Persze mindenki szeret húst füstölni, de annyi ízletes zöldség van, amit el is lehet szívni, és hagyma egyike azoknak a csodálatos tömeget kedvelőknek.
Füstölt A karamellizált hagymát ki kell próbálni, ha szeretne változtatni a dolgokon.
Bár a hagyma füstölése időt vesz igénybe, határozott füstösséget kölcsönöz a hagymának, amely ellentétben áll a benne rejlő édességgel.
A hagyma füstölése kicsit tovább tarthat, mint más zöldségeknél, mert a hagymának lassan kell párolnia. A lédússág megőrzése érdekében alufóliába csomagolják.
A cukrok lebomlanak, és ízletes, füstölt karamellizált hagymát kapunk.
Körülbelül két óra alatt elfüstölheti az egész vagy szeletelt hagymát, így tálalhatja kedvenc grillezett vagy füstölt húsai mellé, előételként vagy önmagában is rágcsálhatja.
A hagyma édeskés, csípős ízű, füstöléskor nincs szükség különleges faforgácsra. Ezért bármilyen gyümölcsfát vagy erősebb füstölő fát használhatunk hagymafüstöléshez. A mesquite, a hickory és a tölgy finom füstös ízt adnak, míg a gyümölcsfák még több gyümölcsös édességet adnak.
A legtöbb füstölő fa kiegyensúlyozott füstös ízt hoz létre, amely kiegészíti a hagyma édességét. A hagyma füstölés közben karamellizálódik, így merész, édes és aromájú.
Ebben a bejegyzésben megosztom a füstölt hagyma legjobb fafajtáit, és nagyon sokféle van, mert a hagyma íze a legtöbb faforgács ízzel rendelkezik.
Ebben a bejegyzésben kitérünk:
A legjobb erdő a hagymafüstöléshez
Annak meghatározásához, hogy melyik fában lehet hagymafüstölni, a legjobb, ha az egyik legjobb fából választunk. zöldségeket szívni.
Ha zöldségfüstölésre jó, akkor füstölt hagymához is remek fa!
Ha nem szereted az olyan fák erős ízét, mint a mesquite és a hickory, használhatsz édesebb juharfát, vagy használhatsz gyümölcsös édes fákat, például almát.
Ne aggódjon, sokkal több lehetőségem van számodra, így biztosan találsz kedvedre valót.
A hagymát szívni olyan, mint húsfüstölés mert kell megtalálja a legjobb fafüst ízt kiegészíti a hagyma gazdag, édes ízét.
kor
- Intenzitás: enyhe
- Füst ízek: semleges, enyhén édes, enyhén földes és pézsmás
Ha egy univerzális füstölőfát kellene választanom, azt mondanám, hogy égerfa.
Ez a fa finom ízű és nagyon enyhe. Bár az általában halfüstölésre használják, tökéletes mindenféle zöldség, például hagyma füstölésére.
Az égerfára jellemző finom íz fantasztikus. Ez a tökéletes füstös íz, mert finom, enyhe és kissé édes.
Van benne egy csipetnyi földesség is, de semmi olyan erős, mint például a hickory.
Mivel finom és enyhe ízű, akár odáig is elmennék, hogy semleges füstölő fának nevezzem. Van egy finom édes árnyalata.
A hagymához az éger nagyon enyhe füstös ízt ad, így a legjobb, ha nem szereted a nagyon erős füstaromákat.
Ennek eredményeként, ha a lágyabb füstös ízt kedveli, használja azt. Az égerfa füstjének könnyű pézsmás és földes íze jó ízt ad az édes hagymának.
Az égerfát egy erősebb fával, például mesquittel is keverheti, így igazi déli BBQ-stílusú füstprofilt kaphat.
Camerons termékek Égerfa füstölőforgács durvább állagúak, de tiszta füstöt égetnek el, és ez fontos az olyan finom zöldségeknél, mint a hagyma.
Apple
- intenzitás: enyhe
- ízek: finom, gyümölcsös, édes
Ha hibabiztos füstölőfát keres, az édes gyümölcsfa, például az alma mindig nagyszerű választás. Enyhe, finom, megfelelő mennyiségű édességet és gyümölcsösséget kínál.
