Ha van grillezésed dohányos amelyet egy ideje használt, akkor tudnia kell, hogy a nedves, puha vagy porózus tárgyak elég gyorsan elszívják a füstöt.
Ez valami érdekes, ha füstölt mac -ot és sajtot szeretne készíteni köretként a füstölt sertésvállhoz vagy a mellkashoz.
Beszéljünk a füstölt mac és sajt elkészítésének legjobb módjáról.
Grillezheti a húst, majd hagyhatja egy órát pihentetni, majd behelyezheti a macit és a sajtot a dohányzóba - anélkül, hogy előmelegítené a grillt.
A füstölt mac és a sajt az egyik legcsodálatosabb köret, amely minden grillhez jól illik.
A recept könnyen elkészíthető, és mivel a fa felett füstöljük, tele van ízekkel, amelyek biztosan lenyűgöznek és kielégítenek.
Amikor kipróbálja ezt a receptet, imádni fogja, és mindig várni fogja azt az időt, amikor újra elkészítheti.
Nem számít a használt mac-legyen az négysajtos mac, sült mac és sajt, karfiol mac és sajt, vagy dobozos sajtos mac-, mindig szeretni fogja a mac és a sajtos ételeket, mindaddig, amíg rendben van .
A recept mindig érdekesebb lesz, ha bedobja egy dohányosba, amíg aranybarna nem lesz.
Ez a remek videó pontosan megmutatja, hogyan, és olvasson tovább néhány csodálatos receptötletet:
Ebben a bejegyzésben kitérünk:
Mit kell megjegyezni a füstölt mac és a sajt esetében
A füstölt mac és sajt egyszerű recept az elkészítéséhez - mindaddig, amíg BBQ dohányzója van.
Mindig elkészítheti köretként a BBQ-hoz vagy főételhez. A füstölt mac és sajt elkészítésének egyik legérdekesebb módja az amikor húst szív.
Csak be kell dobnia a dohányzóba, amint befejezte a hús füstölését. Ebben a bejegyzésben 2 füstölt mac és sajt receptet emelünk ki, amelyeket érdemes kipróbálni otthon.
Íme néhány tipp, amelyet érdemes követnie, ha a legjobban füstölt macet és sajtot szeretné megkapni
- Használjon öntöttvasat - a serpenyők a legjobb edények a füstölt mac- és sajtételek elkészítéséhez, mivel könnyedén áthelyezheti őket tűzhelyről a dohányosba. Ezenkívül az edények elegendő helyet biztosítanak a mac és a sajt füstöléséhez.
- Győződjön meg arról, hogy a BBQ dohányzója alacsony hőmérsékletű - a 225 ° F feletti hőmérséklet túlfőzi az ételt, és kiszárítja a mac és a sajtot.
- A dohányzáshoz használjon enyhe fát - választhat pekándió, juhar, alma vagy cseresznyefa használatát.
- Légy kreatív - füstölt mac és sajt receptek elkészítésekor mindig bátran legyél egy kicsit kreatív. Választhat extra ízeket, például szalonnát, húst, sertést, homárt, zöld chilit és más érdekes ízeket.
Íme két BBQ dohányos mac és sajt recept, amelyet érdemes otthon kipróbálni.
Lásd még: a füstölt mac és a sajt soha nem volt könnyebb ezen a beltéri BBQ dohányzón
1. recept - szalonnával
Ez a gazdag és szuper krémes makaróni sajtos béchamel mártással készül, és szalonnával van a tetején. Győződjön meg róla, hogy BBQ füstölőt vagy grillezőt használ, hogy az étel extra füstös ízű legyen.
Tökéletes köret lehet a grillezett húshoz, vagy akár főételként is szolgálhat.
