Bilo da ugošćujete prijatelje na dan ili uživate u večeri s obitelji, ne možete pogriješiti s dječjim rebarcima!
Dok će većina koristiti suhu utrljavanje poput ove koju ja koristim ovdje, neki ljudi zaboravljaju ukloniti membranu sa stražnje strane rebara pa ću vam pokazati kako i podijeliti s vama svoj poseban umak od jabuka i začine.
Čitajte dalje za recept koji je jednostavan za savladavanje pomoću a pušač peleta. Također imam preporuke za najbolje pelete za vaš cijenjeni roštilj.
U ovom ćemo članku obraditi:
- 1 Recept za dimljena beba rebarca
- 2 Dječja stražnja rebarca dimljena na pelete
- 3 Koje su kuglice najbolje koristiti za rebra za bebe pušača?
- 4 Zašto dječja rebra na roštilju na pelete?
- 5
- 6 4 koraka do dimljenja rebarca na roštilju na pelete
- 7 Koliko dugo dimiti rebarca na 225F
- 8 Čime prskati rebarca tijekom pušenja
- 9 Na kojoj temperaturi dimiti rebarca?
- 10 Kako se dime rebarca na roštilju Pit Boss?
- 11 Po čemu su bebina stražnja rebra posebna?
- 12 Prednosti korištenja pušnice na pelete
Recept za dimljena beba rebarca
Dok je pušač na pelete odličan za nekoliko različitih vrsta mesa, štedna kvaliteta ovog finog kuhala čini ga savršenim za pušenje rebara.
Čitajte dalje za jednostavan, ali sočan recept koji svaki put čini čuda.
Dječja stražnja rebarca dimljena na pelete
Sastojci
- 2 stalci dječja leđna svinjska rebra
- 1-2 šalice sok od jabuke
- BBQ umak u južnjačkom stilu
- Roštilj suho trljanje po vašem izboru
Domaće suho trljanje
- 2 žlica smeđi šećer
- 2 žlica bijeli šećer
- 1 žlica crni papar
- 1 žlica češnjak u prahu
- 1 žlica paprika
Instrukcije
Suho trljanje
- Suho trljanje daje vašem mesu lijepu koricu za rad. Iako se sastojci mogu zamijeniti, svakako upotrijebite neku vrstu šećera, papra i paprike kako biste stvorili zadovoljavajući okus, teksturu i boju.
- Sastojke dobro promiješajte i stavite u mućkalicu za začine.
- Prije prvog dimljenja na roštilju obilno namažite prednju i stražnju stranu rebara.
Baby rebra
- Dodajte odabranu aromu drvenih peleta u svoju pušnicu i prethodno zagrijte na 225F sa zatvorenim poklopcem.
- Uklonite membranu sa stražnje strane rebara nožem i papirnatim ubrusom.
- Velikodušno utrljajte suhim trljanjem.
- Iskusna bebina rebra stavite na roštilj i pušite 2 sata.
- Nakon 2 sata izvadite rebra iz pušača i zamotajte u aluminijsku foliju.
- Obilno marinirajte rebra sokom od jabuke, zatvorite foliju i vratite rebra na roštilj još 2 sata.
- Uklonite rebra i premažite ih umakom od roštilja, pa vratite na rešetku na 15 minuta.
- Tijekom ove posljednje faze pripazite na roštilj kako premazi ne bi izgorjeli.
- Rebra ostavite 10 minuta na roštilju, a zatim poslužite lijepo i vruće.
Nemojte se osjećati kao da želite napraviti svoje suho trljanje? Sviđa mi se ovo gotovo svinjsko meso i meso peradi iz Traeger Grillsa.
Koje su kuglice najbolje koristiti za rebra za bebe pušača?
Kao glavno jelo odlična su beba rebarca. Ali zadimite ih pravim peletima i imat ćete dobitnu kombinaciju!
Postoji niz peleta koje možete koristiti za dimljenje rebarca, ali evo nekih koji se toplo preporučuju:
- jabuka: Najčešće se koristi za svinjetinu ili peradi, drvo jabuke proizvodi lagani, voćni dim koji poboljšava okus i dobro se miješa s drugim okusima.
- Trešnja: Slično jabuci, drvo trešnje ima lagan, blag okus, ali daje izvrstan okus i boju vašem mesu.
- Hikori: Hickory drvo ima jači dimni okus, ali može izvrsno nadopuniti prirodni okus vaših rebara.
- Mesquite: Također odvažnog okusa, drvo mesquite izvrsno je za rebra i drugo meso jakog okusa.
- orah pekan: Pecan drvo nudi slatkast, orašasti finiš koji je bogat i dobro se uklapa s drugim okusima.
- miješati: Za kreativniju kombinaciju preporučuje se mješavina hikorija, trešnje, javora i jabuke!
Pročitajte i naš potpuni detaljni post na drvo za rebra kako bi dobilo pravi okus
Zašto dječja rebra na roštilju na pelete?
Nije puno ljudi svjesno toga, ali roštilj na pelete proizvodi neka od najraskošnijih dimljenih rebarca ikada. Zapravo, s ovim bi se složili i iskusni kuhari!
Ono što je još bolje u korištenju roštilja na pelete za dimljenje rebarca je to što je postupak tako jednostavan. Ne trebate ići na satove kuhanja da biste postigli odlične rezultate!
