Gondolkodtál már a hangoláson dohányos? Tudtad, hogy vannak olyan tuningtartozékok, amelyektől a dohányzója kiváló teljesítményt nyújt, és igazi füstmesterré varázsol?
Ha még nem használtad zavarba ejt tányérokat, lemaradsz néhány nagyszerű grillélményről.
Használjon offset dohányzót tűzhellyel, és adjon hozzá egy acél terelőlapot, hogy extra lédús és ízletes húsokat kapjon.
A tűzhelyből származó összes füst a főzőkamrába áramlik, így közvetett módon füstölheti a húst, és a legtöbbet hozhatja ki az ízesített fából.
A terelőlemezek erősen ajánlott tartozékok az offset dohányosok számára. Ha igazi dohányos szeretne lenni, fektessen be egy minőségi offset dohányosba és terelőlemezbe!
Természetesen ez attól függ, hogy milyen típusú dohányos van, de beszerezheti a Oklahoma Joe Longhorn dohányzó, amihez már terelőlap is jár!
Írom Ez a cikk az offset dohányosokkal kapcsolatos információkat tartalmaz, de ebben a cikkben a legjobb terelőlemezekre és azok használatára szeretnék összpontosítani.
Nézzük meg gyorsan a legjobb terelőlemezeket, majd mindegyiket külön -külön, és adok néhány tippet arra is, hogy mire kell figyelni a terelőlemezek vásárlásakor.
| Terelőlapok | képek |
|---|---|
| A legjobb terelőlap vízforralók és szenet dohányzók számára: LavaLock FireDial hőkezelő rendszer |
 |
| A legjobb terelőlapok gázgrillekhez: Unicook nagy teherbírású, állítható porcelán acél grillfűtőlap |
|
| A legjobb terelőlap pellet grillekhez: STanbroil Heavy Duty Steel Heat Baffle diffúzor |
|
| A legjobb pelletfüstölő csepegtető tálcás terelőlemez: Davy Crockett & Trek Grease |
 |
| A legjobb terelőlap kerámia Kamado grillekhez: MixRBBQ Half-Moon kerámia hőterelő lemezek |
|
| A legjobb fordított áramlású dohányos terelőlemez: Oklahoma Joe Longhorn |
|
Ebben a bejegyzésben kitérünk:
- 1 Terelőlemezek vásárlói útmutató
-
2 A legjobb dohányos terelőlemezek áttekintve
- 2.1 A legjobb terelőlap vízforraló és szenet dohányzók számára: LavaLock FireDial hőkezelő rendszer
- 2.2 A legjobb terelőlapok gázgrillekhez: Unicook Heavy Duty állítható porcelán acél grillsütőlap
- 2.3 A legjobb terelőlap pellet grillekhez: Stanbroil Heavy Duty Steel Heat Baffle diffúzor
- 2.4 A legjobb pelletfüstölő csepptálcás terelőlemez: Davy Crockett & Trek Grease
- 2.5 A legjobb terelőlap kerámia Kamado grillekhez: MixRBBQ Half-Moon kerámia hőterelő lemezek
- 2.6 A legjobb fordított áramlású dohányos terelőlemez: Oklahoma Joe's Longhorn
- 3 Mi az a terelőlap?
- 4 Záró gondolatok
Terelőlemezek vásárlói útmutató
A terelőlapokkal az a helyzet, hogy minden típusú grillnek más-más fajtája van. A pellet grillsütők ízesítő rúdjai például nem alkalmasak szenet dohányzók számára.
De még mindig van néhány dolog, amit figyelembe kell venni a hődiffúzor lemez vásárlásakor:
Kompatibilitás
Vásárlás előtt mindig ellenőriznie kell a terelőlemezek típusát. Kompatibilisek a grillezővel/füstölővel?
A szén- és dobfüstölőknek kerek terelőlapjaik lehetnek, hogy illeszkedjenek a tűzhely kialakításához. A pellet grillek hosszú, keskeny tányérjai, a kerámia Kamado grill pedig kerek kerámialapokkal rendelkezik.