Hozzávalók:
- Apróra vágott szalonna - ½ font
- Vaj - ½ csésze
- Finomra vágott hagyma - ½
- Apróra vágott fokhagyma - 1 gerezd
- Univerzális liszt-2-3 evőkanál
- Teljes tej - 3 csésze
- Fekete bors és só
- Reszelt érlelésű cheddar sajt - 2-3 csésze
- Makaróni - 1-2 font
- Reszelt jalapeño (bors) Jack sajt - 2 csésze
- Parmezán sajt - 1 csésze (reszelve)
Felszerelés
- BBQ dohányzó/grill
Útvonal
- Papírtörlővel bélelje ki a tányért. Helyezze az apróra vágott szalonnát egy serpenyőbe, és közepes lángon főzze, amíg ropogós nem lesz-de vigyázzon, hogy ne süssük túl a szalonnát. Egy réselt kanállal mozgassa a szalonnát egy tányérra, hogy lefolyjon. Ezután öntsön 1 vagy 2 evőkanál szalonnazsírt egy tiszta serpenyőbe, és a maradék zsírt tartsa meg későbbi használatra.
- Most melegítse fel a szalonnazsírt közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát és a vajat, majd keverés közben addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul, és nem lesz barna. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és addig keverjük, amíg édes ízét el nem éri. Adjuk hozzá az univerzális lisztet, keverjük addig, amíg egyenletes lesz. Most főzzük néhány percig, hogy a mac és az étel ne nyers liszt ízű legyen.
- Lassan adjuk hozzá a teljes tejet a keverékhez, egy csészével. Ügyeljen arra, hogy minden csésze után jól keverje össze, nehogy darabokat képezzen a liszten, és krémes keveréket kapjon. A fűszerezéshez használjon sót és borsot. Ha a keverék felmelegedett, adjuk hozzá a cheddar sajtot, és jól keverjük össze. Levesszük a tűzről, majd lefedjük, hogy meleg maradjon.
- Egy nagy edényben sós vizet forralunk, majd hozzáadjuk a makarónit. Főzés a csomagolás utasításait követve - de győződjön meg arról, hogy kissé alul sült, hogy felszívja a sajtkeveréket, és ízletesebbé tegye az ételt. Ha kész, leszűrjük a makarónit, majd összekeverjük a sajtmártással - jól elkeverjük.
- Most készítse elő a BBQ dohányzót vagy grillezőt, és készítse elő a dohányzásra. Állítsa közepes lángra.
- Tegye a mac és a sajt kalapját egy nagy tepsibe vagy serpenyőbe. Fojtsa le 1 csésze reszelt jalapeño Jack sajttal, majd fedje le a maradék mac és sajt felhasználásával. Az ételhez a maradék 1 csésze reszelt jalapeño Jack sajtot, szalonnát és parmezánt használva.
- Dohányzáskor használja a grill közvetett oldalát, és győződjön meg arról, hogy a fedél körülbelül 20-30 percig zárva van, amíg a teteje kissé megpirul és pezsgő.
- Levesszük a mac -ot és a sajtot a tűzről, és tálalás előtt hagyjuk egy kicsit hűlni.
2. recept - Goudával
Hozzávalók
- Krémsajt - 8 oz. (kockára vágva)
- Vaj - 5 evőkanál (hűtött), plusz némi extra öntöttvas bevonására
- Száraz mustár - 1 tk
- Forró mártás - 1 teáskanál vagy több ízlés szerint
- Fekete bors - ¾ tk
- Könyök makaróni - 16 oz.
- Aprított cheddar sajt - 1½ csésze
- Apróra vágott füstölt mozzarella vagy Gouda sajt - 1 ½ csésze
- Panko zsemlemorzsa - 1 csésze
- Olvasztott vaj - 2 evőkanál
- Füstölt paprika, tálaláshoz
Útvonal
- Mielőtt elkezdené a főzést, állítsa a BBQ dohányzókészülék hőmérsékletét 180 ° F -ra az előmelegítéshez, és győződjön meg arról, hogy a fedél körülbelül 15 percig zárva van. Használhat szuper füstöt, ha rendelkezésre áll, amikor optimális ízre vágyik.
