Bab, bab jót tesz a szívnek… oké, álljunk meg. De komolyan mondom, a sült bab finom.
Nem csak ezt, hanem azokat is
- olcsó,
- tele rosttal,
- szív egészséges,
- zsírszegény
- és egy szuper étel,
még ha hivatalosan nem is szuperélelmiszernek titulálták őket!
Ez felveti a kérdést, hogy mire valók a legjobb fák dohányzás legjobb bab?
Ez a cikk választ ad erre a kérdésre, és tippeket ad az ízletes oldal elkészítéséhez.
Ha szeretné növelni a sült bab evési élményét, akkor a dohányzás a következő szintre emeli őket.
Az eljárás enyhén gyümölcsös vagy mélyen füstös ízt kölcsönözhet nekik, a használt fától függően.
Ebben a bejegyzésben kitérünk:
Füstölt sült bab recept
Füstölt sült bab a kannából
Hozzávalók
- 6 szelet borsos szalonnát vastag vágás és félbevágás
- 1 közepes sárga hagyma kockára vágott
- 3 egész jalapenos a magokat és a szárakat eltávolítjuk, felkockázzuk
- 2 28 oz kannák sertés és bab
- ¾ csésze barbecue szósz
- ½ csésze barna cukor
- ¼ csésze almaecet
- 2 evőkanál dijoni mustár
- 2 evőkanál melasz
Utasítás
- Melegítse elő a dohányzót 250 fokra az Ön által választott fával.
- Melegítse elő a 12 hüvelykes öntöttvas serpenyőt közepes és magas hőfokon. Főzzük a szalonnát 2-3 percig az egyik oldalon.
- Vegye ki a szalonna darabokat, és tegye őket egy tányérra papírtörlővel, hogy lecsepegjen.
- Hagyja a szalonnazsírt a serpenyőben, és főzze a szalonnát és a jalapenót 3-5 percig, gyakran kevergetve, amíg megpuhulnak és enyhén áttetszőek.
- Öntsön doboz babot a serpenyőbe, és adjon hozzá barbecue szószt, almaecetet, barna cukrot, dijoni mustárt és melaszt. Keverjük össze, hogy összeálljon.
- Helyezzen szalonna szeleteket a bab tetejére, és tegye a füstölõgépbe
- Füstölje 3 órán keresztül, vagy amíg a szalonnából és a babból zsír fel nem sűrűsödik. Vegye ki a dohányzóból és tálalja melegen.
A füstölt sült bab nagyszerű oldala a grillezettnek húsok (mint itt a kedvenceim!), szendvicsek és így tovább.
Melyek a legjobb erdők sült bab füstölésére
Szakértők szerint szinte bármilyen faanyag felhasználható a bab füstölésére; a mesquite kivételével. A Mesquite kivételesen füstös ízű, és legyőzi a babot.
Figyelembe véve, itt van egy lista néhány olyan erdőről, amelyeket jellemzően a dohányzáshoz használnak, és mire számíthat az ízprofiloktól függően.
- Apple: Könnyű gyümölcsös ízt biztosít
- Cseresznye: Édes és gyümölcsös ízű, jól illeszkedik a tölgyhez
- Juharfa: A sziruphoz hasonlóan a juharnak édes íze van, amely baromfinak kiváló
- Tölgy: Mindenütt füstös ízt biztosít, amely ideális marhahús füstölésére
- Hikori-fa: Egy másik nagyszerű lehetőség a fantasztikus füstös íz biztosításához.
- Cédrus: A cédrusnak erős íze van, amelyet gyakran tenger gyümölcsei füstölésére használnak
- Pekandió: Diós ízt kölcsönöz az ételnek, és jól keveredik gyümölcsfával.
A cseresznye és az alma valójában az egyik legjobb erdő a pisztráng füstölésére, mint te olvasható ebben a cikkben a legjobb pisztrángos füstölgő erdőben.
Tippek nagyszerű füstölt sült bab készítéséhez
Konzervált vagy nem konzerv
Azok, akik úgy gondolják, hogy a sült bab csak konzervben kapható, sokkot kapnak.
Valójában a sült babot a semmiből készítheti babkeverékkel és a mártáshoz választott hozzávalókkal. Ha a babot a semmiből készíti, mindenképpen felemeli az ételt.
Ha azonban kedve van a nyugalomhoz, egyszerűen használhat babot a kannából, és így füstölheti.
Az eszközök
Vannak, akik dohányzóval füstölnek sült babot, míg mások öntöttvas serpenyőt használnak.
Természetesen az Ön által használt szerszámok személyes ízlés kérdése, és attól is függ, hogy mi van kéznél, de az öntöttvas serpenyő lehetővé teszi, hogy mindent egy serpenyőben végezzen a könnyebb tisztítás érdekében.
Szalonnára vagy nem szalonnára
Szalonnához, mindenképpen szalonnához. Szinte minden füstölt sült babrecept tartalmaz szalonnát, így ha nem szereted a szalonnát, lehet, hogy nehéz lesz megtalálni a neked megfelelő receptet.
A szalonna füstölése babbal együtt lágyabb állagot eredményez, mint a ropogós, és minél vékonyabbra szeleteli a szalonnát, annál lágyabb lesz.
Ha ropogósra szeretné szalonnáját, próbálja meg megsütni a babot a serpenyőben, miután kivette a dohányzóból, ügyelve arra, hogy a babban lévő cukor ne égjen meg.
Fűszerezzük igény szerint
Számos összetevőt és fűszert adhat a sült bab ételhez, hogy egyedi ízű legyen.
Mivel a babnak kissé semleges íze van, nem kell túlságosan aggódnia amiatt, hogy hozzáad valamit, ami tönkreteszi az ételt. Kísérletezzen, hogy megtalálja a kívánt összetevőket.
Lásd még: hogyan készítsd el magad ízletesen rágcsálható marhahús rúdjait