Kada na internetu potražite savjete o tome kako dimiti rebarca na roštilju na pelete, sigurno ćete pronaći mnogo informacija.
Doista, postoji toliko mnogo različitih načina pušenja rebara. Bez obzira na postupak koji odaberete slijediti, sve se u osnovi svodi na trljanje začina i smeđeg šećera, kuhanje polako i polako, a zatim premazivanje umakom.
4 koraka do dimljenja rebarca na roštilju na pelete
Da bismo vam dali ideju kako dimiti rebarca uz pomoć roštilja Camp Chef, evo nekoliko osnovnih koraka.
1. Nabavite savršena svinjska rebra
Nemojte koristiti stražnja rebra, čak ni ona u stilu St. Louisa. Umjesto toga odaberite svinjska rebarca kojima su uklonjene prsne kosti.
Rebarca lijepo obrubite kako bi izgledala dopadljivo kada se poslužuju. Provjerite jeste li također uklonili ostatke masnoće.
2. Uključite roštilj na pelete Camp Chef i postavite temperaturu na 275F
Zatim stavite drvene pelete po svom izboru u roštilj.
You Can odaberite bilo koji drveni pelet koji vam se sviđa, iako je kombinacija mesquitea i trešnje ili jabuke ono što se jako preporučuje. Odlično se slažu sa svinjetinom.
3. Rebarca dimite na 275F 30 minuta
Neki ljudi bi se odlučili za "3-2-1 rebarca" kad puše rebarca.
To znači da ostavite svinjetinu 3 sata u smokeru, a zatim je zamotajte u foliju 2 sata sa ili bez umaka. Zatim na kraju uklonite foliju i ostavite rebarca 1 sat.
Ovo je dobra metoda koju treba slijediti, iako se možete i malo poigrati, zahvaljujući sposobnosti Camp Chefa da promijeni temperaturu na ono što želite. Zapamtite da viša temperatura može pomoći u razgradnji masti!
4. Postavite postavku dima na jak dim na 2 sata
Zatim postavite pušnicu na jaki dim i to će promijeniti temperaturu na 225 F. U ovom trenutku možete se spustiti 2 sata ili više.
Nije poznato da roštilji na pelete daju jak okus dima. Dakle, "jako dimljenje" je ono što se smatra normalnim za ove roštilje.
Koliko dugo dimiti rebarca na 225F
Za dimljenje rebarca na 3F trebat će otprilike 225 sata. Za punu rešetku rebara obično je potrebno do 6 sati.
Dakle, ako ih jednostavno želite popušiti, samo ih ostavite tamo do 6 sati.
Čime prskati rebarca tijekom pušenja
Možete koristiti a tekući sprej u obliku piva, sok od jabuke ili vodu. Rebra možete prskati nakon svakog sata.
Tijekom prva 3 sata prožmite svoje meso s okusom dima kako biste započeli s procesom kuhanja.
Na kojoj temperaturi dimiti rebarca?
Imajte na umu da što duže pušite na niskoj temperaturi, to će vaša rebra biti ukusnija, nježnija i sočnija!
Pobrinite se da dosegnete unutarnju temperaturu od 165 F prije posluživanja rebarca.
Kako se dime rebarca na roštilju Pit Boss?
Za dimljenje rebarca pomoću roštilja Pit Boss, počnite tako da prethodno zagrijete pušnicu na 200F. Za uklanjanje opne sa stražnje strane rebara koristite nož i papirnati ubrus.
Natrljajte rebra začinima po izboru. Stavite na rešetku i dimite do 2 sata.
Provjeriti ove noževe koji su bitni za pušenje mesa pravi put
Po čemu su bebina stražnja rebra posebna?
Nadiđite svoje klasične hrenovke i hamburgere ovog ljeta i impresionirajte svoje goste ukusnim novim komadom!
Za pečenje rebarca možda će trebati više vremena i nešto su skuplja, ali to je samo zato što su toliko tražena. Izvrsni su za pečenje na roštilju ili dimljenje, a dobro se podnose i kao začini i umaci.
Postoji uobičajena zabluda da beba stražnja rebra potječu od beba svinja. Ime su dobili jer su kraći u odnosu na veća rebra i potječu od gornjeg dijela leđa svinje.
I bogatog okusa i vrlo mekan ako se pravilno skuha, ovo je sočan narezak koji će natjerati vaše goste da požele još!
Prednosti korištenja pušnice na pelete
Dimljenje hrane u pušnici na pelete kulinarska je avantura s brojnim prednostima:
- Dodaje autentičan dimljeni okus vašoj hrani
- Dobivate roštilj i smoker u jednom, što znači njegovu veliku vrijednost za novac
- Siguran je i jednostavan za korištenje
- Djeluje vrlo učinkovito
- Lako se čisti i održava
- Savršeno je za kuhanje niza mesa
Pušač za pelete isplativa je investicija, koja vam daje uspomene za cijeli život. Provjeri ti veliki pušači na pelete i počnite kuhati sa stilom.
Već ste ponosni vlasnik pušača peleta? Sada možete uživati u ovim dodatnim receptima za kuhanje pivo može piletina i hamburgeri za pušače na pelete.
