Nedavno sam kupio a Plinski roštilj od nehrđajućeg čelika, jer sam želio testirati svoje vještine pušenja hrane nakon što sam obožavatelj i entuzijast više od 2 godine. Stvarno sam uživao u ishodu moje avanture pečenja ribe na roštilju tacos!
Tajna najukusnijih ribljih tacosa na žaru je korištenje ljuskaste bijele ribe kao što je bakalar, mahi-mahi, iverak ili čak tilapija prilikom pečenja na žaru. Ovaj recept koristi bakalar. Ostalo je svježi kupus i moj poseban umak.
Danas ćemo od njega napraviti najukusnije riblje tacose s roštilja koji će zasigurno impresionirati svakog ljubitelja morskih plodova!
U ovom ćemo članku obraditi:
Pečenje ribljih tacosa na plinskom roštilju
Char-Broil plinski roštilj je jedan od mojih omiljenih roštilja ispod 500 dolara, ali ovaj recept za riblje tacose možete napraviti na bilo kojem plinskom roštilju.
Riba također ima odličan okus kada pečen na drvenom ugljenu, stoga bez brige ako radite s roštiljem na drveni ugljen.
Prije sam pokušao napraviti odrezak od kalamara na žaru i jednostavni fileti mačje ribe, ovaj put sam eksperimentirala s ukusnim bakalarom i ukusnim umakom od majoneza u tacosima.
Smislila sam nevjerojatan recept koji je zaista zadivljujući i vrlo zadovoljavajući!
Da budem iskren, u početku sam se zapravo bojao dopustiti prijateljima da probaju moje riblje tacose jer im se možda neće svidjeti njegov okus.
Stoga sam ga odlučio sam probati i poboljšati u slučaju da ne ispuni moja očekivanja.
Mislim da mi se ovi riblji tacosi sviđaju čak i više od njih recept za vučeno svinjetinu pokazao sam vam dečki prošli tjedan!
Možda ćete i htjeti pročitati moja recenzija najboljih prijenosnih plinskih roštilja koje možete ponijeti bilo gdje
Za ovaj recept možete koristiti bilo koju bijelu ribu, ali ja više volim bakalar jer se ne lomi i ne raspada dok ga pečete na roštilju.
Čitajte dalje za recept i nekoliko sjajnih savjeta kako napraviti najbolji riblji taco umak.
Tacos od bakalara na žaru
Sastojci
- 1 lbs fileti bakalara divlje ulovljen
- 8 kukuruzne tortilje
- 1.5 šalice zeleni kupus
- 1.5 šalice crveni kupus
- 2 žlica začin fajita
- 3 žlica sok od limete svježe cijeđeni
- 2 žlica maslinovo ulje
- 1 zeleni ili mladi luk
- 1/2 kup korijander svjež
- 1/2 tSP sol
Za umak
- 1/2 kup majoneza
- 1/2 kup Grčki jogurt
- 1.5 žlica sok od limete
- 1 žlica Hot Sauce
- 1/4 tSP češnjak u prahu
- 1/4 tSP sol košer
Instrukcije
- Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri (375 – 450 stupnjeva F).
- Operite ribu i osušite je papirnatim ručnikom.
- Ribu premažite malo maslinovog ulja kako bi se začin zalijepio.
- Pospite začin za fajitu s obje strane svakog fileta.
- Stavite ribu na rešetke za kuhanje, ali ne izravno na vatru. Kuhajte otprilike 4 minute. Okrenite ga i kuhajte još oko 2-4 minute ovisno o tome koliko je zapečeno.
- Nakon što riba dosegne unutarnju temperaturu od 130 F, izvadite je i razbijte filete vilama. Staviti na stranu.
- Sav kupus narežite na tanke ploške ili ga naribajte za salatu.
- U zdjeli pomiješajte narezani kupus, sok od limete i mladi luk. Za aromu možete dodati 1/2 žličice soli.
- Ugljite ili zagrijte tortilje na roštilju nekoliko sekundi.
- Sada dodajte ribu i zalogaj u svaku tortilju i prelijte umakom i svježim nasjeckanim cilantrom.
Bilješke
- Možete koristiti 1-2 lbs ribe, ovisno o veličini vaših tortilja. Ako je to veća vrsta tortilje, trebat će vam više ribe i više kupusa. U skladu s tim prilagodite začine.
- Ako ne možete pronaći bakalar, upotrijebite bilo koji svježi file bijele ribe za sličan blag riblji okus.
- Dodajte još košer soli ribi ako vaš začin za fajitu nema soli.
Ishrana
Zamjene i varijacije recepta za riblji taco
Kao i kod svakog recepta, možete napraviti izmjene kako biste bolje odgovarali vlastitom ukusu i mogućnostima.
Riba
Možete napraviti ukusni riblji taco s bilo kojom bijelom ribom.
Više volim bakalar, moru i mahi-mahi (taj je skuplji) ali je mesniji. Međutim, mnogi ljudi koriste jeftinije filete tilapije ili svježeg brancina.
Nema veze – sve ove riblje opcije su ukusne kada se peku na roštilju za tacos.
