate čisti okus pecan orašastih plodova bez dodanih nečistoća.
Koje šume izbjegavati kada dimite luk
Šume koje nikada ne smijete koristiti za pušenje bilo koje hrane su Četinari.
Ovi su puni smola i otrovnih sokova koji ne samo neka hrana bude gorka, ali su i loši za vaše zdravlje. Gutanje drvenog dima iz crnogorice i drugog mekog drveta može vas razboljeti.
Nekoliko stabala koje treba izbjegavati uključuju bor, cedar, jelu, kukutu, čempres i smreku. Zapravo, sve iz obitelji crnogorice treba izbjegavati.
Cedrove daske jedinstvene su po tome što se koriste kao posuda za kuhanje, a ne kao izvor izravne topline ili drva za pušenje jer je cedrovina također puna toksina ako se izravno spali.
Cedrove daske se koriste za dimljenje lososa ali nisu prikladni za dimljenje luka.
Sada, kada je u pitanju luk, trebali biste izbjegavati pušenje s drvetom citrusa poput limuna, limete, naranče i grejpa.
Ova drva imaju vrlo blag profil dima i dodaju laganu tanginess, ali se gubi u cjelokupnom okusu luka.
Iako ih tehnički možete iskoristiti i završiti s dobrim dimljenim lukom, nećete dobiti onaj nevjerojatan klasični BBQ okus koji tražite.
Možete li staviti luk u pušač?
Da, dimljeni luk je ukusan i kada je dimljen, postoji uravnotežen okus između dimljenog i slatkog.
Sve vrste luka mogu se dimiti, uključujući slatki, kiseli i ljuti. Žuti, bijeli i crveni luk najčešće su dimljene sorte, ali možete dimiti i ljutiku ili luk Vidalia.
Teško je nadjačati luk s previše okusa dima. Njihov je okus savršena ravnoteža slatkog, oštrog i klasičnog okusa dima s roštilja.
Za najbolje rezultate, najbolje je natopite drvnu sječku ili komade drva po izboru u posudi s vodom oko pola sata prije pušenja.
Natopljeno drvo čips gori sporije tako da dobijete dovoljno drvenog dima za cijelu sesiju pušenja.
Ako želite jači okus dima, luk prepolovite i tako popušite. Cijeli luk imat će nešto suptilniju aromu dima.
Dimljeni karamelizirani luk
Dimljeni karamelizirani luk rezultat je šećera prisutnog u luku koji se u prisutnosti topline razlaže na stotine različitih spojeva.
Karamelizirani luk također se dobro smrzava i može se podgrijati što ga čini savršenim za korištenje kod kuće.
Iskoristite sve što možete ispeći na roštilju u pušačici i dodajte mu rajčice.
Poslužite karamelizirani luk uz odreske, svinjetinu, u umacima, s jajima i na rustikalnom kruhu s terinama i paštetama.
Recepti se mogu napraviti kod kuće koristeći bilo TRAEGER roštilj ili bilo koji pušač. volio bih koristite električni pušač također jer možete podesiti temperaturu i otići.
Možete li pušiti luk na hladno?
Hladno dimljenje je sjajan način da se voću i povrću da bogat, dimljeni okus bez kuhanja.
Ova tehnika čuva njihovu teksturu, boju i nutritivnu vrijednost u njihovom prirodnom stanju. To je jednostavno izvesti kod kuće s bilo kojim pušačem i traje do 6 sati.
Možete čak i hladno dimiti kiseli luk.
Najbolje je oguliti luk i ostaviti da se marinira sa suhim solju preko noći. Zatim obrišite sol i stavite ih na stalak za pušače.
Hladno dimljenje luka traje oko 4 do 6 sati.
Koliko dugo pušite luk?
Za dimljenje luka potrebno je oko 2 do 3 sata. U usporedbi s drugim dimljenim povrćem, luku treba dulje da se pravilno dimi jer iznutra treba postići nježnu teksturu nalik maslacu.