A hagyma már édeskés, de ha csípős, gyümölcsös, édes füstízt adunk hozzá, az íze csodálatos lesz.
Bár ez a fa enyhe, mégis elegendő füstízt ad ahhoz, hogy áthatoljon a hagymán, és finom füstös aromát adjon nekik.
Az alma nagyon jó fa füstöléshez, ha azt szeretné, hogy a hagyma megőrizze természetes ízét, és ez a fafüst egyáltalán nem nyomja el.
Így elérheti a kívánt BBQ-füst ízt anélkül, hogy nagyon erőssé tenné.
Ha egy erős keményfa, például a mesquite intenzív füstösségét szeretné tompítani, az alma kiváló keverőfa.
Édesebb ízt ad az erős földes aromákhoz, és az illata is remek. Elfedi a hagyma erős szagát, és javítja az ízét.
A füstölt karamellizált hagymára jótékony hatással lesz az almafaforgács enyhén frissítő íze.
A Oklahoma Joe alma faforgács minden típusú dohányzó számára kiválóak, és tiszta füstöt égetnek el. Áztatva is jól működnek.
Az Oklahoma Joe nemcsak faforgács készítésére alkalmas, híresek a fordított áramlású dohányzóikról
Sárgabarack
- intenzitás: enyhe
- ízek: édes, gyümölcsös, lágy
Sárgabarack fadarabok vagy -forgácsok (itt megtudhatja, mi a különbség a darabok és a zsetonok között) tökéletes alternatívája az almafa.
Íze hasonlít az almához vagy az őszibarackhoz, de valamivel lágyabb. Még mindig kellemes édességet ad, és még gyümölcsösebb, mint az alma és őszibarack fadarabok.
Ez a fa enyhébb és édesebb, mint néhány más gyümölcsfa. Ez a fa nem borítja el a hagymát, és akkor a legjobb, ha jobban szereti megkóstolni a zöldség természetes ízét.
A sárgabarackfa íze a legjobb ha erős ízű fával párosul mint a hickory, mert az aromák nagyon kiegyensúlyozottá válnak.
A hagyma ezután hagyományos texasi stílusú füstös ízt kap a sárgabarack enyhébb édességével.
Egészítse ki a texasi stílusú ízt a 8 legjobb BBQ szósz egyike a tökéletes befejezéshez és ízhez
Cseresznye
- intenzitás: enyhe
- ízek: édes, gyümölcsös, enyhén virágos
A cseresznye valószínűleg az egyik legsokoldalúbb füstölő fa. Enyhén édes ízű, gyümölcsösebb ízű, mint az almánál.
Virágos illatokat is érezhet, és használhatjuk hagyma és más zöldségek füstölésére is.
Akár azt is mondhatjuk, hogy a cseresznyének van egy kis savanykás íze, így kiegyensúlyozza a sárgahagyma édességét.
A cseresznyefa vöröses színt ad a hagymának, de nagyon ízletes.
Mivel enyhe füstprofilja van, nem fogja magát elárasztani a finom édes füst íze.
Ha szereti az összetett füstízeket, a cseresznyefaforgácsot kombinálhatja némi tölgyfával a földesebb és pézsmosabb íz érdekében. A cseresznye is jól működik, ha hickoryval, juharral és még pekándióval kombinálja.
A cseresznyefát és a hikkorit kombinálja az erős gyümölcsös és enyhén édes aromáért egy csipetnyi virágillattal.
A Smokehouse cseresznye faforgács nagyon apróra vágják, így minden dohányos számára tökéletesek, különösen kis faforgácstálcás elektromos dohányzókban.
gesztenye
- intenzitás: enyhe és közepes
- ízek: diós, édes
A gesztenye nem tartozik a népszerű füstölő erdők közé, de nagyon alulértékelt. Nem túl erős fa, így hagymafüstölésre alkalmas.
A gesztenyefa általános íze diós és meglehetősen édes. Hasonló a többi fafajhoz, diós füstprofillal. Összehasonlíthatod a pekándióval, és hasonló ízűek és édesek.
