Valószínűleg Ön is ismeri a crabapple-t, mint a savanyú és fanyar minialmával rendelkező kisebb fát, amelyet vadalmának is neveznek.
A legtöbb ember nem sokat törődik a gyümölcsökkel, de a fa jó dohányzás hús és egyéb élelmiszerek.
Bár nem ez a leggyakrabban használt fa füstölésre, ezt a fát nem szabad figyelmen kívül hagyni.
A rák almafával füstölheti kedvenc ételeit, mert füstprofilja nagyon hasonlít az almafához. Valószínűleg nem fogja tudni megmondani az alma és a rák almafaforgács közötti ízkülönbséget.
Az általános rák alma íze nagyon emlékeztet az almára. Szinte minden gyümölcsöt vagy diót tartalmazó fa alkalmas füstölésre.
A Crabapple egy gyümölcsfa, és én jobban szeretem gyümölcsfa a dohányzók üzemanyagára általában.
Még pitmasterek is nem mindig tudja megkülönböztetni a füst ízét a rák alma és a hagyományos almafa között a füstölőben.
Így a rák almafával bármilyen ételt füstölhet, amely jól párosul az enyhe gyümölcsfákkal.
Ebben a bejegyzésben kitérünk:
Milyen a rák alma a dohányzáshoz?
A füstölésre szánt rák almafa nagyon hasonlít az almafához. Mivel ez egy gyümölcsös keményfa, olyan füstös ízt ad, amely olyan, mint az alma.
Tehát ez a legjobb fa a legtöbb hús, például alma füstölésére?
A válasz határozottan igen – azt gondolná, hogy a rák alma savanyú, és kesernyéssé és furcsán íze lesz a húsnak, de ez nem így van.
Édes illatuk van, és finoman édes és gyümölcsös ízt kölcsönöznek az ételnek hasonló az összes többi gyümölcsfához.
Mivel a rák alma ugyanabba a családba tartozik, mint az alma, ez a világosabb fafajták közé tartozik, enyhén édes, jellegzetes ízzel, akárcsak az alma.
Ezért enyhe, finom gyümölcsös ízzel és enyhe édességgel.
Ha szeretnéd kipróbálni, fogj egy zacskó Maine Grilling vadalma chipset.
A rák almafa elég gyorsan éget, ezért a legjobb, ha néhány órára áztatja a faforgácsot, hogy hosszabb égési időt kapjon.
A rák almában az a jó, hogy nem ad keserű ízt a húsnak, mert nincs olyan erős földes íze, mint a mesquite vagy a hickory.
A gyümölcsfák hasonlóak, így általában felcserélhetően használhatók. A rák alma az egyik jó füstölő fa.
Használhatok zöldalmafát is füstöléshez? Íme, miért NEM jó ötlet
A legjobb füstölhető étel rák almával
Használhatja a rák almafát ugyanazon ételek füstölésére, mint az almával.
Gyümölcsös és édeskés füstíze miatt sertés-, marha-, csirke- és kolbászfüstölésre is használható.
Kellemes, de finom gyümölcsös ízt ad a sertéskarajhoz és a sertéshúshoz. Te is füstbordák crabappel.
Ha szereted a füstölt kolbász a bratwursthoz hasonlóan a rák almafát is használhatod, hogy édesebbek legyenek. Jó alternatíva a hickory ill mint egy keverő fa erős fákkal mert kiegyenlíti az intenzív földes ízt.
Vannak, akik marhahús füstölésére használják a rákos almát, de én kihagynám, mert egyszerűen nem ad elég füstös ízt. Az édes és gyümölcsös füst túl világos a sötét húsokhoz, például a marhahúshoz.
Ha szereti a bárány erős vadízét, akkor élvezheti a rákos alma finom, finom füstös ízét, mert ez nem igazán változtatja meg a bárány ízét. Ha azonban erősebb füstízt szeretne, ne gyümölcsfát használjon.