Luk biste trebali vruće dimiti na oko 210-250 stupnjeva F otprilike 1.5 do 3 sata, ovisno o tome koliko volite mek luk.
Nakon 1.5 sata, luk će još biti čvrst i malo hrskav.
Nakon otprilike 2 sata luk se savršeno karamelizira pa postaje slađi i poprimi tamniju boju.
Za savršen mekani dimljeni luk, preporučam da luk stavite na komad aluminijske folije s kapanjem ulja za kuhanje. Zatim dimite 1 sat na oko 225 stupnjeva.
Zatim zatvorite foliju oko luka i nastavite pušiti još 2 sata – na kraju ćete dobiti savršeno dimljeni luk mekane teksture.
Okus dima prodire kroz foliju i čini okuse luka vrlo složenim s pravom količinom okusa drva dima.
Kako koristiti dimljeni luk?
Zbog niske temperature i relativno kratkog vremena dimljenja, luk malo omekša, ali i dalje zadržava velik dio ugriza. Tekstura im je mekana i puterasta.
Mogu se koristiti u većini recepata za kuhanje koji zahtijevaju luk. Evo nekoliko fantastičnih načina za korištenje dimljenog luka:
Prilozi
Dimljeni luk je izvrstan prilog.
Možete ih poslužiti uz svoje omiljeno meso s roštilja i dimljeno meso kao što su odresci, prsa, svinjska lopatica, pa čak i dimljena piletina (jeste li probali piletinu za pušenje piva?).
Dimljeni luk je također dobar preljev hrenovke i kobasice. Budući da je dimljeni luk sladak i bogat, možete ga kombinirati s blago kiselkastim sušenim rajčicama.
Također su dobar dodatak drugim jelima poput krumpira ili drugog povrća.
Sačuvajte ih
Budući da je ovaj recept brz i jednostavan, napravite jednu seriju, zatim ih narežite na kockice i dehidrirajte kako biste ih kasnije mogli koristiti kao preljev.
Dehidrirani luk može se koristiti narezan na kockice ili pomiješan u prah dimljenog luka. Zadimljeni luk u prahu bit će savršen sastojak za svinjska prsa, rebra ili pileće trljanje!
Dodajte ih drugim receptima
Dimljeni luk idealan je za dodavanje u svaki recept koji zahtijeva luk. Samo ih pripremite prema receptima.
Obavezno ih koristite u dimljeni goveđi čili ili mesne okruglice ili u pilećoj juhi s rezancima za ukusniji spin.
Dimljeni luk možete koristiti i kao dodatak varivima i jelima od povrća.
Čak volim koristiti dimljeni luk kao ukras za većinu mesa, posebno crveno meso koje ima jak okus. Ako kuhate divljač, ovim preljevom možete zasladiti divljač.
Dotjerajte klasična jela
Dodajte dimljeni narezani luk na bilo koju tortilju, nacho, wrap, burger ili sendvič. Koristite ih za umake ili za džemove!
Upotrijebite ih kada pripremate dimljenu pizzu, posebno ako ste radili hakiranje u pećnici za pizzu Traeger. Dobra pizza i hamburger uvijek mogu uz malo dimljenog luka.
Hrana za ponijeti kući
Doista postoji toliko različitih vrsta drva koje možete koristiti za dimljenje luka i nekoliko se okusa zaista ističe poput čipsa iz bačve viskija, jakog meskita ili slatkog javora.
No, sva drva koja se nalaze na ovom popisu dio su najboljih vrsta drva za dimljenje luka pa se nemojte sramiti koristiti ih.
Ako se možete dočepati uobičajenih vrsta drva, možete biti sigurni da će luk ispasti ukusan.
A ako se osjećate avanturistički, uvijek se možete potrošiti na drvo poput masline ili marelice koje će dimljenom luku dati sofisticiran okus.
Pročitajte sljedeće: Oslobodite se pušača i koristiti ovo drvo za dimljenje ljute paprike jalapenos