Hozzáadhat néhány alma-, cseresznye- vagy sárgabarack gyümölcsfát, hogy tompítsa a gesztenye diószerűségét. A gesztenye édes gyümölcsfákkal kombinálva ízesebbé teszi a hagymát, és még jobb ízűvé teszi.
Összességében a gesztenye édes és diós fa, így azok számára a legjobb, akik szeretik az igazán édes, enyhébb füstös aromájú karamellizált hagymát.
Azt javaslom, hogy a dohányzó dobozba tegyen egy kis gesztenyét és hickoryt az intenzívebb íz érdekében.
Hikori-fa
- intenzitás: közepestől erősig
- ízek: földes, szalonnás, enyhén pézsmás, édeskés
A hickory fa minden idők legnépszerűbb füstölési faanyaga. Kifejezetten húsos, szalonnás íze van. Emellett nagyon földes, merész és enyhén pézsmás.
A Hickory közepes szilárdságú fa, merész füstös ízzel. Vannak, akik azt mondják, hogy kissé csípős, de a hagyma átveszi az ízét anélkül, hogy rossz ízű lenne.
Bár hiányzik belőle az egyes fák, például az alma és a juhar sajátos ízprofilja, arról van szó, hogy ízét rányomja a szalonnás ízű füstölt termékekre.
A legjobb karamellizált hagymához keverheti a hikkori fát világos barack- vagy almafával, hogy még édesebb legyen.
Ha már egy ideje hikkorival főz, észre fogja venni, hogy furcsán édes, rendkívül illatos füstöt bocsát ki.
Ha azonban füstölt ételeket szolgál fel olyan vendégeknek, akik nem szoktak hozzá, az íze túlzott lehet. De ez nem így van a hagymával.
Valójában, mivel a hagyma tele van lével, és füstöléshez általában fóliába csomagolják, nem vesz fel túl sokat az erős füstből, így a végén egy jól kiegyensúlyozott földes füstízt kap.
Ez a földes szalonnás íz az édes hagymával párosítva finom ételt készít.
Mivel a hickory fa forrón ég, használhatja Camerons Products finomra vágott hickory faforgács cigarettázni. Ezek tisztán égnek, és azt a klasszikus déli grillízt adják, amit elvárhat.
Jack Daniels Whisky Hordó faforgács
- intenzitás: közepes
- ízek: klasszikus BBQ, füstös, whisky íz
Ha egy közepes erősségű fát keresel a hagymafüstöléshez, akkor a whiskys hordós faforgácsnál nem lehet sokkal szebb.
Füstíze hasonló a tipikus tölgyfaforgácshoz, de ezt a No 7 whisky jellegzetes íze fokozza. Füstös és földes a legjobb módja annak leírására, bár ez meglehetősen finom íz.
Ezek a chipsek meglehetősen erősek a gyümölcsös fákhoz képest, ezért használja őket takarékosan a füstölt hagymához. Ez a whisky alkoholos íz jól illik a hagymához, és hasonló ízű, mint a sok hagymával és egy kis alkohollal készült pörkölt.
Ne aggódjon, a füsttől nem lesz bourbon ízű a hagymája, de finom és finom whiskyaromát kölcsönöz neki.
A gyakran banális hagymát a következő szintre emeli, így a legjobb, ha a hagymát előételként kívánja tálalni. A hagymának fantasztikus és finom íze van az érlelt hordóknak köszönhetően.
Az elszenesedett fehér tölgyfa hordókból Jack Daniels whiskyhordó chipseket készítenek. Hordóik jó minőségű fából készültek, így biztos lehet benne, hogy ezek a chipsek remek ízeket adnak.
Az erős földes tölgy ízhez érlelt whisky keveredik, amitől a hagyma elég füstös, de finom ízűvé válik.
Mivel a hagyma tele van lével, magába szívja ennek a kifinomult whisky aromának egy részét.
Ne felejtsd el Jack Daniels whisky hordó faforgács az Amazonon való dohányzásért. Ezek jól megégnek, és finom füstös aromát kölcsönöznek ételeinek.