A telepítés általában meglehetősen egyszerű, ha a méretek megegyeznek a régi terelőlemezzel, amelyet cserél, vagy ha az első alkalommal kapja meg, megfelel.
Méretek
Ezután méréseket kell végeznie, és meg kell győződnie arról, hogy a kiválasztott tányérok megfelelő méretűek ahhoz, hogy elférjenek a dohányzóban vagy a grillben.
Néha, ha a méretek nem teljesen tökéletesek, kisebb módosításokat végezhet, például hajlíthatja az oldalakat vagy az éleket, de a legjobb, ha elkerüli a módosításokat, és tökéletes illeszkedést biztosít.
Anyag
A legjobb, ha olyan anyagot választ, mint a rozsdamentes acél.
A rozsdamentes acél meglehetősen nagy teherbírású, ami azt jelenti, hogy nem vetemedik meg könnyen, különösen, ha vastag. Nagy hőhatásnak kitéve a lemez nem vetemedhet meg, különben dacol a céljával.
Ezenkívül a rozsdamentes acél nem rozsdásodik olyan gyorsan, de a legjobb, ha távol tartja a víztől, és főzés után meg kell tisztítani, hogy eltávolítsa a zsírt.
A kerámia rácsok általában kerámia kő terelőlapokkal rendelkeznek, és ez az anyag nagyon törékeny és hajlamos a repedésre, ezért óvatosnak kell lennie a kezelés során.
Airhole kialakítás
Általában a legtöbb terelőlemezen kis lyukak vannak, amelyek meglehetősen közel vannak egymáshoz. Ez a lyukakkal ellátott kialakítás optimális légáramlást biztosít.
Néhány modernebb és innovatívabb terelőlemeznek azonban hosszabb tépőalakú vagy láng alakú kialakítása van, ami valójában még jobban javítja a légáramlást.
Ezek kiválóan tartják egyenletesen a főzési hőmérsékletet.
A legjobb dohányos terelőlemezek áttekintve
Látja, hogy nem minden terelőlap egyforma, ez valóban attól függ, mire van szüksége, és milyen dohányzót használ.
Vessünk egy kicsit mélyebbre a kedvenc terelőlemezeimet, hogy meglássuk, melyik lehet a megfelelő az Ön számára.
A legjobb terelőlap vízforraló és szenet dohányzók számára: LavaLock FireDial hőkezelő rendszer
- típus: faszén körgrillekhez és füstölőkhöz (Ugly Drum Smoker)
- méretek: 21.5 x 21.5 x 0.06 hüvelyk
- anyag: rozsdamentes acél
Az UDS és a hordós szénfüstölő optimális teljesítményre hangolása nagyon olcsó és egyszerű a minden-az-egyben kerek Lavalock terelőlappal.
Ez a terelőlemez kiemelkedik a hasonló termékek közül, mint például a Gateway Drum Smokers Stainless Steel Heat Deflector, hogy egyedi lézerrel ellátott légzőnyílásai vannak, amelyek nem kerekek.
Ezért tökéletesen kiszámították az optimális légáramláshoz.
Valójában a láng alakú léglyukak korlátozzák a levegő áramlását, és segítik a keveredést is, ami tökéletesen füstölt ételt eredményez, amely soha nem ég meg. Ennek a terelőlapnak a használata segít stabilizálni és kiegyensúlyozni a hőmérsékletet a dohányzóban.
Biztos vagyok benne, hogy tudja, hogy a precíz huzatszabályozás a sikeres dohányzás kulcsa, és ez a termék segít a dobfüstöt a legjobb eredményre hangolni.
Ennek az egy darabból álló hőterelő lemeznek a legjobb tulajdonsága, hogy a dohányzás hőmérsékletétől függően állítható.
Mivel faszénnel főz, tudja, hogy a hő néha kibillenhet, de ezzel a terelőlappal egyenletes füstöt biztosíthat az éttermi füstölt húsokhoz.
