A dohányos minden otthon kötelező tűzhelye, mert valljuk be – semmi sem olyan, mint a füstös BBQ egy hétköznapi ebédhez vagy hétvégi összejövetelhez.
De honnan tudod, hogy milyen típusú dohányzót válassz?
A elektromos dohányos a legkényelmesebb és legkönnyebben használható, mert beállítja és elhagyja. A propán a dohányzó kényelmet és intenzív füstös ízt kínál. De ha erős fafüst ízekre és füstgyűrűre vágyik, semmi sem jobb faszén dohányos.
Ebben a cikkben megosztom a különbségeket az elektromos, propán és szén dohányosok között. Ismertetem mindegyik előnyeit és hátrányait, és általános útmutatókat kínálok az üzemanyagköltségről, az egységárakról és az egyes kategóriák legjobb lehetőségeiről.
Kezdjük egy gyors költségáttekintéssel:
| Dohányos | Átlagos költség (USD) | Üzemanyagköltség (óránként) |
| elektromos | 180-700 | $0.06 |
| Propán | 200-1000 | $0.40 |
| Faszén | 100-700 | $ 0.50-1.00 |
- A legjobb, könnyen használható: elektromos dohányzó
- Ízre a legjobb: szénszívó
- A kényelem érdekében a legjobb: propán dohányos
Olvassa tovább, hogy többet megtudjon az egyes dohányos típusokról, és megtudja, miért ajánlom mindegyiket.
Ebben a bejegyzésben kitérünk:
Elektromos dohányosok
- Átlagos költség: 180-700 dollár
- Ügyességi szint: kezdők
- Üzemanyagköltség: körülbelül 0.06 USD óránként
An elektromos dohányzó (mint ezeket itt áttekintettük) teljes egészében elektromos árammal működik. Így van, egyszerűen bedugja a konnektorba, és elkészíti az ételt, így nincs hamu, amit meg kell tisztítani, a szén megvilágít, és nem kell újratölteni a propántartályt.
Ezáltal az elektromos dohányos könnyen használható, beállítható és felejthető stílusú dohányos. A fűtőelem és a szabályozó segít a hőmérséklet fenntartásában a füstölési folyamat során.
Amint csatlakoztatja, a készülék felmelegszik, és kiválasztja a kívánt sütési hőmérsékletet.
A drágább elektromos dohányzók speciális beépített termosztáttal rendelkeznek, amely a főzési folyamat során szabályozza a hőmérsékletet.
Az elektromos dohányzó előnyei
Az elektromos dohányzó a legjobb választás kezdőknek vagy azoknak, akik először vásárolnak dohányzót. Az elektromos berendezések kezelése messze a legegyszerűbb, mivel beállítja a hőmérsékletet, elhelyezi az ételt, és hagyja, hogy elvégezze a munkát.
Hadd részletezzem az elektromos dohányzó összes előnyét:
- Nagyon felhasználóbarát, mert kapcsolóval kapcsolja be a dohányzót. Ezután állítsa be a hőmérsékletet, és várja meg, amíg elkészül az étel.
- Könnyű be- és kikapcsolás
- Ez egy beállított és felejtse el a tűzhely típusát, mert nem kell vigyáznia a dohányosra főzés közben.
- Hosszú ideig főzhet alacsony hőmérsékleten, így ideális alacsony és lassú grillezéshez.
- Nagyon jól füstöl alacsony hőmérsékleten (150 F), és más típusú dohányosoknál nehéz fenntartani az ilyen alacsony hőt.
- Az elektromos dohányosok ezért tökéletesek hideg dohányzás. Nagyon alacsony hőmérsékletet képesek hosszú ideig fenntartani.
- Az elektromos dohányzók általában kicsik és kompaktok, ezért kiválóan illeszkednek kis helyiségekhez.
- A kis egységek legfeljebb 30 kg hús és más ételek füstölésére alkalmasak. Ezért elég nagy főzőfelülettel rendelkeznek az egész csirkék, a nagy sertéshús, a marhahús és a borda számára.
- Nagyon energiatakarékosak és költséghatékonyak, mert a dohányosok számára továbbra is a villamos energia a legolcsóbb üzemanyagforrás.
- Nem kell pénzt költenie propángázra vagy szénre.
- Nincs aggodalomra okot adó nyílt láng, és az elektromos dohányosok biztonságos egységek. Így biztonságosabbak a gyermekek és a háziállatok számára.
