Mivel a nyaralási szezon a háztömb közelében van, ésszerű elkezdeni gondolkodni néhány finom előételről, amelyekkel a látogatókat szórakoztathatja, vagy részt vehet a meghívott eseményeken.
Lehet, hogy Ön is a főétel étkezését tervezi, de szeretne finom köreteket is elkészíteni uzsonnára és/vagy a főétel kiegészítésére.
Ebben a bejegyzésben megosztom kedvenc BBQ dohányos előételeimet.
Sokféle ízletes harapnivalót összeállíthat a sajátján dohányos, vessen egy pillantást a következő listára a finom füstölt előételek amelyek minden vendéget (vagy házigazdát) elvarázsolnak:
- Szalonnába csomagolt kelbimbó
- Jalapeño Poppers szalonnába csomagolva
- Töltött gomba
- Füstölt garnélarák
- Füstölt Mac és sajt
Ebben a bejegyzésben kitérünk:
Szalonnába csomagolt kelbimbó
Gondja van arra, hogy gyermekei vagy más családtagjai megegyék a zöldségeiket? Ezzel a finom recepttel végül többet kérnek.
Hozzávalók
- 1/12 kg kelbimbó (próbálja meg körülbelül 18 darabra vágni)
- 18 csík szalonna
- 1/4 csésze juharszirup 1/2 csésze majonéz
- 2 tk citromlé
- ½ citromhéj só és bors (ízlés szerint)
- Zúzott pirospaprika pehely
Utasítás
- Melegítse elő dohányzóját 400 ° F -ra, hogy idő előtt elkészíthessük.
- Távolítsa el a szárát a kelbimbóból, és vágja félbe hosszában.
- Helyezze őket egy közepes méretű tálba, és adjon hozzá 1 tk sót. Általában a sós oldalon kell lenniük, így nyugodtan szórjunk bele még egy kicsit.
- Helyezze a szalonnacsíkokat egyik oldalról a másikra egy sima felületre, majd kenje meg őket bőven a juharszirup felével, majd a felével keresztben.
- Folytassa az egyes kelbimbók csomagolását az egyik szalonnacsíkkal. Próbálja meg a sziruppal lefedett oldalt kifelé hagyni, így a szalonna varrat a lapos oldalon van.
- Tegye a Brüsszel-csírát lapos oldalával lefelé egy rácsra, és hagyjon elegendő helyet mindegyik között. Ecseteljünk még egy kis szirupot, majd őröljük meg vagy szórjunk rá egy kevés fekete borsot. Hagyja őket dohányozni körülbelül 30 percig.
- Végül a mártáshoz keverjük össze a majonézt, egy kis citromhéjat és a levét egy kis tálban, és dobjuk rá a többi fűszert a díszítésre. Egy második tálban hozzáadjuk a maradék juharszirupot, és ízlés szerint összekeverjük fekete borssal és pirospaprika pehellyel.
Jalapeño Poppers szalonnába csomagolva
Van valami jobb, mint a jalapeño poppers? Be kell bizonyítania az ellenkezőjét, mert még mindig nem találtam semmit. A krémsajtos töltelékkel töltött jalapeñók már elég félelmetesek, aztán mentünk előre, és szalonnába csomagoltuk őket. Menny!
Akár játszhat is, és eldöntheti, hogy mivel töltse fel őket, mivel a krémsajtos töltelékbe bármit beletehet. Csak győződjön meg róla, hogy eleget tesz, mert az emberek többet fognak kérni.
Szükséged lesz rá néhány ilyen alapvető grillező dohányos kellék ha ezeket fogod készíteni.
Hozzávalók
- 16-20 jalapeño (felére osztjuk őket, így kétszer annyi pénzt kap)
- 1 font vékonyra szeletelt szalonnát félbevágva
- 1 csésze reszelt cheddar sajt
- ¼ csésze metélőhagyma
- 8 oz lágyított krémsajt
- Fogpiszkáló
Utasítás
- Tisztítsa meg a paprikát, vágja le a szárát, majd folytassa a felére. Vágás után távolítsa el a magokat.