Csak vegye figyelembe, hogy a gyári beállítások úgy hangolták ezeket a terelőlemezeket, hogy a legtöbb dobon körülbelül 225-250 F-on működjenek, de testreszabhatja őket.
Csak fel kell hajlítania a füleket, és ez növeli az áramlást – igen, ez ilyen egyszerű! Ez azt jelenti, hogy a terelőlemezt is melegebbé teheti.
Ennek az az előnye, hogy nem kell lyukakat fúrnia, és nem kell túl sok szerszámot használnia ennek a terelőlemeznek a felszereléséhez. A LavaLock hőterelő közvetlenül a szénkosár tetején található. Azt javaslom, hogy a kosár felett körülbelül 3 hüvelykkel szerelje fel, hogy megvédje.
Nagy teherbírású rozsdamentes acélból készült, amely nem deformálódik magas hő hatására. Ezért ez az egyik legjobb tartós terelőlap az olyan dobfüstölőknek, mint az UDS.
De nagyon zsíros lesz, mivel az összes zsír lecsepeg rajta, ezért minden használat után enyhe dörzsöléssel kell előkészíteni, de ez egy tartós termék, és a rozsdamentes acél tisztítása valójában egyszerű.
Összességében ez egy nagyszerű hőterelő, mert többféle méretben kapható, és innovatív léglyuk kialakításának köszönhetően segít stabilizálni a főzési hőmérsékletet.
Tekintse meg az összes elérhető méretet itt
A legjobb terelőlapok gázgrillekhez: Unicook Heavy Duty állítható porcelán acél grillsütőlap
- típus: gázsütőhöz
- méretek: 11.75"-től 21"-ig terjed
- anyag: rozsdamentes acél
A gázgrill ízesítői leálltak vagy elvetemültek? Nem kell pénzt költeni egy új grillre, ha nagyon alacsony áron szerezheti be az Unicook Porcelain acélrudakat.
Ez a bővíthető melegítő sátor és ízesítő készlet a legtöbb gázgrill modellen működik. Hosszúsága 11.75 hüvelyk és 21 hüvelyk közötti, szélessége pedig 1 hüvelyk, így a legtöbb grillsütővel kompatibilis.
Ezt a terméket úgy tervezték, hogy megakadályozza a füstölés során a hőmérséklet-ingadozások és a zsírcseppek okozta fellángolásokat. Ezenkívül védi az égőket azáltal, hogy megakadályozza a közvetlen láng és hő hatását.
Ezenkívül, ha nehezen kezeli a hőt, használhatja ezeket a terelőpajzsokat a hő egyenletes elosztására.
De ez a termék is nagyon sokoldalú, mert képes helyettesíteni az oldalsó vagy elölről-hátsó égőkben lévő hőt, és figyelembe véve, hogy milyen olcsó ez a készlet, érdemes lehet fejleszteni a dohányzót.
Sokan panaszkodnak arra, hogy a Kenmore Elite-hoz hasonló grillsütők lángszelídítői gyorsan berozsdásodnak, és akkor ezeket az alkatrészeket drága cserélni.
Ez az a hely, ahol jól jön ez a termék, mert megfizethető, és nagyon jól működik lángszelídítőként és hőmérséklet-szabályozóként.
Elképesztő hőelosztást kínál, és nem rozsdásodik, mint az azonos kategóriájú drágább termékek. Például a BBQration Flame Tamer csak néhány dollárral drágább, de gyorsabban berozsdásodik.
Ezzel csak egy kisebb probléma van, egyes vásárlók azt állítják, hogy a bevonat leég, és kellemetlen szagot hagy maga után főzés közben, de néhány használat után leáll, így nem szabad megszakítania az üzletet.
Az Unicook készlet rozsdamentes acél M5 csavarokat és szárnyas anyákat tartalmaz, így a lemezeket nagyon egyszerűen, speciális szerszámok nélkül szerelheti fel.
Az ízesítő rudak 1.2 mm vastag porcelán acélból készülnek, és ez jó vastagság, mert hosszabb ideig tart, és megakadályozza a vetemedést és az ismételt használat utáni lebomlást.