- A mártáshoz keverje össze a hűtött vaj felét, krémsajtot, száraz mustárt, forró mártást és fekete papírt egy fűszerezett vas serpenyőben.
- Ezután tegye a vas serpenyőt a grillrácsra, és füstölje a keveréket körülbelül 30 percig (fedetlenül). Vegye ki a mártást a rácsból, majd habverővel simítsa.
- Növelje a grill hőmérsékletét 320 F -ra, és előmelegítse csukott fedéllel körülbelül 15 percig.
- Amíg a szósz füstölt, forraljon fel sós vizet egy nagy edényben, főzőlapon.
- Főzze meg a makarónit 1 vagy 2 percnél rövidebb ideig, mint a csomagoláson található utasítások, mivel a tészta tovább süt a grillben.
- A főtt tésztát lecsepegtetjük, 2-XNUMX alkalommal hideg vízzel öblítjük, majd visszatesszük a főzőedénybe. Ezután dobja fel a főtt és kihűlt tésztát az apróra vágott cheddar sajttal.
- Most öntsük a sajt és a tészta füstölt mártását, miközben óvatosan kevergetjük egy gumilapát segítségével - amíg a makaróni be nem fed.
- Használjon 1 evőkanál hűtött vajat a vas serpenyő belsejének bevonásához, majd öntse a mac és a sajtot a serpenyőbe, és győződjön meg róla, hogy simítja a tetejét.
- A zsemlemorzsát keverjük össze 2 evőkanál olvasztott vajjal, majd kenjük rá a makarónit.
- Most helyezze a mac -ot és a sajtot közvetlenül a grillre, majd addig süssük, amíg a teteje enyhén barna és pezsgő nem lesz. Ennek körülbelül 30-40 percet kell igénybe vennie.
- Tálalás előtt enyhén megszórjuk paprikával.
Mit tálaljon a füstölt mac és a sajt mellé
Amint azt korábban kiemeltük, a füstölt mac -ot és a sajtot köretként vagy főételként tálalhatja.
A legtöbb ember ezt az ételt szolgálja fel a hálaadás és más ünnepek alatt, de nincs rossz idő, hogy élvezze ezt a csodálatos finomságot. Mindig örömet okoz Önnek és vendégeinek, amikor jól teszi.
Ha azt tervezi, hogy teljes ételt készít füstölt macből és sajtból, akkor az alábbiakban bemutatunk néhány receptet, amelyeket érdemes megfontolni a füstölt mac és sajt mellé.
Lásd még: nézze meg ezeket a felső rácsokat infravörös funkcióval
Sült brokkoli (sült)
Ez egy nagyon egyszerű recept az elkészítéséhez, és csak négy összetevőre lesz szüksége - fokhagyma, brokkoli, friss citromlé és olívaolaj. A brokkolit addig kell pirítani, amíg enyhén ropogós és puha nem lesz. Ha jobban szereted az elszenesedett darabokat, annál jobb.
Ez az egyszerű pörkölt brokkoli recept sok ízzel rendelkezik, és ideális minden étkezéshez.
Hozzávalók
- Brokkoli - 1 ½ font (virágokra vágva)
- Darált fokhagyma - 3 gerezd
- Olívaolaj - 3 evőkanál
- ½ citromból kivont gyümölcslé (1 evőkanál)
- Fekete bors és kóser só ízlés szerint
Útvonal
- Melegítse elő a sütőt 400 Fahrenheit fokra. Keverje össze a brokkoli virágokat és a fokhagymát egy nagy tálban, majd öntsön friss citromlevet és olívaolajat. Addig forgassuk, amíg a virágok be nem borulnak.