- Sok elektromos egység hordozható vagy könnyen mozgatható.
- Az egység belsejében lévő hő egyenletesen oszlik el, így minden étel egyenletesen sül. Ez kiválóan alkalmas olyan vágásokhoz, mint a bordák, amelyek bonyolult szerkezetűek, és állandó hőmérsékletet igényelnek a megfelelő főzéshez.
- Sok beltéri és kültéri használatra.
- A karbantartás egyszerű és olcsó, mert elég tartósak.
- A legtöbb egység víztálcával rendelkezik, hogy az ételek lédúsak és puhák legyenek.
- A faforgácsos tálca lehetővé teszi kedvenc ízesített füstölgő fa hozzáadását.
- Az állandó száraz meleg ropogós külső héjat kölcsönöz a húsnak.
- Az elektromos dohányosok gyorsabban főzik az ételt, mint a legtöbb más egység.
- Bluetooth és WIFI funkciókkal rendelkezik, így okostelefonjáról vezérelheti a dohányzót.
Hátrányok elektromos dohányzó
Az elektromos dohányosok fő hátránya, hogy egyszerűen nem kapja meg azt a klasszikus füstös ízt, vagy egy szén- vagy propánfüstöt.
Annak érdekében, hogy az ételeket a jellegzetes füstös aromával gazdagítsák, faaprítékot tesznek a faapríték tálcába.
A legtöbb szakértő egyetért abban, hogy bár finom, az elektromos dohányzóval kapott íz intenzitása nem olyan erős, mint egy propán dohányos, és határozottan meg sem közelíti a szén -dohányos ízét.
Ezért sok pitmaster rajong a szén -dohányosokért, és azt állítják, hogy az elektromos füstölt húsok íze nem hasonlítható össze más dohányosokkal.
Íme a fő hátrányok:
- Nem ugyanaz a füstös íz, mint a propán vagy a szén.
- A dohányzót az elektromos csatlakozóaljzat mellé kell állítani, hogy az elhelyezés korlátozott legyen a szabadban.
- Az elektromos dohányosok kisebb mennyiségű füstöt bocsátanak ki, mint más típusok.
- Nem kell gondoskodnia a tűzhelyről, így nem tapasztalja azt a kültéri dohányzási élményt, amelyet az egység gondozása jelent.
- Eltarthat egy ideig, amíg rájönnek a funkciókra, és meghatározzák a legjobb főzési időt minden ételfajtához.
- A belső alkatrészek meghibásodhatnak, a javítás pedig költséges.
- Az elektromos dohányosok használata problémás lehet a hideg téli hónapokban, mert előfordulhat, hogy nem képesek felmelegedni a kívánt hőmérsékletre.
- Az olcsó elektromos dohányzók nincsenek olyan jól szigetelve.
- Szélben vagy hideg szélben szenvedhetnek, és így kissé lehűlhetnek, ami nem jó, ezért külső termosztátot kell beszereznie.
- A dohányosok hajlamosak a vízkárokra, és az eső miatt a készülék tönkremehet.
- Amikor elektromos egységekkel főz, nem kap füstgyűrűt, mert nincs tüzelőanyag -égés.
- Általában kisebb főzési felülettel rendelkezik, mint más típusú egységekkel, ezért szakaszosan kell főzni.
- A zsírlemezt minden használat után meg kell tisztítani, nehogy tűz keletkezzen.
Legjobb elektromos dohányos: Char-Broil 17202004
Ha szeretné kipróbálni a dohányzást elektromos egységgel, a Char-Broil 17202004 az egyik legjobb a piacon, és ami a legjobb, megfizethető és tágas.
A dohányzás egyik szórakoztató része a húsfőző látása, és ennek a dohányosnak üvegajtói vannak, így mindent láthat. A faapríték -tálca meglehetősen nagy, és 4 csésze forgácsot helyezhet el benne, így 7 órán keresztül zavartalanul dohányozhat.
Ez meglepően lenyűgöző, mert valóban kész és hagyható dohányos!
725 négyzetméternyi főzési hely van, rengeteg bordatartó, mellkas és sok kolbász. A dohányzó 750 wattos fűtőelemmel rendelkezik, amely ideális alacsony és lassú dohányzáshoz.
Ajánlom ezt a dohányzót minden képzettségi szintre, de még a kezdők is értékelni fogják, milyen könnyű kezelni. Beállítja a kívánt hőmérsékletet, vizet és ízesített faforgácsot ad hozzá, és már indulhat is.