Nézze meg a legújabb árakat itt
Álmodni lehet, nem? Nézze meg a 10 legjobb csúcskategóriás gázgrill itt és tervezze meg befektetését
A legjobb terelőlap pellet grillekhez: Stanbroil Heavy Duty Steel Heat Baffle diffúzor
- típus: pellet grillekhez és füstölőkhöz
- méretek: 13″ hosszú x 11″ szélesség x 5″ ma
- anyaga: nagy teherbírású acél
Csak azért vásárolt egy pelletfüstölőt, hogy rájött, hogy nincs benne terelőlap? Ne aggódjon, nem kerül sokba egy igazán jó készülék beszerzése, amely segít egyenletesen elosztani a hőt.
A Traeger pellet grillek a legjobbak közé tartoznak a piacon, de a terelőlap diffúzort időnként cserélni kell.
Természetesen sok pénzt költhet a Traeger rendelésére, vagy választhatja ezt a pénztárcabarát helyettesítőt a Stanbroiltól.
De ne aggódjon, ez a terelőlemez a legtöbb pellet grillen is működik, mint például a Camp Chef és a Z Grill, nem csak a Traegeren. Ha van Pit Boss-ja, akkor azt is használhatja, de le kell kalapálnia a lábakat, hogy tökéletesen illeszkedjen.
Összehasonlítottam Pitt Boss Traeger grillsütőkkel, így Ön a legjobb választást hozhatja
A Stanbroil diffúzorlemezek a legjobban megépítettek, és a Cookingstar ugyanannyi pénzbe kerülő változatához képest ez tovább bírja, és nem deformálódik nagy hő hatására.
Ennek az az oka, hogy vastag, nagy teherbírású acélból készült, amely ellenáll a magas hőmérsékletnek.
Az acél kissé rozsdásodni tud, különösen, ha a lemezt a szabadban, védelem nélkül hagyja. Szóval idővel némi rozsdásodásra lehet számítani, de semmi komolyra.
Valójában ez a termék folyamatosan 5 csillagos értékelést kap, mert olyan jól bírja az idő múlását, és nem deformálódik vagy rozsdásodik, mint az olcsóbb lemezek.
Mindaddig, amíg a mérések helyesek, ennek a terelőlapnak pontosan illeszkednie kell, így nincs szükség telepítésre – egyszerűen vegye ki a régit, és tegye a helyére.
Észre fogja venni, hogy ez a Stanbroil hődiffúzor jó munkát végez a hő egyenletes elosztásában, és észre fogja venni, hogy a pellet nem ég el olyan gyorsan.
Így egy kis üzemanyagot takarít meg, és az étel tökéletesre sül, égett részek nélkül.
A fő ok, amiért az emberek nagyon szeretik ezt a terelőlapot, az az, hogy megszünteti a füstölő rács közepén kialakuló forró pontokat, különösen Pit Boss tűzhelyek (íme az 5 kedvencem).
Ezért egyenletes hőmérsékletet tart a füstölési és grillezési folyamat során, így kevesebb gyerekfelügyeletet kell végeznie főzés közben.
Nézze meg a legújabb árakat itt
A legjobb pelletfüstölő csepptálcás terelőlemez: Davy Crockett & Trek Grease
- típus: pellet grillekhez és füstölőkhöz (Davy Crockett)
- méretek: 16 x 11 x 0.5 hüvelyk
- anyag: rozsdamentes acél
Ha a Davy Crockett-nek szüksége van terelőlapra, akkor ezt a 2 részes készletet ajánlom. Most már nem szükséges két darabot venni, ez csak attól függ, hogyan főz.
A kétrészes terelőkészlet kiválóan alkalmas magas hőfokon és gyors grillezéshez, amikor olyan ételeket készít, mint a kolbász és a hamburger. Az egyrészes viszont kiválóan alkalmas húsfüstölésre, ha lassan, hosszan sütjük.