- Az apróra vágott sajtot, a krémsajtot, a metélőhagymát és a fűszereket alaposan összekeverjük, és a paprika felét megtöltjük a keverékkel.
- Tekerje a szalonnacsík felét hosszan a töltött paprika köré, majd fogpiszkálóval rögzítse. A bacon tetejét megszórhatjuk néhány extra fűszerrel.
- Helyezze a jalapeño popper -t a dohányzó rácsába, és füstölje 3 órán keresztül.
- Ezeket a legjobban a dohányosoknál szolgálják fel, ezért próbálja készenlétben tartani őket közvetlenül az esemény vagy a buli előtt. Ha máshová viszi őket, az alufóliába csomagolás a legjobb módja annak, hogy segítsenek megőrizni néhány ízüket.
Töltött gomba
Egyes kísérletek elképesztő eredményeket érnek el. Pontosan ez történt ezekkel a töltött gombákkal. Egy barátom kockáztatott, fogott néhány maradék krémsajtot, megtöltött pár babababát, majd betette a sütőbe.
Egyszer elhozta őket egy buliba, és csak meg kellett próbálnom elkészíteni a sajátomat. Módosítottam az enyémet, hogy a gombát füstöljék, és fiú csodálatosak. Nagyon könnyű elkészíteni őket, még füstölve is, ezért ragaszkodom hozzá, hogy tegyen egy próbát ezekkel a babákkal.
Hozzávalók
- 1 font baba portabella gomba
- 1 csésze reszelt sajt
- 8 oz lágyított krémsajt
- ¼ csésze apróra vágott metélőhagyma
- Só és bors (egy csipet paprika ezen is gyönyörű)
Utasítás
- Válassza le a szárát a gombától (ezt könnyedén megteheti, ha megfogja a kopoltyúkhoz közeli szárát, és kissé megcsavarja).
- Áztassa a kupakokat vízben 30 percig, és öblítse le többször, hogy megbizonyosodjon arról, hogy alaposan tiszták, és nincsenek benne szennyeződések.
- Helyezze a gomba sapkákat fejjel lefelé tálként egy papírtörlőre, hogy kiszáradjanak. És addig készítse elő a többi hozzávalót.
- Keverje össze a krémsajtot, a reszelt sajtot, a metélőhagymát és a fűszereket, és győződjön meg róla, hogy jól elkeveredtek.
- Egy kanállal hozzáadjuk a keveréket a kupakokhoz (itt nagylelkűek lehetünk). Ezután szórjunk még egy kevés fűszert a töltelék tetejére.
- Füstölje el! Helyezze a gombát közvetlenül a füstölõ rostélyra, és füstölje körülbelül 1 órán át 225 ° F -on, vagy vigyázhat rájuk, és távolítsa el, ha a töltelék teteje gyönyörű aranybarna színû lesz, és a kupak szélei kicsit sötétebb.
Füstölt garnélarák
Ez egy fantasztikus étel, bárhová is viszi. Mindenképpen lenyűgözni fogja vendégeit, mert olyan csodálatosak. Ezek remek parti ételek, főleg azért, mert olyan gyorsan elkészülnek, és nem kell túl sokáig füstölniük.
Ha elviszi őket egy partira, meghívást kapnak, és hagyjon otthon néhányat, mert nem jön vissza. A jó dolog az, hogy még akkor is, ha elfelejtesz néhányat megmenteni magadnak, mindössze 20 perc alatt elkészíthetsz egy másik köteget.