Az árakat és a rendelkezésre állást itt ellenőrizheti
Propán dohányos
- Átlagos költség: 200-1000 dollár
- Képzettségi szint: kezdők és közepesek
- Üzemanyagköltség: körülbelül 0.40 USD óránként
Ha nagyszerű dohányzót keres minden képzettségi szintre, a propán egység nagyszerű befektetés. Ez a fajta dohányos propángázzal működik, és a tűzhely alatt égő van.
A szén dohányosokhoz hasonlóan a propán is megengedi faforgács használata vagy füstös ízt adó darabokat. Alapvetően majdnem olyan jó, mint a szén az íze miatt, és majdnem olyan könnyen használható, mint az elektromos.
De az elektromoshoz hasonlóan ez is ellenőrzött környezetben főz. Ezért beállíthatja a hőmérsékletet, majd távozhat, és csak alkalmanként járhat hozzá.
A propán dohányosok nem rendelkeznek digitális vezérlőkkel, így a hőmérséklet -szabályozás az égő teljesítményének beállításából áll. Ez egy nagyon kényelmes megoldás a szénszívóhoz képest, de nem olyan pontos, mint az elektromos dohányzó.
A propán dohányzó előnyei
A propán dohányzó elsődleges előnye, hogy állandó hőmérsékleten tartja a főzőkamrát, és elég intenzív füstös aromákat kölcsönöz.
Gondoljon úgy a propán dohányosokra, mint az elektromos és a szén közötti kettőre, mert mindkét világból a legjobbat nyújtják.
Nézzük a fő előnyöket:
- A propán dohányzók nagyon sokoldalúak, és bármilyen ételt főzhet rajtuk.
- Mindenféle méretben és költségkeretben kapható.
- Sok kis egység segít helytakarékosságban, és mivel kompaktak, könnyen tárolhatók.
- Könnyen használható és bekapcsolható. Ha növelni vagy csökkenteni szeretné a hőmérsékletet, csak el kell forgatnia a gáz gombot.
- Hosszú élettartamú és könnyen ápolható.
- Sok modell hordozható, és néhánynak kereke is van, így szükség esetén mozgathatja őket.
- A kisebb egységek ideálisak kempingezéshez és szabadtéri szórakozáshoz. A propántartály hordozható, és akkor nem kell aggódnia a szén meggyújtása miatt. Ezenkívül nem kell irányítania a tüzet.
- A főzési idő lerövidül, mert nincs szükség a dohányzó előmelegítésére.
- A propán egységek hőmérsékletszabályozó mechanizmussal rendelkeznek, és a hőmérsékletet manuálisan állíthatja be a legjobb főzési feltételek biztosítása érdekében.
- Főzhet magasabb hőmérsékleten, mint más dohányosok.
- A piacon egy- és kétszárnyú ajtók állnak rendelkezésre, némelyik üvegajtós, így láthatja a hús főzését.
- Környezetbarátabb, mint a szén, kevesebb melléktermékkel.
Hátrányok propán dohányos
A propán dohányzó fő hátránya, hogy drágább az ilyen egységek vásárlása és üzemeltetése. A propángáz valamivel drágább, mint a szén és az elektromos áram.
Ezenkívül a propántartály elfogy, és újra kell tölteni-néha közepesen dohányzó, és ez frusztráló!
Itt vannak a további hátrányok, amelyeket tudnia kell:
- A propán dohányosok általában drágábbak, mint az elektromos vagy szén egységek.
- A propántartály a füst közepén kifogyhat, így hosszabb füst esetén tartaléktartály szükséges.
- Télen a készülék hőt veszíthet. Így a hőmérséklet ingadozik, és nehéz használni.
- Szüksége van egy külön húshőmérőre, 2 vagy több szondával, hogy ellenőrizze a hőmérsékletet főzés közben.
- A vékony szelvényű fém külső rész rosszul szigetelt, így hőveszteséget okozhat.
- A gázfüstölők nem alkalmasak hideg füstölésre, mivel a propán forróan ég. Vannak olyan módosítások, amelyek lehetővé teszik a propán dohányos stabil módon tudja elérni az alacsony hőmérsékletet, de ezek bonyolultak, és a gyártók nem támogatják.
- Idővel az emberek azt állítják, hogy a propán dohányzóból potenciálisan veszélyes gáz szivárog.
- A karbantartás költséges, de gyakran ellenőriznie kell, mert a gáz potenciális tűzveszélyt jelent.