Ez a kétrészes terelőlap készlet könnyen használható, mert a lemezeken kis lyukak vannak. Ezután egy kicsit elmozdítja a felső tálcát, és így a lyukak bezáródnak.
Kísérletezhet a lemezek egymásra mozgatásával, amíg meg nem szokja a manőverezést. Ha ezt megtette, minimálisra csökkenti a fellángolások számát.
Gyakori probléma, amellyel az emberek dohányzás vagy grillezés során szembesülnek, amikor forró zsír csöpög a terelőlemezre, majd eltömíti a lyukakat és füstös szennyeződést okoz. Nos, ne felejtse el, hogy szilárd pajzsot kell használnia a rácsok és a tűztér között.
De ha zsír a második lemezre csöpög, legyen óvatos, mert meggyulladhat és füstös szennyeződést okozhat. A legjobb, ha csak az egyik tányért használja a hosszú és lassú füstöléshez.
Ezek a tányérok nemcsak azt biztosítják, hogy ne okozzon fellángolásokat, hanem egyenletesen osztják el a hőt a tökéletes füstölt ételért.
A termék használatának másik előnye, hogy a grill gyorsabban felforrósodik. Így a grill és füstölő üzemanyag-hatékonyabbá válik, és gyorsabban főz.
Ezenkívül ezek a rozsdamentes acél terelőlapok nagyon jó minőségűek, még a sok dohányzóhoz és grillezőhöz képest is. Ez egy nagy teherbírású acél, nem egy vékony ötvözet. Még a rosszul elkészített OEM alkatrészeknél is jobb.
Összességében ez a termék jól készült, és a lyukak kicsik, de elég nagyok ahhoz, hogy egyenletes légáramlást biztosítsanak. Így ez egy jó ár-érték arányú vásárlás, és egyszerű módja annak, hogy javítsa Trek és Davy Crockett teljesítményét.
Nézze meg a legújabb árakat itt
A legjobb terelőlap kerámia Kamado grillekhez: MixRBBQ Half-Moon kerámia hőterelő lemezek
- típus: kerámia Kamado grillekhez
- méretek: félhold alakú 15 hüvelyk
- anyaga: kerámia
Érzi, hogy a levegő kering a Kamado Joe-d nehéz irányítani?
Senki sem akar elszenesedett ételt, ezért ha szeretsz irányítani, és olyan ételeket sütni, mint a pizza, vagy alacsonyan és lassan dohányozni, akkor próbálj meg kerámia terelőlapot használni.
Ez a MixRBBQ egy nagy kör, amely két félholdas kerámiadarabból áll. Legyen óvatos, amikor ezeket a terelőlapokat használja és mozgatja, mert meglehetősen törékenyek és hajlamosak eltörni, különösen forrón.
Egy kis odafigyeléssel azonban könnyen tárolhatja és felhasználhatja őket, ha húst szeretne füstölni, pizzát vagy kenyeret sütni. Jelentősen csökkenti az égési sérüléseket és az elszenesedést.
Ez nagyszerű hír, ha még csak most kezdi dohányozni, és nehezen tudja elérni a sült csirke tökéletes hőmérsékletét, zamatos bordákvagy hikkori szegy!
A kerámia tányérok grillezővel és füstölővel való használatának előnye, hogy kiváló hőelosztást, keringést és visszatartást biztosítanak, így az étel jól megfőtt, és nincsenek forró pontok és fellángolások.
Olyan ez, mint a forró kövekkel való főzés, amely sokkal egyenletesebb főzést kínál, mint a faszén.
Ha ezeket a terelőlapokat használja, légkeveréses stílusú főzési élményben lesz része, ami azt jelenti, hogy hasonló a légkeveréses sütő használatához. Ezeket a tányérokat használhatja a Divide és a Conquer rugalmas főzőrendszerrel is.
A jó hír az, hogy ezek a kerámia kőlapok lehűtve könnyen lemoshatók. Így sokkal könnyebben tisztíthatja meg őket, mint az acéllemezeket.