Mivel a rák alma enyhe, nem nyomja el a baromfit, így a füstölőben is használhatod finom egészben füstölt csirke, csirkeszárny, ill. liba.
Ez a fa elég finom a halak és a tenger gyümölcsei számára is, így a legtöbb fehér halat füstölheti óriási laposhal.
Akár erre is használhatod ezt a füstölőfát sajt és a zöldségek mert nem borul el erős füstízzel.
GYIK
A rákfa jó valamire?
A rák alma ugyanolyan gyümölcs, mint az alma, de savanyú íze van. A gyümölcs ehető, lekvár, zselé és befőtt készítésére használható.
Vannak, akik még frissen préselt gyümölcslevet is készítenek, de csak figyelmeztetés – sokkal savanyúbb, mint a hagyományos almalé.
Ha kalandvágyónak érzi magát, ezekből a kis gyümölcsökből akár likőrt is készíthet erjesztéssel.
Ami a fát illeti, használhatja a rönköket, és füstöléshez darabokra vághatja.
A rák alma jó füstölő fa és kiváló tűzifa is, mert szép tiszta, kellemes füstöt éget, édes illattal.
Valójában, ha rákalmát éget el a kandallóban vagy a szabadban máglyára vagy tábortűzre főzve, észre fogja venni, hogy ennek a fának a legszebb lángjai vannak.
A tarisznyarák díszítő fajtái elég magasra (kb. 40 lábra) nőhetnek, és virágzó fák, így tavasszal jól néznek ki.
Sokan azért termesztik ezeket a fákat, mert jól néznek ki a kertben más erdőkhöz képest.
Rák alma vs alma: mi a különbség?
Tehát valószínűleg azt kérdezi, hogy mi a különbség az almafa és a rák almafa között.
Nos, kétségtelenül nagy a különbség, és a kertészek ezt biztosan meg tudják mondani.
Az emberek szeretnének egy almafát a kertjükben vagy az udvarukban, de sokan kivágják a rák almafákat, mert nem olyan hasznosak.
A legszembetűnőbb különbség az alma és a rák között az, hogy a rák almafa nagyon kicsi termést hoz.
Ezek apró almának tűnnek, és átmérőjük legfeljebb 2 hüvelyk, míg az almafa nagyobb, általában 3 hüvelyknél nagyobb gyümölcsöt hoz.
Tehát minden a gyümölcs méretétől függ.
Ami az ízét illeti, a rák alma savanyú, míg más almafajták édesebbek.
Mérgező a rákfa?
A rák almafa kérge és faanyaga nem mérgező az emberre. Bár létezik egy mítosz, hogy a rák alma mérgező a kisgyermekekre, ez nem igazán igaz.
Még ha az ember megrágja is a rákfát és lenyeli, az nem jelent egészségügyi kockázatot.
A rák almafa egyetlen mérgező része a gyümölcsben lévő mag. Minden apró alma magokat tartalmaz, amelyeket magoknak neveznek.
Ezek a magvak nem ehetők, mert kis mennyiségű amigdalint tartalmaznak. Ez egy glikozid anyag, és nyomokban cianidot tartalmazhat és szabadulhat fel.
Amíg nem eszik rák almamagot, ez a fa és gyümölcs nem jelent semmilyen egészségügyi kockázatot.
Elvitel
Ha szereti az édes gyümölcsfák ízét, a rák alma remek választás a legtöbb hús füstölésére, kivéve a nagy marhadarabokat és a vadhúst.
Kellemes, enyhe füstös íze van, ami az alma- és cseresznyefához hasonlítható. De a cseresznyével ellentétben a bőre nem válik sötétbarnává.
Ha legközelebb egy csomó fával szembesül a rákfafáiról, ne használja az egészet tűzifának, mert ízletessé teheti ételeit!
Ha te is kíváncsi voltál: A Hackberry jó a húsfüstöléshez?