Juharfa
- intenzitás: enyhe és közepes
- ízek: édes és cukros
Amikor megkérsz egy pitmastert mi a legjobb fa zöldségfüstöléshez, valószínűleg juhar.
Ennek a fának kellemes és kellemesen lágy édes íze van. Füstje nem nyomja el a hagymát, és jól kiegyensúlyozott.
Juharfaforgács használható, ha a természetesen édes füstös fákat kedveli. A hagyma halvány, de édeskés füstös ízt kap ettől a fától. Annak ellenére, hogy a juhar finom, nagyon észrevehető.
A cukorjuhart a legtöbb pitmaster kedveli, mert tiszta, ízletes füstöt termel. Ami a füstprofilt illeti, intenzív édessége miatt ez a fa gyümölcsfára emlékeztet.
Széles körben használják zöldségek füstölésére, de kiválóan keverik a fát is.
Keverje össze a juhar almával a finom édes ízért, a juhar tölgyfával a földesebb ízért, vagy a juhar égerrel a semleges füstös illatért az ideális választás.
Ha pénzt szeretne megtakarítani, a Western Premium BBQ Termékek Maple BBQ Smoking Chips megfizethetőek, de csodálatos ízt kínálnak adalékanyagok, például olaj nélkül.
Mesquite
- intenzitás: erős
- ízek: földes, pézsmás, erős füstös aroma, merész
Ha már egy ideje dohányzik és grillezett ételeket, akkor mindent tud a mesquite fa erős füstös BBQ ízeiről. Végül is a mesquite, valamint a hickory és a tölgy a legjobb texasi stílusú BBQ-fák hármasát alkotják.
Ennek a fának sajátos földes és füstös aromája van, enyhén pézsmás utóízzel. Ez egy merész füstölő fa, erős ízzel, így biztosan sok aromát ad a hagymának.
A Mesquite forrón és gyorsan ég, ezért ügyeljen arra, hogy ne használjon túl sok faforgácsot. Mivel a füst íze nagyon intenzív, túlzásba viheti, és kissé csípős vagy keserű ízűvé teheti a hagymát.
Ezért javaslom kisebb mennyiségű mesquite faforgács használatát.
Alternatív megoldásként keverheti a mesquite-t világosabb gyümölcsfával, például almával, cseresznyével vagy őszibarackkal, hogy édes és gyümölcsös ízt adjon a füsthöz.
A Fire & Flavor Prémium mesquite faforgács komoly merész földes fafüst ízt ad a hagymának, és sötét húsok füstölésére is használhatod.
Tölgy
- intenzitás: közepes
- ízek: földes, hagyományosan füstös íz
A tölgy a közepesen erős füstölő fafajták közé tartozik, és kellemes földes és füstös ízt kölcsönöz a hagymának, akárcsak a klasszikus BBQ.
A füst egy kicsit intenzívebb, mint a gyümölcsfa, de elég finom ahhoz, hogy ne nyomja el a hagymát.
A tölgyfa tökéletes, ha szereti a merész, robusztus ízeket, amelyek egyáltalán nem hagynak csípős vagy keserű utóízt. Ezenkívül a tölgy a füstölt hagymának szép sötét színt ad, hasonlóan a füstölt húsokhoz.
Ha a legfinomabb tölgyfát szeretnénk használni, akkor a vörös tölgy a legjobb, mert tiszta füstös aromát ad. Könnyebb és enyhébb, mint a hickory, így azok számára a legjobb, akik valami erős és édes között szeretnének.
A tölgyfaforgácsot enyhe gyümölcsös fákkal, például alma- vagy körtefával is keverheti, amely édesíti és tonizálja a földességet.
Tölgyfával füstölve a hagymának nagyon gazdag füstös íze van, így azt is gondolhatja, hogy egy falatot füstölt szegyből!
A Camerons tölgy füstölő chips kemencében szárítják, és tele vannak merész földízzel, ezért próbálja ki őket, ha füstölt karamellizált hagymát szeretne kiegyensúlyozott fafüst ízzel.