De nagyon fontos, hogy csepegtetőtálcát használjunk a kövek tetejére, mert nem akarjuk, hogy a kerámiaanyag felszívja azt a zsírt és zsírt… amit lehetetlen letörölni és beszívni a tányérba.
Szeretném azonban figyelmeztetni, hogy a kerámia kő érzékeny és hajlamos a törésre. Ne vásároljon olcsóbb kopogtatót, amely az első használat után megrepedhet.
Mindaddig, amíg ezeket a tányérokat csepegtetőtálcával használja, lenyűgöző eredményeket fog elérni, és a hő stabilizálódik a füstölőben vagy a grillben, így kevesebb fellángolást tapasztal.
Nézze meg a legújabb árakat itt
Itt van még valami elgondolkodtató: Segít -e a tűzoltó tégla hozzáadása a dohányzómnak az állandó hőmérséklet fenntartásához?
A legjobb fordított áramlású dohányos terelőlemez: Oklahoma Joe's Longhorn
- típus: fordított áramlású szénfüstölő
- főzőfelület: összesen 1,060 négyzethüvelyk
- Anyag: acél
- rácsok: 4 porcelán bevonatú acél
Persze, vannak nagyszerű terelőlemezek.
De ha egy új dohányzót szeretne már beépített terelőlappal, fontolja meg az Oklahoma Joe's Longhorn megvásárlását:
Ez egy legjobb besorolású offset dohányzó (Itt régebben sokat töprengtem róla), és négy terelőlappal van felszerelve.
Itt vannak az előnyök:
Négy terelőlappal rendelkezik, amelyek szabályozzák a füstölőből kilépő füstöt. Ez azt jelenti, hogy ruháinak nem lesz füstszaguk a grill használata után.
Ezenkívül, mivel egynél több terelőlapja van, sokkal könnyebb szabályozni a hőmérsékletet, és extra védelmet nyújt ételeinek.
Csökkenti a füst mennyiségét is, így nem keletkezik felesleg, és a hús megfelelő mennyiségű füstöt kap ahhoz a finom füstös BBQ ízhez, amelyen nincs elszenesedett égett utóíz.
Ezenkívül az acél terelőlemezek kiválóan alkalmasak a hő folyamatos szabályozására. Ennek eredményeként soha többé nem kell megégett étellel foglalkoznia.
A terelőlapok levehetők, így nélkülük is dohányozhatsz, ha nagyon kell, bár nem értem, miért akarod megkockáztatni.
De kombinálja a 4 terelőlapot az opcionális füstölővel, és teljes mértékben személyre szabott füstölési folyamatot készíthet. Ez nagyszerű hír a profik és a füstölt húsok igazi szerelmeseinek.
A minőségi acél anyag hosszú élettartamúvá és hosszú évekig tartóssá teszi a lemezeket.
Az előre telepített terelőlemezek nemcsak időt és energiát takarítanak meg, hanem biztosítják, hogy megfelelően legyenek felszerelve és az optimális hőelosztásra tervezve. Így percek alatt készen áll arra, hogy elszívja kedvenc ételeit.
Végezetül szeretném megemlíteni, hogy ennek a füstölőnek hatalmas főzőfelülete van, és ezzel a nagy főzőfelülettel akárhány vendég számára nagy adag ételt füstölhet el.
A legfrissebb árakat és elérhetőséget itt ellenőrizheti
Mi az a terelőlap?
A terelőlemez a dohányos vagy a grill tartozéka, más néven konvekciós lemez vagy hangolólap.
Ennek a tányérnak a vastagsága általában negyed hüvelyk, és a dohányos főzőkamrájába kerül.
A terelőlemez elsődleges szerepe az, hogy elterelő pajzsként viselkedik, amely a tűzhelyből származó hőt visszaveri a főzőkamrába; így újra felhasználva a hőt.
Egyszerűen fogalmazva, a terelőlemez elnyeli a hőt, csökkenti a főzési hőmérsékletet, majd visszaszórja azt a kamra minden részébe.