- Néhány függőleges modell csökkentett főzőfelülettel rendelkezik, így lehet nehezen füstölhető nagy bordatartók és szegyek.
- Ezek a dohányosok érzékenyek az esőre és hideg időjárás, ezért a sérülések elkerülése érdekében le kell fedni és védeni kell őket.
- A gázdohányosok túlmelegedhetnek, ezért gyakrabban kell figyelni a hőmérsékletre, mint az elektromos dohányosoknál.
Top propán dohányzó: Masterbuilt MB20051316
Ami a propán füstölést illeti, a korábbi modelleket nehezebb volt kezelni, mert nem rendelkeztek hőmérséklet -szabályozási funkciókkal.
Ennek az új Masterbuilt modellnek van egy hőmérséklet -szabályozási funkciója, amely szabályozza az égőből származó gázáramot, hogy egyenletes hőt biztosítson.
Ezért minden készségszintre alkalmas dohányos, és kezdők, akik intenzív füstös ízeket keresnek ezt jobban fogják értékelni, mint az elektromos ízeket.
Rengeteg főzési hely (792 négyzethüvelyk) és 4 krómtartó található, így egész csirkéket, bordákat és sok kolbászt készíthet.
De a legjobban az tetszik, hogy jó a hőmérséklettartománya 180-350 F között, így alacsony és lassú, valamint más füstölést is végezhet ezzel az egységgel.
Ha lédús füstölt csirkét szeretne ropogós bőrrel, akkor értékelni fogja, hogy a dohányos eléri a szükséges magas hőmérsékletet. A faapríték tálca könnyen kezelhető az alsó fedélzeten, és nem zavarja meg a füstölési folyamatot.
Nézze meg a legújabb árakat itt
Faszén dohányos
- Átlagos költség: 100-700 dollár
- Képzettségi szint: közepes és tapasztalt
- Üzemanyagköltség: körülbelül 0.50-1.00 USD óránként
Ahogy minden igazi BBQ rajongó mondaná, a szénfüstölõ intenzív füstös aromával tölti be a húst, és füstgyûrût és füstölési nyomokat ad neki.
Ha a nagy mellkasra, a bordákra és a csirkeszárnyakra gondol, nehéz legyőzni a szénnel főzött ételek ízét. Az íze a szén -dohányos fő előnye.
A szén-dohányosok a professzionális szakemberek és azok számára, akik szeretnek kísérletezni a dohányzás művészetével. A szénnel való dohányzás azonban sok erőfeszítést és szakértelmet igényel.
Persze, nehéz működtetni, és a főzés folyamán hajlamosnak kell lennie arra, hogy szabályozza a hőmérsékletet, de a végeredmény megéri!
A szén -dohányzó előnyei
A faszén dohányosok pénztárcabarátak, és sokféle formában és méretben kaphatók, a hordóktól a tojás alakú és klasszikus vízszintes ofszet modellekig.
Amikor töltse fel a víztálat, nedvessé és puhává varázsolja az ételt.
Ezenkívül a természetes fafüst íze páratlan, és biztos vagyok benne, hogy elégedett lesz a faszénen grillezett hús aromájával.
Íme még néhány előny:
- A szén -dohányos ízlése sokkal jobb, mint a propán- és elektromos dohányosoké.
- A szénnel való dohányzás füstgyűrűt eredményez.
- A hús szép külső kérget és kérget kap, ami elektromos és propán füstöléssel nem érhető el.
- A szén -dohányzó kiválóan alkalmas mindenféle étel főzésére, beleértve a húst, zöldségek (ilyen receptekkel!), tenger gyümölcsei és sajt.
- Mivel a működtetéséhez nincs szükség áramra vagy gázra, a szénfüstölőt bárhol használhatja.
- A legtöbb egység hordozható és könnyen beállítható.
- Az elkészített ételektől függően mindenféle ízesített fadarabot vagy forgácsot használhat.
- A szén nagyon könnyen hozzáférhető, és minden élelmiszerboltban és szaküzletben megtalálható, néha kedvező áron.
- Ezek a modellek kevésbé érzékenyek az időjárásra, mint sok más, és sokáig tarthatnak, mert jól felépítettek és tartósak.
- A dohányosok közül is a legolcsóbb típusok közé tartoznak, és mivel rendkívül egyszerű kialakításúak, nagyon tartósak és gyakran nem működnek hibásan.