Tehnički, možete koristiti i lososa na žaru, ali je gušći i žvakaniji, ali ako volite masniju ribu umjesto bijele ribe, možete ga koristiti.
Pitate se kako se plinski roštilj može usporediti s roštiljem na pelete? Ovdje sam usporedio dvije vrste roštilja
Nadjevi i preljevi
Kupus (i ljubičasti kupus i zeleni okus odličnog) je osnova za taco slaw.
Riblji tacosi na žaru trebaju malo hrskanja koje može dati samo kupus. Dodajte malo nasjeckane mrkve ili iceberg salate za dodatnu hrskavost.
Svježi sok od limete neizostavan je sastojak za svaki autentični riblji taco recept. Možete dodati sok od limete u salatu ili malo pokapati ribu na žaru za pikantan okus.
Zatim u svoj umak dodajte i sok od limete!
Također možete eksperimentirati sa začinima i začinskim biljem. Na riblje tacose dodajte čili u prahu, čili pahuljice, papriku ili dimljena morska sol.
Nema pravog ograničenja za začine koje možete koristiti.
tortilja
Klasična kukuruzna tortilja vjerojatno je najbolja za riblje tacose, ali možete koristiti i druge alternative ako ih ne volite.
Djeluju i tortilje od pšeničnog brašna ili trputca!
Samo budite sigurni da su tortilje dovoljno velike da možete lako sastaviti tacos.
Koja je najbolja riba za tacos?
Nemasna i ljuskasta bijela riba, kao što su iverak, mahi-mahi, bakalar, tilapija ili brancin, savršen je izbor za pripremu ukusnih Roštilj tacos od ribe na žaru.
Bijela riba je bolja zbog svoje teksture i okusa, koji se dobro slaže s hrabrim okusima BBQ umaka i meksičkih začina korištenih u ovom ukusnom jelu.
Bijela riba je ljuskava i raspada se u tacosima pa se lako jede i topi se u ustima.
Bijela riba se jako brzo peče na roštilju (ukupno oko 5-6 minuta) i stoga je jednostavna za pripremu.
Koji je dobar umak za riblje tacose? Tri opcije recepta
Mislim da nagrada za klasični riblji umak ide poznatom tartar umaku.
Ali postoje i druge opcije! Samo svakako dodajte malo soka od limete – to je jedini oštar sastojak koji može napraviti ili slomiti riblji umak.
Ako više volite umake iz trgovine, evo što možete probati:
- Tartar umak
- BBQ umak
- Sriracha majonez
- Kiselo vrhnje
Opcija 1: Mayo chipotle umak
Postoji mnogo različitih umaka koji se mogu koristiti na ribljim tacosima, ali najpopularnija opcija je umak na bazi majone.
Odvažni, kremasti umak koji je oštar, pikantan i pikantan savršen je spoj za vaše riblje tacose.
Evo kako napraviti umak od majoneza za riblje tacose:
Prvo uzmite zdjelu da pomiješate sve sastojke.
Zatim kombinirajte sljedeće:
- 1/2 šalice majoneze
- 1/2 šalice grčkog jogurta ili običnog jogurta
- 3 žlice chipotle umaka
- sok od limete (oko 3 limete)
- 1 / 2 tsp češnjak u prahu
- 1 žličica soli (možete koristiti manje ako želite)
Možete i dodati neke dimljeni čili na miks da još više začinite!
Neki radije koriste kiselo vrhnje umjesto grčkog ili običnog jogurta za gušći umak, na vama je.
Opcija 2: umak od cilantro limete
Uzmite zdjelu i pomiješajte sljedeće:
- 1/2 šalice grčkog jogurta
- 1/3 šalice majoneze
- sok od 1 limete
- 1/4 žličice soli
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 1/4 žličice češnjaka u prahu
- 1/4 žličice sušenog kopra
Nasjeckajte 1/3 šalice cilantra i dodajte u svoj umak, a zatim dobro promiješajte.
Opcija 3: Začinsko bilje i umak od kiselog vrhnja
Ovaj je sličan tartar umaku ali je bolja nadogradnja.
Uzmite zdjelu, a zatim pomiješajte sljedeće:
- 1/2 šalice kiselog vrhnja (najbolje smanjene masnoće)
- 1/2 šalice majoneze
- sok od jedne limete
- 1/2 žlice sušenog kopra
- 1/2 žlice sušenog origana
- 1/2 žlice kima
- 1/4 žličice čilija u prahu
- 1 žlica mljevenih kapara
U ovaj umak zaista možete dodati bilo koje začinsko bilje i začine koje volite.
Hrana za ponijeti kući
Sada kada imate recept za riblje tacose u meksičkom stilu s umakom od majoneze i način kuhanja za njega, sve što sada trebate učiniti je zapaliti svoj roštilj.
Uživat ćete kao i ja, obećavam.
zabrinut vaš poklopac za roštilj može zapravo uzrokovati hrđanje vašeg roštilja? ja objašnjavam kako se pobrinuti da vaš roštilj ostane u dobrom stanju dok je skriven ovdje