A terelőlemezek egyik technológiai jellemzőjét „fordított áramlásnak” nevezik. Röviden, a terelőlemez egyenletesen oszlatja el a hőt, hogy lehetővé tegye a pontos füstölést.
Valószínűleg azon gondolkodik, hogy miért van szüksége terelőlapra, ha már van dohányzója? Nos, az offset dohányosok úgy vannak kialakítva, hogy minden hőt bejuttassanak a főzőkamra egyik végébe, ami előnyös.
Azonban nem minden dohányos egyforma, és ha lassan füstöl és lassan főz, akkor a dohányos egyik végétől a másikig egyenletes hőmérsékletnek kell lennie.
Itt van, amikor jól jön egy terelőlemez!
Mire jó a terelőlemez?
Minden terelőlemez úgy van kialakítva, hogy segítsen jobban főzni és dohányozni, egyenletesen elosztva a hőt, hogy egyenletes füstöt biztosítson. Tehát egy terelőlemez három jelentős előnnyel jár: vezérlés, hatékonyság és egyensúly.
A terelőlemezek egyenletesen osztják el a tűzhelyből származó hőt a dohányoson, mert különböző alakú fúrt lyukakkal vannak kialakítva, amelyeken keresztül a hő kering.
A tányérok elvezetik a hőt a dohányzókamra egyik oldaláról, ami lehetővé teszi, hogy lassan és lassan dohányozzon, intenzív füstös ízt kölcsönözve a húsnak.
Terelőlemezek és offset dohányosok
Kétféle offset dohányos létezik:
- A hagyományos dohányosok kéménykészlettel rendelkeznek, amely távol van a tűztértől.
- A második típus a reverse flow offset dohányos, mint amiről itt írtunk, amelynek kéménye közvetlenül a tűztér mellett van.
A dohányos legmelegebb része a tűztér közelében van.
Az egyenetlen főzés és égetés minimalizálása érdekében a dohányosok a terelőlemezekkel oldják meg a problémát, fordított áramlás segítségével.
A terelőlemezek a visszaáramlásos technológia miatt jól működnek, ami azt jelenti, hogy a dohányzóban lévő hőt kétszer használják fel.
Mit tesz a terelőlemezekből származó fordított áramlás?
Íme, mit jelent valójában a fordított áramlás a főzési folyamatban:
A tűztér hőveszteségei a főzőhengerbe kerülnek, és egészen a végéig lehúzzák egy terelőlemez alatt.
Innen megfordítja az áramlást (innen a név), és visszahúzódik a forró terelőlemez tetejére. Tekintsük ezt körkörös levegő -újrahasznosítási folyamatnak.
Annak érdekében, hogy a dohányzó/grill legjobb eredményeket érjen el, mindig ügyeljen arra, hogy a terelőlemez és a légcsappantyú fel legyen szerelve, hogy a megfelelő mennyiségű hő és füst áramoljon a főzőkamrába.
A tökéletes dohányzás titka a levegő és a füst megfelelő keverékében rejlik. Ezenkívül elengedhetetlen, hogy ez a rés a terelőlap végén, a tűztér közelében legyen. Hozzájárul az egyenletes hőelosztáshoz.
Nem akarja túlságosan korlátozni a légáramlást, vagy túl sok fehér füstöt kap, ami rossz ízt kölcsönöz az ételnek.
A terelőlemez védőintézkedés. Ha nincs ilyen, akkor folyamatosan ellenőriznie kell a húst, meg kell fordítania és rendszeresen meg kell forgatnia, hogy ne égesse el.
A tányér segít egyenletesen főzni, az ízek pedig lassan fejlődnek és behatolnak az ételbe, és ezt a „megfelelő” füstös ízt bocsátják ki anélkül, hogy állandóan meg kellene fordulnia és ellenőriznie kellene az ételt.
Ez azt jelenti, hogy valóban élvezheti a dohányzási folyamatot, és kapcsolatba léphet barátaival és családjával, miközben az étel biztonságosan füstöl.
Miből készülnek a terelőlapok?
