Nagy, lédús hússzeletek tomahawk steak lekötheti bárki fantáziáját, aki mohón igyekszik a város legjobb steaket szerezni. Ha van egy tomahawk steakje, akkor tényleg nem akarja tönkretenni ezt a szépséget.
Az elrontástól való félelem főzés minden steak valódi. A steaket tetszés szerint elkészítheti, de csak egy van a tomahawk steak főzésének legjobb módja. Ha szeretné tudni, hogyan kell főzni, folytassa a görgetést.
Van néhány dolog, amit szem előtt kell tartania, hogy tökéletesen elkészítse ezt a steaket. Néhány receptet említettem ebben a cikkben, hogy minden alkalommal, amikor tomahawk steaket készítesz, szögezd le. Mielőtt rátérnénk, beszéljünk arról, hogy mi ez.
Ebben a bejegyzésben kitérünk:
A legjobb módja a Tomahawk steak főzésének
A tomahawk steak többféle módon is elkészíthető. Bár a receptek bizonyos szempontból eltérőek, néhány alapvető főzési módszer változatlan marad. Például a húsnak pihennie kell egy ideig, mielőtt elkezdi főzni. Ha körülbelül tíz percig pihenteti a húst, az összes lé a közepétől a hús külső oldala felé folyhat.
A főzés legjobb módja fordított keresési módszerrel, ahol alacsony hőmérsékleten, majd közvetlenül a főzés befejezése előtt magas hőmérsékleten főzzük. Hőmérő segítségével ellenőrizheti a steak belső hőmérsékletét, hogy tökéletes közepes vagy közepesen ritka húst kapjon, ami a legtöbb ízlelőbimbó örömére szolgál.
Hogyan készítsünk Tomahawk steaket
A steak főzéséhez alaposan olvassa el az alábbi recepteket, és gondosan kövesse az utasításokat.
Tomahawk Steak Recept sütő
A steak -et sütőben sütheti az alábbi egyszerű lépések végrehajtásával:
Amire szüksége van:
- Sütő
- Tomahawk steak
- Só, bors
Utasítás:
- Melegítse elő a sütőt 375 Fahrenheit fokon.
- A steaket bőségesen fűszerezzük sóval és borssal.
- Most süssük mindkét oldalon 3-4 percig.
- Tegye a steaket egy tepsire, és tegye az előmelegített sütőbe.
- Süssük 30 percig, amíg belső hőmérséklete el nem éri a 130 Fahrenheit fokot. Használj hőmérő a hőmérséklet ellenőrzéséhez.
- Pihentesse a steaket 10 percig, mielőtt szeletelni kezdené a tálaláshoz.
Sous Vide Tomahawk Steak
A fő különbség a sous vide tomahawk steak és más receptek között az, hogy vákuumban lezárt tasakban főzik. A sous vide tomahawk steak elkészítéséhez kövesse az alábbi utasításokat:
Amire szüksége van:
- Sous vide tűzhely
- Só, bors
- Fazék vagy tartály
- Vákuumban lezárt táska vagy zipzáras zsák
- Papírtörlő
- Rostély
- Egy lábas
- Vaj
- Fokhagyma, kakukkfű
Utasítás:
- Egy nagy edényben vagy hűtőben készítsen sous vide fürdőt. Ha sous vide tűzhelyet használ, melegítse 128 Fahrenheit fokra. Hűtő esetén 130 Fahrenheit -fokot használjon.
- Sóval és borssal alaposan fűszerezze a steaket, és tegye vákuumzáró tasakba.
- 2.5 órára tegye a steaket a fürdőbe. Közepesen ritka steaket kap, ha ennyi ideig főz.
- 2.5 óra múlva vegye ki a steaket a zsákból és szárítsa meg.
- Kapcsolja be a grillezőt, és főzze a steaket úgy, hogy minden percben cserélje az oldalát, amíg besötétedik.
- Pihentesse a steaket 10 percig.
- Olvaszd fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon, és add hozzá a fokhagymát. Ha már kellemes illata van, adjunk hozzá kakukkfüvet és főzzük még egy percig. Ezután öntsük a keveréket a steakre.
- Szeleteljük és tálaljuk.
Hogyan lehet grillezni egy Tomahawk steaket
A tomahawk steak grillezésének legegyszerűbb módja, ha lángon locsoljuk. A füstös íz elérése érdekében próbáljon szénnel vagy gázzal főzni. Ez közepes és közepesen ritka középpontot eredményez, ropogós külsővel. Olvassa el, hogy megtudja, hogyan lehet tökéletesen grillezni a steaket:
Amire szüksége van:
Utasítás:
- A steaket szobahőmérsékletre melegítse, ha nem tartja a hűtőszekrényben.
- Kapcsolja be a grill egyik oldalát, és használjon közepes-magas hőt.
- Sóval és borssal ízesítse a steaket.
- A steaket főzzük közvetett módszerrel.
- Vegye le, ha a kívánt hőmérséklettől 15-20 Fahrenheit fok van. Közepes ritkaság esetén távolítsa el a steaket, amikor 110-115 Fahrenheit fokig melegszik.
- Most főzzük közvetlenül a lángon, és fordítsuk meg minden perc után, amíg a héja karamell színű lesz.
- Amint a hús felmelegszik a kívánt belső hőmérsékletre, vegye ki a steaket a grillből.
- Díszítsük vajjal, majd 5-10 perc pihentetés után tálaljuk.
Mi olyan különleges a tomahawk steakben?
Az extra hosszú csont a legegyedibb dolog a tomahawk steakben. Mesésen néz ki, amikor a steaket tálalják. Ez a bemutató riasztotta el az embereket, és finom íze felejthetetlenné teszi.
Hogyan főzöl Jamie Oliver tomahawk steaket?
Jamie Oliver főzéséhez kövesse az alábbi lépéseket:
- Kapcsolja be a tűzhelyet közepes-magas hőfokon, és tegyen rá egy tapadásmentes serpenyőt.
- Bőséges sóval és borssal ízesítjük.
- Pörkölje a steaket körülbelül 10 percig, és gyakran forgassa meg fogóval.
- Miután megkapta a közepesen ritka közepét és kiváló színét kint, vegye le a steaket.
- Tányérra tesszük, és fóliával letakarjuk.
- Főzzük rozmaringot serpenyőben közepes lángon 30 másodpercig.
- Most adjunk hozzá fokhagymát (hámozott és szeletelt) és gombát a serpenyőbe, és főzzük 8 percig.
- Öntsön babot, levét és 1 evőkanál vörösborecetet. Pároljuk őket 5 percig.
- Tedd rá a szelet steaket.
- Szeletelje fel és tálalja.
A tomahawk steak finom?
Nemcsak rendkívül finom, hanem gyengéd is. Ez alapvetően egy ribeye steak, amelyhez csont kapcsolódik. A tomahawk steakben lévő zsír márványozása hozzájárul a lágysághoz.