Hozzávalók
- 1 font 26-30 jumbo garnélarák (farok, hámozott vagy hámozatlan ízlés szerint)
- 1 evőkanál olívaolaj (ebben az esetben a fokhagymás olívaolaj a legjobb)
- Fokhagymapor (ha nem fokhagymás olívaolajat használ)
- Tengeri só és bors
- Fogpiszkáló
Utasítás
- Kezdje a felolvasztott garnélarákkal. Választhat, hogy hámozza -e vagy hagyja hámozatlanul, attól függően, hogy mit szeretne; füstöléskor mindkét mód ugyanaz lesz. Ügyeljen arra, hogy hagyja a farkát, ha úgy dönt, hogy meghámozza őket.
- Tegye őket zipzáras zsákba, és öntse bele olívaolajat, fokhagymaport, sót és borsot ízlés szerint. Ezután csukja be a zsákot, és enyhén masszírozza be, így az összes garnélarák egyenletesen bevonódik.
- A legjobb eredmény érdekében hagyja a garnélarákot legalább 2 órán át az ízében (de ha siet, akkor 30 perc alatt megúszhatja).
- Ragasszon egy fogpiszkálót mindegyikbe, hogy megkönnyítse a dolgát, amikor elkezd dohányozni, majd helyezze őket közvetlenül a rács tetejére, ha nem esnek át. A dohányzó rostélyom veszélyezteti a garnélarákomat, hogy közvetlenül az aljába csúszhasson, ezért inkább egy PhatMat tapadásmentes grillrácsot használok.
- Állítsa a dohányosát 200 ° F -ra, majd füstölje a garnélarákot körülbelül 18-20 percig. Ellentétben más húsokkal, amelyeket sokáig hagyhat a dohányzóban, javasoljuk, hogy maradjon a dohányos mellett, különösen akkor, ha úgy dönt, hogy felmelegíti a hőmérsékletet, hogy felgyorsítsa a dolgokat.
- Ezeket melegen vagy hidegen is tálalhatja.
Füstölt Mac és sajt
Ez egy finom recept a házi mac & sajthoz, így az áruházból senki sem vásárolt hülyeségeket. Könnyebb, mint gondolnád, és a dohányzás finom, kiadós ízt kölcsönöz neki, ami biztosan többet kér.
Hozzávalók
- Egy csomag könyök makaróni (16 oz)
- 3 csésze tej
- 2 csésze reszelt Cheddar sajt (az extra éles a legjobb)
- 2 csésze reszelt Gouda sajt
- 1 csésze parmezán sajt
- 8 oz krémsajt (nagy négyzetekre vágva)
- ¼ csésze univerzális liszt
- ¼ csésze vaj
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál fekete bors
Utasítás
- Adjon hozzá néhány kívánt faforgácsot, és melegítse elő a dohányosát. Hőmérséklet: 225 ° F
- Főzze meg a makarónit a tasakon/dobozon található utasításokat követve.
- Közben egy külön edényben felolvasztjuk a vajat, majd belekeverjük a lisztet, és közepes lángon addig főzzük, amíg a keverék sűrűvé és habzóvá nem válik.
- Belekeverjük a tejet és felforraljuk, majd 5 percig folytatjuk a főzést, amíg a keverék besűrűsödik. Ha sűrű, keverjük hozzá a krémsajtot, és keverjük tovább, amíg sima nem lesz. Hozzáadjuk a sót és a borsot.
- Egy másik tálban adjunk hozzá 1 csésze cheddar és Gouda sajtot, a parmezán sajtot, a tésztát és a krémsajtos mártást.
- Kenje be az alumínium pörkölő serpenyőt (11 x 9 ½ hüvelyk) tapadásmentes főző spray -vel, majd öntse bele a keveréket, és szórja rá a többi Gouda és Cheddar sajtot.
- Tegye be a dohányzóba, és hagyja 2 órán keresztül füstölni ugyanazon a hőmérsékleten (225 ° F). Tudni fogja, hogy kész, amint enyhe aranybarna színt és finom sajtbuborékokat lát.
Bővebben: grillezni szeretnél egy húst? Ezek a dohányos márkák a legjobbak a feladathoz