A legtöbb terelőlemez hosszú, rozsdamentes acélból készült fémlap, különböző méretű lyukakkal (például 5/8 ″), amelyek lehetővé teszik a hő- és füstátadást.
Szinte minden terelőlemez szénacélból vagy rozsdamentes acélból készül, mivel ez a legjobb anyag a dohányosok számára. Az acél a legjobb hővezető ötvözet.
Az acél valójában nem tekinthető fémnek; fémből, vasból készül, és nemfémes szénnel kombinálva. Magas hőmérsékleten sem olvad meg.
A fa tűzhelyek terelőlapjai készülhetnek öntöttvasból, acélból vagy farostlemezből, de ezek az anyagok nem ideálisak a dohányosok számára.
Néhány dohányos alumínium lemezt használ. De légy óvatos, mert az alumínium nem olyan jó hővezető, mint az acél.
Az acél sokkal tartósabb, mint más ötvözetek és fémek, ezért azt szeretné, hogy acél terelőlemezek kerüljenek a dohányzóba, amelyek biztosan élethosszig tartanak.
Milyen vastag legyen a terelőlemez?
A legtöbb acél terelőlemez vastagsága ¼ ”vagy 3/16 ″ attól függően, hogy vastagabb vagy vékonyabb lemezeket részesít előnyben. Ne feledje, hogy egy vékonyabb lemez sokkal gyorsabban sugároz és eloszlatja a hőt.
De még akkor is, ha vastagabb lemezt választ, nem tart sokáig, amíg a lemez felmelegszik, és ha eléri a magas hőmérsékletet, könnyen karbantartható, és a hőmérséklet (hő) egyenletesebb egy vastagabb lemezen.
A vékonyabb tányér azoknak ajánlott, akik kisebb és könnyebb dohányosok, és nem akarnak hordani vagy mozgatni egy jókora dohányzót.
Kezdő dohányosoknak, javasoljuk, hogy ¼”-os acél terelőlapokat szerezzen be, amelyek könnyen használhatók, és így fenn tudja tartani a tűzhely hőmérsékletét.
Hol találhat terelőlapokat?
A leggyorsabb módja annak, hogy jó terelőlemezeket találjon, ha megpróbálja az Amazon keresést. Megtalálod rengeteg fórum és blogbejegyzések arra, hogy saját terelőlemezeket készítsen otthon.
Javasoljuk azonban, hogy vásároljon kiváló minőségű terelőlemezt körülbelül 100 dollárért, és megkímélje magát a barkácsolás gondjaitól.
A barkácsok egyik leggyakoribb problémája a hibásan működő terelőlemez.
Ha a tányérokat nem számítógéppel számítják ki, előfordulhat, hogy nem pontosak, és a dohányzóban a hőmérséklet akár 100 Fahrenheit fokot is ingadozhat.
Általában sokkal melegebb hőmérsékletet kap a dohányzó jobb oldalán vagy a tűzhelyen. Ez az ingadozó hőmérséklet égeti és rossz ízű lesz!
Tudta, hogy sok vállalat felfelé 80 dollárt kér „fordított áramlású dohányos terv készítéséért”?
Ez csak terv, utasításlap diagramokkal és képekkel.
De meg kell vásárolni minden anyagot, szerszámot és keményen dolgozni. A legegyszerűbb jó minőségű terelőlapokat vásárolni, és azonnal nekilátni a grillezésnek!
Záró gondolatok
Rajtad múlik, hogy a meglévő dohányzóját fejleszted-e néhány acél terelőlap hozzáadásával, vagy egy kiváló minőségű dohányzóba fektetsz be, amely könnyen felszerelhető terelőlapokkal.
Ügyeljen arra, hogy olyan tartós anyagokat és tányérvastagságot válasszon, amely a legjobban működik főzőkészülékével. És végül, jó szórakozást a dohányzáshoz az új terelőlapok segítségével!
Nézze meg 22 további kötelező BBQ dohányzótartozék, hogy igazi pitmasterré váljon