Oliva
- intenzitás: enyhe
- ízek: édes, enyhén gyümölcsös, gyógynövényes, virágos
Néhány füstölő erdőt nehezebb megtalálni, mint másokat, és az olajfa kiváló példa erre. Kétségtelen, hogy a hagyma illatos, de az olívafa még erősebb virág-, fűszer- és illatos aromát ad.
Ez a fa enyhe füstíz profillal rendelkezik, a füst pedig lágy az erős keményfához képest. De gyümölcsös, virágos, gyógynövényes és enyhén édes ízt ad a hagymának.
Lemaradsz, ha még nem próbáltad a szeletelt hagymát olívafával füstölni.
Ennek a fának az illata finom és kellemes, az almafához hasonló. Édes, enyhén gyógynövényes és virágos jegyekkel, ideális komplex füstöt adva minden hagymafajtához.
Ezen túlmenően ezek a könnyű és édes füstölő chipsek gyógynövényes ízt és virágos parfümöt kölcsönöznek, amely nem nyomja el a hagymát.
Az olívafa darabok és forgácsok sima és tiszta égése lenyűgöző. Ezenkívül ez a fa még hűvösebb őszi napokon is egyenletes hőmérsékleten ég, és nem fogja túlzásba vinni a hagymát.
Az Amazon remekül fogy olíva ízű faforgács alacsony áron, így ez a tökéletes lehetőség kipróbálni ezt az egyedülálló füstfát.
Őszibarack
- intenzitás: enyhe
- ízek: gyümölcsös és édes
Amint azt eddig is láthatta, a gyümölcsfák nagyon enyhék és édes, gyümölcsös füstös ízt adnak a hagymának. Ez alól a barackfa sem kivétel és nagyon hasonlít a sárgabarack- és körtefára.
A barackfa meglehetősen édes és gyümölcsös, így remekül kiegészíti a karamellizált hagymát. Azonban erősebb füstprofilra számíthatunk, mint a többi gyümölcsfához, például az almához.
Még mindig enyhe fa, de igazán érezhető a gyümölcsösség. Ezenkívül az őszibaracknak van egy bizonyos fás íze, így egy kicsit különbözik a többi fától.
Az őszibarack nem hagy fanyar vagy savas utóízt, és kiegyensúlyozza a hagyma erős illatát anélkül, hogy túl erőssé válna.
Az almához képest kissé pirosabb színűvé varázsolja az ételt, és termel még jobb füstgyűrű így könnyű vele dohányozni.
A Western Premium BBQ őszibarack faforgács édes és gyümölcsös ízt ad, és létrehozza a tökéletes dohányzógyűrűt, amire vágyik.
Pekandió
- intenzitás: enyhe és közepes
- ízek: diós és enyhén édes
A pekándió a legjobb diófa, amelyet húsok és zöldségek, különösen hagyma füstölésére használhat.
Nem túl erős füstfa, így tökéletes mennyiségű diós és édes aromát áraszt a hagymába.
A barack általában édes ízt ad, de sokkal diósabb, mint a gyümölcsfák. A pekándió fa íze a hagyományos füstösséget is érzékelteti.
A gyümölcsfák íze erősebb, mint a pekándió, de a keményfák, mint a mesquite, lágyabb ízűek.
A pekándió fa viszonylag gyorsan leég a többi fához képest, így használható, ha hosszabb ideig szeretne főzni.
A pekándió faforgács erősebb füstízű, mint a többi gyümölcsfaforgács. A hickoryhoz és a mesquite-hoz képest azonban ez a keményfa puhább lehetőség.
Ezek a faforgácsok jól passzolnak a hagymához, mert ízt és ízt adnak hozzá. Mivel a hagyma lédús és édes, a diószerűség egyedi ízt ad neki.
Használja takarékosan, mert túlzásba vitt és durvává válhat. Egyesek szerint kissé csípős íze lehet, ha túl sokáig szívja a hagymát.
Weber pekándió faforgács nem tartalmaz kérget, így tiszta pekándió ízt kaphat hozzáadott szennyeződések nélkül.
Mely fákat kerülni kell hagymaszíváskor?
Azok az erdők, amelyeket soha nem szabad élelmiszer dohányzására használni tűlevelűek.