- Kültéribarát, és olyan füstös illatot árasztanak, amely mindenki számára vágyik a BBQ-ra.
- Sok szénrács kicsi és hordozható, így ideális kis terekhez és teraszokhoz.
- Ezek a dohányosok elegendő hőt termelnek, hogy megpirítsák a húst, és hagyják azokat a vonzó grillezési nyomokat.
- Ha módosít egy faszén dohányzót, akár hideg füstölésre is használhatja.
Hátrányok szén dohányos
A széndohányosok problémája az, hogy a közepes és tapasztalt dohányosok számára a legalkalmasabb. Szabályoznia kell a hőmérsékletet, ideértve a szellőzőnyílások és a csappantyúk használatát a légáramlás szabályozásához.
Íme néhány egyéb hátrány:
- A szén meggyújtása kihívást jelenthet, és öngyújtó folyadékot vagy speciális öngyújtót kell használnia a hő elvezetéséhez.
- Szénfüstöléssel hosszabb ideig tart az étel elkészítése, ezért készen áll arra, hogy további 40 percet töltsön.
- A dohányzási folyamat során folyamatosan gondoskodnia kell a szénről.
- A hőmérséklet ingadozik, így könnyű égetni és túlfőzni az ételt. Így ez a legjobb a tapasztalt dohányosok és pitmasters.
- A légáramlás szabályozásához csappantyúkat és szellőzőnyílásokat kell használnia.
- A víztartályt és a faforgácsot időnként újra kell tölteni.
- Ezek a dohányosok meglehetősen régi iskolák, és nem rendelkeznek sok olyan modern funkcióval, mint a WIFI és a Bluetooth kapcsolat.
- Nehéz megtisztítani a dohányzót, mert sok hamu és szén marad.
- A szén a legdrágább üzemanyagforrás az elektromos áramhoz és a propángázhoz képest.
- Az olcsóbb dohányosok rosszul vannak felépítve, és könnyen rozsdásodhatnak vagy tönkremehetnek, mert a fém nem jó minőségű.
- A hőeloszlás nem egyenletes, így a grill egyes területei melegebbek lesznek, mint mások, és előfordulhat, hogy forgatni kell az ételt.
Legjobb szén-dohányos: Weber 14 hüvelykes Smokey Mountain Cooker
A Weber füstös hegy grillezés és dohányzás (mint ezek több kombinációja itt) szeretett klasszikus a pitmasters körében.
Ez a golyó alakú dohányzó nagyon könnyen használható, és rengeteg főzési helyet (726 négyzethüvelyk) kínál a szép nagy BBQ összejövetelhez.
Legfeljebb 60 font húst (vagy más ételt) főzhet, ami azt jelenti, hogy az összes kedvencét megfőzheti, beleértve a bordákat, a csirkét és a sertéshalat.
Mivel porcelánzománcozott acélból készült, kiválóan tartja a hőt és nem engedi el a hőt.
Ennek a dohányosnak a dizájnja tetszik, hogy elősegíti a jó légáramlást. Ezért az étel sok finom fafüsttel van átitatva.
Eléri a 190 F belső hőmérsékletet, ami ideális a dohányzáshoz. Amíg óvatos és hajlamos a dohányosra, ízletes ételeket készíthet a családnak.
A profik nagyon könnyen fogják használni ezt a dohányzót a három szellőzőnyílással. Nem fog küzdeni a hőmérséklet szabályozásával.
Nézze meg a legújabb árakat itt
Elvitel
A dohányos kiválasztása nem könnyű feladat, mert mindegyik egyedi tulajdonságokkal rendelkezik.
Néhányan, például az elektromos dohányosok, sokkal könnyebben szabályozhatók, mert beállítja a hőmérsékletet, és hagyja füstölni 6-8 órán keresztül, anélkül, hogy közbeavatkozna.
De ha erős füstös aromákat és hasonló beállított és hagyható hőmérséklet-szabályozást szeretne, akkor a propánfüstölés jobb lesz.
És végül, ha nem tud lemondani a jó öreg füstgyűrűről és az intenzív fafüstről, akkor a hagyományos szénfüstölés a legjobb választás.
Minden a képzettségi szintjétől függ, és attól, hogy mennyi munkát szeretne fektetni a dohányzásba. Ettől függetlenül az eredmény ínycsiklandó lesz!
Ezután hasonlítsuk össze az üzemanyagot: Fa pellet vs faszén vs faforgács vs fa darabok
