Ako se vozite uokolo u potrazi za jako dobrom šumom za pušenje, mogli biste naići na trnovito drveće s malim zelenim lišćem koje u jesen poprimi lijepu zlatnu boju.
Možda gledate u stablo medonosnog skakavca.
Medonosni skakavac (Gleditsia triacanthos) također poznat kao trnovit skakavac, porijeklom je iz središnje Sjeverne Amerike gdje se uglavnom nalazi u vlažnom tlu riječnih dolina.
Ako se pitate smijete li dimiti meso s drvom skakavca, opće mišljenje pitmastera je da ne, ne možete dimiti s drvom skakavca.
Drvo medonosnog skakavca nije najbolje drvo za dimljenje jer ima trnje i jako gori pa može sagorjeti hranu i proizvesti kreozot. Također, medonosni skakavac ima visok sadržaj soka koji se koristi za izradu sirupa, ali ne daje dobar okus dima za hranu.
Drvo medonosnog skakavca treba koristiti kao drvo za ogrjev, nije za pušenje. Budući da je to jedno od najtoplijih drva, vrlo brzo će zagrijati vaš kamin i dom.
Prije nego nastavim, želim napomenuti da postoji razlika između medonosnog i crnog skakavca. Crni skakavac je zapravo vrlo otrovan i može uzrokovati teške bolesti ili smrt ljudi i životinja kada se proguta.
U ovom postu govorim o medonosnom skakavcu koji je druga vrsta drveća.
Iako nije među dobrim šumama za pušenje, nije otrovan i nećete se razboljeti ako ga slučajno upotrijebite za roštilj ili pušač.
U ovom ćemo članku obraditi:
Možete li pušiti s medom od skakavca?
Iako tehnički možda možete staviti komadiće drva skakavca u pušač i dodati dim svojoj hrani, ne biste trebali dimiti meso drvom skakavca.
Ima ih mnoge druge šume za pušenje koji su mnogo prikladniji za zadatak.
Budući da je drvo skakavca jedna od vrsta drva koje je najotpornije na trulež i proizvodi slatki sok, ljudi pretpostavljaju da je dim sladak i sličan drvetu voća, ali to NIJE tako.
Teški okus dima previše je hrabar i neodoljiv tako da nećete osjetiti prirodne okuse mesa.
Medonosni skakavac je tvrdo drvo, ali ga ne možete uspoređivati s dobrim dimljenim šumama poput hikorija ili crvenog hrasta.
Zapravo je sličniji crnom orahu koji se koristi kao ogrjev ali prejak je za dimljenje hrane.
Medonosni skakavac nije dobro drvo za pušenje jer gori vrlo brzo i vruće pa stvara puno dima odjednom. Možda ćete početi pušiti samo da biste shvatili da su se drvena sječka ili komadi već pretvorili u pepeo.
Također, pušenje s drvom skakavca može uzrokovati nakupljanje kreozota koji hranu pretvara u crnu i čini ga groznim i gorkim okusom.
Stablo skakavca ima dugačke trnje i veći sadržaj soka od ostalih stabala.
Kao rezultat toga, kada izgori, dim nije dobrog okusa. Ima mnogo jači okus od slatkog i zemljanog dimnog drveta.
Kada pušite s drvom skakavca, vaša hrana može ispasti gorka i gadna pa zapravo može uništiti okus hrane.
Ljudi koji su probali pušiti s medonosnim skakavcem kažu da dim nema okus nimalo sličnog blagom okusu koji su očekivali, tako da nije jedno od jako dobrog drva.
Suština je da ne, ne biste trebali pušiti s drvetom od skakavca.
Zašto ne umjesto toga pokušajte pušiti s dudom za iznenađujući okus!
Je li drvo skakavca otrovno?
Drvo medonosnog skakavca nije službeno navedeno kao a otrovna biljka od strane USDA ali može prouzročiti ozljede ako vas poreže trnje.
Rane mogu sporo zacijeliti i mogu uzrokovati jaku iritaciju kože.
Ali stabla medonosnog skakavca nisu otrovna. Zapravo, autohtone zajednice koriste ovo drvo za izradu tradicionalnih lijekova.
Stoga možemo pretpostaviti da dijelove stabla možete sigurno koristiti u mnoge svrhe.
Je li dim skakavca otrovan?
Dim skakavca nije otrovan ako ga spalite jer je izvrsno drvo za ogrjev.
Ovo drvo gori vrlo vruće - na 26.7 milijuna BTU, blizu je skakavcu sa 27.9 BTU, ali skakavac je vrlo otrovan za pušenje i NIKADA ga se ne smije koristiti.
Dakle, iako medonosni skakavac nije otrovan kada gori, ne treba ga koristiti na vrhu ugljena u pušaču ili može stvoriti jak gorak dim.
Stoga, za grijanje kamina ili peći držite se medonosnog skakavca i preskočite ga kada ste želite dimiti meso.
Drugi drvo koje treba izbjegavati kada pušite omiljenu hranu je drvo zelene jabuke
Što je medonosni skakavac?
Drveće medonosnog skakavca raste u regiji srednje Sjeverne Amerike gdje prevladavaju riječne doline i gdje je tlo vlažno.
Ovo listopadno drvo nazivaju i trnovitim skakavcem jer ima trnje. Stabla medonosnog skakavca imaju stvarno dugačke bodlje, dok stabla skakavca imaju kraće trnje.
Drvo skakavca je uglavnom ukrasno jer u jesen lišće dobiva lijepu zlatnožutu boju.
Stablo ima sjemenke nalik grahu i male cvjetove. Sjemenke se mogu koristiti kao zamjena za kavu, a dijelovi stabla se koriste za izradu tradicionalnih autohtonih lijekova.
Je li drvo skakavca dobro za bilo što?
Iako skakavac nije dobar za dimljenje mesa, nije beskorisno drvo.
Drvo skakavca može se koristiti za paljenje vatre u peći na drva. Gori vruće pa možete kuhati s ovim drvima.
Mnogi ljudi u ruralnim područjima još uvijek koriste medonosne skakavce za grijanje peći jer je to dobro drvo za kuhanje.
Tako možete koristiti drva za grijanje svog doma. Zapravo, medonosni skakavci su odlično drvo za ogrjev jer se lako cijepa i stvara tone topline.
Stavite cjepanice medonosnog skakavca u kamin i uživajte u svoj toplini koju stvara ili ih ponesite na sljedeće kampiranje na logorsku vatru (i ne zaboravite svoj prijenosni roštilj!)
Medonosni skakavac je također dobro drvo jer je vrlo gusto. Drvo je izuzetno otporno na truljenje pa traje mnogo godina u teškim vanjskim uvjetima.
Budući da je skakavac izdržljivo drvo, ljudi ga koriste za izgradnju svih vrsta konstrukcija, stupova za ograde, paleta, željezničkih veza, pa čak i kao ručke za alat.
Zaključak
Glavni zaključak je da NE pušite s drvetom od skakavca koje nađete jer jednostavno nema dobar okus.
To uopće nije sjajno drvo za pušenje i učinit će da vaša hrana ima prilično loš okus i nimalo poput voćnog drveta.
Ovo drvo nije ništa poput jabuke (uključujući jabuku od rakova), trešnja, javor ili klasično stablo hikorija. Njegov dim je gorak i vaše meso može postati čađavo.
Također, možete čak riskirati da se rastopite i začepite pušač.
Dakle, ako želite dimljenu hranu najboljeg okusa, uvijek izbjegavajte med i šumu skakavca.
Pročitajte sljedeće: Najbolje drvo za dimljenje pršuta | Učinite stvarni posao s ovim izborima