Ezek tele vannak gyantával és mérgező nedvekkel, amelyek nem csak keserűvé tegye az étel ízét, de károsak az egészségre is. A tűlevelű és más puhafák fafüstjének lenyelése megbetegítheti.
Számos kerülendő fa a fenyő, a cédrus, a fenyő, a bürök, a ciprus és a lucfenyő. Valójában a tűlevelű családból bármit kerülni kell.
A cédrus deszka egyedülálló abban, hogy főzőedényként használják, nem pedig közvetlen hőforrásként vagy füstölőként, mivel a cédrusfa is tele van méreganyagokkal, ha közvetlenül égetik el.
A lazac füstölésére cédrus deszkát használnak de nem alkalmasak hagyma füstölésére.
Nos, ami a hagymát illeti, kerülje a citrusfélék, például a citrom, a lime, a narancs és a grapefruit fogyasztását.
Ezek az erdők nagyon enyhe füstprofillal rendelkeznek, és enyhe csípősséget adnak, de ez elveszik a hagyma általános ízében.
Bár technikailag felhasználhatja őket, és jó füstölt hagymával készül, nem fogja megkapni azt a csodálatos klasszikus BBQ ízt, amelyre vágyik.
Dohányzóba lehet hagymát tenni?
Igen, a füstölt hagyma finom, és füstölve a füstös és az édes íz egyensúlyban van.
Minden fajta hagyma füstölhető, beleértve az édes, savanyú és csípős hagymát is. A sárga-, fehér- és lilahagyma a legelterjedtebb füstölt fajta, de füstölhetsz medvehagymát vagy Vidalia hagymát is.
A túl sok füstízű hagymát nehéz elnyomni. Íze az édes, csípős és a klasszikus BBQ füst ízének tökéletes egyensúlya.
A legjobb eredmény érdekében a legjobb, ha áztassa be a faforgácsot vagy fadarabot tetszés szerint egy tál vízben kb. fél órával a dohányzás előtt.
Áztatott fa a forgács lassabban ég, így elegendő fafüsthöz jut az egész dohányzási időszakhoz.
Ha erősebb füstízt szeretnénk, vágjuk félbe a hagymát, és füstöljük meg úgy. Egy egész hagymának valamivel finomabb füstaromája lesz.
Füstös karamellizált hagyma
A füstölt karamellizált hagyma annak az eredménye, hogy a hagymában lévő cukor hő hatására több száz különböző vegyületté bomlik.
A karamellizált hagyma is jól lefagy, és felmelegíthető, így tökéletes otthoni használatra.
Használjon ki mindent, amit a füstölőjében grillezhet, és adjon hozzá néhány paradicsomot is.
A karamellizált hagymát steak mellé, sertéshús mellé, szószban, tojással, rusztikus kenyéren, terrinekkel és pátékkal tálaljuk.
A receptek otthon is elkészíthetők TRAEGER Grill segítségével vagy bármely dohányos. szeretek használjon elektromos dohányzót azért is, mert beállíthatja a hőmérsékletet és távozhat.
Lehet hidegen füstölni a hagymát?
A hideg füstölés nagyszerű módja annak, hogy gazdag, füstös ízt adjunk a gyümölcsöknek és zöldségeknek főzés nélkül.
Ez a technika megőrzi állagukat, színüket és tápértéküket természetes állapotukban. Ez egyszerűen elvégezhető otthon bármely dohányossal, és akár 6 órát is igénybe vesz.
Akár pácolt hagymát is lehet hidegen füstölni.
A legjobb, ha meghámozzuk a hagymát, és egy éjszakán át sóval, szárazon pácoljuk. Ezután dörzsölje le a sót, és tegye a dohányzórácsra.
A hagyma hideg füstölése körülbelül 4-6 órát vesz igénybe.
Mennyi ideig szívsz egy hagymát?
A hagyma füstölése körülbelül 2-3 órát vesz igénybe. Más füstölt zöldségekkel összehasonlítva a hagymának hosszabb ideig tart a megfelelő füstölés, mert belül puha és vajszerű állagot kell elérnie.
