Pivska salamura za puretinu i piletinu sa začinskim biljem i češnjakom

Još nema ocjena

Pivska salamura za puretinu i piletinu sa začinskim biljem i češnjakom

Ovaj recept za salamuru za pivo kombinira sladni okus piva s karameliziranim šećerom i mirisnim začinskim biljem. Korištenjem ove salamure na peradi meso postaje sočno, nježno i ukusno.

Riječ Roštilj, slanica

Vrijeme pripreme 5

Ukupno vremena 5

obroka velika puretina ili 2 kokoši

Kalorije 576kcal

Autor Joost Nusselder

Koštati $3

Sastojci

1 galon voda
1 kup sol kuhinjska sol ili košer sol
1/2 kup bijeli ili smeđi šećer
1 boca pivo možete koristiti i 1 limenku piva (bilo koje pivo radi)
1 mnogo svježi timijan
1 mnogo svježi ružmarin
8 klinčić češnjak oguljen i razbijen

Instrukcije

Pomiješajte vodu, sol, šećer i pivo u velikom loncu ili posudi i promiješajte da se sjedini. Izuzetno je važno miješati šećer dok se potpuno ne otopi.
Dodajte majčinu dušicu, ružmarin, češnjak i sve druge željene začine (kao što je papar ili paprika) i promiješajte da se sjedine.
Stavite puricu ili piletinu u veliku vrećicu ili posudu koja se može ponovno zatvoriti i prelijte smjesu salamure preko vrha. Provjerite je li meso potpuno potopljeno.
Stavite u hladnjak i ostavite da se marinira 6-8 sati (ili preko noći).
Izvadite iz hladnjaka i bacite smjesu salamure. Osušite puretinu ili piletinu papirnatim ručnicima prije kuhanja.

Ishrana