- Egy nagy tepsiben rendezzük el a brokkolit 1 rétegben. Fűszerezzük ízlés szerint fekete borssal és sóval. Most süssük körülbelül 15-20 percig, amíg meg nem főzzük, és aranybarna színű lesz.
- Kivesszük a sütőből és melegen tálaljuk.
Sült citrom parmezán zöldbab
Ez egy másik csodálatos étel, amelyet könnyű elkészíteni, és bármilyen ételhez tálalható.
Hozzávalók
- Zöldbab - 1 font (vágva)
- Olívaolaj - 1 evőkanál
- Fél citrom citromlé
- Fekete bors és só ízlés szerint
- Parmezán sajt - 1/3 csésze (reszelve)
Útvonal
- Melegítse elő a sütőjét 400 Fahrenheit fokig.
- Helyezzen zöldbabot egy nagy tepsire - a könnyebb tisztítás érdekében választhatja a tepsit alufóliával.
- A babra csepegtetünk egy kevés citromlevet és olívaolajat, majd ízlés szerint fekete borssal és sóval ízesítjük. Dobja fel a babot, mielőtt a sütőbe helyezi.
- 10 percig pirítjuk, kivesszük a sütőből, majd a babra szórjuk a reszelt parmezán sajtot. Egy spatula segítségével dobja fel a babot, majd tegye vissza a sütőbe.
- Sütjük további 7 percig, vagy amíg a bab ropogós és puha lesz, és a sajt megolvad.
- Azonnal tálaljuk.
Író kemencében sült csirke
Hozzávalók
Csirke
- Csirkecomb - 8 (kb. 3 ½ uncia), nyúzva
- Kóser só - ½ teáskanál
- Édes paprika - ½ teáskanál
- Baromfi fűszer - ½ teáskanál
- Fokhagyma por - ¼ teáskanál
- Fekete bors - 1/8 teáskanál
- Író - 1 csésze
- Citromlé - ½ citrom
- Főző spray
Bevonat
- Panko kenyérmorzsa - 2/3 csésze
- Őrölt kukoricapehely morzsa - ½ csésze
- Parmezán sajt - 2 evőkanál (reszelt) Kóser só - 1 ½ teáskanál
- Szárított petrezselyem - 1 teáskanál
- Hagyma por - ½ teáskanál
- Édes paprika - 1½ teáskanál
- Fokhagyma por - ½ teáskanál
- Chili por - ¼ teáskanál
Útvonal
- A csirkehúshoz fűszerezzük a csülköt paprikával, sóval, baromfi fűszerrel, fekete borssal és fokhagymaporral. Ezután öntsük a citromlevet és az írót a fűszerezett csirkehúsra, majd tegyük hűtőbe 6-8 órára vagy egy éjszakára, ha lehet.
- Melegítse elő a sütőt 400 Fahrenheit fokra. Tegyen egy rácsot a sütőlap tetejére, majd permetezzen egy kis olajat a rácsra.
- A bevonáshoz egy sekély tálban keverjük össze a kukoricapehely morzsát, a panko -t, a parmezán sajtot, a hagymaport, a paprikát, a chiliport, a fokhagymaport, a sót és a petrezselymet.
- Vegye ki a csirkét az írókeverékből, majd fedje le az egyes darabokat a morzsakeverékkel. Helyezze a csirkedarabokat az előkészített tepsibe, majd szórjon rá főzési spray -t a csirke tetejére.
- Süssük 40-25 percig, vagy amíg a csirke aranybarna nem lesz.
Lényeg
Ez az egyik legegyszerűbb recept, amelyet kipróbálhat otthonában - és mindig le fog nyűgözni az eredmények, amikor mindent rendben talál.
Csak ne feledje, hogy a füstölt mac -ot és sajtot köretként vagy főételként tálalhatja a fenti kísérők bármelyikével. Ne felejtse el megosztani eredményeit az alábbi megjegyzés részben.
Bővebben: ezek a dohányzási kiegészítők megkönnyítik az életét