A hagymát körülbelül 210-250 F-on kell forrón füstölni körülbelül 1.5-3 órán keresztül, attól függően, hogy mennyire puhára szereti a hagymát.
1.5 óra elteltével a hagyma még kemény és kissé ropogós lesz.
Körülbelül 2 óra elteltével a hagyma tökéletesen karamellizálódik, így édesebbé válik és sötétebb színt kap.
A tökéletes lágy füstölt hagyma érdekében azt javaslom, hogy a hagymát egy darab alufóliára tegyük, meglocsolva étolajjal. Utána 1 órán át füstöljük kb. 225 fokon.
Ezután zárja le a fóliát a hagyma köré, és füstölje tovább további 2 órán át – a végén tökéletesen füstölt, lágy állagú hagymát kap.
A füst íze áthatol a fólián, és nagyon összetetté teszi a hagyma ízét a megfelelő mennyiségű füstfa ízzel.
Hogyan használjam a füstölt hagymát?
A lassú hőmérséklet és a viszonylag rövid füstölési idő miatt a hagyma kissé megpuhul, de még mindig megőrzi a falat nagy részét. Állaguk lágy és vajas.
Használhatók a legtöbb olyan főzési receptben, amely hagymát igényel. Íme néhány fantasztikus módja a füstölt hagyma felhasználásának:
Köretek
A füstölt hagyma kiváló köret.
Tálalhatja kedvenc grillezett húsaival és füstölt húsaival, például steakekkel, szegyekkel, sertéslapoccsal és még füstölt csirkével is (próbáltad már a pellet füstölő sörösdoboz csirkét?).
A füstölt hagyma is jó feltét hot dog és a kolbász. Mivel a füstölt hagyma édes és gazdag, enyhén savanykás szárított paradicsommal párosítható.
Más köretekhez, például burgonyához vagy más zöldségekhez is jó kiegészítők.
Őrizd meg őket
Mivel ez a recept gyors és egyszerű, készítsen egyetlen adagot, majd felkockázza és szárítsa meg őket, hogy később feltétként is felhasználhassa.
A szárított hagymát felkockázva vagy füstölt hagymaporba keverve használhatjuk. A füstölt hagymapor tökéletes hozzávaló lesz sertés szegybe, tarjára vagy csirkehúsra!
Adja hozzá más receptekhez
A füstölt hagyma ideális minden olyan recepthez, amely hagymát igényel. Csak készítse elő őket a receptek alapján.
Ügyeljen arra, hogy használja őket füstölt marhahús chili vagy húsgombócba vagy csirkemell tésztalevesbe, hogy ízletesebb legyen.
A füstölt hagymát pörköltekhez és zöldséges ételekhez is használhatja.
Még a füstölt hagymát is szívesen használom a legtöbb hús köreteként, különösen az erős ízű vörös húsokhoz. Ha vadat főzöl, ezzel a feltéttel megédesítheted a vad ízét.
Öltöztesd fel a klasszikus ételeket
Tegyünk füstölt szeletelt hagymát bármilyen tortillára, nacho-ra, wrapre, burgerre vagy szendvicsre. Használd mártogatáshoz vagy lekvárokhoz!
Használja őket a füstölt pizza elkészítésekor, különösen, ha elvégezte a Traeger pizzasütő feltörését. Egy jó pizzához és hamburgerhez mindig elfér egy kis füstölt hagyma.
Elvitel
Valóban nagyon sokféle fafajtát használhatunk hagymafüstölésre, és számos íz igazán kiemelkedik, mint a whiskyhordó chips, az erős mesquite vagy az édes juhar.
De a listán szereplő összes fa a legjobb hagymafüstölésre alkalmas fafajták közé tartozik, ezért ne féljen használni őket.
Ha kézbe veszi a közönséges fafajtákat, biztos lehet benne, hogy a hagyma finom lesz.
Ha pedig kalandvágyónak érzi magát, mindig megkóstolhatja az olyan fát, mint az olíva vagy a sárgabarack, amely kifinomult ízt ad a füstölt hagymának.
Olvassa el a következőt: Lépjen ki a dohányzójából és használja ezeket a fákat erős paprika jalapenó füstölésére
